Detalhe em cada dica. Dedicação de quem ensina com amor tudo o que faz, considero isso como arte. Isso é nobre! Aplausos 👏🏼 Delícia de receita 😋 Grata!
Suas receitas e dicas são maravilhosas, só tenho a agradecer pelas dicas, graças a você estou conseguindo juntar dinheiro para minha faculdade fabricando produto de qualidade.
Mano, eu fiz esse pão "invertido" (com a massa de chocolate e com recheio de "nutella branca" (basicamente, manteiga de amendoim, tahini e chocolate branco derretido). Ficou maravilhoso.
@@eularissasilva Massa: 480g farinha 50g de cacau em pó 130g de açúcar 10g de fermento biológico 175ml de água morna 3 ovos 180g de manteiga amolecida 3g sal O recheio é meio "a gosto", você mistura chocolate branco derretido com manteiga de amendoim e tahini na proporção que achar melhor.
Dica pro recheio com açúcar comum: Coloca a manteiga junto com o açúcar e uma colher de sopa de leite, vai ao fogo e mexe bem, desliga e coloca o chocolate meio amargo e o cacau, fica lisinho e sem grânulos XD
Olá. Tenho essa batedeira mas ela deixa a desejar na parte da velocidade baixa. O mínimo dela, é a velocidade média desta batedeira que vc usa. Mesmo assim, valeu pela dica.
Meu Deus!!!!!!! que empenho um tal de esfria, espera, esquenta, quando vc pensa que vai pro forno , Não espera fermentar, gente vou valorizar mais os pães que eu comprar na padaria, por que eu fazer???? nunca, parabéns pra quem tem paciência!!!!!! Adorei o vídeo Adriano, eu amo pão caseiro mas não eu fazendo kkkkkkkk é demais pra mim.
Quando sabemos que o pão está no ponto de tirar? Minha forma é maior, então meu pão é mais pesado e eu tive dificuldade de saber o ponto. Tentei tirando a temperatura interna, mas ela era muito mais baixa do que eu espero quando faço chalá.
Fiz esse pão essa semana, ficou maravilhoso. Perfeito, segui todo passo a passo e deu super certo, só fiz diferente a primeira fermentação que deixei toda na geladeira da noite para o dia. Pois aqui onde moro é muito quente, acima de 30°C e vi que alguns pães ficam melhores quando deixo na geladeira de um dia para o outro. Mas sem dúvida, o melhor pão doce que eu já comi. Gratidão por seus vídeos.
Façam! A massa é maravilhosa, a babka fica super fofinha. Não conhecia o canal (como pode?!), mas agora já estou seguindo. Adorei o vídeo, super detalhado, explicação incrível, parabéns!!!
Adriano, você é fora da curva. Você realmente é especial cara! Dá pra ver que a sua preocupação está em orientar fazer um belo pão. Você não está pelos seguidores ou likes. Você só quer ajudar! Parabéns pelo trabalho.
Adriano, fiz sua receita de Babka em uma madrugada dessas, levei 4 horas o processo todo. Quando terminei já era dia e hora de tomar o café com aquela maravilha. O prazer de satisfação foi inevitável e o ensinamento que tive em cada detalhe da receita mais prazeroso ainda. Se amei eu simplesmente fui aos céus!!! Obrigada pelo prazer, aprendizado, dedicação enfim sensacional e sem palavras. Se der envio a foto que ficou lindaaaa maravilhosa.
Fiz e ficou uma delícia, mas tive problema que no centro do pão ainda ficou cru. se eu deixasse mais tempo no forno queimava... devo diminuir a temperatura do forno e deixar mais tempo?
Na proxima...espete um termometro espeto no centro, precisa passar de 90. Pra ta assadooo ! pode tbm passar o aluminio em cima , pra proteger e nao queimar , e continuar assandoooo por completo
Fiz e acrescentei muito mais chocolate na receita e abri a massa mais fininha porque queria muito mais camadas de chocolate dentro. Quase deu errado! A massa precisou ficar muito mais tempo no forno por causa do recheio. E eu tirei achando que estava pronta e tive que retornar a massa pro forno. Mesmo com tudo isso, ficou uma delícia!! Da próxima vez vou fazer com mais recheio do que a sua receita tem, mas não tanto como eu coloquei dessa vez! Hehehehe Maravilhosa!
