Sidar şefim sizi yıllar yıllar önce sevgili Vedat Milor'un sizi ziyaret ettiği vakitten beri tanıyorum, yaptığınız işe olan yılların yıpratamadığı ilginiz ve saygınıza bayılıyor ve yaptığınız işe saygı duyuyorum. Umarım bir gün ziyaretinize gelip mümkünse hem sizinle yüzyüze tanışıp hem de yaptığınız işi birici gözden deneyimlemek istiyorum. Elinize, emeğinize sağlık.
Bu kadar etin içinde olmanıza rağmen Kobe etini anlatırken yaşadığınız heyecan, şaşkınlık ve mutluluk beni çok etkiledi kendi besiniz premium dediğiniz antrikot'u bile tezgahın sağına atışınız Kobe nin ne kadar değerli olduğunu vücut diliniz bize anlattı. Güzel anlatım için teşekkürler şefim.
Bayram usta bu işin zirvesi ustaların ustası belli.. Bıçak tutuşu ete bakışı kesim yaparken ince dokunuşları bilindik kasaplardan çok öte çok kaliteli ve profesyonel gel dese düşünmem çıraklığını yaparım..
Bu videoyu izleyip arkasından Ayaküstü Lezzetler kanalında sizi görmek şahaneydi. Çizginizi bozmadan devam etmeniz dileğiyle, elinize emeğinize sağlık.
Bir işi aşk ile yapmak böyle olmalı herhalde. Anlatım tarzınızda en beğendiğim kısım ise, ürünleri çok saygılı şekilde işlemenizdir. Umarım black Angus, charolais, simmentaler, chianinna gibi farklı cinsleri de tanitirsiniz. Saygılarımla
2 роки тому+9
Çok eğlenceli bir video olmuş. Bayramda hediye almış çocuk sevinci görüyorum gözlerinizde :). Meslek aşkı böyle bir şey olsa gerek. Bir sonraki videolarınızı heyecanla bekliyoruz. Elinize emeğinize sağlık. Saygılar ve selamlar.
et aldım nasıl yapsam falan diye düşünürken videolara bakınıyordum. karşıma çıktınız diğeri diğeri derken şu an en son bunu izledikten sonra gülesim geldi şu an resmen mutfaktaki eti yapmaktan vaz geçmeye başladım :) bu gördüğüm et ise mutfaktaki ney diyorum :) emeğinize sağlık.
Valla Sidar Chef hitap şekliniz mütevaziliğiniz konu hakkındaki bilginiz , anlatırken yaşadığınız o heyecan ve onu sunarken ki kibarlığınız harika emeklerinize sağlık. 🙏🙏
Dün akşam abimle kobe eti muhabbeti yapıp bu videonun da bizim sohbetten sonra yayınlanması tesadüfüyle güzel bir görsel şölen yine mükemmel Şefimizden izlemek nasip oldu
şefim artık etin en iyisi sitenizden istanbul dışına siparişlere de başlayın lütfen !! kobe olmasa da premium etlerinizi almak istiyoruz her yerde bulamıyoruz
Ağzımın suyu yerlere aktı şef mahvettin beni senle ikimiz tüm eti yerdik 2-3 güne❤️ Şefim çok saygıdeğer kültürlü bir insansın. Gelin İsviçre’de restaurant açalım tüm masraflar benden %10 ortağın olayım
Üstat Siz bu Kobe Eti pisirip, yerkende bize bir ayri videoyu sunsaniz cok seviniriz, eti sizin yemenizi istiyoruz, yani bu etin kiymetini bilen kimse olsun istiyoruz.
😱 GECE YARISI NERDEN DENK GELDİ DE AÇTIM VİDEO"YU 😞... SAYIN. ABİLERİMİZ DE O KADAR GÜZEL ANLATTI KESTİ Kİ KAPATAMADIM😞... AMA CHEFİM 😁 SİZE AFİYET OLSUN GENEDE .
sidar usta benim gibi 20 tane kasap dolaşıp aradığı antrikotu bulamayıp kanat ızgara yapan adama bu yapılırmı be abi hemde ızgarayı 1 santım kalınlıgındakı kare demirden kendi eliyle yapmış birine
Antrikotun baba noktası 4. kaburgadan başlar ve kasap açtığında inanılmaz yoğun/homojen yağ dokusu belli oldu. Yapmanız gereken tek şey: Japonların ikinci el sitelerinden bir tajima sığırı satın almak.
