Vedat Milör'den bu kadar övgü almak her babayiğidin harcı değil.Etler gerçekten güzel gözüküyor eminim muhteşemlerdir,işinizi çok iyi yapıyorsunuz gördüğüm kadarıyla.Başarılarınızın devamını dilerim.
Vedat Bey genelde karşısındaki adam bilgili ve kültürlü olduğu zaman çok mutlu oluyordu programlarda. Şef Sidar Budak Bey de bilgili ve kültürlü olduğu için bu program çok güzel geçmişti.
Özellikle kobe etine gelince yapılan muhabbet harikaydı , verdiğiniz bilgileri vedat milor bile hayretle dinledi. Yaptığı işi bu kadar ciddiye alıp bu kadar mütevazi ve Güler yüzlü aynı zamanda bilgili insanlar görmek çok güzel .
Niye neyi varki bu Milörün bu yaratılışın en güzel et örneği mi bu.Ağzındakini bitirmeden konuşan sürekli karşısındakinin lafını kesen.Baskı altına almaya çalışan bi mahlukat sadece
@@lll.mehmet8924 Senelerini bircok veren kisi var. Onemli olan fark yaratmak. Anlasilan Sidar Bey bir fark yaratmis. Bir gun restoranina gitmek nasip olur insallah.
Vedat milör kobe tadımını yaparken Allahım sana geliyorum der gibiydi. Ülkemizi sizin gibi insanların yurt dışında temsil etmesi sevindirici. Böyle bir insan yetiştirdikleri için anne ve babasına teşekkür ederim.
Beeves maltepe parkta acildigindan beri defalarca gittik, firma ve kurucu hakkinda cok okudum. Bu kalibredeki isletmeci ve uretici alkisi cok hak ediyor. Tebrikler
Sidar şefim ellerine sağlık et müptelasıyım..Senin sayende bilinçlendim her antirkot yapışımda senin tekniklerinle yapıyorum..Tekniği ezberledim ama seni yeniden dinleyerek yapmak hoşuma gidiyor..Kavurma antrikot biftek pirzola ne yapıyorsam seni izleyerek yapıyorum..Çok şef izledim sana gelene kadar en iyi sunum ve etlerin en iyi hakkını veren şef sensin bence ve Vedat Milor bile hayran kalmış görüyoruz programın önüne geçmişsin tekrar tebrikler iyiki varsın..
Değerli şefim bir Karslı olarak sizinle gurur duyuyorum.Maltepedeki mekanınıza gelmiştim Hamburgerler menüleleri de çok başarılıydı.Başarılarınızın devamını diliyorum.
Türkiyede ilk defa kendini bozmayan sadece kendini işine adamış ahlaklı terbiyeli bir şef görüyorum helal olsun vedat milordanda tam not aldı param olunca söz gidip bende yicem.
Usta yıllarını vermiş önceden de videolarını izliyordum işin doayeni ama ne olursa olsun karşında vedat bey varken heyecanlanıyorsun işte tek olumlu sözü işin potansiyelini uçurur
Adana'da econun yerinde adanayla kuzu şiş yemişti. Hiç unutmuyorum o zamanlar yıldız veriyordu restoranlara. Gökteki bütün yıldızları versem yinede az kalır demişti 😀
Ben hala şoktayim ne cabuk boyle battik...5 yil once bmw 3 passat cc yi 80.000 ine almiyordum begenmiyordum. Simdi 80.000 tl ye temiz fluence bulunca mutlu oluyoruz....
Her yer boyle amerikada yasiyorum ben etin kilosu 2 dolar 14 lira yapiyor cok veriyoruz domates cok pahali, turkiye gibi ulke yok! Bodruma tatilince gordum herkes zengin cok guzel masallah reis ile devam
Ömer Bey, yanlış anlamışsınız. Dikkatli izlerseniz ete pişmeden önce tuz atmayıp piştikten sonra tuz atanlara diyor o lafı. Yani pişmeden önce tuz atılmalı, piştikten sonra ekstra atılması tercihe kalmış bir şey. Zaten burada şef hem pişmeden önce tuz attığını söylüyor hem de piştikten sonra tekrar tuz atıyor. Siz oraları kaçırmışsınız sanırım. Nusret etlerine pişirmeden önce tuz atıyor mu bilmiyorum. Ama burada Nusret'e taş atma yok. Ete pişmeden önce tuz atılır, piştikten sonra bir daha atılabilir.
Anca konişun. Suan turkiyede tuketim o kadar arttiki. Pahaliligin nedeni bu.para ver insanlarda ve o paraya oranla tuketim artinca ve uretim onu karsilamayinca olan bu
Aaaaahhhh ahhhhh.. çocukluğumuzda o istridye mantarlarını doğadan toplardık. kesilmiş kavak söğüt kökleri çürümeye yüz tutunca sonbahar yağmurları ile çıkardı..Tad olarak yetiştirme ile arasında dağlar kadar fark var. Artık küresel ısınma ile bahar mevsimleri kayboldu yağış yok nem kalmadı. Doğal mantar popülasyonu neredeyse yok oldu.
