BABKA - Pão Doce recheado com Creme de Avelã !!!

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  • Опубліковано 24 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 233

  • @fatimainacio6282
    @fatimainacio6282 2 роки тому +8

    Nooooosssa, sensacional, meu levain Giuseppe gritou lá da geladeira pra eu botar a mão na massa... Aula maravilha como sempre.... Obrigada Chef

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Vamos colocar o Giuseppe pra trabalhar ....kkkk !!! Vamos juntos !!!

  • @maryangelasiqueira3151
    @maryangelasiqueira3151 2 роки тому +5

    O chef é uma graça, até se preocupa em dizer pra gente ter cuidado pra não se queimar!😍 Chef, fazendo a Babka do chef Mancuzzo, que massa espetacular!!! Valeu demais

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ebaaa !!! Muito feliz pelo seu comentário Maryangela !!! Parabéns pela Babka !!!

  • @marciabezerra3087
    @marciabezerra3087 2 роки тому +1

    Eu estou feliz so de ver

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Marcia !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @silvaniarodrigues1836
    @silvaniarodrigues1836 2 роки тому

    Fiquei apaixonada por essa receita e a dica na hora de trançar foi o pulo do gato, com toda certeza vou fazer. Obrigada por compartilhar

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Faça sim !!!!!! Show !!! Me conte tudo depois.. Abraçosssss

  • @conceicaoaparecida9234
    @conceicaoaparecida9234 2 роки тому +1

    Show de aula!!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Obrigado por estar conosco Conceição !!! Vamos juntos !!!

  • @herminiodu7933
    @herminiodu7933 2 роки тому +1

    Boa noite vc é o melhor!....

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu !!! Agradeço pelo carinho Hermínio !!! Vamos juntos !!!

  • @gustavocastilho1193
    @gustavocastilho1193 2 роки тому +1

    Show como sempre. TOP.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuu Gustavo !!! Sempre juntos !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @marciabezerra3087
    @marciabezerra3087 2 роки тому +1

    ESSE E O CARA !

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuu Marcia !!! Uma ótima semana !!!

  • @xluhcx
    @xluhcx Рік тому +1

    Vou ter que acordar meu fermento antes da hora essa semana, para fazer essa maravilha 😂

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  Рік тому

      lkkkkk Faça isso mesmo...kkk Valeuuu

  • @mariadamasceno2976
    @mariadamasceno2976 4 місяці тому

    Isso sim é respeitar o processo!! Parabéns

  • @silmanovelli6964
    @silmanovelli6964 11 місяців тому

    Ontem fiz o pão rústico e assei hoje no forno convencional, ficou perfeito, vou fazer esse agora. ❤

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  11 місяців тому

      Obaaaa !!! Que notícia boa !!! Parabéns !!!!!!!!!!!

  • @GrazielaLetteriello
    @GrazielaLetteriello 2 роки тому +1

    Top

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu Graziela !!!! Abraços

  • @dulcineiamarquesdasilva2670
    @dulcineiamarquesdasilva2670 2 роки тому +2

    OLA BOA TARDE SUAS RECEITA SÃO BOA ,ESTOU ESPERANDO

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaa !!! Valeuu Dulcinéia !!! Vamos juntos !!!

  • @gipaessr1858
    @gipaessr1858 Рік тому

    E pao mais lindo! Perfeito trabalho chef vou fazer e vou la no insta postar obrigada por compartilhar conosco tanto conhecimento!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  Рік тому

      Obaaa !!!! Faça sim !!! Maravilha !!!

  • @joyceclovis
    @joyceclovis 2 роки тому

    Você ensina perfeitamente, explica muito bem e ainda, dá dicas valiosas. tudo isso com tranquilidade. Parabéns de verdade. Like se pudesse dava mais likes

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Obaaa !!! Valeu Joyce !!! Vamos juntos sempre !!! Abraçossss

  • @albertonogueiracidatanes6358
    @albertonogueiracidatanes6358 2 роки тому +1

    Boa noite,👍👏🏻👏🏻👏🏻

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Excelente semana Alberto !!! Vamos juntos !!!

