어릴 때 초딩 아니 국딩 때 부엌 들어가면 남자 ㅂㄹ 떨어진다고 욕먹으면서 요리책에서 봤던 중국 음식 중 부용해라고 있었던 것 기억합니다. 게살로 요리하는 것 같았는데, 그 요리책에서 중국은 워낙 땅덩어리가 넓어서 부용해도 광동식, 상해식, 북경식등 다양하다고 쓰여 있었는데.. 셰프님 설명하시는 부용게살이 제가 본 부용해인 것 같네요.. 맛나보입니다^^
영상 잘보았습니다! 기름에 튀겨진 계란흰자와 게살의 풍미가 제대로 느껴질거 같고 부드럽게 후루룩 넘어갈거같습니다! 그리고 생크림을 쓰느냐 우유를 쓰느냐 정말 리얼 게살을 쓰느냐 아니면 크래미 계열의 맛살을 쓰느냐에 따라 음식의 풍미나 맛이 확 달라질거 같습니다! 일교차 심한 날씨 건강 유의하셨으면 좋겠습니다!
![[Full] 피부과 교수가 말하는 피부 빨리 늙는 습관ㅣ귀하신 몸ㅣ69화 내 피부 10년 젊어 보이는 법 - 주름, 탄력, 색소 침착](http://i.ytimg.com/vi/ljvozLCIAaY/mqdefault.jpg)
정말 간결하고 깔끔한 요리설명 구독을 안누를수가 없네요
우왕 감사합니다 😊😊
계란은 흰자만 이고, 물은 2큰술이죠?
사부님께서 2컵이라고 하셨는데(게다가 자막까지), 레시피 확인해 보니 2컵은 아니네요.
이번 주말에 해봐야겠네요.
언제나 감사합니다. 건강하세요.
헉 물은 두큰술맞아요
옥사부님의 콘텐츠를 몇 개 시청했는데 웃음이 많으시군요. 저는 어제 소공동에서 못 뵌 그 놈입니다. ㅋ
앗 네 설과장한테 이야기 들었습니다
다음 기회되면 뵐게요 😊😊
오홋 특별한 요리지만 엄청 간단하네요 고맙습니다 옥사부님~~
간단하지만 맛은 완전 좋습니다😊😊
어재 식방튀김은 어디가고요
오늘은 너무십게 보이네요
최고 임니다 감사합니다
식빵튀김은 뭔가요?
아 실수요
옥사부님과 여사부님과 헷갈렸네요
암튼 너무싶게 요즘 팬임니다
앞으로도 많은 요리 부탁합니다
앗 네 가끔 헷갈립니다 😆😆😆
즐거운 요리
잘 배우고 있습니다
감사합니다 ~!
감사합니다😊😊
이건 진짜 고수의 요리 이쁘게 색내는게 관건이졍♡
역시 고수 😊😊
마침 냉장고에 재료들이 다 있는데 내일 아침메뉴로 해봐야겠어요~^^간단한 조리법에 게다가 설거지도 많지 않아서 더더 매력적!!!
맛나게 만드시길요 ^^
너무 많은걸 배워갑니다~^^
감사합니다~^^
잘 배우셨나요
감사합니다 😊😊😊
오늘도 감사합니다
제가 감사합니다😊😊
맛있겠어요~ 따라해보고 싶어요~
따라해보숑 😋😋
맛있겠습니다
네😋😋
너무 멋있으세요
조리복도 너무 어울리시구여
늘 좋은영상 기대할게요^^
감사합니다😊😊
저번에 이어 오늘도 고급요리군요!
감사합니다👍😄
😊😊😊
안녕하세요. 바쁘실텐데 좋은 음식 소개 감사합니다
처음 들어본 음식인데
쉽게 설명해 주셔서 그동안 중식 접근이 어려웠는데 도전해 볼 수 있어서 좋습니다
빨리 해보고 싶네요. 감사합니다. 존경합니다...
꼭 맛나게 해서 드시길바랍니다 😊😇
멋진 요리~~
감사합니다 ~😍
제자님 감사감사😋😋
어릴 때 초딩 아니 국딩 때 부엌 들어가면 남자 ㅂㄹ 떨어진다고 욕먹으면서 요리책에서 봤던 중국 음식 중 부용해라고 있었던 것 기억합니다.
게살로 요리하는 것 같았는데, 그 요리책에서 중국은 워낙 땅덩어리가 넓어서 부용해도 광동식, 상해식, 북경식등 다양하다고 쓰여 있었는데..
셰프님 설명하시는 부용게살이 제가 본 부용해인 것 같네요.. 맛나보입니다^^
오~그렇군요 😊😊
찌는거, 그냥 볶는거, 튀기고 볶는거 다양하죠
토요일 저녁이닷. 쇠주~
😋😋😋
오늘도 간단하면서도 맛나는 부용게살을 알려주셔서 감사합니다 내일 바로 실시해보도록하겠습니다 ㅎㅎ
추천 꾸욱 눌르는것은 기본 ~ ^^ 고맙습니다
감사합니다 😊😊😇
감사합니다.게살수프도 알려주신대로 해먹어서 가족들하고 잘먹었습니다
우왕 감사합니다😊😊
와 ~👍 👍 👍 👍 👍
😊😊😊
영상 잘보았습니다!