Sidar bey Girişimciliğiniz ve yaptığınız işten dolayı sizi öncelikle tebrik ediyorum. Kendi ürettiğiniz çiftliğinizde yetiştirdiğiniz hayvanları lezzet olarak insanlara tattırmanız çok güzel. Vedat milorun size sorduğu sorularda sizin bilginizi ölçmüş. Size Sorulan Soruları zaten kendisi biliyor ancak sizin de Şeflik bilginizi ölçmeye yönelik SORULAR sormuş. Gerçektende çok güzel bir şekilde bu sınavdan geçmişsiniz. Fiyat politikanıza gelince fiyatlarınız çok fahiş değil çokta düşük değil. Lezzeti bozmadan fiyatı da arttırmadan bu işi bu şekilde devam ettire bilmenizi canı gönülden isterim. Lakin bu adamın geldiği yerler her zaman pirim yapıyor daha sonra da fiyatlar anormal biçimde artış gösteriyor. Bir kelle söğüşcü bile fiyatını 2-3 katına arttırıyor. Bu adam çok önceleri nusret’e gittiğinde adeta paratoner gibi oraya müşteri çekti. İnşallahta sizin de müşteriniz artar. Ancak fiyat politikanızı bozmamanızı istirham ediyorum. Yanlış anlamadıysam ilk öncez sunduğunuz ve vedat milor’un tatlı etinin porsiyonu 24 tleydi. Ve bir porsiyon da dört tane olduğunu söylemiştiniz. Salata biraz pahalı istiridye mantarı da ne çok düşük ne çok yüksek. Vedat milordan sonra sizde artık saltanat kayığındasınız. İnşallah işleriniz daha açılır daha çok müşteriniz olur ancak tekrar ediyorum fiyat politikanızı arttırmayın bu milleti Zenginlerden ibaret sanmayın. Bu milletin gönlü zengindir bu milletin gönlünde taht kuran esnaf lokantaları var olacaktır siz de aynı şekilde devam ettirin.
@@emrekaya9925 Sen oldukça çağ dışı bir tip olmalısın. Değil 24 yıl, 34 yıl önce bu kameradan vardı bende. Teknoloji özürlü olmandan, bu videoya yaptığım ironik yorumumu anlayamamandan dolayı seni suçlamıyorum. Birisiyle t..şak geçeceksen önce aynaya bakacaksın. Ya da 'geçmişten günümüze kamera ve fotoğraf makineleri' adında bir youtube videosu yapıp burada yayınlayacaksın ki, adam mısın, madam mısın anlayalım...
Beeves restaurantlara defalarca gittim. Sidar şef işini iyi bilen ve mutfağına giren bir patron ben kendi şahsıma çok beğendim ilgi ve alakada güzel tavsiye ediyorum.
Bu adam sadece yediklerinin zekatını verse bir ili kalkındırır. Şaka bir yana damak zevkine güvenilecek nadir ustalardandır Vedat bey. Şefim sizinde tebrik ederim. İşinizi severek yaptığınız her halinizden belli. Başarılar.
Bilader ben Vedat milorun karşısında konuşmam ya Vedat abi hem biraz yavaş anlatıyor hemde anlatırken böyle arada titriyor gibi bende bir tuhaf oluyorum aceleci bir insanım zaten lütfen hızlı yer misin onu Vedat abi ellerinden öperim
Gerçekten çok donanımlı ve işinin ehli bir işletmecisiniz. Fiyat - Kalite açısından gördüğüm en iyi işletme diyebilirim. Vedat Milör'den bu kadar övgü almak ve her soruya bilgi dolu cevaplar vermeniz muazzamdı. Birkaç hafta içerisinde oraya uğramak istiyorum. Mekanınız maltepe piazzanın karşısında ki steak restourantı mı?
Sidar şefimin işi kağıt üzerinde şeflik, kasaplık ve hayvancılık fakat işi öyle bir çıtaya ,öyle bir yere çıkarmış ki buna sonsuz saygı ve hayranlıktan öte bir kelime yakıştırmak mümkün değil.
Vedat Milor’un Nusret’e 2. defa gittiği videosunu izledim. Orada ince eleştiriler vardı. Adam yemeği pişirenin anlatmasını ve ince püf noktalarını bilip söylemesini seviyor. Nusret de anlatıyor ama bu kadar detaylı değil ve abartılı konuşması Vedat Milor’un çok hoşuna gitmiyordu. Burada ise Sidar Şef Vedat abinin her sorusuna bilerek ve doğru cevaplar vererek hatta Vedat abiyi düzelterek anlattı ve anlattığı gibi de yemeği hazırladı. Haliyle Vedat abi bayıldı.
@@BodyguardXP-BDYXP Hocam sonradan ortaya çıkan parkinsonun başlıca nedeni bünyeye fazlasıyla ağır metal almaktır. Denizler eskisi gibi temiz olmadığı için deniz ürünleri yüksek miktarda ağır metal içeriyor. Balıktan zehirlenip parkinson oluşmaz.