  • @ederdarocha872
    @ederdarocha872 2 роки тому

    Fiz essa Babka com recheio de Nutella e fermentação natural / longa... que isso... covardia! Hahahaha... Gratidão Chef!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ebaaa !! kkkk Valeuuuuuuuuuuuu

  • @marcelosette1903
    @marcelosette1903 6 місяців тому

    Parabéns chef, cheguei agora e já estou no canal.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  6 місяців тому

      Obaaa !! Seja bem vindo !!!!!!!!!!!!

  • @luizcarvalho7342
    @luizcarvalho7342 2 роки тому +1

    pessoas com você que é preciso para incentivar a outras pessoas a fazerem o mesmo seja sua melhor versão paz e harmonia

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Fico muito feliz com suas palavras Luiz !!! Vamos juntos !!!

  • @ReceitasdoBigCooker
    @ReceitasdoBigCooker 2 роки тому +3

    Chef falar que suas receitas e seu canal é sensacional é o melhor que chover no molhado e que sou fã e admirador de seu trabalho a tempos!!!
    Vim aqui pra te convidar a assistir a receita de um brownie de Limão siciliano e nozes que fiz para abrir a temporada de receitas para Páscoa!!!
    Gostaria muito de receber sua visita vê seu feedback!!
    Um abraço especial do Big 💪🤗

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaa !!! Vou assistir sim Big !!! Grande abraço !!! Vamos juntos !!!

  • @alexandracatistemellado9222
    @alexandracatistemellado9222 2 роки тому +4

    Estava procurando uma receita de Babka de fermentação natural... Obrigada Chef!😘

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaa !!! Chegamos na hora certa Alexandra !!! Vamos juntos !!!

  • @magaliserravale6742
    @magaliserravale6742 2 роки тому +1

    Chef, testei ela com recheio de doce de leite que fiz em casa. E hoje tô fazendo uma com recheio de canela e fiz com fermentação longa. Gratidão por seus ensinamentos 🙏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Uhuuuuuu !!!! Que delícia !!!!! Show !!!!!!!!!

  • @carminhaoliveira2249
    @carminhaoliveira2249 2 роки тому +1

    Chefe Mancuzo eu amo todas suas receitas, muito obrigado por tudo q vc faz p nós apreder. Deus t proteja muito e continua essa pessoa maravilhosa que éis

    • @carminhaoliveira2249
      @carminhaoliveira2249 2 роки тому

      Quero aprender muito esse receita d babka q maravilhoso e Deus te dê muitas saúde e felicidade p vc trazer mais receitas maravilhosas q amo muito suas receitas t Mancuzo?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Olá Carminha !!!! Amém !!! Muito obrigado pelo carinho e pelo incentivo… vamos juntos sempre !!!! Abraços

  • @ivairalves7769
    @ivairalves7769 2 роки тому +1

    Espetacular!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Ivair !!! Vamos juntos !!!

  • @roselenelimagilfonseca7244
    @roselenelimagilfonseca7244 2 роки тому +1

    Cheguei a pouco, mas assisti tudo. Obrigada chefe e uma boa noite.😘

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu muito pela presença Roselene !!! Vamos juntos !!!

  • @andreiaweigert
    @andreiaweigert Рік тому

    Fiz hoje e ficou igualzinho! Baita aula. Muito obrigada

  • @user-rosomat-reem
    @user-rosomat-reem 2 роки тому +1

    Very nice 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuuu !!! Vamos juntos !!! Grande abraço !!!

  • @fernandavieira7301
    @fernandavieira7301 2 роки тому

    Simplesmente fantástico!!!

  • @martaprado9295
    @martaprado9295 2 роки тому +1

    Chef vc é simplesmente maravilhoso 💓💓💓💞💞😃😃😃🤩🤩👏👏👏👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Ebaaaaa Marta !!! Que delícia de mensagem !!! Vamos juntos !!!

  • @reneetesilva6641
    @reneetesilva6641 2 роки тому +1

    Mais um pra coleção. Obrigada amore 😉😉😉😉

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Valeuuu Reneete !!! Vamos juntos !!! Ótimo feriado !!!