Bir gün arkadaşla işe giderken bir mahalle kasabina uğradık orda aynen böyle damarlı bonfileler vardı,4 adet aldık,sadece tuz atıp mangalda 2-3 dakika pisirdikten sonra yedik Yemin ediyorum hayatımda yediğim en güzel et idi,kuzu felan hikaye lokum gibiydi el ile et parcalaniyirdu.kasapta zaten bize bu şansa denk geldi her zaman böyle et çıkmaz demisti,
@@ChefSidarBudak haklısın usta biraz şaka yollu takıldım tabiki 😄 elinize sağlık bütün videolarınızı merakla izliyorum Allah yolunuzu açık etsin inşallah
Ya Sidar Abi Allah aşkına Ankara’ya bir şube aç gözünü seveyim ya. Taa 2010’larda İstanbul’daki restoranlarında hamburger yiyerek aşık olmuştum et kalitesine yıllar sonra bile damak tadım değişmedi ne x-eti ne y-eti ama Ankara’dayım ve yok üstü yok. 😁 Sana 2015’te mail atmışlığım bile var Ankara şubesi için. Heves var bütçe yok. Ben lüks değil kalite seviyorum bırakacağım mühendisliğimi gel aç şubeni başında duracağım söz haydi gıcık mısın abi buraya nedir. 😁 Kapatma şubelerini gel burada bürokrat ağırlayalım 😇🙏🏻
Arkadaşlar kusura bakmayın kameraya alışkın olmadığım için sizlere óyle gözüküyor çok şükür sefimden çok memnunum Allah nazarlardan korusun
Abim senin de ellerine sağlık . Bu güzel deneyimi bize yaşatmakta baş rolü oynadın .
Hacı bi an üzüldüm senin o halini görünce çekimden önce patronundan fırça yemişgibisin
Ustam sanki silah dayamislar başına video odaklanamadik 😮💨
Tesekkür ederim bayram ustam
Sidar şefim sizi yıllar yıllar önce sevgili Vedat Milor'un sizi ziyaret ettiği vakitten beri tanıyorum, yaptığınız işe olan yılların yıpratamadığı ilginiz ve saygınıza bayılıyor ve yaptığınız işe saygı duyuyorum. Umarım bir gün ziyaretinize gelip mümkünse hem sizinle yüzyüze tanışıp hem de yaptığınız işi birici gözden deneyimlemek istiyorum. Elinize, emeğinize sağlık.
Bu kadar etin içinde olmanıza rağmen Kobe etini anlatırken yaşadığınız heyecan, şaşkınlık ve mutluluk beni çok etkiledi kendi besiniz premium dediğiniz antrikot'u bile tezgahın sağına atışınız Kobe nin ne kadar değerli olduğunu vücut diliniz bize anlattı. Güzel anlatım için teşekkürler şefim.
içki içirilen hayvanın eti olunca dinsizlik heycanı sarıyor sanırım insanları
Bayram usta bu işin zirvesi ustaların ustası belli.. Bıçak tutuşu ete bakışı kesim yaparken ince dokunuşları bilindik kasaplardan çok öte çok kaliteli ve profesyonel gel dese düşünmem çıraklığını yaparım..
Bu işi sanata dönüştürmüşsünüz resmen.. tebrik ediyorum 😊
Şefim, "Ayaküstü Lezzetler" kanalında sizi görmek beni çok mutlu etti. Ellerinize sağlık.
Et çok güzel görünüyor. Keşke Kobe Beef olarak etineniyisi'nde satsanız da biz de denesek.
Bu videoyu izleyip arkasından Ayaküstü Lezzetler kanalında sizi görmek şahaneydi. Çizginizi bozmadan devam etmeniz dileğiyle, elinize emeğinize sağlık.