Baklava desenli tel ızgarada çok ince kesilmiş yaklaşık 3mm kalınlığında, ve 5×5cm boyutunda çok kısa süre pişirildiğini görmüştüm. Bu tip servis tadımı yaptınız mı? Benim gördüklerimde yağ oranı daha fazla ve homojendi, onlar daha mı kıymetli oluyor? Teşekkürler, kolay gelsin, ellerinize sağlık.
Aslında Kobe eti denmez, Wagyu eti denir. Sebebi şudur; Wagyu hayvanın cinsidir, Kobe ise mekandır. Wagyu hayvanı dünyanın bir çok yerinde yetiştirilen bir hayvandır. Ve size kıyak geçeyim, en iyisi Avustralya Wagyusudur.
Japanese A5 wagyu yemistim ABD' de, bu is orada buyuk bir ticarete donusmus durumda. 450 grami 300 dolar civarindaydi, 1 kilo siparis etmistik. Aynisini restoranda yemeye kalksaydik en az 2500 dolar vermek zorunda kalirdik, evde kendimiz yaptik ve gayet guzeldi. Fakat 450 grami 20-25 dolara da enfes etler var, aradaki fiyat farkini hak etmiyor.
4 роки тому+4
Vedat milor yemek yerken nedense mutlu oluyorum :D
Böyle bir eti Türkiye'de gayet rahatlıkla bulabilirsiniz çünkü bu et wagyu değil yağ dağılımı gerçekten düşük seviyelerde eğer gerçekten wagyu ise çok düşük kaliteli Bi wagyu ete sonradan tuz atılmaz diyorsunuz fakat farklı soslar ile pişiriyorsunuz kendi düşüncem ise hızlı bir mühürlemeden sonra eti yavaş yavaş pişirmekten yanadır yüksek sıcaklıklara vurup etin yapısını hızlı bir şekilde dağıtmaya gerek yok mühürledikten sonra 55 60 derecelere gelene kadar uzun süreli pişirimler bu et için daha kaliteli olabilir bence (bu arada o dönemin fiyatlarına bakınca ağlayasım geliyor tavuk dürüm olmuş 10 15 TL)
Şefim fiyat ola-rak çok çok uygunsunuz sizin bünyenizde bir yer için ve gerçekten de Vedat beyi memnun etmek bu kadar memnun eden bir işletme görmedim. Başarılarınızın devamını diliyorum 😊
Vedat Milör ne guzel bir insan ya. O kadar ki şeflerimiz bile kendisiyle olan programlarini kanallarında paylaşıyor. Hem övüyor hem eleştiriyor ama hepimiz biliyoruz ki Veday Bey eleştiriyorsa mutlaka haklılık payı vardır. Ülkemiz için büyük bir değer yemek ve içme sektörü için.
Video eski ama güncel fiyatlarıda merak ettim. Bence hala ucuzdur, 32 liralik porsiyon kac lira olmus olabilir ki? Günaydında ortalama bir steak 200 lira civarında geziyor. Hadi olsun olsun kobe de 500 lira olmuştur.
Vedat Milör'den bu kadar övgü almak her babayiğidin harcı değil.Etler gerçekten güzel gözüküyor eminim muhteşemlerdir,işinizi çok iyi yapıyorsunuz gördüğüm kadarıyla.Başarılarınızın devamını dilerim.
Vedat Bey genelde karşısındaki adam bilgili ve kültürlü olduğu zaman çok mutlu oluyordu programlarda. Şef Sidar Budak Bey de bilgili ve kültürlü olduğu için bu program çok güzel geçmişti.
Hasan Çatal yinede bir kaç yerde geveledi.
Etin adı kobe ama işletme sahibi abimiz Magic Johnson'a benziyor
Ahahahahhahha
Hahshahaggzhahahwwhehe
Hahahahahajaha çok iyi 👋
Efsane tespit
Ben yazacaktım
Özellikle kobe etine gelince yapılan muhabbet harikaydı , verdiğiniz bilgileri vedat milor bile hayretle dinledi. Yaptığı işi bu kadar ciddiye alıp bu kadar mütevazi ve Güler yüzlü aynı zamanda bilgili insanlar görmek çok güzel .
Sidar bey, kaç ölümlüye Vedat Milor’dan bu kadar övgü almak nasib olur?! Tebrikler
Sidar amca da yıllarını vermiş hakkıdır bence .
Niye neyi varki bu Milörün bu yaratılışın en güzel et örneği mi bu.Ağzındakini bitirmeden konuşan sürekli karşısındakinin lafını kesen.Baskı altına almaya çalışan bi mahlukat sadece
@@lll.mehmet8924 Senelerini bircok veren kisi var. Onemli olan fark yaratmak. Anlasilan Sidar Bey bir fark yaratmis. Bir gun restoranina gitmek nasip olur insallah.
Taha TRD Ok
@@oguzhanakcimen6043 vasfı olmayıp da triplere giren elemanlara acıyorum. Sana da acıdım. Yazık.
