Tortilla francesa perfecta | ✅ Aprende como hacer una tortilla francesa enrollada, con Mariana López
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- Опубліковано 31 жов 2021
- En este video Mariana López Pastoriza, cocinera con años de experiencia en el sector de la hostelería, nos muestra paso a paso como hacer una tortilla francesa enrollada.
Si quieres aprender a dominar esta elaboración y todos sus trucos, no te pierdas el video. ¡La tortilla francesa perfecta es mucho más fácil de lo que parece!
📄 Los únicos ingredientes necesarios son:
▫ 3 huevos
▫ Una pizca de sal
▫ Un chorro de aceite de oliva virgen extra
La tortilla francesa o natural enrollada es una de las elaboraciones clásicas más importantes a nivel técnico, ya que requiere de cierto nivel de conocimiento y habilidad. Por este motivo, era una de las elaboraciones más demandadas a los jóvenes aspirantes en las cocinas francesas del siglo pasado.
A día de hoy su dominio sigue siendo de vital importancia en formaciones, cursos y oposiciones de cocina.
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Maestra !
Que sencillo parece
Muchas gracias 😊
Con la edad que tengo y siempre aprendiendo,me encanta vuestros vídeos de hecho me he suscrito
Gracias por compartir😘
Hola amiga! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta forma tan buena de hacer la tortillita francesa 😋Muy bien comentada con mucha simpatía. Aquí nuestro apoyo 495 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de Andalucía, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩🍳
Exelente
muchisimas gracias!!! muy buena técnica
¡Nos alegra que te haya servido!
@@poesiadefogon si! una consulta, la superficie de la sarten que se use tiene que ser lisa necesariamente? seguro es lo óptimo, pero consulto si es que se puede hacer con una sartén que tenga superficie rugosa
@@lt8360 estaría más complicado, este tipo de elaboraciones requieren de una sartén poco porosa y sin apenas rallar, pero es posible hacerlo igualmente. La clave está en engrasarla bien y calentarla mucho, casi hasta el punto de humeo del aceite. ¡Un saludo!
@@poesiadefogon excelente! muchísimas gracias! un saludo y buena semana
Muuuuchas gracias 👍🌹
Con mucho gusto
Eso es una tortilla francesa
Elaborada por una maestra jaja
Nooo...la tortilla francesa es lisa totalmente por fuera, sin marcas de quemada por el fuego o la sartén