  • @novidadesmineira7252
    @novidadesmineira7252 2 роки тому +1

    Chegando agora...no momento que está fechando o pão...você é incrível.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaaa !!! Depois assista com calma !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @keilamaroni3993
    @keilamaroni3993 2 роки тому

    Muito obrigada chef Mancuzo!!!

  • @martaprado9295
    @martaprado9295 2 роки тому

    Parabéns chef👏👏👏💗💗😋😋😋😋

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Obaaaa !!!! Valeu !!! Vamos juntos !!!!!!

  • @iracemacrisostomo3402
    @iracemacrisostomo3402 2 роки тому +1

    Cheguei atrasada mas vi, adorei

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Opaaa !!! Obrigado pela presença Iracema !!! Vamos juntos !!!

  • @teiajesusvieira4127
    @teiajesusvieira4127 2 роки тому +1

    Deu agua na boca. Vou fazer

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Isso aí Téia !!! Vamo pra cozinha !!!! Abraços

  • @cleidemurca778
    @cleidemurca778 2 роки тому +1

    Bom dia! Que lindo pão, maravilhoso !!!! Muito obrigada !!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Cleide !!! Vamos juntos !!! Sendo feliz fazendo pão !!! Abraçoss

  • @guilherminaterbeck337
    @guilherminaterbeck337 2 роки тому +1

    Agradecendo por + essa receita maravilhosa. 👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu Guilhermina !!! Vamos juntos !!! Sempre !!! Sendo feliz fazendo pão !!! Abraços

  • @elzilima3551
    @elzilima3551 2 роки тому +2

    Parabéns chef amo suas receitas.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuu Elzi !!! Vamos juntos !!! Sempre !!! Vamo pra cozinha !!!

  •  8 місяців тому

    Vou fazer com nutella para os meus neto Inácio e Mariana. Receita top. Gosto muito de sua partilha e tenha certeza um dia vou fazer um Curso com vc.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  8 місяців тому

      Olha que legal... Faça sim !!! eles vão adorar !!!!! Valeuuu !!!!

  • @williasrodrigues7262
    @williasrodrigues7262 2 роки тому +1

    Receita top, vou testar. Sua forma de explicação é simples e tudo se torna fácil. Parabéns!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Que notícia boaaaaaa !!!! Adorei o seu comentário e o seu Feedback!!!!! Valeu mesmo !!! Abraços

  • @ilmaralimadeazevedolimadea3022
    @ilmaralimadeazevedolimadea3022 2 роки тому +2

    Já estou ativando a isca! Com os ingredientes aguardando...o melhor professor!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Obrigado pelo carinho Ilamara !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @mariacristinasieirooliveir8305
    @mariacristinasieirooliveir8305 2 роки тому

    SHOW !!!!!!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Valeu Mariaaa !! Abraçosssss

  • @miriammariaferreira5506
    @miriammariaferreira5506 Рік тому

    Gostei mais dessa explicação

  • @solangececcato1277
    @solangececcato1277 2 роки тому

    Ameeeeeeei

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Valeuuuu !!!! Abraçosssssss

  • @noemisouza641
    @noemisouza641 2 роки тому +2

    Obrigada chef Mancuso, adoro seus vídeos dicas maravilhosas...

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Noemi !!! Agradeço seu carinho !!! Vamos juntos !!!

  • @geraldivadocarmooliveirasi1280
    @geraldivadocarmooliveirasi1280 2 роки тому +1

    😋😋😋😋vou tentar fazer! deu água na boca!😃

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Isso aí Geraldiva !!! Vamo pra cozinha !!! Abraços

  • @fernandonogueiraguimaraesj3769
    @fernandonogueiraguimaraesj3769 2 роки тому +1

    Obrigado por mais uma maravilha!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Valeuuu Fernando !!! Grande abraço

  • @valdetemello538
    @valdetemello538 2 роки тому +1

    Mais uma receita show de bola👏👏👏👏Obrigada chef Mancuzo😍

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu Valdete !!! Vamo pra cozinha !!! Grande abraço

  • @annabarreto7497
    @annabarreto7497 2 роки тому +1

    Chef o Sr. é sensacional 👏👏😋😃

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaa !!! Valeu Ana !!! Sempre juntos !!!

  • @silviapaim40
    @silviapaim40 2 роки тому +1

    Top chef!!!!