Vedat Milor normalde yemeklerin tadına bakar. İlk defa yemeği şapur şupur gömerken gördüm. Tebrikler.
Adam tek oturuşta 1 kilo wagyu yedi :D
@@OrhanBeyy ha "wagyu" ben de hep "fuck you" anladim hahah
Vedat milör kobe tadımını yaparken Allahım sana geliyorum der gibiydi. Ülkemizi sizin gibi insanların yurt dışında temsil etmesi sevindirici. Böyle bir insan yetiştirdikleri için anne ve babasına teşekkür ederim.
Beeves maltepe parkta acildigindan beri defalarca gittik, firma ve kurucu hakkinda cok okudum. Bu kalibredeki isletmeci ve uretici alkisi cok hak ediyor. Tebrikler
Fiyatların güzelliğine bak Allah ım keşke böyle kalabilseydi
ahahha
Lüks bir restoranda süt danasının adedi 6 tl.Tarih 22.07.2023,6 tl'ye ekmek alamıyorsun.Halk kendi kendine yazık etti.
@@network_blck7383o dönemki maaşlar 900tl idi. 280€ yapıyordu.
Yaşıyor musun reis? Fiyatları duyunca kalp krizi geçirenler olmuş... Yıl 2023
Bu kaç senesi, 6 tl ne demek😂😂 TL olduktan sonra bilesi için ucuzmuş bana kalırsa. Hadi dolar 1.5 olsun 4 dolar yapar.
Açıklamayı okumadan o fiyatlara göre gitmeyin. Kimse sizi 2 saat dövmek zorunda değil. :D
Helal 😀
Allah allah yauv
açıklamada ne yaziyor
@@silentjoker3298 5 yıl önceki bir video o zamanki fiyatlar ile şimdiki fiyatlar bir değil
Ahahhaahhaa
CHEF'im anlatım duruşunuz mükkemmel bilgileriniz çok kıymetli ellerine sağlık
Böyle bilgili şeflere ihtiyacımız var. Gerçekten mükemmel. İnşallah Türkiyeye gelir gelmez ziyaret edeceğim
Nasıl beğendin mi
fiyatları duyunca videonun en az 7-8 yıllık olduğunu anlayabilirsiniz... amma avruba bizi gısganıyo gardaşımm
adam 6 tl dedi 6 tl süt danası 6 lira süt + dana 6 tl vay be
@@bM34588 şuan 1 adet cips 6 tl nerdeyse
2023'te borda dinlendirilmiş et yiyecez kardeşim sakin olun.
5 yıl açıklamaya yazmışlar
Her şeyi 3 veya 4le çarpın
Usta çok kibar ve mütavazi işinin hakkını çok konuşmadan yapıyor eline sağlık vedat veyede Afiyet olsun...
Vedat muller mi neyse ne itici bir adam
5 yıl önceki fiyatlara bak ya. maşallah ekonomimiz çok iyi yeğenim amin ecmain.
Ustamiz dersine cok iyi çalışmış.Konuya fazlasıyla vakıf.Haliyle iyi sonuça sasirilmali.Cok teşekkür aydınlatıcı video için.Saglicakla kalın.
Cok keyifli video olmuş. Sidar bey, kaliteli bir şeften ziyade, kaliteli bir insan. Hayırlı işleri olsun. Geleceğim inşallah.
Sidar şefim ellerine sağlık et müptelasıyım..Senin sayende bilinçlendim her antirkot yapışımda senin tekniklerinle yapıyorum..Tekniği ezberledim ama seni yeniden dinleyerek yapmak hoşuma gidiyor..Kavurma antrikot biftek pirzola ne yapıyorsam seni izleyerek yapıyorum..Çok şef izledim sana gelene kadar en iyi sunum ve etlerin en iyi hakkını veren şef sensin bence ve Vedat Milor bile hayran kalmış görüyoruz programın önüne geçmişsin tekrar tebrikler iyiki varsın..
Şefim sizi içtenlikle tebrik ediyorum.Super bir bilgi birikimi işine hakimiyet gerçekten teşekkürler izlerken zevk aldım.
Sidar bey kendini iyi yetiştirmiş. Vedat beyi beklemediği bir lezzetlerle karşılaşınca kendinden geçti, izlerken biz kendimizden geçtik...
Vedat Milör de yaşlanmış yahu Allah sağlıklı ömür verir inş. Umarım arkasından bayrağını devralan iyi damak ve kültür sahibi gurmeler gelir...
Değerli şefim bir Karslı olarak sizinle gurur duyuyorum.Maltepedeki mekanınıza gelmiştim Hamburgerler menüleleri de çok başarılıydı.Başarılarınızın devamını diliyorum.
Vedat hoca'dan bu kadar övgü sözleri duyunca tüylerim diken diken oldu mutlu oldum ,tebrikler
keşke tadı damağımda yine başlasa
eski bölümleri defalarca izledim.
Vedat beyi et yerken izleyince gözümün önüne hanibaldan sahneler geliyor.
