Шоколадный ликер, рецепт в домашних условиях.
Вставка
- Опубліковано 19 жов 2024
- Рецепты домашнего алкоголя проверенные на собственном организме
самогонный аппарат купить - alcofanshop.co...
Подписывайтесь www.youtube.com...
Вконтакте alkofan1984
Фейсбук / alkofan1984
Шоколадный ликер, рецепт в домашних условиях.
Ингредиенты
Плитка Черного шоколада - 100г
Водка или коньяк - 0,75л
Ваниль - щепотка
Сахар - 0,5 кг
Вода - 200 мл
Молоко - 200 мл
Процесс приготовления
Шоколад натереть-размолоть на мелкой терке, высыпать в банку, добавить ванилин и водку. Поставить в темное и теплое место на 7 дней, каждый день хорошо и бодро встряхивать банку по несколько раз.
Через неделю сделать сироп - молоко+вода+сахар, растворить сахар до закипания жидкости, потом несколько минут кипятить сироп на медленном огне. Дать остыть до комнатной температуры и смешать с шоколадным настоем, дать постоять день - два.
Затем (через пару ней) на водяной бане медленно нагреть банку с шоколадным ликером до градусов 50-60, продержать на такой температуре минут 10, постоянно помешивая ложкой, также потом закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть.
Поставить настаиваться на 2 недели в прохладное темное место, и каждый день взбалтывать. Если в ликере будут присутствовать не растворенные частицы - процесс с нагреванием можно повторить. В зависимости от шоколада - возможен осадок. По желанию можно взбалтывать или слить с осадка, я взбалтываю перед употреблением.
Через 2 недели ликер разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Ликер получается очень вкусным с настоящим шоколадным вкусом, одним словом пьете "алкогольные шоколад".
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
www.youtube.com...
Музыка
Overcast incompetech.com
SidewaysSamba www.audionautix...
Hackbeat incompetech.com
Mining by Moonlight incompetech.com
Ликер получился то что надо. Только я его немного изменил. Снизил сахар до 100 гр воды взял 100гр и 300 гр концентрированного молока( то что в банках) процежевать не стал. Спасибо алкофану за рецепт!
Спасибо за рецепт, но можно существенно проще.
Натираем шоколад, и растворяем его в подогретом молоке вместе с сахаром при помощи миксера, потом добавляем туда сэм 65-70% в соответствии с рецептом.
Отстаивать практически не нужно и сразу готов к употреблению.
2 недели назад закончил приготовление, хотел лишь попробовать, но в итоге выпил всё за пару дней. Понял, что литра такой штуки надолго не хватает, сейчас стоит готовится 6 литров. Огромное спасибо за это видео, да и вообще за весь канал спасибо, очень информативно.
Кайф был? Я имею ввиду опьянение!
А я бы проще сделала))))) Я бы не стала тереть шоколад на тёрке, в самом начале растопила бы шоколад на водяной бане, немного бы его остудила, а затем смешала бы с водкой, чтобы потом не делать манипуляций на водяной бане. Сами себе трудности создаёте. Всё гораздо проще. И получится тоже самое, тот же самый шоколадный ликёр, но без заморочек.
Алёна Курбатова а можно в молоке растворить ;)
Еще проще сварить какао на молоке и когда орстынет налить спирта. Я думаю, получится то же самое.
Надо проверить..)
Еще проще! Бахнуть полтинник и закусить куском шоколада!
Настоящий мужчина не ищет простых путей!
Получилось реально вкусно. Густой, сладкий, с насыщенным шоколадным вкусом. Сивушный привкус значительно ослабел, но остался. Специально купил шоколадный ликер с магазине для проверки - тоже сивушный привкус. То есть, так и должно быть.
Спасибо
Сколько смотрю твои шедевры - зеленые листья на деревьях (вечная осень) Все видео рецепты суперские
Спасибо!