Finalmente fiz a Babka. Achei um pouco mais trabalhoso, tem detalhes importantes como a temperatura certa para por o recheio e fazer a trança, mas compensa muito. O resultado é um pão realmente muito bom, tem a doçura na medida adequada, e uma massa que combina muito com o chocolate, vale a pena tentar. Para mim, está entre as melhores receitas do canal.
O ideal é acrescentar água aos pouco até atingir o ponto desejado, mas caso tenha passado desse ponto, pode adicionar um pouco mais de farinha. Não é uma boa prática, mas corrige uma receita que estava perdida
Usa a mesma quantidade da esponja de levain (ex: se a soma dos produtos da esponja deu 165g, você substitui isso por 165g de levain) e multiplica os tempos de fermentação por 3
Fiz e ficou maravilhoso, fofinho. O sabor, nem se fala. A dica de, esfriar o rolo antes de cortar foi super importante neste calorão. Obrigada de novo 💗
Amigo, me diz uma coisa... Qual a diferença dessa massa para a do brioche? Eu posso assar essa massa em formato de brioche e dizer que é um brioche?🤔🤔🤔
Fiz ele e ficou maravilhoso, porém ficou um pouco cru no meio e deu uma queimadinha em cima. Nesse caso, no meu fogao, ao invés de fazer a 180, posso fazer em 170 ou 160? Ou faço o que vc disse de botar o alumínio em cima mesmo? Obrigado!
Boa noite Adriano, tenho uma duvida em relação ao tempo da batedeira. A nossa, uma oster, diz no manual para não exceder o tempo de 5 minutos batendo, no entanto vc diz pra bater por 10 minutos. Isso poderia danificar a batedeira?
Olá, Boa tarde! Obrigada por compartilhar um pão tão saboroso. Fiz e todos amaram aqui em casa. Gratidão! Qual a validade do pão? Fica bom de congelar?
Oi Adriano!!! Adoro suas receitas e a forma como vc nos passa cada detalhe...fazer pão nem sempre dá certo!! rsrsr.... Gostaria que vc publicasse uma receita de rosca natalina!!
Não é a primeira e a terceira vez que tento fazer uma receita deste canal e não dá certo. A única que eu fiz e que depois de algumas modificações deu certo, foi o pão australiano. Fico triste, pois amo a panificação e nunca deram errado como as receitas deste canal. E fico só gastando ingredientes.
Adriano, parabéns pelo canal. O numero de inscritos se justifica pela sua didática e aula prática, é mão na massa mesmo. A panificação é uma benção, você um abençoado. Que Deus, te retribua com mais sabedoria, abraços...
É quase esquisito até pra mim mesma mas o Pão de Torresmo me deu muito mais água na boca. Desde quando assisti ao vídeo, penso nesse pão quase choro de vontade.
Olá. Duas perguntas: O chocolate ficaria muito diferente se eu usar o demerara? O papel manteiga é essencial? . Tento evitar a geração de lixo portanto usarei apenas se não tiver outra forma.
A quantidade de sal na massa é uma das medidas que exige mais precisão (2% em relação ao total de farinha). É muito difícil saber exatamente quanto de sal tem na manteiga que estamos utilizando e isso pode desbalancear a receita
Fiz hoje e ficou simplesmente maravilhoso!!! Demora um pouco o processo mas vale muito a pena, fiquei umas 4 horas pra fazer tudo! Com certeza farei novamente! Obrigada por compartilhar conosco essas receitas perfeitas! ❤
Detalhe em cada dica. Dedicação de quem ensina com amor tudo o que faz, considero isso como arte. Isso é nobre! Aplausos 👏🏼
Delícia de receita 😋
Grata!
Obrigado :)
Suas receitas e a forma como você ensina e simplesmente espetacular ama pão amo você amo fazer pão obrigado querido
Que pão lindoooooooo
UAU!! Sensacional! Maravilha 😄😍. Gratidão 🤗💙.