  • @adilsont
    @adilsont 2 роки тому +1

    Que receita deliciosa! Carinho em cada etapa do processo! Muito obrigado por mais essa receita deliciosa.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu irmão !!! Sempre juntos Adilson !!!

  • @rosmariedite9675
    @rosmariedite9675 2 роки тому

    Obrigado Chefe Mancuzo por seus ensinamentos.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuuuuuuuu !!! Abraçossssss !!!

  • @miriampinheiro9104
    @miriampinheiro9104 2 роки тому +1

    Mais uma delícia para aprendermos e sermos felizes! Obrigada Chef.
    Essa é para lamber os beiços!!!! kkkkkkkk 🤣🤣🤣

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Irresistível essa receita né ...kkkk !!!! Sempre juntos Miriam !!!

  • @naircalhao2001
    @naircalhao2001 2 роки тому +2

    Suas receitas são perfeitas! Gratidão

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu Nair !!! Obrigado pelo carinho !!! Abraços

  • @neivachiodelli3510
    @neivachiodelli3510 2 роки тому +1

    Muito lindo parabéns chef

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuu Neiva !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @ledircoelho4833
    @ledircoelho4833 2 роки тому

    Parabéns Chef.Mancuzo, maravilhoso abraço...

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu !!! Vamos juntos !!! Abraçossssssss

  • @anacristina-qb9dg
    @anacristina-qb9dg 2 роки тому +1

    Adorei, sempre aprendendo!
    Colocar em prática para tirar dúvidas, caso tenha...🧑🏻‍🍳🍞🥐😉

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Vamo pra cozinha Ana !!! Abraços

  • @albertobon58
    @albertobon58 2 роки тому +1

    Excelente, chef! Obrigado pela generosidade

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Fico feliz em compartilhar Alberto !!! Vamos juntos !!!

  • @fatimamorais811
    @fatimamorais811 2 роки тому +1

    Amei!!😍

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ebaaa Fátima !!! Vamos juntos !!!

  • @rosifernandes5570
    @rosifernandes5570 2 роки тому +1

    Obrigada por mais uma receita delícia, chef!!! 🍞👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ebaaa !!! Que bom que gostou Rosi !!! Vamos juntos !!!

  • @ilzadias8593
    @ilzadias8593 2 роки тому +1

    Receita maravilhosa parabéns chefe mais uma vez 😁

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Opaaa !!! Valeu Ilza !!! Vamos juntos !!! Até a próxima !!!

  • @mariacambiaghi6202
    @mariacambiaghi6202 2 роки тому +1

    Obrigada chefe por essa receita tão especial!!Que pão maravilhoso, finíssimo, de dar água na boca.Fico imaginando o sabor!!!Que coisa linda!! Bjs.Sucesso.!!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ebaaa !!! Fico muito feliz com suas palavras !!! Vamos juntos !!!

    • @opotinhogourmet7325
      @opotinhogourmet7325 2 роки тому

      @@ChefMancuzo poderia por favor o nome certo desta folha e onde encontro?? Me ajudaria muito🙏🙏

  • @katiahiroki66
    @katiahiroki66 2 роки тому +1

    Chef, eu acabei de rechear e modelar a babka após deixar ela fermentando desde ontem na geladeira. Não ficou bonita como a sua mas vamos ver rs. Estou aguardando a última fermentação para assar no meu forno turbo que adquiri porque vc me inspirou na arte da Panificação. Muito obrigada!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +2

      Opaaa !!! Vai dar tudo certo Katia !!!!! Vamos juntos sempre !!!! O processo é treinar.. treinar.. treinar... Vc vai se surpreender com vc mesma... Vc vai ver... Grande abraços !! Sucesso !!!

  • @cintiaw8029
    @cintiaw8029 2 роки тому +1

    Que massa lindaaaa

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Cintia !!! Vamo pra cozinha ser feliz fazendo pão !!!

