PAIXAR DRAGONTE 2021: EL BIERZO DE ALEJANDRO LUNA

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Balsámico desde un primermoneto, especiado y con mucho terroir. Cacao negro, licor de guindas....excelente desde su obertura.
Un color rubi profundo con aromas pronunciados, elegancia. Ciruela negra, mora , arándano, Frutos secos.Menta, cacao negro, after eight. Se abre cada vez más y con 24h. está perfecto. Puntas de licor de guindas, bradny, caobas y maderas nobles suaves.
Boca con torrefactos, ahumados desde su inicio. Acidez y taninos medio+ y por pulir, porque se nota un poco el verdor de juventud, pero salino y sabroso. Mucho cuerpo e intensidad. Final medio+. El alcohol no molesta y es alto. Me encantan las notas licoreras finales de campo y monte ( tomillo, jara) con ligeras insinuaciones de calvo y roca.
NOTA 96+/100
VIDEOCATA ad hoc
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