Adriano tudo bem estes pães se eu fizer com trigo integral ou semolina vai dar certo somos diabético evitamos trigo branco obrigado
Suas receitas e dicas são maravilhosas, só tenho a agradecer pelas dicas, graças a você estou conseguindo juntar dinheiro para minha faculdade fabricando produto de qualidade.
Muito legal essa receita! Vou tentar fazer! Estou ainda esperando a receita do pão Romano! 😉👍🇮🇹
Oieee....vc vai nos ensinar chocotone?? Obrigada pelo excelente canal
Receitas maravilhosa!!!!
Parabéns! Como sempre seu conteúdo é fantástico.
Que delícia,irei fazer ♥️
Oi Adriano..
Acompanho todas as suas receitas!!
E já fiz a maioria..
Onde eu encontro uma luva igual a sua ??
Esse modelo comprei fora. Mas na nossa loja temos uma ótima opção: amopaocaseiro.com.br/loja/
@@amopaocaseiro Muito obrigado, Adriano.
E parabéns pelo canal.
Seu jeito de ensinar é muito didático. Simples e fácil de entender.
Poderia rechear com creme de avelã?
Goiabada?
Geleia de frutas?
amei...
Sem o papel manteiga , a forma pode ser untada só com manteiga ou óleo?
Eu unto com manteiga e da super certo, consigo desenformar normal!
Lindo
posso congelar essa massa ou o ideal é fazer no dia?
pq minha batedeira não tem essa velocidade baixa? a 1 já é o dobro disso.
Mano, eu fiz esse pão "invertido" (com a massa de chocolate e com recheio de "nutella branca" (basicamente, manteiga de amendoim, tahini e chocolate branco derretido). Ficou maravilhoso.
Passa sua receita por favor ????
@@eularissasilva
Massa:
480g farinha
50g de cacau em pó
130g de açúcar
10g de fermento biológico
175ml de água morna
3 ovos
180g de manteiga amolecida
3g sal
O recheio é meio "a gosto", você mistura chocolate branco derretido com manteiga de amendoim e tahini na proporção que achar melhor.
@@Oanjoexterminador muito obrigado , vou fazer sua receita
@@eularissasilva Siga as dicas do canal, faça na batedeira planetária, deixe descansar bem, fica bem melhor.
@@eularissasilva Não poderia simplesmente pegar a receita do Adriano e apenas trocar o recheio? Que desagradável dar receita no canal dos outros.
Dica pro recheio com açúcar comum:
Coloca a manteiga junto com o açúcar e uma colher de sopa de leite, vai ao fogo e mexe bem, desliga e coloca o chocolate meio amargo e o cacau, fica lisinho e sem grânulos XD
valeu👍
Uma opção para quem não tem batedeira e procura um modelo bom e barato: amopaocaseiro.com.br/link/batedeira-mondial/
Olá. Tenho essa batedeira mas ela deixa a desejar na parte da velocidade baixa. O mínimo dela, é a velocidade média desta batedeira que vc usa. Mesmo assim, valeu pela dica.
Meu Deus!!!!!!! que empenho um tal de esfria, espera, esquenta, quando vc pensa que vai pro forno , Não espera fermentar, gente vou valorizar mais os pães que eu comprar na padaria, por que eu fazer???? nunca, parabéns pra quem tem paciência!!!!!! Adorei o vídeo Adriano, eu amo pão caseiro mas não eu fazendo kkkkkkkk é demais pra mim.
Kkkkkkkkkkk
Quando sabemos que o pão está no ponto de tirar? Minha forma é maior, então meu pão é mais pesado e eu tive dificuldade de saber o ponto. Tentei tirando a temperatura interna, mas ela era muito mais baixa do que eu espero quando faço chalá.
Fiz esse pão essa semana, ficou maravilhoso. Perfeito, segui todo passo a passo e deu super certo, só fiz diferente a primeira fermentação que deixei toda na geladeira da noite para o dia. Pois aqui onde moro é muito quente, acima de 30°C e vi que alguns pães ficam melhores quando deixo na geladeira de um dia para o outro. Mas sem dúvida, o melhor pão doce que eu já comi. Gratidão por seus vídeos.
