The fisherman's pasta I learned from Italian [Spaghetti alla pescatora]

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  • Опубліковано 10 лют 2025

КОМЕНТАРІ • 337

  • @chef_Fabio
    @chef_Fabio  Рік тому +88

    皆さんが好きな回転寿司のネタは何ですか❓🍣

    • @斎藤俊也-j2o
      @斎藤俊也-j2o Рік тому +9

      ローストビーフ寿司が何気好きだったりします笑

    • @user-st9sb1ln4m
      @user-st9sb1ln4m Рік тому +9

      サーモンといくらです!

    • @しゃけ茶漬け-c8d
      @しゃけ茶漬け-c8d Рік тому +11

      いわし❣️🐟

    • @エドワード-s3u
      @エドワード-s3u Рік тому +11

      かにみそ

    • @gabrielruicosta7133
      @gabrielruicosta7133 Рік тому +9

      えんがわが好きです
      あと、回転寿司では出ないので扱わないお店も多いですが、コハダをちゃんとラインナップに載せてる店は信頼?できると思います

  • @プリモノグ
    @プリモノグ 10 місяців тому +3

    これは食べたい〜⤴️
    ファビオさんの食べた後の表情でわかります😃🍝

  • @getyou1967
    @getyou1967 Рік тому +63

    きちんとロジカルに説明してくれるのが凄い。誰にも真似出来ない事を、チャレンジしてみようって気にさせる凄さ。経験を積まなければ到底辿り着けませんが、だからこそ楽しいし、いつも飽きません。本当にありがとうございます。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +5

      素敵なコメント嬉しいです☺️

  • @THExRISER
    @THExRISER Рік тому +22

    Thanks to whoever added the English subtitles!

  • @吉野さくら-y5l
    @吉野さくら-y5l Рік тому +29

    魚介のパスタはハードル高いイメージありますけど、ファビオシェフの動画を見ていると作ってみたい気持ちにさせられる不思議さ。

  • @斎藤俊也-j2o
    @斎藤俊也-j2o Рік тому +6

    今夜もイタリア料理の素敵な解説ありがとうございます😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      そういってくれて嬉しいです😊✨

  • @keiko5477
    @keiko5477 Рік тому +1

    西欧住み主婦です。美味しそうですね。ソ--スにからめる時は、最初から強火なんですね。そして太めのパスタ。 お買い物も楽しくなりそうです。ありがとうございます。

  • @rh-fj3rx
    @rh-fj3rx Рік тому +1

    話し方、声が癒される

  • @STEEZTYPE1
    @STEEZTYPE1 Рік тому +1

    コレはめちゃくちゃ俺得回!
    ペスカトーラはイタリア料理にハマったきっかけ!

  • @niku-maru
    @niku-maru Рік тому +17

    こんだけしっかり作ってたら家庭料理の域を超えてそうですね…めちゃくちゃ美味そう 得意料理にしたいくらいです

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +3

      是非やってみてくださいね✨

  • @kokihasegawa3879
    @kokihasegawa3879 Рік тому +10

    出汁、他の料理に色々使えそう!
    とにかく美味しそうなパスタですね、ファビオシェフの魚介パスタ嬉しいです

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      そういってくれて僕も嬉しいです☺️✨

  • @Idenl
    @Idenl Рік тому +5

    Esecuzione perfetta della ricetta, complimenti Fabio

  • @akazao1026
    @akazao1026 Рік тому +15

    キッチンのスタジオ感が増した✨

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      徐々に増築中です😊✨

  • @brendanhoffmann8402
    @brendanhoffmann8402 Рік тому +8

    Seafood pasta is one of my favourites. I made a pasta with smoked oysters and asparagus a few days ago, it was good.

