Бьёт все рекорды по ПРОСТОТЕ И ВКУСУ!!! Пирог Ягодами и Меренгой
Вставка
- Опубліковано 10 сер 2022
- Этот пирог с ягодами и меренгой просто бьет все рекорды по простоте приготовления и вкусу. Если вы любите более сухое тесто, то можете предварительно подпечь его 10 минут. Для начинки можно использовать любую смородину (замороженную, в том числе), малину, чернику и иже с ними.
👉 Друзья, обязательно подписывайтесь на наш канал goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются! Ставьте лайки, делитесь с друзьями и выражайте свое мнение в комментариях!
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
• Быстрые рецепты. Блюда...
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
• Бисквитный Апельсиновы...
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
• Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТО...
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
• МАДЖАДРА Рис с Чечевиц...
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями
Яндекс Дзен статьи zen.yandex.ru/irinacooking
Мой сайт vkusnajaeda.ru/
Вконтакте club82321448
Приложение для Android play.google.com/store/apps/de...
t.me/irinacooking
Рецепт пирога с красной смородиной:
В видео ошибка 140 г сливочное масло, нужно 100 г!
Бретонское тесто:
140 г мука
7 г разрыхлитель
щепотка соли
2 желтка (30-35 г)
70 г сахар
100 сливочное масло
Начинка:
Меренга
2 белка (~ 70 г)
100 г сахар (или 70 г сахар + 30 г сахарная пудра)
300 - 350 г красная смородина
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
• БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Др...
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
• ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок...
🐓 Блюда из птицы
• Курица в Соевом Соусе ...
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
• Оригинальный РЫБНЫЙ ТО...
🥩 Блюда из мяса
• Мясо в Горшочках с Кар...
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
• ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на ...
🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Попул...
🍞 Хлеб в домашних условиях
• Итальянская Лепешка ФО...
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
• ЗАГОТОВКА Борща на Зим...
🍬 Восточные сладости
• Восточные Сладости, Сл...
Друзья! Я очень люблю готовить и мне хочется делиться с вами своими любимыми проверенными рецептами! Если что-то у вас не получается, смело пишите, спрашивайте, я обязательно отвечу!
А еще вас может заинтересовать рецепт самого вкусного яблочного кекса со штройзельной крошкой ua-cam.com/video/j35NfE53vDE/v-deo.html
Для того чтобы получать оповещения о новых видео, включите КОЛОКОЛЬЧИК, рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ и выберите ВСЕ.
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно из чёрной смородины испечь?
Здравствуйте, думаю, да. Я пекла из белой, вкусно.
вкусно лайк конечно
Супер!!!!!
Девочки, вы великолепны !!!!! Очень люблю ваш канал! Ирочка, ваш юмор просто класс!
Спасибо, Жанна)
Рецепт 👍 Обожаю такие простые и вкусные пироги, спасибо!
Spasibo!
Спасибо за пирог. Сегодня испекла- очень вкусно!!!
Благодарю Вас, Ирина, за Ваши чудесные рецепты! Катюша - ангел!
Все четко ,без лишних бла бла бла ,просто восхитительно!👏
Ах! Ирочка!!!
Обнимаю нежно))) 🙏✨💕
Елена
Пирог шикарный .Я обожаю с меренгой и торты .Супер пирог .Спасибо вам .
Готовьте на здоровье!
Семечки очень полезны,они делают скраб кишечнику.Спасибо за рецепт.Канал высшего пилотажа
Ирочка , спасибо за такую красоту и вкусноту, а ягоду думаю можно любую положить. Надо попробовать обязательно.
Я думаю, да, практически любую)
Дуже смачно.
Обожаю кислятину в пирогах.😁😁😁😋😋😋
Ирина,огромное Вам спасибо!!!!У Вас всегда такие шикарные рецепты!!!!!
Готовьте с удовольствием)
Да,наша Ирочка такая,профессионал!!!👍(Светлана).
@@user-im2im1tx3v спасибо Вам)
Класс, думаю с клюквой такой пирог тоже 🔥 будет !))