Bom saber. Onde moro em está muito quente tbm
Façam! A massa é maravilhosa, a babka fica super fofinha.
Não conhecia o canal (como pode?!), mas agora já estou seguindo. Adorei o vídeo, super detalhado, explicação incrível, parabéns!!!
Muito obrigado 😊
Adriano, você é fora da curva. Você realmente é especial cara! Dá pra ver que a sua preocupação está em orientar fazer um belo pão.
Você não está pelos seguidores ou likes. Você só quer ajudar!
Parabéns pelo trabalho.
Aaa, poxa! Fiz hoje. Se soubesse tinha esperado pra ver seu vídeo antes! Hahaha
Esse pão é um sucesso. Recomendo também rechear com geleia de damasco.
Fiz com canela e açucar mascavo muito bom
Adriano, fiz sua receita de Babka em uma madrugada dessas, levei 4 horas o processo todo. Quando terminei já era dia e hora de tomar o café com aquela maravilha. O prazer de satisfação foi inevitável e o ensinamento que tive em cada detalhe da receita mais prazeroso ainda. Se amei eu simplesmente fui aos céus!!! Obrigada pelo prazer, aprendizado, dedicação enfim sensacional e sem palavras. Se der envio a foto que ficou lindaaaa maravilhosa.
Que bacana! Parabéns pelo pão :)
Ele sempre fala dessa planilha, porem nunca consegui baixá-la, mesmo seguindo todos os passos recomendados!😏
Pra não subir muito a temperatura, coloca a farinha no freezer , se acaso a batedeira não tiver velocidade lenta
Fiz seu pão. Uma delícia hein!!
Postei no Stories no Facebook, citei vc. Tem mt gente querendo a receita. Beleza. Obrigada!!!
Já fiz várias receitas do canal mas elas ficam tão apetitosas que nem dá tempo de tirar o retrato!! XD
Qto mais assisto aos seus vídeos, mais admiro sua habilidade e seu capricho! Parabéns e sucesso sempre! 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado 😊
Fiz e ficou uma delícia, mas tive problema que no centro do pão ainda ficou cru. se eu deixasse mais tempo no forno queimava... devo diminuir a temperatura do forno e deixar mais tempo?
Na proxima...espete um termometro espeto no centro, precisa passar de 90. Pra ta assadooo !
pode tbm passar o aluminio em cima , pra proteger e nao queimar , e continuar assandoooo por completo
Não tenho termômetro e nem sabia dessa da temperatura interna do pão! A solução que achei foi diminuir a temperatura do forno ainda mais!
Você é virginiano?? Sério quanto detalhe incrível no vídeo. Nem sei como vim parar no seu canal. Mas quero fazer Pão. Rsrsrs. Parabéns, sucesso!!
Sou sim kkkkkkk
"Babka" em pôlones, é avó. Pela localização geografica da origem desse pão, faz mais sentido ainda. Adorei o vídeo, vou fazer 🥯🥐❤️👵🏻
Fiz e acrescentei muito mais chocolate na receita e abri a massa mais fininha porque queria muito mais camadas de chocolate dentro. Quase deu errado! A massa precisou ficar muito mais tempo no forno por causa do recheio. E eu tirei achando que estava pronta e tive que retornar a massa pro forno. Mesmo com tudo isso, ficou uma delícia!! Da próxima vez vou fazer com mais recheio do que a sua receita tem, mas não tanto como eu coloquei dessa vez! Hehehehe Maravilhosa!
Finalmente fiz a Babka. Achei um pouco mais trabalhoso, tem detalhes importantes como a temperatura certa para por o recheio e fazer a trança, mas compensa muito. O resultado é um pão realmente muito bom, tem a doçura na medida adequada, e uma massa que combina muito com o chocolate, vale a pena tentar. Para mim, está entre as melhores receitas do canal.
Olá!! td bem com vc?
Eu fiz e não deu certo a nassa ficou muito mole, onde será que errei segui s risca os ingredientes indicados.