  • @ていへんだーていへんだー

    いやー。マジで勉強になります。こんなブロードの取り方知らなかったです。ありがとうございます!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      勉強になって何よりです😊✨

  • @らいど-b1w
    @らいど-b1w Рік тому +4

    これはすごいですね。魚の出汁を取る事を臭みを消すではなく、新たな出汁のような感覚で、確かにニンニクと唐辛子は途中で外したくなるくらい、無駄な事はしたくないですね!
    むしろミニトマトの皮感?までもほんとはいらないくらいです。でも彩りとか途中で潰さない過程を考えれば理にかなってて全体のバランスが素敵です。
    この料理は本当に勉強になりました。ありがとうございました。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      素敵なコメントありがとうございます🥳

    • @th-og6me
      @th-og6me Рік тому

      ニンニクと唐辛子を外すのはエグ味が出るからだと思ってましたが違うのでしょうか?

  • @1105sanami
    @1105sanami Рік тому +4

    めちゃくちゃ美味しそう✨✨
    今日も最高でした🙇‍♀️

  • @gptkxmdqtw
    @gptkxmdqtw Рік тому +4

    高くつくけど、量より質を求める人には最高のパスタだろうなーw
    白ワインを飲みながら食べたいw

  • @だいすけ-q3l
    @だいすけ-q3l Рік тому +1

    魚介の旨味が最高の一品ですね☺️

  • @loucindy3105
    @loucindy3105 Рік тому +3

    もうパスタ入れる前の出汁の色旨みしかねぇ

  • @ll_spud
    @ll_spud Рік тому +21

    Looks delicious. Thanks for the English subtitles

  • @八尾隆之
    @八尾隆之 Рік тому

    このスープ吸ったパスタ、最高に美味いでしょうね🤤ファビオシェフの動画、最高に美味そう🤤

  • @namekatayukue
    @namekatayukue Рік тому +13

    魚系のパスタ待ってました!
    ゆで汁でもいいとはおっしゃっているものの、せっかく作るなら氷からだしをとってみようと思います!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +2

      最高すぎるので是非😊✨

  • @shintokumaru699
    @shintokumaru699 Рік тому +5

    実はファビオシェフの動画から
    料理をスタートし
    その楽しさに気付きはじめて
    直ぐに大病を患い
    現在も入院中なのですが
    いつも楽しみに拝見させて
    頂いております。
    全ての動画を拝見させて頂きました!
    動画からも
    ファビオシェフの
    柔らかくも暖かい
    お人柄と料理への思いを感じました。
    僕も早く治して
    しっかりと練習して
    子供達と奥さんや
    大切な人達に
    ファビオシェフのレシピで
    手料理を披露出来たらと思っています。
    また いつの日にか
    ファビオシェフの料理を
    家族と一緒に食べるのが
    夢の一つとなりました。
    ファビオシェフも
    多忙極める日々かとは思いますが
    ご無理なさらず
    時には ご自愛下さいませ。
    これからも楽しみにしております!
    長文 大変失礼致しました。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +3

      素敵なコメントありがとうございます❗️
      料理をはじめるきっかけになれた事をとても嬉しく思います☺️
      ゆっくりでもしっかりと治して完治する事を願っております、動画も楽しみにしててくれたら何よりです。

    • @shintokumaru699
      @shintokumaru699 Рік тому +2

      お忙しい中
      コメントまで返して頂き
      本当にありがとうございました‼︎
      まさか
      お返事頂けるとは
      思ってもいなかったので
      感激致しました‼︎
      また 1つ
      ファビオシェフの優しさを
      感じさせて頂きました。
      今は料理は出来ませんが
      勉強は出来ますので
      ファビオシェフの動画から
      これからも学ばせて頂けたらと思っています。
      感無量の一日です!
      本当に ありがとうございました‼︎
      闘病の何よりの励みとなりました‼︎

  • @syuhenkiki
    @syuhenkiki Рік тому +29

    また氷から火にかけるなんて衝撃的な技術をおしえてくれて、本当にありがとう!!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +3

