Tortilla francesa - Truco para que quede cremosa jugosa y perfecta
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- Опубліковано 11 вер 2024
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Como hacer una tortilla francesa para que quede cremosa, jugosa y perfecta. Desde ingredientes y cantidades, hasta su elaboración para liarla fácilmente y el truco para que quede una tordilla excelente y deliciosa.
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Para que quede más esponjosa, el truco es batir x separado las claras y las yemas, dándoles a las claras volumen, sin que lleguen a punto de nieve, claro. Luego se unen a las yemas tb batidas.
Tienes que utilizar paletas de madera o lenguas de goma para no rayar la sarten...la tortilla genial, yo tambien le pongo leche a los huevos para la tortilla de patatas. 👏🏼👏🏼👏🏼
Pues digan lo que digan del aceite, el asunto es que la tortilla tiene una pinta que si a mi me la ofrecen yo me la como sin decir ni una crítica, "pa el centro y pa dentro" jajaja. Un saludo.
Es mejor usar una sartén de toda la vida de hierro, echar menos aceite pero distribuirlo bien y esperar que humée. Se echan los huevos batidos (yo echaría 3 ya que los veo pequeños) y movería dando vueltas con el tenedor como único utensilio. Según vaya empezando a cuajar por debajo y casi hasta la mitad, empezaría a recoger los bordes de un lado hasta un poco más de la mitad y luego del otro cruzandolo un poco y que se ponga sobre el otro lado pero todo bastante crudo. La mejor manera de trabajar con un solo tenedor es levantando la sartén de un lado para que la tortilla vaya cayendo sobre el tenedor. Al final se le da la vuelta entera para "sellar" la parte de arriba y ya está hecha. Hay que dejarla un pelín poco hecha que con el calor que emana se cuaja sola
Buenas, qué recetas tan ricas y sencillas haces!
El Domingo voy a hacer la receta del pollo al curry que acabo de ver.
Te quería preguntar los huevos los has echado cuando estaba la sartén fría ó caliente. Un saludo!
bonito
fácil y práctico el truco.gracias por compartir.unabrazo . Víctoria Lizarraga
+Reynaldo and Victoria Virbia Gracias a ti! Nos alegra mucho que te guste 😙 Un besito.
Reynaldo and Victoria Virbia ?+
Añadido a mis desayunos👍😊
que pinta gracias. ya te as ganado un suscritor mas gracias
Me gusta mucho, mucho
José Manuel Merino Mediavilla pues tienes un gusto pesimo
Gracias por tu efuerzo
Ha echo muy buena que buena tiene que estar le mando un saludo desde Valencia
Para las sartenes antiaderentes se utilizan
Espátula de madera
Yo cuando hago una tortilla le echo un poco de levadura. Y sale una tortilla buenísima
Me la voy hacer esta noche
por fin eh aprendido
ESO PASA CUANDO NO SABES COCINAR !!!! no se antoja para NAAAADAAAAA !!!!
No se preocupe, todo se aprende, siga el vídeo y aquí estamos para lo que necesite. Ánimo y un abrazo.
Que viva el aceite!!! Y sin dejar calentar... Maemia
Jejeje... Puedes echar menos, no es necesario esperar a que se caliente, gracias por comentar y un abrazo.
Que buena i 3ncima com mas alimento gracias
Gracias por compartir su truco!!😃
Hay que echar el huevo con la sartén muy caliente y así se bufa la tortilla, si lo echa con el aceite frío sala como suela de zapato.Y lo de la leche es muy antiguo.......
Gracías por compartir.
Uuummm que buena
Dale a Like si viste en la tortilla una cara con ojos y boca
Buenos días...No se puede manipular en ese tipo de sartenes con los utensilios que utilizas para hacer esa tortilla ,pues se estropean y se rallan..Haber si además de cocinar aprendemos a utilizar la batería y no estropearla..
¡¡¡ Ah por cierto la tortilla buenísima!!! Gracias ...
Mercedes Alcaraz
Ya que vienes con consejos te voy a dar yo otros: a ver si antes de escribir aprendes a hacerlo correctamente, y así no harás el ridículo poniendo "rallan" en vez de "rayan" y"haber" (!!!!!!!!) por "a ver". Y por otro lado, la sartén es suya y la trata como quiere, no sé porqué hay que corregir a nadie cosas que son opciones personales que no influyen en el sabor de la receta. Ea, pues a repasar un poquito la ortografía!!!
Lo tendremos en cuenta. Gracias a ti, nos alegra mucho que te guste. Besitos.
Maestro no es bueno utilizar metal en esas sartenes
si vamos a esas no es bueno utilizar esas sartenes
GTR fack off!! No dijiste la cantidad de leche o no lo escuche yo???