O ideal é acrescentar água aos pouco até atingir o ponto desejado, mas caso tenha passado desse ponto, pode adicionar um pouco mais de farinha. Não é uma boa prática, mas corrige uma receita que estava perdida
Fico imaginando o cheiro que deve ficar pela casa.
Realmente não tem erro!! Pão e chocolate, combinação perfeita!!
Oi Adriano! Parabéns pelo trabalho!O pão está lindo. Se eu usar fermento natural, quanto devo colocar?
Se eu não em engano, multiplica por 3 a quantidade do seco!
Vc coloca a quantidade de levain na mesma quantidade da esponja ( se tiver) ainda não vi a receita.
@@deborahmedella8325 isso é para o biológico fresco, não o natural.
Tem uma planilha na descrição do vídeo que vc coloca a quantidade dos outros ingredientes e aparece a quantidade de fermento necessária
Usa a mesma quantidade da esponja de levain (ex: se a soma dos produtos da esponja deu 165g, você substitui isso por 165g de levain) e multiplica os tempos de fermentação por 3
Tem como substituir o leite integral por leite de castanha ou leite em pó?
Sensacional, que profissionalismo, que simpatia e dedicação para ensinar, receita maravilhosa,.
Muito obrigado!
Fiz e ficou maravilhoso, fofinho. O sabor, nem se fala.
A dica de, esfriar o rolo antes de cortar foi super importante neste calorão. Obrigada de novo 💗
Olá Adriano posso usar como recheio doce de leite
Sim, fica ótimo
Alguém sabe me dizer massa de babka é a mesma da cinnamon roll?
Amei vou tentar fazer esta receita, você explica muito bem parabéns, ganhou mais uma inscrita 👏🏽👏🏽😘
Fiz... perfeito! Maravilhoso!! Postei no Instagram e marquei vocês! Obrigada pela receita e pela maravilhosa explicação!
Amigo, me diz uma coisa... Qual a diferença dessa massa para a do brioche? Eu posso assar essa massa em formato de brioche e dizer que é um brioche?🤔🤔🤔
Fiz e ficou PERFEITO! Parabéns pela aula.
Fiz e amei! Você é um abençoado! Obrigado por compartilhar tão perfeitamente todo o processo. Como o amigo ali disse: "você é fora da curva"
Muito obrigado!
Hummm,mais uma delícia 😋
Obrigada Adriano,eu amo pão caseiro rsrsrs
É o bolo que a Helena menciona em Orphan Black! Só que o dela tem carne, kkkk.
Como guardar depois de pronta p não ressecar?
Fiz ele e ficou maravilhoso, porém ficou um pouco cru no meio e deu uma queimadinha em cima. Nesse caso, no meu fogao, ao invés de fazer a 180, posso fazer em 170 ou 160? Ou faço o que vc disse de botar o alumínio em cima mesmo? Obrigado!
Boa noite Adriano, tenho uma duvida em relação ao tempo da batedeira. A nossa, uma oster, diz no manual para não exceder o tempo de 5 minutos batendo, no entanto vc diz pra bater por 10 minutos. Isso poderia danificar a batedeira?
👍👍👍👍
Nossa. Será que essa massa é a mesma massa de Cuca?
Você sabe o que é cuca né? Hehehehehe
Fiz esse pão, mas não deu muito certo. Teve parte que não cozinhou direito. Ele cresceu e depois murchou
Olá, Boa tarde! Obrigada por compartilhar um pão tão saboroso. Fiz e todos amaram aqui em casa. Gratidão! Qual a validade do pão? Fica bom de congelar?
Aqui não acho desse papel manteiga. Posso untar apenas com manteiga e usar o papel tradicional?
Utilize somente a forma untada, o papel normal vai grudar na massa
Fiz hoje, deu certo, ficou ótima! Seu tutorial é excelente! Muito obrigada!
Oi Adriano!!! Adoro suas receitas e a forma como vc nos passa cada detalhe...fazer pão nem sempre dá certo!! rsrsr.... Gostaria que vc publicasse uma receita de rosca natalina!!
Que pão incrível! Muito top essa massa! Não tem como não gostar! Parabéns, Adriano! Boa noite! Deus abençoe!