Şef tam bir beyefendi işini de çok özenli yapıyor helal olsun
Bu fiyatlar hangi yıldan? Video 3 yıl önce koyulmuş ama galiba daha eski
Türkiyede ilk defa kendini bozmayan sadece kendini işine adamış ahlaklı terbiyeli bir şef görüyorum helal olsun vedat milordanda tam not aldı param olunca söz gidip bende yicem.
Abi merakımdan soruyorum paran oldu da yiyebildin mi? Umarım yemişsindir çok içten yazmışsın yorumu sevgiler 🥺
Usta yıllarını vermiş önceden de videolarını izliyordum işin doayeni ama ne olursa olsun karşında vedat bey varken heyecanlanıyorsun işte tek olumlu sözü işin potansiyelini uçurur
vedat bey'in bu kadar memnun olduğu bi bölüm görmemiştim, wagyu etkisi sanırım 😂
Malatya da et yerken daha çok kendinden geçmişti 😁
Emre yalcın06 aynen öyle 😄
Aç gelmiş bence 😄
Adana'da econun yerinde adanayla kuzu şiş yemişti. Hiç unutmuyorum o zamanlar yıldız veriyordu restoranlara. Gökteki bütün yıldızları versem yinede az kalır demişti 😀
5 yılda ülkenin geldiği durum şaka gibi emeği geçen herkesin .....
Ben hala şoktayim ne cabuk boyle battik...5 yil once bmw 3 passat cc yi 80.000 ine almiyordum begenmiyordum. Simdi 80.000 tl ye temiz fluence bulunca mutlu oluyoruz....
5 yil önce sanki et yiyebiliodun ibinee
Git calis lan gariban
Her yer boyle amerikada yasiyorum ben etin kilosu 2 dolar 14 lira yapiyor cok veriyoruz domates cok pahali, turkiye gibi ulke yok! Bodruma tatilince gordum herkes zengin cok guzel masallah reis ile devam
@@Reef21262 buyurun dönün vatana. sizi tutan nedir?
@@ilkereren9523 adam ironi yapıyor
Ooooo Nusret'e taş var. Piştikten sonra ete tuz atılmaz. Tuz atanlar acemidir.
Kobe ettinden bahsediyor
@@furkanayrc2789 Kobe dışında da atılmıyor diye biliyorum. Çiğken atılıyor genelde.
Ömer Bey, yanlış anlamışsınız. Dikkatli izlerseniz ete pişmeden önce tuz atmayıp piştikten sonra tuz atanlara diyor o lafı. Yani pişmeden önce tuz atılmalı, piştikten sonra ekstra atılması tercihe kalmış bir şey. Zaten burada şef hem pişmeden önce tuz attığını söylüyor hem de piştikten sonra tekrar tuz atıyor. Siz oraları kaçırmışsınız sanırım. Nusret etlerine pişirmeden önce tuz atıyor mu bilmiyorum. Ama burada Nusret'e taş atma yok. Ete pişmeden önce tuz atılır, piştikten sonra bir daha atılabilir.
@@oglp5866 atilsa bile damak tadına göre normali dediğine göre pismeden once
6 TL duyunca direk tam ekran modundan çıkıp, video yüklenme tarihine baktım.
Çok güzel, dolu dolu bir video olmuş. Teşekkürler.
Kara düzen lafını ilk defa duyunca bocalayan koca yürekli gurme sanada selam olsun
Sidar bey gerçekten donanımlı, bilgili ve işine hakim biri. Bu yüzden Vedat Milor ilgiyle dinliyor anlattıklarını. Yemekler de muazzam görünüyor
Bu kadar özel bir et.Kontrafile ve bonfile arasındaki aroma farkı anlaşılmaya çalışılacak ve tavada sarımsak var?
Fiyatlara bakk :) suan millet bu fiyatlara sakatat yiyemiyor :)
Kardeşim iyi diyosunda sakat at ucuzmu adamlar kokoreci 15-20 liraya veriyor bok ulan bokk
Bende onu diyorum iste sakatat yiyemiyorlar ne hale geldi millet
Aile boy paket cipsin fiyatı bile daha pahalı artık bu fiyatlardan
Anca konişun. Suan turkiyede tuketim o kadar arttiki. Pahaliligin nedeni bu.para ver insanlarda ve o paraya oranla tuketim artinca ve uretim onu karsilamayinca olan bu
Comarligin bu kadari bi siktirgit
6 tl yi duyunca Albayrağın sol kulağına bıçaklar indi
Tavuk döner 10 liradan fazla:)))))
şimdi baktım menülerine, o mantar 24 tl , burda 8
@@Nemelasm şampiyon, bazen enflasyon falan gibi şeyler oluyo, program eski o yüzden fiyatlarda yukarı yönlü bir değişiklik olmuş olabilir.
@@kanieloutis4972 dostum onu anladım zaten karşılaştırm olsun diye söyledim. Ekonomimizin durumunu anlayalım diye
Stiglitz enflasyon deniyor buna bazen oluyo böyle iniş çıkışlar ondan olabilir belki
Sidar a bunu belki kaç yıl önce izledim 2 senedir arıyorum görüntü var ama ses yoktu. Sonunda buldum emeğine sağlık
Sidar Bey, izlemekten keyif aldım. Zaten uzun zamandır sizi takip ediyorum. Yolum İstanbul'a düşerse mekanınıza mutlaka uğrayacağım.