Много рецептов начал делать еще в октябре, в конце роликов уже листочков меньше.
Блин крутой канал у вас. Сегодня только наткнулся,пол дня оторваться не могу)) А не могли бы вы написать названия напитков,которые готовятся на водке? А то все видео нет времени смотреть)
На днях поставлю, как только время на ректификацию выкрою ))) Давно искал подобный рецепт. Попробую и на шоколаде, и на какао-порошке.
автор, Вы так вкусно рассказываете. Спасибо :)
Котяра любознательный))
Добрый день. Подскажите подойдет обычное натуральное молоко, как говорится из под коровы или лучше концентрированное?.
Алкофан красавчик уважаю спасибо за рецепт буду делать. Всем хорошего самогончика от души.
Это бомба!!!! Ребята очень вкусный ликер. Все друзья и родные просто в восторге.
А он получился у вас жидкий, или густой?
Спасибо, что вы есть!
Сегодня подошло время добавлять сироп в шоколад с самогоном. Смесь шоколада с самогоном была вся из крупинок шоколада, он так и не растворился.
Сделал сироп, как описал автор, остудил его до 60 градусов (по градуснику) и затем влил сироп в шоколад. После этого тщательно размешал, банку с ликером. Тряс ее как грушу.
На вид ликер стал однородным, крупинки разошлись в теплом растворе, поставлю настаиваться, потом посмотрю, но думаю греть банку больше нет смысла, все растворилось.
И фильтровать не буду. Зачем? Там нет ничего лишнего, только шоколад, а он растворился. Даже если где и осталась крупинка, зачем же ее отфильтровывать? Разжуем :)
Можно и разжевать)
+Александр Денисов: Закусим!
Если слоеные шоты делать, то надо фильтровать.
Что делать, как быть??? Придеться сегодня готовить... :))) Спасибо!!!
Я конечно дико извиняюсь, но можно заменить ванелин ванильным сахаром?
Здраствуйте,а можно сливки добавлять вместо молока?
Ай я яй ... что же ты со мной делаешь!!! особенно когда дигустировать причмокивая начинаешь ))))
Вишневый ликер на коньяке: коньяк 1л, вишня б.к. 1,5 горсти, мед жидкий 3-4 ст ложки, корица молотая на кончике ножа. Смешать, забыть, но пару раз в неделю встряхивать бутылку. Через 2,5 - 3 недели процедить и наслаждаться! Пьется легко, вкусно.
У вишни в косточке самый ничьтяк 😉
Понимаю, что этот напиток врядли долго простоит, но тем не менее... Как долго можно его сохранять?)
Алкофан, если в таких пропорциях, то он не сильно сладкий получается?
Сколько времени, такой ликер может храниться ?
Здраствйте! Скажыте пожалуйста вы молоко брали домашнее или пастеризованое с магазина? Заранее спасибо!
Den Prof Подойдет любое молоко.
не проще ли сразу шоколад растопить и влить в водку отправить настаиваться а уже после залить сиропом?
Госпади😁Насколько у нас изобритательный народ👍👍👍👍👍
спасибо за такой канал!!!)
А можно ли вместо приготовленного самостоятельно сиропа залить туда банку сгущенки? И будет ли вкус нормальным, если в итоге его сделать больше 15 градусов, а не как в данном рецепте (например использовать чистый спирт, а не водку)?
я так не делал, но думаю, если увеличивать градус, то будет сильно потом отдавать алкоголем, тут же фишка в мягком вкусе.
А что на счет сгущенки вместо сиропа?
Думаю можно, дабывскус остался шоколадным
Дима как долго можэт стоять этот шоколадный ликёр?
после разведения шоколада спиртом с каждым днём появляется всё больше осадка, так и должно быть или что то не в порядке?
Пенка появилась, ничего страшного? Настаивал при комнатной температуре. Испортиться ведь не могло?
Красавчиг! Аж слюньки потекли!
А сколько градусов сей напиток получается?
