Делюсь опытом. Как правильно приготовить ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ.
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Шашлык - одно из самых любимых блюд, и если вы еще не пробовали его приготовленным в тандыре, то сейчас самое время попробовать.
В тандыре шашлык готовится из любого мяса, птицы и рыбы и для этого не нужна какая-то особая технология. Кстати, не нужны и особые рецепты, мясо и рыбу можно мариновать по привычным и любимым рецептам
Время приготовления шашлыка зависит от величины кусков мяса, а также от видов мяса. Курица и свинина готовятся быстрее, а говядина и баранина дольше. Куски средней величины будут готовы через 20 минут, а баранину придется подержать 30-35 минут.
Яндекс ДЗЕН zen.yandex.ru/...
Сколько люде, столько и мнений. К своему тандыру надо приловчиться. У меня продукты то пригорали, то были недожаренные. Опыт, малая часть пришел через год, но это со спором с супругой. На улице -30, а я в полушубке экспререментирую. Но что-то стало отлично получаться. Веду тетрадь, что и как делал. А внучка, когда у нас просит окорочка в тандыре. Устоять не могу, делаю. Всем мира и счастья.
как достали диванные эксперты, человек показал как он делает, не нравится не смотрите,
Мечтаю о таком чудо горшке , мясо просто шикарное получается и Вы Н.Н. молодчина , спасибо за аппетитное видео!!!! 👍🤝
привет. надо приобрести , раз мечтаешь.
Ну как сбылась мечта
@@ПавелМитрофанов-у2е да не хрена!!! 😁🤝
@@Mr.Keks1 эх, у меня сегодня первый старт, доложу как получилось
@@ПавелМитрофанов-у2е супер, поздравляю от души!!! 🤝
УВАЖАЕМЫЙ НИК НИК СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК 👍👍👍👍👍. БУДЕМ ГОТОВИТЬ .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👍👍👍👍👍
Спасибо, действительно очень полезное видео!
Приветствую, Николаевич. Приятного аппетита
приветствую, спасибо
СПАСИБИЩЕ))))
всегда пожалуйста
Добрый день! Я - редактор программы «Мой Загородный» на телеканале «Загородный». Очень интересное и полезное у Вас видео. Хотела бы показать его в выпуске о приготовлении еды на огне, если Вы не будете против. Конечно, укажем авторство!
Добрый день! не против
Я тоже приоткрываю поддувало, ибо при большой влажности аппетитной корочки не ждите. Угли конечно нужно оставлять, но не много. В тандыре мясо получается гораздо сочнее, а если немного щепы добавить на угли, то просто объедение. 👍
а как вы его топите на веранде ??
Спасибо за ролик. Тандыр не для шашлыка однозначно.
всегда пожалуйста
😮😮😮а для чего-то!?! 11! 😢
@@рыба-б3еДля лепешек, вестимо. Для шашлыка мангал.
подскажите пжл как вы делаете так чтобы мясо не спускалось вниз, когда переворачиваете шампур? у меня все куски мяса (шея) спускаются вниз шампура
на 5 мин 50сек. видно. я просверлил шампур и вставляю саморез
@@НикНикготовит я понимаю) я внизу шампура спичку в отверстие вставляю, но вопрос в том, что все куски спускаются вниз шампура, как бы наезжая друг на друга, а не висят отдельно, те превращается в мясо для шаурмы)
Что бы мясо не сползало,нужно картошку насадить на конец острия после мяса.Всё четко получается и картошка как пюрешка ворту тает
А зачем при мариновании добавлять растительное масло?
что за фиксаторы у вас на концах шампуров?
саморез чёрный. просверлил и вставил
Все нормально, но зачем говорить глупости? "Работает как скороварка, в нем давление большое.."?
Гаршочек вари. Шашлык из тандыра Песня.
При какой температуре стенок тандыра закладываете мясо? Главный секрет так и не раскрыт🤷♂️
Из вырезки как не маринуй один фиг мягкий будет
Добрый день!
Подскажите, если все угли убрать, шашлык получится, как варёное мясо?