      役に立ててよかったです😁

  • @アモールのみず
    @アモールのみず Рік тому +18

    これはやばい…旨味の宝庫ですね
    こんなのが家で出てきたら感動しそう
    お手軽ではないが練習してここぞで出せるようにしたい一品だなぁ

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      是非挑戦してみてくださいね✨

  • @watcheeee
    @watcheeee Рік тому +4

    ペスカトーレって、魚介の入った赤いトマトベースのものだけだと思ってました。
    またジェノベーゼはバジル等を使った緑色のパスタしかないと思っていましたがそうじゃないものもあるとファビオさんのおかげで知りました。
    そういうふうに、日本でよく聞くパスタの名前のイタリアでの本来の意味をたくさん教えてくれる動画を作っていただけると嬉しいです!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +2

      はい、本当の意味やその本質をこれからも配信していきますので楽しみにしててくださいね✨

  • @ヨッシー温泉
    @ヨッシー温泉 Рік тому

    魚も軽々下ろしてて、無敵だなと感じました。

  • @normanpatric
    @normanpatric Рік тому

    最近はファビオさんのレシピで毎週末を過ごしています!
    このメニューは我が家の定番になりました!
    ありがとうございます!

  • @chihayaayase1299
    @chihayaayase1299 Рік тому +5

    Thank you for always providing the english subtitle.

  • @BlackAppleShogo
    @BlackAppleShogo Рік тому +2

    1番好きなパスタを作ってくれて嬉しい

  • @隆之八尾
    @隆之八尾 Рік тому +1

    どう考えても、最高のパスタです🤤ペスカトーレは、良く食べるけど、別物です、さすがファビオシェフ🤗日本人が知らん美味しいパスタを紹介してくれる🤤

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      そういってくれて嬉しいです😊✨

  • @kaorioo24
    @kaorioo24 Рік тому +6

    美味しそうです!自分にはハードル高そうな感じですが、ファビオさんの丁寧な動画見ると、作れそーーーな、やってみたそーーーな気がしてくるのです😊

  • @ys-xx8ie
    @ys-xx8ie Рік тому +2

    美味しそ過ぎる!!
    氷が出てきてびっくり!!
    お店で食べたい…。

  • @yoshimik7798
    @yoshimik7798 Рік тому +1

    毎回なんですが❤ファビオさん最高❣️しか言葉が見つかりませんーーーー😊

  • @q123you
    @q123you Рік тому

    氷から出汁を摂る方法は初めてみました。
    日本料理にも応用できそうですね

  • @whitehawk9145
    @whitehawk9145 Рік тому

    本当に丁寧なコメントと美味しそうなパスタです!

  • @fukukyan
    @fukukyan Рік тому +7

    パスタ入れる前のソースがめちゃくちゃ美味しそうでした!
    塩分の調整が難しそうですが、挑戦してみます!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      是非挑戦してみてくださいね✨

  • @neconobunzaemon198
    @neconobunzaemon198 Рік тому

    シーフードミックスにタラの切り身白だし、ホンダシ合わせた出汁で代用できそうですね。ゴミも減らせるし。余裕あればこのままやっても良いですが、魚捌くのが得意でないと厳しいかもしれません。魚介の旨味たっぷりなので、美味しいのは理解出来ます。

  • @fuyu-alxd
    @fuyu-alxd Рік тому +16

    最近は、鯛です🤭💦 抹茶塩で。

  • @happydoll3583
    @happydoll3583 Рік тому +1

    この手間はご馳走のパスタですね😊
    休みにガッツリ時間をかけて取り組みたいです。
    今回も勉強になりました🎵

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      嬉しいです😊是非お時間取れる時に挑戦してみてくださいね✨

  • @coffee5811
    @coffee5811 Рік тому +6

    うまそーー

  • @tommyjapan8429
    @tommyjapan8429 Рік тому +2

    氷からとは初めて知った!家では滅多にやらないけどブロードとったら角氷型に流して冷凍して一個ずつ使います。夏ならすぐ溶けるので冷製パスタとか素麺に乗っけたりして遊んでます😅