Aaaaahhhh ahhhhh.. çocukluğumuzda o istridye mantarlarını doğadan toplardık. kesilmiş kavak söğüt kökleri çürümeye yüz tutunca sonbahar yağmurları ile çıkardı..Tad olarak yetiştirme ile arasında dağlar kadar fark var. Artık küresel ısınma ile bahar mevsimleri kayboldu yağış yok nem kalmadı. Doğal mantar popülasyonu neredeyse yok oldu.
Sidar bey
Girişimciliğiniz ve yaptığınız işten dolayı sizi öncelikle tebrik ediyorum. Kendi ürettiğiniz çiftliğinizde yetiştirdiğiniz hayvanları lezzet olarak insanlara tattırmanız çok güzel.
Vedat milorun size sorduğu sorularda sizin bilginizi ölçmüş. Size Sorulan Soruları zaten kendisi biliyor ancak sizin de Şeflik bilginizi ölçmeye yönelik SORULAR sormuş. Gerçektende çok güzel bir şekilde bu sınavdan geçmişsiniz.
Fiyat politikanıza gelince fiyatlarınız çok fahiş değil çokta düşük değil. Lezzeti bozmadan fiyatı da arttırmadan bu işi bu şekilde devam ettire bilmenizi canı gönülden isterim. Lakin bu adamın geldiği yerler her zaman pirim yapıyor daha sonra da fiyatlar anormal biçimde artış gösteriyor. Bir kelle söğüşcü bile fiyatını 2-3 katına arttırıyor. Bu adam çok önceleri nusret’e gittiğinde adeta paratoner gibi oraya müşteri çekti. İnşallahta sizin de müşteriniz artar. Ancak fiyat politikanızı bozmamanızı istirham ediyorum. Yanlış anlamadıysam ilk öncez sunduğunuz ve vedat milor’un tatlı etinin porsiyonu 24 tleydi. Ve bir porsiyon da dört tane olduğunu söylemiştiniz. Salata biraz pahalı istiridye mantarı da ne çok düşük ne çok yüksek.
Vedat milordan sonra sizde artık saltanat kayığındasınız. İnşallah işleriniz daha açılır daha çok müşteriniz olur ancak tekrar ediyorum fiyat politikanızı arttırmayın bu milleti Zenginlerden ibaret sanmayın. Bu milletin gönlü zengindir bu milletin gönlünde taht kuran esnaf lokantaları var olacaktır siz de aynı şekilde devam ettirin.
😂 yıllar önce çekilmiş bir video bu.. programın NTV de biteli bile YILLAR oldu
Reis inşallah her şey yolundadır. Hak ediyorsun .
Bu program 24 yıl önce falan çekilmiş olmalı. Fiyatlar nasıl böyle ucuz olabiliyor...
iyi dedin, helal!!!
5 yıl önce çekilmiş, açıklamaya yazmış.
😂😂😂😂😂
24 sene önce böyle kamera! vay be
@@emrekaya9925 Sen oldukça çağ dışı bir tip olmalısın. Değil 24 yıl, 34 yıl önce bu kameradan vardı bende. Teknoloji özürlü olmandan, bu videoya yaptığım ironik yorumumu anlayamamandan dolayı seni suçlamıyorum. Birisiyle t..şak geçeceksen önce aynaya bakacaksın. Ya da 'geçmişten günümüze kamera ve fotoğraf makineleri' adında bir youtube videosu yapıp burada yayınlayacaksın ki, adam mısın, madam mısın anlayalım...
Vedat beyin içinden Mehmet Yaşin çıktı,ilk defa böyle yemekleri Şapur şupur yediğini gördüm.demekki bayağı beğendi.
Beeves restaurantlara defalarca gittim. Sidar şef işini iyi bilen ve mutfağına giren bir patron ben kendi şahsıma çok beğendim ilgi ve alakada güzel tavsiye ediyorum.
Bu adam sadece yediklerinin zekatını verse bir ili kalkındırır. Şaka bir yana damak zevkine güvenilecek nadir ustalardandır Vedat bey. Şefim sizinde tebrik ederim. İşinizi severek yaptığınız her halinizden belli. Başarılar.
Gece gece izlemek..🙁karantinadan sonra coşarım inşallah..
Şu an kıytırık yerlerde burgerler 200 TL. O zamanlar (ki çok eski değil) wagyu porsiyonu 180 TL... Teşekkürler sayın "ekonomist"
dolar bazında o zaman 120$ yapıyor. o zaman için güzel para
Vedat Bey, beğendiyse, tamamdır 👍💐💐💐
Elline sağlık abi,çok samimi sin,Allah işini rastgetirsin
Bilader ben Vedat milorun karşısında konuşmam ya Vedat abi hem biraz yavaş anlatıyor hemde anlatırken böyle arada titriyor gibi bende bir tuhaf oluyorum aceleci bir insanım zaten lütfen hızlı yer misin onu Vedat abi ellerinden öperim
En son dakikada , etin en son lokmasını yerken, olağanüstü lezzetten dolayı tam olarak kendinden geçmiş gibi görünüyor sanki.