Непременно!
Привет, Ирина!Пирог супер, очень понравился 🙂👍 Точно, что доктор прописал!
Привет, Мариночка)
Отличный рецепт, но я положу ягоды между меренгой и тестом)))
Но эти дети... Они заелись... У меня младший такой же!!!
Хотя многие сегодня заелись...
Без обид.) мой младший не ест сметану, лук, и много другого.
Но когда я недавно смотрела блогера из Англии, и она рассказывала, что сын не ест мяса, рыбы, пиццу (потому что все красное ему не нравится, я поняла, что мне еще повезло 😂😂😂😂)
Всем добра, понимания в семье, и вкусных блюд, которые любят ваши домочадцы ❤🤍❤🤍
Ирина, спасибо большое за рецепт! Сегодня сделаю, мои мальчики все трое такое любят))))
Ваши сочники- лучшие, готовлю всегда только по Вашему рецепту
Благодарю)
У детей наших есть выбор и это хорошо, у человека должен быть свой вкус) Если так сложится, что выбора не будет и дети наши станут всеядными, как наши родители. А пока пусть капризничают))
Ирина, спасибо
На здоровье!
Спасибо, Ирина!
Пирог и правда замечательный!
Я пеку такой уже лет 30. Просто и вкусно, а когда мои дети были малышами, они называли меня феей, потому что этот пирог с облаками.
Кстати, можно добавлять и ягодный микс: смородину черную, жимолость и пр. Добавляла и малину, но... там косточки посерьёзнее и не гармонируют с этим нежным десертом.
Фея😊 ❤
С меренгой любой пирог вкуснее! Я делаю с меренгой и карамелизированными ягодами,яблоками,грушами- отпад!
Замечательный пирог, спасибо, Катюша утончённый дегустатор!😊
Да, она такая))
Пирог просто восхитительно-вкусный! Приготовила с малиной, нежнятина! Ирина, спасибо! 👍😊
О, отлично, уже разнообразие)
Думала, что малина даст много сока. Все норм, не больше красной смородины. И вообще, пирога уже нет, скушали😀Так хотелось утром с чайком поболдеть! Придётся ещё приготовить! Спасибо!
@@user-qs5jk2dp3l да, есть такой недостаток))) Готовьте на здоровье!
Обожаю такой пирог! Я еще добавляю мелко молотые орехи в начинку. Тоже очень вкусно получается. Спасибо !
Если я еще орехи добавлю, моя дочь вообще есть не станет)))))
@@IrinaCooking а у нас наоборот- так как у нас много орехов разных растет в саду, надо же их как- то использовать, вот я и приучила и своих детей и внуков и их друзей к разнообразной выпечке с орехами. Зато сейчас, благо сезон ягод- пеки сколько хочешь. Кстати, сама я их не ем. Ирония судьбы...
Да, бываети так))
Ириша, пирог, действительно замечательный, вне всякого сомнения. То, что Катюша не любит ягоды с семечками это ее право))). Продегустировала отлично, сразу видно, наш человек. Это ж сколько терпения нужно, чтобы отковырять ягоды от меренги 💥😂👏, просто блеск. В общем обеим зачёт по пирогу и дегустации...👏👏👏
Да, она девушка упорная))))
Искала рецепт,чтобы приготовить праздничную выпечку на даче. Ваш рецепт подошёл идеально. Правда,вместо красной смородины,которую уже на кусте всю съели,положила в начинку яблоки,которые падают прямо на голову и остатки чёрной смородины.
Получилось изумительно вкусно!
Спасибо за Ваши блестящие идеи и доступную подачу материала!
На здоровье и берегите голову))
А я, Ирина, сделаю ваш первый вариант, где ягод больше! Люблю сочетание кислого и сладкого! Чудесный пирог, спасибо большое ! 🤗
Я тоже думаю, ягод много не бывает))
Все отлично. Но корж я подпеку. Спасибо.