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +2

      そのやり方便利ですよね😊

  • @cafferacerchannel
    @cafferacerchannel Рік тому

    これは、すごいですね。ファビオチェフのレシピ通りに作ってみます。

  • @m332-h9v
    @m332-h9v Рік тому +3

    フルールドセル、、材料1つとってもこだわりがすごい!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      ありがとうございます😊✨

  • @MartinMatsumoto
    @MartinMatsumoto Рік тому +2

    氷から出汁を取るってすごい、初めて見た

  • @Alina-mb7sf
    @Alina-mb7sf Рік тому +2

    Thank you for sharing this recipe. . You made it look so easy. I'm going to try this recipe tonight.🤩

  • @sekiguti-d7s
    @sekiguti-d7s Рік тому +1

    ファビオさんの雰囲気含め今回の内容も最高にありがたかったです スピナッチジェノベーゼの動画いつか見たいです

  • @tripodirosario4138
    @tripodirosario4138 11 місяців тому

    Bravo, salut from Italy, you are very good! Ciao👍👍👍👍

  • @greenknight_life
    @greenknight_life Рік тому +4

    出汁を取るのに氷を使うとは!!貝、海老の火入れも、完璧♪ リッチなペスカトーラだこと🤩🤩

  • @mannabanana1812
    @mannabanana1812 Рік тому

    1 fish is fine but 2 fish is delicious. true words my guy!

  • @salvatorekaz9746
    @salvatorekaz9746 Рік тому

    いつも楽しく拝見しております。
    丁寧且つガッツリツボ押さえ素晴らしい‼️
    パスタ本体の味はさることながら
    最後のひと言。こことても大切です。私はナポリ卵城眺めながら
    ズラリ並んだレストラン最前列でペスカトーレ頂くのが大好きです。勿論ベニス、ジェノアも★最高★

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      素敵なコメントありがとうございます😊✨

  • @kzbb9977
    @kzbb9977 5 місяців тому

    Excellent execution!! Cannot wait to try it.

  • @koumori6361
    @koumori6361 Рік тому

    手間がかかってる分、豪華でバラエティなペスカトーレで、美味しそう。薄味めがステキです。

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      最高ですよ🤤✨

    • @koumori6361
      @koumori6361 Рік тому

      @@chef_Fabio フェンネル買ってきました!

  • @春一番-z1w
    @春一番-z1w Рік тому +2

    以前マルコさんが、だしを出る時に氷から🧊やってるのを見てなんで水からやらないのかなって、ずっと疑問に思ってたのですが、今回のファビオシェフの動画を見て解決しました🙆‍♂️👍ペスカトーラかなり美味しいですねー🤤動画越しに香りがして来そうです🍝🍴🐟

  • @ゆず-o1c
    @ゆず-o1c Рік тому +2

    水ではなく氷を使うのはびっくりでした!引き算はなかなか加減が難しいですが、ブロードから時間をたっぷりかけて、春の魚貝で海を感じられるよう頑張ってチャレンジしてみます😊

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      是非挑戦してみてくださいね😊✨

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Рік тому

    私はレシピがとても好きです。あなたはとても上手に調理することができます😊🌸

  • @cesarcastxx
    @cesarcastxx 10 місяців тому +1

    Love everything abou this dish!!!!

  • @tv-uf4nh
    @tv-uf4nh Рік тому

    なんか背景がどんどんお洒落になってる😂

  • @kejibon501
    @kejibon501 Рік тому

    むかし三鷹に「赤とんぼ」という
    イタリアンレストランがあって、
    そこのペスカトーレが絶品でした。

  • @korehatsuri
    @korehatsuri Рік тому +10

    ファビオさんの動画は味覚をロジカルに突き詰めるだけでなく、料理への情熱や造詣がぎっしり詰まっていて流してるだけで癒されます。
    なんとなく見始めたけど今じゃ1番支持する料理人です笑
    一度で良いから金払ってでもファビオさんのパスタ食べてみたいですよー🤤

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      素敵なコメント嬉しいです☺️✨

  • @のりぴー-v1b
    @のりぴー-v1b Рік тому +10

    ファビオシェフのペスカトーラ待ってました!本格的で凄い参考になりました🥰🥰🥰

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      お待たせしました😊 
      参考になって嬉しいです✨

  • @博之浜
    @博之浜 Рік тому

    最高なスパゲティーですね!