Bir işi aşk ile yapmak böyle olmalı herhalde. Anlatım tarzınızda en beğendiğim kısım ise, ürünleri çok saygılı şekilde işlemenizdir. Umarım black Angus, charolais, simmentaler, chianinna gibi farklı cinsleri de tanitirsiniz.
Saygılarımla
Çok eğlenceli bir video olmuş. Bayramda hediye almış çocuk sevinci görüyorum gözlerinizde :). Meslek aşkı böyle bir şey olsa gerek. Bir sonraki videolarınızı heyecanla bekliyoruz. Elinize emeğinize sağlık. Saygılar ve selamlar.
İşini seven gözleri parıldayan koca yürekli adam. Başarın daim olsun. Bizim Dubaiye de bir yer açarsan biz de gelip yeriz mekanında. Sevgiler.
Dubaimi , bi 200 lira yollada corbada seninde katkin olsun sevap kazan reis.
Hakketen farklı bir kobe videosu olmuş. Elinize sağlık. Bayram usta da iyi is çıkardı
Lutfen ciftliginizden video brkliyoruz nasil besliyorsunuz fln cok merak efiyoruz
Şef doğal anlatımınızla bu öğretici videoları bize sunduğunuz için teşekkürler izlemesi çok eğlenceli 😄 iyi akşamlar saygılar.
Çok faydalı bir videoydu teşekkür ederim. Bu ette helal kesim söz konusu mu? Eğer öyleyse gelip denemek istiyorum.
Bayram Usta bakışlarıyla sanki hayatı sorguluyor :D
Şefin bilgi için çok teşekkür ederiz. Şu ramazan ayında bide bize güveç için önerilerde bulunurmusun.
et aldım nasıl yapsam falan diye düşünürken videolara bakınıyordum. karşıma çıktınız diğeri diğeri derken şu an en son bunu izledikten sonra gülesim geldi şu an resmen mutfaktaki eti yapmaktan vaz geçmeye başladım :) bu gördüğüm et ise mutfaktaki ney diyorum :) emeğinize sağlık.
Abi güzel anlatmışsın. Emeğin için beğendim ve yorum yaptım. Başarılarının devamını dilerim.
İşine aşık bir adam. Helal olsun
Valla Sidar Chef hitap şekliniz mütevaziliğiniz konu hakkındaki bilginiz , anlatırken yaşadığınız o heyecan ve onu sunarken ki kibarlığınız harika emeklerinize sağlık. 🙏🙏
Teşekkür ederim
Vaybe heycana bak sefim ilk defe boyle gorduk sizi valla süper yağlanmış
Şefim ellerinize emeklerinize sağlık etiniyisi sitenizde satışa çıkar mı kobe 😍
Şefim sizden bir et döner tarifi beklerim ustasından denemek istiyorum saygılarla.
İnanılmaz, Şef Sidar Budak bile böyle heyecanlanıyorsa eğer harkülade bir et olmalı.
tadının neye benzediğini bilmediğimden canım çekemedi
Bayram ustamızın muhabbetine doyum olmuyor 😂
Adam yayından önce dayak yemiş sanki surat 1500 karışş
Saray dan siparis almisa benziyosunuz sayin sefim
Keyfiniz yerinde..
Selamlar sevgiler tesekkurler saygilar
Şef nasıl heyecanlanmışsın eti görünce. İzleken bende heyecanlandım altı üstü et diyemedim haha muhakkak denemeye geleceğim ataşehire 🧿👌🏻
Şefim ajdarla bir akrabaliginiz varmi
Dün akşam abimle kobe eti muhabbeti yapıp bu videonun da bizim sohbetten sonra yayınlanması tesadüfüyle güzel bir görsel şölen yine mükemmel Şefimizden izlemek nasip oldu
Video 4k değil ama görüntü 8k den daha kaliteli ! İnanılmaz bir şey, söyleyecek kelime bulamıyorum.
1011 yilinda 😮 1:02
Şefim acilen Çukurova bölgesine şube açmalısınız. Lütfeeeeen :(( Sipariş veremiyoruz :(
Sidar şef Kobe etine türkiyede sadece sizde var galiba tebrik ediyorum size
Hayvan yağını damarlanma şeklinde etine vermiş !