Que empenho ABSURDO, no mínimo isso tem que te levar pra outra realidade, não é oq um pão costuma fazer
Olá,poderia dizer a farinha que você usa? Obrigada
amopaocaseiro.com.br/farinha-para-pao/
Sou apaixonada por babka,cm suas dicas eu conseguir fazer 🥰
Eu Classificaria esse pâo como o pâo mais lindo do mundo.
Obrigado!
Olá, obrigada pela receita deliciosa. Gostaria de reproduzir na versão sem ovos e leites, pode me indicar as substituições? Grata!
Pode ser feita com nutela?
Sim, fica ótimo
Queria ter o dom, tentei fazer, a trança não ficou boa, mas vou insistir, pq amo esse pão.
Não é a primeira e a terceira vez que tento fazer uma receita deste canal e não dá certo.
A única que eu fiz e que depois de algumas modificações deu certo, foi o pão australiano.
Fico triste, pois amo a panificação e nunca deram errado como as receitas deste canal.
E fico só gastando ingredientes.
Oi Adriano. Se fosse fazer com levain, qto usaria?
Sim! Use de 20 a 40% de levain em relação ao total de farinha
Oi, tudo bem? Eu gostaria de saber que farinha você usou?
Usei a Renata
Rechear com um doce de leite deve ficar divino tb 😅😋😋
Se o ambiente estiver frio, depois que eu enrolo a massa ja posso cortar e trançar? Ou deixo 10 minutos descansando?
Olá.Posso fazer essa receita a noite ,deixar fermentar na geladeira e assar pela manhã
Obrigada pela receita ....eu posso multiplicar s receita três vezes,?
Adriano, parabéns pelo canal. O numero de inscritos se justifica pela sua didática e aula prática, é mão na massa mesmo. A panificação é uma benção, você um abençoado. Que Deus, te retribua com mais sabedoria, abraços...
oi adriano! queria fazer esse pão em versão salgada, será que muda a estrutura tirando um pouco do açúcar da receita?
Olá, tem alguma especificação se faço na maquina de pão? Obg
Faço todas as suas receitas tenho está sua batedeira é. Ótima. SERRA NEGRA SP.
Fiz, ficou lindo...uma delícia 🎉❤
Que bom que gostou!
Que receita linda! E com certeza deliciosa. Vou fazer 👍🏽
Posso usar recheio de geleia de fruta ao invés do chocolate?
Nossa tanto trabalho para uma miserável de pão deste kkkkk eita nós.
Posso usar levain? Qual qtde?
Suas receitas são ótimas mas para profissionais não vejo como fazer em uma cozinha comum do dia a dia!
É quase esquisito até pra mim mesma mas o Pão de Torresmo me deu muito mais água na boca. Desde quando assisti ao vídeo, penso nesse pão quase choro de vontade.
Pretendo fazer essa receita amo pão caseiro todas receita são muito saborosas gratidão
Olá. Duas perguntas:
O chocolate ficaria muito diferente se eu usar o demerara?
O papel manteiga é essencial? . Tento evitar a geração de lixo portanto usarei apenas se não tiver outra forma.
Pode vazar recheio por isso o papel manteiga se vazar pode queimar e grudar a parte da forma se untar so com oleo e farinha .
Eu unto só com manteiga tem dado certo!
Eu poderia isar manteiga com sal ou tem algum problema?
A quantidade de sal na massa é uma das medidas que exige mais precisão (2% em relação ao total de farinha). É muito difícil saber exatamente quanto de sal tem na manteiga que estamos utilizando e isso pode desbalancear a receita
Pão viciante!! que delícia, sovei na mão mesmo vale a pena fazer.
❤❤❤🎉🎉🎉
Alguém fez a sova na mão? Não tenho batedeira.
Fiz hoje e ficou simplesmente maravilhoso!!! Demora um pouco o processo mas vale muito a pena, fiquei umas 4 horas pra fazer tudo! Com certeza farei novamente! Obrigada por compartilhar conosco essas receitas perfeitas! ❤
Lindo demais esse pão! Deu água na boca! 😋😋
Não sei se consigo. Muitas etapas e muito complicado. Mas...
A manteiga do recheio pode ser substituída por creme de leite?