Угли боюсь оставить, мясо сжечь))))
Тандыром не пользовался, ждёт меня в магазине Тандыр самообжар))
Тогда проще в духовке приготовить будет, ибо вкуса жареного мяса не будет
У меня тандыр маленький, поэтому угли не убираю, но накрывают круглым листом метала. Для шашлыка нормально, а ножку баранью приходится за два раза делать
С этих мизерных кусочков получатся сухарики😂
Скажите,товарищи гурманы,шашлык из тандыра имеет привычный вкус шашлыка с мангала,если оставить немного углей? Присматриваю замену отслужившему своё мангалу,но с тандыром дел не имел доселе.
приветствую. я немного оставляю углей
Вкус другой, но не хуже. Хотите ближе к "мангалу" сделать делайте, как в ролике, если диетическое мясо хотите запекаете в закрытом. Да и вообще-то вкус от маринада зависит. В кафе и ресторанах чаще всего шашлык вообще в духовке или электропечи готовят.
Я диванный эксперт в 3 поколении, это неправильно так жарить😢
Добрый! Подскажите название своего тандыра?
Неужели тяжело сказать какая была температура в тандыре
я не знаю. я ориентируюсь, как как стенки побелели, можно готовить
И чем это отличается от духовки? Запаха углей нет. Запаха выкипающего на угли жира нет. В чем смысл? В этой печке лепешки надо печь. Если не лень, конечно.
это здоровый продукт приготовления
Пиздец секрет тоже мне
Ты вообще в курсе как это делают???😂😂😂😂😂
В луке мясу достаточно 4х часов
Итог один и однозначный! Шляпа это , а не шашлык!
Только Мангал!
Вы 😂😂😂т-тупы!
Собираю информацию о приготовлениях в тандыре...Спасибо за опыт по поводу выпускать пар из тандыра и правильно управлять этим процессом....думаю это важно...еще раз спасибо..
Что вы пристали к человеку - то не так, это не так? Всё понятно человек говорит, кому надо, тот поймёт! Видео отличное!
👍
Согласен, уже 10 лет тандырю... Все по теме, все понятно и по уму!
Видео не соответствует заявленному, потому что долго-нудно-тшательно мусолился РЕЦЕПТ шашлыка. А сам процесс его приготовления в тандыре - так, мимолётом и ни о чем.
Молодец вот так нужно объяснять
Познавательно и вкусно!
привет. приезжай летом. пожарим в месте
@@НикНикготовит Хорошо
Приятно было смотреть. Респект. Спасибо
Н.Н., спасибо огромное за опыт, которым ты с нами поделился!
Можно пожалуйста пояснить по'-подробнее, как долго ты разжигаешь свой тандыр для шашлыка. Заранее благодарен!
Как стенки белые, значит тандыр готов
А запах дыма реально получить в тандыре ????
я оставляю немного углей
@@НикНикготовит я все угли оставил. Дыма нет вообще во вкусе, просто типа варенно запечённое... И перед окончание открывал крышку и поддувало. Херь какая-то...
@@nais84 в процеси жарки с самого начала приоткройте совсем немного, что бы пар выходил.
@@nais84один раз пробовал покупной шашлык из тандыра , скажу что он был на много вкуснее чем с мангала.
Угли дым не дают,это не огонь. Угли дают инфракрасное излучени и угарный газ. Но жир капающий с мяса на угли , начинает гореть, дымить и давать запах шашлыка
Класс 👍👍👍
Неужели тяжело было сказать, что угли нужно было все выбрать? Иначе, если начинает капать с мяса на угли, воздуха нет и мясо будет коптиться. Именно так получилось у меня в первый раз. Мясо пришлось выкинуть, так как я копчёное не люблю. А рецепт самый туфтовый.
как в анекдоте - водку взяли, а стаканы забыли и что ?.... что, что не пили ...
Можно выбросить угли, а можно нет... Кто как делает. Мясо не от этого коптится, а от недоженных углей
На видео видно, что угли из тандыра достали. Можно было как-то и по внимательнее посмотреть.
зачем жарить шашлык в тандыре , если в на мангале можно ?
Запечатывается мясо сразу со всех сторон и не выходит сок.
Можно все время борщ и борщ, а суп, а уха, а пороха!!!