Şefim etin, görüntüsü, muhteşem, ya ,Emeginize, sağlık, ANKARADAN SELAM OLSUN
Kurbanda böyle bir dana denk gelse "bozuk dana satmışlar "diye kavga çıkar:)
Ustam Etler yurt dışından geliyor dediniz kafam karıştı. Helal durumu nedir?
Cvp alamadığıma göre durum sıkıntılı galiba?
Aynen, işin o tarafını düşünen pek kalmadı galiba. Helal kesim olmadıktan sonra ha dana yemişsin ha hınzır, dinen hiçbir farkı yok.
şefim artık etin en iyisi sitenizden istanbul dışına siparişlere de başlayın lütfen !! kobe olmasa da premium etlerinizi almak istiyoruz her yerde bulamıyoruz
Allah işini raz getirsin inşallah Allah'a emanet olun hepiniz
Bayram abininde Maşallahı var güzel usta olduğu çok belli
Ağzımın suyu yerlere aktı şef mahvettin beni senle ikimiz tüm eti yerdik 2-3 güne❤️ Şefim çok saygıdeğer kültürlü bir insansın. Gelin İsviçre’de restaurant açalım tüm masraflar benden %10 ortağın olayım
Üstat Siz bu Kobe Eti pisirip, yerkende bize bir ayri videoyu sunsaniz cok seviniriz, eti sizin yemenizi istiyoruz, yani bu etin kiymetini bilen kimse olsun istiyoruz.
Şefim naçizane tavsiyem kameraman arkadaş sizin eti tutup bakın dediğiniz yerlerde bari bir zoom yaparsa biz de daha rahat görebiliriz.
Angus eti nasıl kaliteli mi
Şefim emeklerine sağlık, eğer bir gün kredi çekebilirsem mutlaka restoran nıza gelicem
Elinize sağlık şefim, ama balıkesir hayvanı kalbimizde hep bir numaradır. Belki kobe eti yiyecek paramız olmadığı içindir:)
😱 GECE YARISI NERDEN DENK GELDİ DE AÇTIM VİDEO"YU 😞...
SAYIN. ABİLERİMİZ DE O KADAR GÜZEL ANLATTI KESTİ Kİ KAPATAMADIM😞...
AMA CHEFİM 😁 SİZE AFİYET OLSUN GENEDE .
Abi kobe helikopter kazasında ölmedimi etini nerden buldun
Sen ne güzel bir insansın ! Başarın daim olsun 🙏
Ayaküstü lezzetlerden görerek geldim öğrenmek için tarifleri 👍gayet güzel videolarda var öyle gözüküyor
Kobe nedir
Kobe Bryant'ın bu video ile ne alakası var çözemedim.
Etin genel kültürü tam olarak sizsizniz🎉
SİZİN RESTORANINIZDAKİ KOBE ETLERİ YÜZDE YÜZ JAPONYADAN MI GELİYOR ŞEFİM, İNANILMAZ BAYILDIM.
Chef sidar farkıyla
Steakhouse kralı
bayram ustayi güldürelim.... kralım oruc galiba....
Fakire kobe eti yedirmişler bu ne YAĞ demiş
Ağzına sağlık, bilmediğimiz.....
Sizin için
Kardeş beni bağışla da Kobe nedir ne etidir
sidar usta benim gibi 20 tane kasap dolaşıp aradığı antrikotu bulamayıp kanat ızgara yapan adama bu yapılırmı be abi hemde ızgarayı 1 santım kalınlıgındakı
kare demirden kendi eliyle yapmış birine
Bizim kekik yayılan kuzumuzu hiç bir ete değişmem.
Aman tanrım ya😀😀 sen çok yaşa şef
Antrikotun baba noktası 4. kaburgadan başlar ve kasap açtığında inanılmaz yoğun/homojen yağ dokusu belli oldu. Yapmanız gereken tek şey: Japonların ikinci el sitelerinden bir tajima sığırı satın almak.
Normal kırmızı eti buldukta..
Yemeyi geçelim o kadar heyecanlandımki eti görmek için gelmek istiyorum 😂
Nuar kısmını anlatırken kamera nedense zoom yapmadı. Ufak bir ayrıntı ama bence her detay önemliydi Kobe eti söz konusu olduğunda.