Ирочка Дорогая♥ Отличный Пирог ♥ а ещё Ваш пирог с помидорами и сыром просто Обалденный♥🥰🥰я с этими заготовками потерялась во времени🤩 и точно как Вы , в такую жарищу чего то пеку постоянно + банки закрываю 😇😇дурдом просто 🤩Но Ваши видео смотрю с удовольствием и тетрадку записываю , иначе всё забуду и потеряю🥰Ирочка , делюсь с Вами рецептом крема ( очень лёгкий и простой ) я сама его состряпала , хотя может Вы такой знаете. Я испекла бисквит , а когда дело дошло до крема , то у меня ничего подходящего не оказалось, я взяла творог 9%,взбила бленд., сделала БЗК , всё аккуратно смешала , получилось что я сладость БЗК и творога отрегулировала , сама того не ожидала . Очень вкусное сочетание получилось, итог бисквит с растит. маслом пропитывать не нужно , крем очень вкусный - творог + БЗК + ваниль, и ещё сверху немного клубники ,тортик в холод. настоялся , ничего не потекло, может Вам пригодится моя придумка🥰Ирочка , опять я развезла , но очень хотелось с Вами поделиться🥰 Спасибо Вам за Вкусняшки , а их много и это Прекрасно!!!! Ирочка ,Обожаю Вас 🥰❤❤ Всех Вам Благ ❤❤❤ С Уважением !!!🌹🌹🌹💐💐💐
Танечка, я скучаю по Вашими комментариям! Большое спасибо за рецепт крема, очень интересный, я его обязательно сниму! Я же обожаю все, где творог и творожные крема в том числе)
@@IrinaCooking ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Обожаю все что с меренгой, спасибо за рецепт! Катя прикольная, но я ее понимаю, тоже раздражают косточки в красной и белой смородине)))
О, Катя не одинока))
Красота какая! Спасибо за рецепт, Ирочка)
Я ни разу не пекла подобные пироги, потому что смущает один момент в технологии. Песочное тесто печется при высокой температуре. Меренга же, в свою очередь, судится при низкой температуре. Поэтому у меня всегда возникает ступор в процессе приготовления таких разных основ. Подскажите, где я чего недопонимаю, плиз!
Наталья, Вы немного запутались. Для песочного теста нужна температура 160-190°, для безе это конечно, много, но... Но тут не нужно безе, то есть хрупкий, сухой, белоснежный десерт. Здесь просто запекается меренга и она получается сверху румяной корочкой, а внутри нежной массой, как в меренговом рулете.
Добрый день, спасибо за рецепт, а для вашей дочери как вариант можно на тесто выложить прослойку из джема красной смородины а затем меренгу, думаю будет отлично. Я если честно тоже не люблю когда попадаются косточки в выпечке. А за идею спасибо!
Да, тоже вариант, но я делаю не с джемом, а с конфитюром, в нем сахара поменьше. Я тоже предпочла бы без косточек, но это компромисс для быстроты)
Ирина, у вас всегда замечательные рецепты, но сейчас рука не поднимается включать духовку. У нас в квартире 31. Подождём до осени. Спасибо
Понимаю) На следующей неделе поставлю торт с черной смородиной без выпечки для тех, у кого жара)
Ирина Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт:) А духовку до каких значений разогревать, подскажите пожалуйста!
Здравствуйте, 175-180.
Спасибо:)
Здравствуйте Ирина! Катенька это кощунство 😂, ягоды очень полезные. Очень вкусный пирог, к сожалению у нас смородина отошла и сейчас очень жарко, но беру на заметку. Огромное спасибо за рецепт. 😋🙏🌹
Здравствуйте, Елена, а Вы готовьте с другими, тоже будет вкусно)
Вкусно с кусочками яблок , ананаса . Специально замораживаю смородину , белую тоже, именно для этого пирога (из замороженной тоже хорошо получается. Пробовала со слоеным тестом - тоже неплохо. Ирочке спасибо большое !
@@tatianamalysheva2446 вооот, спасибо Вам большое! А то люди спрашивают можно ли из замороженной, а я не знаю, как она себя поведет. Добавляете в замороженном виде?
