Eng sub_[집빵레시피]초간단!! 햄프씨드 사워도우빵 만들기 | HempSeeds Sourdough Bread
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- Опубліковано 15 вер 2024
- 안녕하세요. 다굽소 입니다. :)
집에서 만나는 건강한 식사빵 🥖!!
오늘은 햄프씨드와 검정깨, 통깨를 듬뿍 넣어서
맛있고 고소한 천연발효빵을 만들어 보았어요.
슈퍼푸드로 알려진 ’햄프씨드‘는 정말 많은 효능이
포함되어 있어요.
1.다이어트 효과: 다량의 아르기닌 성분이
함유되어 있는데, 이는 지방을 연소하는데 도움을 주고
혈액순환을 도와 다이어트에 도움을 준다.
2.피부미용: 불포화지방산이 고등어의 5배,
연어의 10배 정도 많이 들어있어 건조한 피부에 윤기와
탄력을 더해주는 효과가 있다.
3.노화방지
4.고혈압 개선: 오메가 3, 6과 같은 필수지방산이
풍부해 나쁜 콜레스테롤을 억제해 주고 혈관을
튼튼하게 해 고혈압 개선에 도움을 준다.
5.필수 아미노산 섭취
등등 이외에도 아주 많은 효능이 있는 아주 좋은
식재료라고 합니다.
레스토랑이나 유럽에서나 만나 볼 수 있는
멋있는 건강빵 만드는 방법을 아주 쉽게 영상에
담아 보았습니다.
버터, 우유, 달걀을 사용하지 않고도
멋스럽고 맛있는 빵 만드는 방법을 소개해 드릴게요.
또한 비건레시피로 만들었기 때문에
다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는
분들에게 좋은빵이 될 것 같아요.
건강빵을 사랑하시는분들께 많은 도움이 되었으면 좋겠네요. 예쁘게 봐주세요.😍
[#95.다굽소 햄프씨드 사워도우빵 레시피 ]
*반죽 625g, 2덩이 분량(충전물 제외)
+중력분 All purpose flour 500g
+통밀 Whole wheat 100g
+물 Water 468g(수율78%)
+천일염 Sea salt 10g
+뒤흐르방 Levain Dur 180g
(리프레쉬: 밀80g + 르방80g + 물48g)
+햄프씨드 Hemp seeds 20g
+통깨•검정깨 Sesame seeds 20g
☑️충전물의 양은 기호에 맞게 가감해서 사용해 주세요.
쿠프는 깊게 못내서 토끼모양이 안나왔지만 영상참고해서 잘 만들었어요 감사해요.
안녕하세요^^
힘이되는 응원의 댓글 넘 감사합니당😍
다굽소님 매력에 빠져 늘 티비로 시청하다보니 댓글을 못드렸어요~~ 늘 감사합니다. 저는 오늘도 다굽소님과 함께 100% 통밀빵을 구웟습니다~~~😊❤
우아^^ 안녕하세요^^
힘이되는 응원의 댓글 넘넘 감사합니당😍
빵이 넘 귀엽고 사랑스러워요^^ 😍
예쁘게 봐주셔서 넘 감사합니당😍
우와 칼집 잘 내신다
예쁘게 봐주셔서 감사합니다😍
선생님 소금빵 질문인데 여기 남겨도 될까요?
1) 르방스타터를 소금빵에 넣어도 돨까요?
2)르방리퀴드 를 소금빵에 넣는거랑
르벙 스타터를 소금빵에 넣는 거랑 차이가 있을까요?
소금빵을 아무리 만들어도 아쉬웠는데 선생님 소금빵이 제일 원하는 스타일이라 여쭤보아요!!
안녕하세요^^
답변이 늦어져서 죄송합니다~ ㅠㅠ
힘이되는 응원의 댓글 넘 감사합니다.😍
리프레쉬 한 르방 사용하시면 되세용^^
질문...
1. 냉장고 저온발효후 반죽꺼내서 쿠푸하고 바로 굽나요? 아니면 상온에 시간을 얼마정도 두고 있다가 굽는건지요?
2. 오븐 예열후 10분 off시 최초 오븐설정 온도는 어떻게 될까오?
안녕하세요^^
저는 저온발효후 냉장고에서 꺼내서 칼집넣고 바로 구워요^^😍
오븐 예열은 맥스온도로 1시간정도 한 후에 반죽을 넣고 구워요. 제 오븐의 맥스온도는 240~250이예요^^
햄프씨드는 세척후 물기제거한 상태인가요?
안녕하세요^^
제품 구매후 바로 사용하였어요🤣
@@Dagupsosourdough 감사합니다
안녕하세요. 중력분을 쓰시는 이유는 뭔가요?
안녕하세요^^
깜빠뉴 종류의 빵은 겉바속쫄의 쫄깃한 식감을 만들기 위해서 중력분을 사용하고 있어요^^
약간의 식감차이가 있을 수는 있지만 강력분으로 대체하셔도 되세요😍
쓰시는 오븐 어떤건지 궁금해요~
안녕하세요^^
스메그 디지털 오븐 사용하고 있어요😍