Pekin ustam bu etler helal kesim mı ? 👀
sidar şefim etlerin muhteşemliğini izlerken erkek olarak olarak az kaldı düşük yapacaktım.))böyle bir et yemek bize nasip olmaz sanırım
Yarın ya da haftasonu kobenin tadına bakmaya geliyorum. Yurtdışına çıkmak yalan oldu ama ayağımıza kadar gelmiş bu fırsat kacmaz👍
Bankadan kredi almaya unutma
Bir gün arkadaşla işe giderken bir mahalle kasabina uğradık orda aynen böyle damarlı bonfileler vardı,4 adet aldık,sadece tuz atıp mangalda 2-3 dakika pisirdikten sonra yedik
Yemin ediyorum hayatımda yediğim en güzel et idi,kuzu felan hikaye lokum gibiydi el ile et parcalaniyirdu.kasapta zaten bize bu şansa denk geldi her zaman böyle et çıkmaz demisti,
Abi sende cansın
Danimarka Danish Crown dan selamlar👌👏👏
Kamera etleri yakın çekim yapmamış
Abi bu ne ya. Nefis görünüyor. İlik gibi tadı vardır o etin :)
Bayram ustaya adalet.
Türkiye’de gidebileceğiniz tek gerçek steakhouse Kanada’dan selamlar
Super bir adamsin sen
Kesimi helalmi peki ?
hocam bu sonradan et almış dediğimiz inek karkası ama güzel yağlanmış
şefim et yağlı oldukça lezzetli olur izgarada
Bayram usta çok neşeli maşallah 🤣
Kobe eti istenilen danadan oluyor. Masajını yap gündelik olaraq içikisini ver yemeğini ver yeter. En önemlisi masaj
Kasap abiyi rehin almissiniz gibi duruyor :)
Japonya dağlarında kekik yemiş wagyu
Anlatırken şimdi gözleri dolacak heyecandan ağlayacak diye bekliyorım 😂
Sabah sabah et videosu 😂 amma değişiğim haaaaa. Gidip peynir ekmek yiyelim de karnım doysun 😂
Pançetasından bile mangalda süper oldu
Şefim bunu pişirmeni de izlemek istiyorum ☺️
Yani oburleri cakma miydi?
Ne zaman ızgaraya atacak diye bekleyen bi ben olamam ya😎
Yanlız yanındaki kasabın baya bir borcu mu vardır nedir çok mutsuz görünüyor
Cok sukur tum calısan mesai arkadaşlarım cok mutlu. Herkes kameraya alışık olmayabilir.
@@ChefSidarBudak Bayram usta hiç mutlu durmamış, sanki Kobe karkasını mundar etmiş gibi bakıyor.
@@ChefSidarBudak haklısın usta biraz şaka yollu takıldım tabiki 😄 elinize sağlık bütün videolarınızı merakla izliyorum Allah yolunuzu açık etsin inşallah
Sonuçta adam kasap zil takıp oynayacak halı yok adam et kesiyor teatro da oynamıyor 🤔
Ya Sidar Abi Allah aşkına Ankara’ya bir şube aç gözünü seveyim ya. Taa 2010’larda İstanbul’daki restoranlarında hamburger yiyerek aşık olmuştum et kalitesine yıllar sonra bile damak tadım değişmedi ne x-eti ne y-eti ama Ankara’dayım ve yok üstü yok. 😁 Sana 2015’te mail atmışlığım bile var Ankara şubesi için. Heves var bütçe yok. Ben lüks değil kalite seviyorum bırakacağım mühendisliğimi gel aç şubeni başında duracağım söz haydi gıcık mısın abi buraya nedir. 😁 Kapatma şubelerini gel burada bürokrat ağırlayalım 😇🙏🏻
Uykumu alamayınca ben de Bayram Şef gibi oluyorum
Ne eti bu
Pişince et kalıyor mu?
Bayram Usta dünyadan uzak.. Dın dın dın... :))
Afiyet olsun hocam bu mübarek günlerde fakir davet et restoranında yetim Cocuklari getir onları sevindir.