Спасибо за вкусный пирог, скажите а с ежевикой можно испечь или не стоит?
Мне кажется, этот вариант практически для любой ягоды подойдёт. Но я со свежей ежевикой не пробовала, самой интересно)
@@IrinaCooking спасибо
Добрый день, подскажите, пожалуйста, а можно заменить красную смородину на черную и замороженную? Спасибо😊
у меня дочь совершенно такая же ))
я думал, что это мне так повезло ))одному)
Не вам одному)))
Спасибо за рецепт, а с замороженной ягодой наверное невозможно такой рецепт сделать? Потечёт
Можно попробовать, но свежая уже подтекает. Из замороженной лучше сделать конфитюр, добавить немного сахара, крахмала и прогреть. Выложить на тесто и сверху меренгу.
Не беспокойтесь - делаю из замороженной , но сначала разморозить на сите , чтобы стекла лишняя влага, а так - ничем не отличается от пирога со свежей ягодой. Замораживаю на зиму смородину (белую тоже) ради этого пирога.
Не надо ничего размораживать,так еще лучше.Ягоды перемешать с 2 ложками кукурузного или картоф.крохмала.Я с меренгой не мешаю.Корж пеку,потом ягоды в крохмале,а сверху меренгу и еще пеку на 120-160 гр 15 мин.😊
👍🍰🔥 А при какой температуре выпекать?
Вроде не сказали, или прослушала
А ягоды заморозка норм.будет, или в меренге не очень?
175 из замороженных лучше сделать слой коефитюра под меренгу
@@IrinaCooking , спасибо, тоже хороший вариант, попробую 😸👍
Нет , нет - не бойтесь . Разморозить ягоды на сите , чтобы стекла лишняя влага , а дальше - почти как со свежими.
Ирина, а с замороженными ягодами можно его печь?
Да, кто-то уже пробовал, написали, хорошо)
@@IrinaCooking Спасибо!
"Интересные Детки" пошли ! --- а какая Ягода Без Косточек ?!
В клубники признает, в малине тоже)
Ирина, а с крыжовником можно попробовать испечь?
можно, подобный есть рецепт ua-cam.com/video/BZYjfun0Hlw/v-deo.html
@@IrinaCooking спасибо, на него я тоже поглядываю, но сейчас орехов нет.
Испекла сегодня это чудо. Вообще, очень неожиданное удачное сочетание кислых ягод и безе. Мне косточки тоже мешали, хоть я и не вредина.) Только у меня одна извечная проблема - не могу поймать момент, когда необходимо выключить духовку. Она у меня старенькая и капризная. У меня верхушка, после остывания подтекла больше, чем у вас. Это его нормальное состояние?
В обшем, да. Тут можно пробовать и больше запекать и меньше, но лучше тогда основу подпечь предварительно.
С клубникой вкуснее .... Я и с яблоками пеку 😍
Да, с яблоками тоже очень вкусно)
@@IrinaCooking Яблоки тоже с меренгой перемешивать? Пеку "мечту" частенько, там меренга наверх выкладывается... А хочется попробовать именно такой способ. Наверное, с голубикой можно, с малиной тоже, но косточки мешают... 🤨
С яблоками тоже делаю отдельный слой под меренгой, вот по этому рецепту ua-cam.com/video/XVCG4TC9Evc/v-deo.html Вариант смешивания, я думаю, подойдет больше для ягод:черника, голубика, малина, брусника, клюква и иже с ними.
Кто любит можно скатать колбаски и уложить внизу формы.
Скажите пожалуйста, на какой температуре надо выпекать?
175-180
@@IrinaCooking спасибо
В рецепте написано 100 гра сливочного масла , озвучивается -140 , так сколько масла на 140 муки ?
Да, почему-то слышится 140. Правильно 140 мука и 100 г сливочное масло
При какой температуре печь? Что то я не услышала в видео...