Gerçekten çok donanımlı ve işinin ehli bir işletmecisiniz. Fiyat - Kalite açısından gördüğüm en iyi işletme diyebilirim. Vedat Milör'den bu kadar övgü almak ve her soruya bilgi dolu cevaplar vermeniz muazzamdı. Birkaç hafta içerisinde oraya uğramak istiyorum. Mekanınız maltepe piazzanın karşısında ki steak restourantı mı?
Kalitesi ortada ama siz videonun epeyce eskiden çekildiğini ve 6 tl ye ancak küçük su içebilme ihtimalinizi unutmayın
@@haklsnzboyledusunmemistim7829 Hahaha , ben uyarmak için yoruma girmiştimki ... :))
6tl sultanbeylide tavuk döner yersin : ) Bu videoyi izleyip bugünkü fiyatlardan zannedip bütün masayi donatiyor Gidenler : ))
vedat bey her şeyi çok beğenmiş. tebrik ederim çok başarılı
Sidar şefimin işi kağıt üzerinde şeflik, kasaplık ve hayvancılık fakat işi öyle bir çıtaya ,öyle bir yere çıkarmış ki buna sonsuz saygı ve hayranlıktan öte bir kelime yakıştırmak mümkün değil.
Vedat Milor’un Nusret’e 2. defa gittiği videosunu izledim. Orada ince eleştiriler vardı. Adam yemeği pişirenin anlatmasını ve ince püf noktalarını bilip söylemesini seviyor. Nusret de anlatıyor ama bu kadar detaylı değil ve abartılı konuşması Vedat Milor’un çok hoşuna gitmiyordu. Burada ise Sidar Şef Vedat abinin her sorusuna bilerek ve doğru cevaplar vererek hatta Vedat abiyi düzelterek anlattı ve anlattığı gibi de yemeği hazırladı. Haliyle Vedat abi bayıldı.
Karslı şef işte. Farkımız Karslı olmamızdan bravo
Merhaba, sizin farkınız nedir acaba?
Sidar chef kırmızı etin steak özelliğini taşıması için dry age olması gerekmiyor mu? Anladığım kadarıyla kobeleri yaş dinlendirme gibi görünüyor?
Sanki Vedat Bey kesmekte zorlanıyor diye kesti gibi geldi, öyleyse çok ince bir hareket olmuş.
Vedat beyin bir hastalığımı vardı bu dönemde
@@hilalyldz9817 Parkinson sanıyorum elleri titriyor.
@@BodyguardXP-BDYXP Hocam sonradan ortaya çıkan parkinsonun başlıca nedeni bünyeye fazlasıyla ağır metal almaktır. Denizler eskisi gibi temiz olmadığı için deniz ürünleri yüksek miktarda ağır metal içeriyor. Balıktan zehirlenip parkinson oluşmaz.
@@BodyguardXP-BDYXP Vedat bey deniz ürünlerini sevdiği ve mesleği gereği fazla tükettiği için malesef bu hastalığa yakalandı.
oruçlu oruçlu izlediğim videoya bak ya
Başarılı bir arkadaş. Tebrikler
Vedat abi bu tuz meselesini bi nusrete anlatsa 😂
Asafsagafadgaf
Baklava desenli tel ızgarada çok ince kesilmiş yaklaşık 3mm kalınlığında, ve 5×5cm boyutunda çok kısa süre pişirildiğini görmüştüm. Bu tip servis tadımı yaptınız mı? Benim gördüklerimde yağ oranı daha fazla ve homojendi, onlar daha mı kıymetli oluyor? Teşekkürler, kolay gelsin, ellerinize sağlık.
Türkiye’de Kobe eti bulabileceğimi bilmiyordum. Tüm şubelerinizde varmı? Yoksa hangi şube lütfen. İyi çalışmalar
A Sencaglar atasehirde bulunan beeves merkez subemde istediginiz zaman bulabilirsiniz
@@sidarbudak6471 Teşekkürler. En kısa zamanda görüşmek dileğiyle. İyi günler
Aslında Kobe eti denmez, Wagyu eti denir. Sebebi şudur; Wagyu hayvanın cinsidir, Kobe ise mekandır. Wagyu hayvanı dünyanın bir çok yerinde yetiştirilen bir hayvandır. Ve size kıyak geçeyim, en iyisi Avustralya Wagyusudur.
Ben karsta guzel et bulamiyorum abimize helal olsun istanbuldan burdaki etleri aliyo bende aşçı olup yaninda çalışmak isterdim
Videoyu hangi cihazla çektiniz? Full HD çözünürlükte bile görüntü bulanık.
Bu video nezaman çekildi abi? Eski gibi duruyor
Eski tabi o ete 6 tl en son kim bilir ne zaman veriliyordu
5
İşte işine emek veren işletmeci ve usta.