Anita Gonzalez 30ml
GTR fack off!! wtf xq .-. que idiotes
Yo creo que le falta un poco de mantequilla y está muchísimo más cremosa
Abra que probarla
gRACIAS POR LOS QUE NO SABIAN , BENDICIONES A TODOS
yo las hago sin leche y sin aceite a la antigua usanza y me salen buenas, buenas.
Las tengo hechas con sabor chocolate y que quieres que te diga... ummmmm!!!
la tortilla francesa con mantequilla si o no?
Si, o tambien con aseite
Ahi decides si vas hacer con aseite o mantequilla
@@ScorpionZ90 es que yo he oido que la autentica tortilla francesa se hace con mantequilla. que asi la hacen en francia...
No es francesa por ser de Francia. Cuando las tropas francesas tenían sitiado Cádiz, no había patatas entonces la tortilla se hacia sin patatas, mas tarde a esta se le llamó "la tortilla de cuando los franceses" y después "tortilla francesa". Es con aceite de oliva pero si te gusta con mantequilla también esta bien :) Un abrazo.
Ni siquiera dejo calentar el aceite
O mínimo lo hubiera esparcido😂
Dulce Osiris Salinas si se calienta el aceite se cose rápido el huevo y así no saldría suave y esponjoso En tonces tendrías un huevo común
Que puedo hacer para que no se pegue la tortilla en la sartén? Porque últimamente se me está pegando mucho😔
Cuando esto sucede suele ser por la sartén, cambiala. Un saludo.
exceso de aceite, y lo shuevos buena pinta.
👏👏👏👏👏
No parece que tenga mucha experiencia haciendo tortilla. Demasiado aceite , malos utensilios y sobra una de los dos. O la paleta, o el tenedor.
Gracias por comentar, sentimos que no te guste :(
Mucho aceite. Utensilios de madera
Cada uno es libre de utilizar los utensilios que quiera, para eso es suya la sartén. Viendo con el cuidado que lo hace difícilmente rayará la sartén, pero insisto, cada uno hace lo que quiere con sus cosas, y más cuando el hecho de hacerlo con utensilios de madera no le va a aportar ninguna mejoría al plato.
Sería mejor rellenarla .
Te has pasado con el aceite
VICTOR NICOLAS LOPEZ-DAMAS DIAZ carne de cedro conpuesta
va a gustos supongo
Ako tv
VICTOR NICOLAS LOPEZ-DAMAS DIAZ
En absoluto.
Entrantes navida
se ve deliciosa, aunque le falten ingredientes
La auténtica es con huevo, mantequilla y sal. El resto es propio de Cada cocinero (a).
Yo le pondría cebolla y queso con orégano por arriba🤤🤤🤤
Se puede hacer sin leche
si.
Pero con leche queda deliciosa....nada más que decir....👩🍳
Demasiada artilleria para doblar una simple tortilla.
jejejej....
Con una ensalada al lado queda que no dibujada
Que leche de toda la vida huevos y sal y lla esta
Mucho aceite y sin dejarlo calentar UYYYY 😂
Jejeje si puede dar que hablar :) pero la verdad es que en este caso y para la mayoría el resultado es el mismo. Gracias por comentar y un saludo.
En mi opinión la leche esta de más
El aceite de oliva lo hace feo
Sentimos que no te guste.
Pues yo creo que ha quedado poco jugosa. Un poquito pasada. De jugosa no tiene nada.
Ma Teresa Diaz Avilés la intención es buena, pero...
Primero calentar bien la sartén con el aceite, una vez que ha tomado temperatura escurrir el aceite, casi todo, echar el huevo ligeramente batido, si va a ser consumida inmediatamente me gusta más sin leche y pillarle el punto conforme la enrollas: poco hecha, en su punto o muy hecha, según el gusto del comensal.
Pero bueno es SU forma de hacerla, la he probado (con mucho menos aceite) y está rica.
Ma Teresa Diaz Avilés tiene buena pinta un saludo
Estos Utensilios se han utilizado, toda la vida , lo importante es la tortilla.
Tiene que estar mas seca que yo Pense que no la iba a sacar nunca de la sarten jjjjjj
Phxo2 tu si k sabes
tio la verdad la desmoronaste sos un amateur haciendo tortillas de huevo te falta escuela gastronomica de perfecta nadaaaaaa hiciste un rio de aceite.
Sentimos que no le gustara, gracias por comentar.
No tienes ni idea
Agradeceríamos sus explicaciones... Gracias.
Que mallos que son el senor solo queria ayudar jajaja