  • @andreiadias9525
    @andreiadias9525 Рік тому

    Obrigada por dividir o seu conhecimento! Gratidão chefe . Deus abençoe sua vida 😊

  • @rosifernandes5570
    @rosifernandes5570 2 роки тому

    Como eu admiro seu trabalho, chef!!! 👏👏👏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeu Rosi !!!!!!!! Juntos sempreeeee

  • @aparecidasantos2853
    @aparecidasantos2853 2 роки тому +1

    Maravilhosa receita vou fazer com certeza ☺️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Isso aí Aparecida !!! Vamo pra cozinha !!! Vamos juntos !!!

  • @lourdesbarbosa9782
    @lourdesbarbosa9782 2 роки тому +1

    Eita delícia! 👏👏👏👏👏😋😋😋 obrigada, Chef, por compartilhar seus conhecimentos conosco!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Sempre um prazer compartilhar !!! Sendo feliz fazendo pão !!! Vamos juntos !!!

  • @atelierbonifacio8379
    @atelierbonifacio8379 2 роки тому

    Sempre dando show, muito bom, parabéns!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Valeuuuuuuuuu !!! Abraçosssssss

  • @eudéhvargas
    @eudéhvargas 2 роки тому

    Mestre

  • @mariadosanjossilva1582
    @mariadosanjossilva1582 Рік тому

    Nossa que delícia chefe ,parabéns pela partilha!!

  • @anacamilasbc
    @anacamilasbc 2 роки тому +1

    Obrigada chef, mais uma que vou fazer.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Isso Ana !!! Faça e me conte no @chefmancuzo no Instagram !!! Vamos juntos !!!

    • @opotinhogourmet7325
      @opotinhogourmet7325 2 роки тому

      @@ChefMancuzo poderia por favor dizer o nome deste papel que vc mostrou? Pq como vc disse o manteiga não serve, obrigada

  • @sandrafranco3393
    @sandrafranco3393 2 роки тому

    Somos felizes em ter lhe encontrado...e por isso ficamos felizes por sua disponibilidade...sempre generoso e seguro em nos passar oq sabe de conhecimento, semeia aos leigos como eu...e tantos outros!
    Obrigada...
    Chef Mancuzo, apenas uma informação esse fermento natural poderia ser poolish? Não acerto fazer o levan🙆🏼‍♀️

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Ola Sandra !! Muito obrigado !!!! pode usar o poolish sim !!! Perfeito !!!!! Abraçosss

  • @gabrielalucena7911
    @gabrielalucena7911 2 роки тому +1

    Receita maravilhosaaaaa!!! Amanhã eu vou fazer a focaccia de fermentação natural 🙌🏼
    Chef, aproveitando, pode fazer a indicação de forno de lastro para quem está iniciando, por favor!
    Obrigada pelas receitas!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá Gabi !!! QUe legal !! Me conte tudo depois.. Os forno de lastro para começar temos que procurar as marcas mais conhecidas, para que vc não tenha problemas com a manutenção... Venancio, Pro Gás, e por aí vai... Qualquer duvida, me avise.. abraçossssss

    • @gabrielalucena7911
      @gabrielalucena7911 2 роки тому

      @@ChefMancuzo Obrigada chef!!! Estou comendo a focaccia neste momento...rsrs, ótima receita!
      Obrigada pelas dicas!

  • @sulinha2007
    @sulinha2007 Рік тому

    Showww!!!

  • @mariafilopeloso9483
    @mariafilopeloso9483 5 місяців тому

    Que delícia vou fazerem

  • @maramartins7367
    @maramartins7367 2 роки тому

    Alguém sabe se pode substituir o creme de avelã por doce de leite? A receita é maravilhosa gratidão!!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Olá Mara !!! Pode sim.. Sem problemas !!!! Abraçosssssss

  • @fernandag3624
    @fernandag3624 3 місяці тому

    Ameiiii essa receita. Eu faço babka salgada. Não sabia esse processo de rechear e depois descansar. Eu deixo descansando após sovar e recheio. Da muita diferença? Não sou profissional kkkk mas faço cestas e adiciono a babka.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 місяці тому

      Olha que legal !!! Aproveite !! Valeuuu

    • @fernandag3624
      @fernandag3624 3 місяці тому

      @@ChefMancuzo vc pode dizer como congelar e descongelar a babka?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  3 місяці тому +1