Emeğinize sağlık.
1 kg wagyu alabilir miyim?
📢😎📢😎
Yer Bostancı’da mı?
Japanese A5 wagyu yemistim ABD' de, bu is orada buyuk bir ticarete donusmus durumda. 450 grami 300 dolar civarindaydi, 1 kilo siparis etmistik. Aynisini restoranda yemeye kalksaydik en az 2500 dolar vermek zorunda kalirdik, evde kendimiz yaptik ve gayet guzeldi. Fakat 450 grami 20-25 dolara da enfes etler var, aradaki fiyat farkini hak etmiyor.
Vedat milor yemek yerken nedense mutlu oluyorum :D
Böyle bir eti Türkiye'de gayet rahatlıkla bulabilirsiniz çünkü bu et wagyu değil yağ dağılımı gerçekten düşük seviyelerde eğer gerçekten wagyu ise çok düşük kaliteli Bi wagyu ete sonradan tuz atılmaz diyorsunuz fakat farklı soslar ile pişiriyorsunuz kendi düşüncem ise hızlı bir mühürlemeden sonra eti yavaş yavaş pişirmekten yanadır yüksek sıcaklıklara vurup etin yapısını hızlı bir şekilde dağıtmaya gerek yok mühürledikten sonra 55 60 derecelere gelene kadar uzun süreli pişirimler bu et için daha kaliteli olabilir bence (bu arada o dönemin fiyatlarına bakınca ağlayasım geliyor tavuk dürüm olmuş 10 15 TL)
Vedat milorun eller neden titriyor, çatal kaşık kullanımında zorlandı
Hipnotize bir şekilde izledim sonuna kadar hiç sıkılmadan.
Fiyatları duyunca şimdiki enflasyonu daha iyi anlıyor insan
Bu Wagyu değil yanlız, sanırım daha önce wagyu görmediniz.
Şimdi bu işletmenin durumu nasıl acaba,malum bir yılı aşkındır büyük sıkıntılar var.
Şefim fiyat ola-rak çok çok uygunsunuz sizin bünyenizde bir yer için ve gerçekten de Vedat beyi memnun etmek bu kadar memnun eden bir işletme görmedim. Başarılarınızın devamını diliyorum 😊
Eski bir video, güncel fiyatları böyle beklemeyin.
VEDAT BEYİ BİZ TÜRK HALKI OLARAK COOK SEVDİK ...GERCEKTEN BİR GOURME OLDUĞUNA HİÇ ŞÜPHE YOK ..
Vedat Milör ne guzel bir insan ya. O kadar ki şeflerimiz bile kendisiyle olan programlarini kanallarında paylaşıyor. Hem övüyor hem eleştiriyor ama hepimiz biliyoruz ki Veday Bey eleştiriyorsa mutlaka haklılık payı vardır. Ülkemiz için büyük bir değer yemek ve içme sektörü için.
vedat oh ne güzel beleş yemekler yiyorsun hayat ne güzel
15:52 deki mutluluk :)
Bu videoya nasıl geldim bilmiyorum ama Kobe Bryant Türkiye'de bir yemek programına katılmış sandım. :(
Sidar bey Porçini mantarı ihtiyacınız olursa haberim olsun. Sezonunda taze, sezon dışı kurutulmuş veya dondurulmuş olarak.
Salata 12 et 6 liramı dedi mrk ettim bu video canlı olarak nezaman çekildi. Birde Maltepe de hangi alışveriş merkezinde burası.
5 yil oldu
çok keyifli video
Şefim 2 kim bilmiyorum ama sen 1 numarasın
Vedat Hoca sözlüye kaldırıp nasıl güzel soruyor tatlı tatlı :) neyseki Şef ne konuştuğunu biliyor da "otur sıfır"ı yemedi :)
İlk defa herşeyi beğendiğini gördüm Vedat milorun 😂
Video eski ama güncel fiyatlarıda merak ettim. Bence hala ucuzdur, 32 liralik porsiyon kac lira olmus olabilir ki? Günaydında ortalama bir steak 200 lira civarında geziyor. Hadi olsun olsun kobe de 500 lira olmuştur.
Sidar bey karslı hemşehrim.Doğu insanı et konusunda gerçek gurmedir.
Kuzey dogu genelde öyle erzurum kars ardahan
Ulan Vedat Milor az daha bayılıyordu.
Şef çok kaliteli avrupa standartlarının üstünde tebrik ederim tavsiye ederim
5 yılda egonomimiz nasıl da uçmuş
Telefonu çıkar
AKP secmeni embesil surusu yuzunden.
Valla yemek yerken cok sariyor ya. Yedigim de yumurta, zeytin ve peynir. Bizim kobemizde bu aga napak.
vay be , acaba şimdi nasıl fiyatlar ? 6 tl 5 tl .
Nusret ile olan programa bak , bir de buna bak. İşini iyi yapan insanları izlemek çok keyifli. Bu adamda amatör ruhu ve profesyonel çalışma şekli var.
Vedat bey mest ve sermest.