4:04 175-180°
Масла в видео сказали 140,0, вместо 100.0. А я не почитала в описании, так и бухнула 140.0 😭😭😭. Добавила муку, поставила в холодильник - не знаю, что выйдет. Вы хоть бы написали, что в видео ошибка
Я написала, но вы же не читаете.
Ира, а вы кем работаете? С Уважением к Вам Благодарю!!!
Блогером. По образованию экономист и повар-кондитер.
Интересно, а можно ли ягоды заменить очищенными яблоками? Ну, нет у мня ягод, а яблок завались. )))
Вот так с яблоками ua-cam.com/video/XVCG4TC9Evc/v-deo.html
Мама, ну что за безобразие!? Почему семечки не выковорила?
Привет, Иришка и Катюша! Это просто чудо) и рецепт, и получившийся пирог, и эти семечки, будь они ладны!
Вот ведь сяду в следующий раз и буду вместо приготовления пирогов, семечки выковыривать))) Привет)
@@IrinaCooking А Катюха, то как будет рада! Ни слово́м не сказать, ни вслух произнесть!))))
@@IrinaCooking Знаю! Надо дать задание Фросе! Не гоже, если ты, мама, будешь время своё на косточки переводить)))
@@user-ng9xn2gb9y Отличная идея)))
Добрый день! Только что замесила тесто: сделала закладку согласно рецептуре- тесто получилось жидким, липнущим к рукам, добавила пару столовых ложек муки , распределила на плёнке и оправила в холодильник. Что не так, вот в чём вопрос?
Добрый день, что значит жидким, в тесте вообще нет жидкости? К рукам оно, конечно, будет липнуть, это нормально для мягкого песочного теста. Муки добавлять не нужно, тесто не будет рассыпчатым. Нужно аккуратно завернуть в пленку раскатать и убрать в холодильник, масло стабилизируется и тесто станет упругим.
@@IrinaCooking Спасибо за понимание. Отлежится в холодильнике, посмотрю , что получится.
В следующий раз муку не добавляйте, пожалуйста)
Добрый вечер! Тесто с добавленной мукой отлежалось в холодильнике почти 7 часов. Сделала тарелку с бортиками и решила всё-таки подпечь по Вашей рекомендации 12 мин. , в результате бортики поплыли и почти сравнялись с донышком. Меренгу взбила с добавлением голубики, выложила на подпеченный корж и опять запихнула в духовку. Правда, температуру снизила до 160град. Теперь сижу и думку гадаю, чому я не сокiл, чому не лiтаю. Судя по всему-рождённый ползать ... Спасибо, Ирина, что ответили. Мне было приятно, а это дорогого стоит.@@IrinaCooking
@@user-nf7fb4fn8h всё будет хорошо и вкусно. Иногда первый раз нужно пристреляться, зато второй уже пойдёт, как понакатанной!
Я думаю,что сюда лучше подходит свежая брусника,т.к. косточек нет,да и по вкусовым качествам брусника выигрывает
Брунсника для меня вне конкурентции вообще! Обязательно с ней приготовлю)
Значит малину совсем не ест??
Малина - её любимая ягода, там косточки маленькие))))
Меренга не касалась бортиков ????? Надо было в шприц кондитерский переложить .
Вам доставляет удовольствие людей раздражать ? Зачем вы звук отключаете ?????? У меня голова разболелась после минуты просмотра .
Вот чудеса, чего только у людей не бывает))))
Кто-же вас заставляет смотреть, бывают же такие зануды 😅
Все чудесатее и чудесатее 🙄. А у меня после минуты просмотра зрение улучшилось, стало 1 /единица/, а было-то -4 /минус четыре/🤩 Божечки ты мой, это куда я попала? Да это же Чумак и Кашпировский в одном флаконе. Вот было бы здорово, если б еще видео в подобном формате. Подлечиться никогда не помешает. Спасибо за видео. А так на халяву и здоровье поправила и голодной не осталась.
@@Lubov2311 Я тоже чувствую необъяснимое улучшение здоровья, волосы стали расти быстрее и заблестели))))))))))