      @@fernandag3624 olá !! Fazemos este processo com ela já assada… Em sacos plásticos tradicionais para o congelamento !!! Para descongelar, somente tirar do congelador e, se quiser, esquentar no forno…. Valeuuuu

    • @fernandag3624
      @fernandag3624 3 місяці тому

      @@ChefMancuzo muito obrigada

  • @roselimoraes6379
    @roselimoraes6379 Рік тому

    Obaaaaa

  • @AndersonSilva-fl6gy
    @AndersonSilva-fl6gy 2 роки тому

    Olá chef, muito obrigado por compartilhar mais essa delícia mas fiquei com uma dúvida, faço Babkas de açúcar mascavo com canela e ficam maravilhosas, porém, acabam com a forma e acabam perdendo muito recheio, minha dúvida é a seguinte, vc acha que posso usar aquelas formas de papel que podem ir ao forno, tipo as da sulformas, pergunto isso pq não vou tirar da assadeira e resfriar em superfície vazada para não formar umidade em baixo, o que vc acha chef????? Deus te abençoe

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá !!! Perfeito.. Não vejo problemas se levar para esfriar em cima de assadeiras perfuradas... Mesmo com o papel.. Pode fazer sim.. abraçossssss

  • @dorcasmorais3450
    @dorcasmorais3450 2 роки тому +1

    👏👏👏💙

  • @pedrosoares1134
    @pedrosoares1134 2 роки тому +1

    Nem o Putin para o chef Mancuzo, outra receita top!

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Receita boa né !!! Vamos juntos !!! Vamo pra cozinha !!!

  • @lucianavicentini
    @lucianavicentini 2 роки тому

    Maravilha de receita Chef!
    É necessário colocar na forma? Poderia assar diretamente na folha teflonada? Obrigada 😊

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá Luciana !!1 Pode sim !!! Vai abrir um pouquinho mais... Mas fica legal !!! Abraçosssss

  • @canaldosal5747
    @canaldosal5747 2 роки тому

    Obrigado pela receita. Geralmente faço com uma massa de 600 gramas. Para essa quantidade de massa quanto usaria de recheio? Obrigado e parabéns.

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Olá !!!! Usamos sempre a média... Pode usar 200 gramas de recheio para 600 de massa... Bem distribuído !!! Abraçosssssssss

  • @Lithagu
    @Lithagu 2 роки тому

    Bom dia, chef! Td bem? Tem receita q vc fala de usar a manteiga em ponto de pomada, nessa eu vejo que está em pedacinho (talvez esteja gelada). Como a gente sabe qual a melhor forma de colocar a manteiga em cada receita?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá !!!! Pode usar a manteiga gelada ou em pomada para as receitas tradicionais... Quando usamos uma quantidade maior (panetones, brioches), usamos a manteiga gelada ... Fique tranquila.. Abraçosss

  • @rosemariefelicio5645
    @rosemariefelicio5645 2 місяці тому

    Olá chef boa tarde, para longa fermentação eu faço todo o processo e deixo na na geladeira?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 місяці тому

      Olá.. Eu gosto de fazer a massa e deixar ela inteira na geladeira.... Após 12 horas, modelamos e deixamos fermentar em temperatura ambiente.... Valeuuu

  • @sabrinarestum5029
    @sabrinarestum5029 7 місяців тому

    Chef ! Adoro seus vídeos ! Me tira uma dúvida , eu poderia trocar o leite por leite em pó ? Por exemplo deixaria 30% de água e 6% de leite em pó ?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  7 місяців тому +1

      Opaaa Pode sim !!! Sem problemas !!!

    • @sabrinarestum5029
      @sabrinarestum5029 7 місяців тому

      @@ChefMancuzo eba ! Gratidão 🙏 achei que não fosse responder até comentei em outro vídeo kkk valeu chef

  • @nildabarbosa2816
    @nildabarbosa2816 2 роки тому +1

    Por favor chef, sem o fermento natural posso usar só as 5gr do fermento seco?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Pode sim Nilda !!! E seguir o processo normalmente !!! Vamos juntos !!!

  • @eduardaandriescoutomoreira
    @eduardaandriescoutomoreira 10 місяців тому

    Che, bom dia! Se fosse para congelar esse pão, tiraria do forno antes de reduzir a temperatura? Cortaria e levaria para congelar?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  10 місяців тому

      Olá !!! Pode assar completamente, deixar esfriar e depois congelar !!!