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      ありがとうございます😊✨

  • @hertianahalim237
    @hertianahalim237 Рік тому +3

    This is really a good recipe. Is it ok to put some white wine in it? Or is it going to overpowering the umami sauce?

    • @Rob_430
      @Rob_430 Рік тому

      I add white wine to my dishes like this, 1/4 to 1/2 cup, depending on dish size.

  • @チョビビッグ
    @チョビビッグ Рік тому

    おはようございます😅ペスカトーレ来た〜❤参考にします❤

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      最高なので是非😊✨

  • @pagman009
    @pagman009 Рік тому +2

    見てたらお腹なったw美味しそう🤤

  • @じゅんじい-g8b
    @じゅんじい-g8b Рік тому

    氷が衝撃的ですね!やってみますよ!!

  • @takuoumetsu5510
    @takuoumetsu5510 Рік тому

    これは絶対旨い。でも魚介類ってグラム単位で考えると肉類よりも値段高い(コスパ低い)からこれは裕福な人のレシピ。
    金銭的に余裕が出来たら試してみたいなと思います。
    あーでも旨そうだ。食べたい。

  • @とひ-s6b
    @とひ-s6b Рік тому

    ぜ、絶対うまいじゃん🤤😋
    ファビオさんのは、作ってる時からもう目で美味しいから、
    実物食べたら卒倒しそう😆😋

  • @dr_lipps_sh1396
    @dr_lipps_sh1396 Рік тому

    このパスタクソ美味えんだよな

  • @S4H47
    @S4H47 Рік тому +7

    I can only imagine how it would taste if he would make this dish for me... 👌👍

  • @moco_choppi
    @moco_choppi Рік тому

    氷てんこもりは確かに衝撃的なやり方でした
    絵面がやばい😂
    それにしても美味そ〜
    なんだこの贅沢なパスタ…

  • @kota-zz3435
    @kota-zz3435 Рік тому

    美味そう美味そう美味そうーーー!!!

  • @kurage958
    @kurage958 Рік тому

    魚貝好きにはたまらないパスタですね!
    白ワインがすすみますねw

  • @kn-sf6nx
    @kn-sf6nx Рік тому +1

    凄く美味しそうw
    パスタ作ってたべたくなりましたw

  • @tq5727
    @tq5727 Рік тому

    回転寿司ならではの、サーモンの上にスライスオニオン&マヨソースがのってたり、
    「回転寿司」ならではの「寿司」っていうのも結構好きデス!
    一般的な、スーパーのお寿司コーナーでも、10貫くらい入ったパックにも、こういったお寿司は入っていないので、回転寿司ならではかな?と思ってます。

  • @MC-vp4eg
    @MC-vp4eg Рік тому

    Lol! “Crams” instead of “clams.” Love the Engrish!

  • @tomaton4523
    @tomaton4523 Рік тому

    ちょっと家で作るにはお高いので、シーフードミックスと、魚のアラを買ってきて作りたいと思います😊

  • @laterwell
    @laterwell Рік тому +1

    It should be a really good taste😄

  • @shandichau4376
    @shandichau4376 Рік тому

    Your recipe is great, and I will try! 😊

  • @rockinrokuemon7955
    @rockinrokuemon7955 Рік тому

    こりゃ美味そう!