попробуй добавить в рюмку сливок по вкусу. будет нежнее !
Не пробовали шоколад растворять в молоке?А уже потом добавлять водку?
С 0,5сахара м шоколада ничего не слипнется ? Это же ужасно сладко будет
А молоко+сахар+вода , не проще сгущенку налить? Тоже самое
Мне тоже сразу такая мысль пришла!
А сколько градусов в итоге получилось
обьясните зачем настаивать шоколад что вы хотите от туда вытинуть или правельно это называетс дать одохнуть
Хотел узнать, настаивать его в темном месте? или же в холодильнике?
Я имею ввиду уже когда мы добавили молоко...
В темном прохладном, и хорошо каждый день взбалтывал по несколько раз.
спасибо) ответ дам как проведу дегустацию) сегодня только поставил)
ок, главное с водяной баней сделать все как надо.
Igor Yali здравствуйте,а при добавлении молока в ликёр,настаивать в тёплом месте или холодном??и ещё момент настаиваю на спирте,политка шоколада+500 гр.спирта
а можно в сироп добавить 400гр молока?
Только что попробовал! Правда только 4 дня с молоком настаивалось.
--- Я бы добавил 2 шоколадки, и меньше сахара... Почему все используют именно эти пропорции
--- Вопрос? Почему шоколад сразу не растопить? в 100гр водки на печке, а потом добавить еще 700 и настаивать.
очень вкусный рецепт!!!
А можно вместо натёртого шоколада обычный какао-порошок использовать?
от подсказать не могу, думаю можно. Сам делал по проверенному рецепту.
На водке в итоге выходит около 15 градусов?
Если делать на спирте 60, в итоге сколько получиться?
Если по объему то примерно 25-30, а так он получается до 20.
Если повысить градус, возможно появится спиртовой тон.
а если шоколад растопить и затем залить водку....
можно будет так или нет....)))?
на мой взгляд напрашивается какой-то эмульгатор,который не даст шоколаду выпадать в осадок??
А мне интересно за молоко... Не свернётся?
Тёмное прохладное место Летом в Квартире в Москве где найти ?)))
интересно а честные коментаторы, так сказать живые тут есть??? рецепт то может и норм, если ты делаешь БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ напиток, шоколад нужно растворять в сиропе и только после вливать спирт-водку, так ты весь градус потерял на своей бане водяной, спирт и любые спиртосодержащие напитки нельзя нагревать выше 15 градусов, они испаряются сразу
+
Чет глинтвейн никуда не испаряется. Вы извините банальную физику значете? 750 мл. водки 40%, это что б у Вас испарился спирт, должно остаться сколько в итоге жидкости? Шо за бред люди несут вообще... В мире куча горячих спиртных напитков, которое нагревают и в таком видео подают только на стол, и сколько еще потом они стоят до розлива.
А без молока можно? Одной водой.
Приветствую! А как на счет ХРАНЕНИЯ! Сколько он сможет хранится то? А то сделаешь и не успеешь его выпить ВЫКИНЕШЬ? Спасибо за оТВет!!!
Привет!
В темном, прохладно месте думаю месяца 3 точно.
СПС
очень захотелось попробовать. очень вкусный рассказ
Папробую👍
почему шоколад не расплавить в микроволновке?
У меня ликер Амморето стоит в комнатной температуре 4 года и не чего.Спиртовая основа не дает ему испортится.Я такт думаю и с шоколадным ликером не чего не будет длительное время
Поставь лет на 200 и не чего с ним не случится. Потом попробуй. За уши не оторвёшь!!!
А если заменить сахар и молоко на сгущёнку попробуйте.
молодец! труженик!
вопросов нет..красавчик !!!!!!!!!
пашОК Кобзев Спасибо!
а я делаю так 0,5самогону домашний 0,5варенья малина или клубника смешиваеш все и вариш минуты5 остынит процидил и настоящий лекер .