  • @elietezanola4076
    @elietezanola4076 2 роки тому

    Olá Chef Mancuzo ! Qual farinha vc usa nessas massas doces ? 🙏

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá.. Usamos a Anaconda Tipo 01.. Valeuu

  • @marciayumi1692
    @marciayumi1692 2 роки тому

    Bom dia chef Mancuzo! O que é Sweet levain? Qual a diferença do levain tradicional? Sabe me informar?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá Marcia !!! O Sweet Levain é uma ativação utilizando um pouco de açúcar na isca do fermento. Fazemos isso para massas enriquecidas. O açúcar ajuda na fermentação do nosso pão. A diferença é esta. No nosso método, utilizamos somente um tipo de fermento natural.. Valeuuu !!!

    • @marciayumi1692
      @marciayumi1692 2 роки тому

      @@ChefMancuzo muito obrigada chef!!! E gratidão por todas as receitas e dicas! Já fiz várias e todas ficaram maravilhosas!!! 🙏🏻😍

  • @canaldosal5747
    @canaldosal5747 Рік тому

    Boa tarde mestre. Fazendo só com levain a hora de colocar ele pra fermentação longa é logo depois q incorpora o sal? Boleio é coloca pra fermentar? Obrigado

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  Рік тому +1

      Olá !!! Fazemos a mistura, a sova e as dobras... Depois levamos para a geladeira até o outro dia... Daí modelamos e deixamos em fermentação ambiente !!! Valeuuu

    • @canaldosal5747
      @canaldosal5747 Рік тому

      @@ChefMancuzo nesse vídeo vc não faz as dobras, é porque vc fez fermentação mista? So com levain, depois de incorporar a manteiga e o sal e sovar por 3 minutos, eu faço as dobras e coloco pra fermentar na Geladeira? 4 dobras com intervalo de 30 minutos? Obrigado

  • @ignezmarone9893
    @ignezmarone9893 2 роки тому

    Conheço o babka recheado com chocolate. Parece a receita original é com recheio de chocolate. Vale a sugestão de outro recheio. Abração

  • @blazeovenfornos_tibiricada749
    @blazeovenfornos_tibiricada749 Місяць тому

    Bom dia, cheff!!!
    Qual o peso dessa Babka e valor de venda média???

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  Місяць тому

      Olá... Vendemos por 49,90 o kilo !!!! Vaaleuuu

  • @ronaldolourenco7074
    @ronaldolourenco7074 2 роки тому

    Obrigado meu querido.
    Quanto posso vender esse pão?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Olá Ronaldo... Aqui usamos R$ 39,90 o kilo... Abraçosssssss

  • @opotinhogourmet7325
    @opotinhogourmet7325 2 роки тому

    Chef Mancuzo, qual nome deste papel e onde consigo, por favoooor?? Obrigadaa

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому +1

      Olá !!! O papel chama Dover... Vc consegue em grandes supermercados ou atacados... Abraçosssss

    • @opotinhogourmet7325
      @opotinhogourmet7325 2 роки тому

      @@ChefMancuzo muito obrigada por responder, Deus lhe abençoe

  • @AdrianodasilvacarvalhoAdriano
    @AdrianodasilvacarvalhoAdriano 9 місяців тому

    Chef pra fazer mais quantidade só triplicar a receita?

  • @julianocp8031
    @julianocp8031 2 роки тому

    Chef eu gostaria de saber por quanto vc vende um pão desse aí na sua cidade

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Olá Juliano... Sai por 39,90 o kilo.... Abraços meu amigo !!!

  • @julir8484
    @julir8484 6 місяців тому

    Você usa manteiga extra ou de primeira qualidade?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  6 місяців тому +1

      Usamos manteiga extra !!!

  • @elisangelablechabispo2551
    @elisangelablechabispo2551 2 роки тому

    Posso trocar o recheio por doce de leite, brigadeiro ou ovomaltine ?

    • @ChefMancuzo
      @ChefMancuzo  2 роки тому

      Sim Eli !!!! Sem problemassssssss