プロが作る人参のグラッセ【フランス料理の付け合わせ】【ココット剥き】

今回はフランス料理の基本、人参（ココット剥き）のグラッセを作りました。ココットとは4~5㎝の長さに面取りしたもののこと。それよりも太く6㎝の長さに面取りしたものをシャトーと言います。
（レシピ）
ココット剥きにした人参　10個
無塩バター　10g
塩　ひとつまみ（1g）
砂糖　4g
水　150㏄
（作り方）
1、鍋に水、ココット人参、塩ひとつまみを入れ沸かします。沸いたら中火にして3分程下茹でします。
2、小鍋にバターを入れ弱火で溶かし下茹でした人参、水、塩、砂糖を入れ液体の表面が軽く動くくらいの火加減で煮詰まるまで火にかけます。
3、テリがでてきて程よく煮詰まったら完成！！
・今回使用した小鍋
貝印　KAI　煮込み鍋　ユータイム3　ミニ　14㎝　日本製DZ2001
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/ @fukkunkitchen2052
＃人参のグラッセ
＃ココット剥き
＃FukkunKitchen

[@user-vb8my3vz8r]

お母さんがハンバーグを作る横でこれを作ってみたら美味しく出来てお母さんが喜んでくれました😊ありがとうございます

[@KAMAKURA_1]

くず利用で納得しました。

[@user-di4ut5eb9n]

すごく美味しくできました。ありがとうございます！

[@fukkunkitchen2052]

美味しくできて何よりです😌
こちらこそご視聴ありがとうございます！

[@user-ri3gv6od7k]

@@fukkunkitchen2052 か

[@usaminosan8629]

砂糖がびっくりするほど少ない。もっと多いと思ってました😲ありがとうございました。

[@-Sabaneko]

お上手ですね！ステーキも食べたくなっちゃいました　美味しそーです

[@user-rj2el4nl9c]

おいしそう🤤🤤

[@user-Siyuru]

作ってみたんですけど、おいすぎてびっくりしました！

[@kangjae89]

Beautiful Cutting Skills Luckily I found this Channel I’ve been looking for very Long time👍👍👏👏🧑‍🍳👏👏👍👍🎊🤞🤞

[@haru-ks8sm]

このレシピで父に作ってあげたら、お気に入りになったそうで、リピしてます笑！

[@riricaluxxx]

今日作ってみました！美味しくできました＼(^_^)／

[@user-willcipher11]

この料理まずいし大っ嫌いだけどこんなに手間がかかってると知ってもう2度と残さないと誓います

[@KAMAKURA_1]

何か勿体ないようなカットですね！

[@user-mf5ij1sh4w]

そう思った。料理する人は粗末にしないよね

[@user-tb9nl6ic4h]

このかけらを貪ってこそ料理人

[@orca3967]

@@user-mf5ij1sh4w お前動画見てないやろ、余ったやつ何にするかちゃんと書いてあるで

[@usagitoshiba]

めんどりってなんでいるの？ひたすらもったいないな…しないと何が違うか説明も添えて欲しい…

[@sapparizoltan]

見栄えと舌触りが良くなる。逆に言えば見違えるほどのメリットがある訳でもないからしなくても問題はないね。

[@patamupome5456]

雅姫さん　ごめんなさいm(_ _)m