А сколько хранится?
Почему Вы используете химический ванилин? У него запах противный, резкий, надо ванильные палочки или в крайнем случае ванильный сахар. Использовал раньше ванилин, сейчас только ванильный сахар или ванильные палки, разница значительная, а стоимость на 20 рублей больше, но это же так не существенно.
Сделал по-твоему. Неделю простоял, залил молочный сироп. Взбалтываю три раза в день. Только сивушный дух почему-то не выветривается. Пахнет шоколадом и водкой.
Нужна выдержка.
alkofan1984
Понял, спасибо
Можно ли сироп не остужать и залить горячим в банку, чтобы потом не греть ликер на водяной бане?
лучше на водяной бане, тогда все ингредиенты растворятся.
alkofan1984 ок, а заливать лучше все же остывший? может испортится от горячего?
да, конечно остывший.
alkofan1984 спасибо) это наверное единственный подробный рецепт данного ликера. Жаль, что другие ликеры идут со спиртом, его сложно достать, в отличии от водки.
не спорю, сложно. я сам ищу рецепты только проверенные, и очень часто встречается именно спирт.
а можно больше шоколада ставить?
Молоко какой жирности ?
не проще сварить какао и влить туда водки..........
SUPER!
Там хоть градусов 10 осталось? Ликёр должен быть не менее 30 градусов, именно такой продавался в советском союзе.
сколько плиток надо на 07 литров водки
А корицей заполировать не думали?
только вот я не понял нахрена он ждал так долго если в шоколад просто можно нагреть и он растворится точка тоже самое из молоком и сахаром умыта уже растворил если бы он эту смесь добавил в жидкость и потом просто нагрел бы на водяной бане он бы это сделал за один день. К
Круто!
Зачем говорил что нужно кипятить сироп, ведь так он сворачивает молоко
Лайк только из за Жигулей!!!
В процессе настаивания основа забродила:( что делать?
Быстренько выпить,пока не прокисло! 🤣🤣
Шоколад надо растворять на бане до смешивания со спиртом или водкой...
Я одного не понимаю, зачем настаивать шоколад на водке,это же не ягода?
Это видео как элексир сегодня для меня....
А он не выдыхается?
замаешься ждать месяц почти!
"Это эликсир, нектар"))
Блин, сколько шокодада все таки нужно? Так же натер шоколадку одну, целую. Намного меньше чем у тебя получилось
Ая люблю пиво с фисташками ! И виски
Интересно: зачем его настаивать аж 2 недели?
Такая технология, делал по рецепту
Мне просто интересно какой процесс идет.
Экстракция вроде уже прошла, может смягчение водки молоком.
kniferwhr 0
Думаю просто какао сойдёт...
Жигуль то вже лишне)
На неделю потом на два ,точно не сопьетесь!!! 😂😂😂
З білим шоколадом зроби
Sieht ja alles lecker aus nur schade das wir nichts verstehen
Lg Schorsch und Fobi
хорошее видео,мне понравилось. Сменя лайк и подписка надеюсь на взаимность.
Советчиков море. Проще выпить водки и закусить шоколадкой.
Чуть ли не пол года настаивает.
Не первый раз в Ваших видео вижу как Вы фильтруете продукт через марлю. Купите лучше вот такие нейлоновые фильтра: ru.aliexpress.com/item/10pcs-lot-45-60cm-100-200-300mesh-hand-made-nylon-drawstring-bag-Coffee-Wine-Soybean-Milk/32643491742.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.xDgdsg Удачи!!! :)
Деревенский самелье :)
А я сделала на спирте получился ликер вкусным но вот чего-то не хватает спасибо за рецепт.
добавь корички одну палочку
а якщо я сироп залив гаречим
это аллергично очень
Да что ж ты так чавкаешь то в микрофон...
Настаивать я шоколад? Это бред
Производители Baileys спешат доказать вам обратное))
афтар маладэц!