  • @monmon436
    @monmon436 Рік тому +1

    氷のブロードは衝撃ですね。
    世の中にはまだまだ知らない調理法があるものですね…

  • @wakajundouga
    @wakajundouga Рік тому

    贅沢すぎるw
    メバル、タイの出汁はどーすんだろ😋😋

  • @kunpesu6486
    @kunpesu6486 Рік тому

    めっちゃ美味しそうです!食材結構値がはりますがやってみます!
    寿司は鯵!

  • @たけし-c2g4d
    @たけし-c2g4d Рік тому +1

    8:26 何気なく普通に手で殻とってるけどすごいよね

  • @パインピーチ-t3m
    @パインピーチ-t3m Рік тому +3

    ペスカトーレって微妙に大変です。家では難しそうです。ファビオさんの作った料理たべたあ〜い

  • @marblesoda6307
    @marblesoda6307 Рік тому

    海を感じるパスタ🏖いいですね!日本だと浜辺の屋台では焼きそばとかラーメンが食べたい感じですが、イタリアの浜辺はなんでしょうね?😊

  • @sakuradango420
    @sakuradango420 3 місяці тому

    調べると魚のブロード浄水に魚と野菜いれるやつが多いからこれは初めて見た

  • @tq5727
    @tq5727 Рік тому

    引き算レシピってことでしたが、ハマグリも極力少なくするんですね。
    海のモノだから、てっきり多く入れるのが良いのかと思ってましたが意外。
    (ひな祭り用に、ハマグリパスタ🍝も来年アップしていただけると嬉しいかも♪)
    自分は冷凍パスタ(冷凍食品)のペスカトーレしか知らなかったので、イカとムール貝をトマトソースで和えたイメージしかなかったです。
    シンプルなトマトソースパスタか、ボロネーゼが一番だと思ってた自分には選択肢にないパスタメニューだったので、
    潮風を感じる本場の、(いろんな作り方のある)ペスカトーレを、そのうち本場イタリアで味わってみたいかな、と今回の動画で思いました♪

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      素敵なコメントありがとうございます😊✨

  • @chicomaru
    @chicomaru Рік тому

    Hello! May I ask what kind of knife you're were using when you were slicing the fish?

  • @timemachine0131
    @timemachine0131 Рік тому +1

    お魚の捌き方が綺麗で、イタリアは魚介も豊富で納得
    和食のお店でも繁盛しそうな…

  • @emu0412
    @emu0412 Рік тому

    旬の地物のアジ!

  • @ryanhou162
    @ryanhou162 8 місяців тому

    Wanna try this recipe

  • @diegoamoroso2147
    @diegoamoroso2147 Рік тому

    Ottimo lavoro,sembra buonissimo!!anche l’esecuzione…..ridottare le linguine col acqua dei crostacei e pesce,un consiglio?sfumarli col vino bianco!!

  • @マーティンオコナー

    ノドグロが好きです😊

  • @ほいるん-s2b
    @ほいるん-s2b Рік тому +1

    魚出汁取るの大変ですね
    カルディのフュメドポワソンって顆粒出汁で代用して作ってみようかな

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому

      是非挑戦してみてくださいね😊✨

  • @msato317
    @msato317 Рік тому

    美味しそうー😂食べたい〜
    お寿司はマグロ🍣ですかね

  • @iamdee2615
    @iamdee2615 Рік тому

    Si Old recipe but looks appetizing and yummy

  • @fongwinson5017
    @fongwinson5017 Рік тому

    美味そう

  • @mf9041
    @mf9041 Рік тому +1

    前にUA-camでKresiosというレストランの動画がおすすめされてSpaghetti allo scoglioって何だろうと。説明を英語字幕で見てなんとなくペスカトーレかなと思ったのですが、それにしても名前が違いすぎるしと謎だったのが解けました!ファビオさんの本当に美味しそうですね。今度作ってみます!☺

    • @chef_Fabio
      @chef_Fabio  Рік тому +1

      是非挑戦してみてくださいね😊✨