기름에 튀겨진 계란흰자와 게살의 풍미가 제대로 느껴질거 같고 부드럽게 후루룩 넘어갈거같습니다!
그리고 생크림을 쓰느냐 우유를 쓰느냐 정말 리얼 게살을 쓰느냐 아니면 크래미 계열의 맛살을 쓰느냐에 따라 음식의 풍미나 맛이 확 달라질거 같습니다!
일교차 심한 날씨 건강 유의하셨으면 좋겠습니다!
게살도 맛있지만 크리미도 맛납니다 😊😊
^^ 오늘도 잘보았습니다
😊😊😊
감사합니다 근데 물두컵이라고 했는데 2T인거죠
앗 네 2큰술입니다 😅
진심 너무 감사 합니다
이거 게살어츠 아닌가요?
너무 행복합니다
감사합니다 😊😊
잘 배웠습니다. 옥사부님 최최고!!
우왕 닥터셰프당 ❤❤
튀긴흰자.. 잘배웠습니다
감사합니다~
감사합니다 😊😊
어려운걸 쉽게 가르쳐 주시는게 진짜 고수라 들었습니다 정말 쉅내요 잘보고 갑니다
원래 쉬운요리입니다 😊😊
감사합니다^^
감사합니다 😊😊
냉동실에 대게 다리살 있는데 녹여서 내일 해봐야겠네요~ 너무 쉽고 맛있어보여요👍
맛나게 되시길요
우아앙~~ 맛있는 부용게살 근데 이것도 집에서 가능한 요리였군요~~
그럼 쉽지 😊😊
우앙 요거 제가 요청드렸던거😁
😊😊😊
요건 크래미로 한번 도전해봐야 겠네요...ㅎㅎ
크래미도 해도 맛 완전 좋습니다
개인적으로 좋아하는 부용게살. 연세 들어서 그런가봐요 ㅋㅋ
ㅋㅋ 아직 젊자나 왜그래 😆😆😆
게살스프 만들고 남은 게살을 이용하면 되겠군요. 해먹어보고 리뷰 남길께요 ㅎㅎ
네 ^^
너무너무 쉬워보여요!!
진짜 쉬움 😋😋
남편이 중국인인데 한식보다는 중국음식 좋아해서 해줄려고 구독했어요~
감사합니다
남편분의 입맛에 잘 맞길 바랍니다^^
와~짝짝...
😊😊😊😊😊
여사부님 잘먹을게요♥
감사합니다 😊😊
감사합니다. ^^ 게살 요리는 고급요리 같아서 거의 못 봤네요. 저는 서민이라서..짜짱 짭봉 기분 좋은 날 탕수육^^ 게살도 먹어봐야지
이요리가 삼선짬뽕보다 원가가 적을수도 있어요 😊😊
영상 감사합니다.^^
쉐프님~~두부 요리 부탁 드려도 될까요?ㅎㅎ 두부로 할 수 있는 요리법 알고 싶어요 ^^
네 두부요리영상도 준비중입니다
감사합니다 😊😊
혹시나 정통 홍쇼두부 였으면 좋겠습니다. ㅎㅎ
네 참고하겠습니다^^
@@Okcheftv 감사합니다^^-
치킨 스톡이 아니고 파우더에용 ? 샘 ^~
네 가루입니다 😊😊
같이 쓰입니다 😁
부용게살 고급스러운 요리네요.생크림으로 하면 훨 부드러워 질 것 같네요.부용게살에서 부용의 의미 궁금합니다.
부용은 곱다는 뜻으로 부드러운 요리에 많이 쓰임다 😊😊
너희가 게맛을 알아? 그거 함 해주시지 ㅋㅋ 맛있어 보여요 침 나온다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
우유 넣어도 된다니 재료비 절감 차원에서 해보겠습니다~
네😊😊😊
4:09 이때 마늘은 안들어가나요? 5:28 게살이 양념이 되어 있어서 치킨파우더를 조금만 넣는다고 하시는데.. 게살에 미리 밑간을 해두는 건가요?
앗 네 초반에 레시피에 마늘이라고 써있네요
마늘은 여기에서 큰 맛을 내지않아서 넣거나 빼거나 다 겐찮습니다
게살과 치킨파우더 자체에 간이 꽤 있어서 조금만 넣으시면 됩니다 😊😊
@@Okcheftv 친절한 답변 감사드립니다!!
감사합니다 😊😊
와 시러요 한개도 없네요ㅋㅋ 청정지역유튜버
곧 생김😊😊
@@Okcheftv ㅋㅋ 어떤 안티가 생길지 기대가 커요 ㅋ
😅😅😅
@@Okcheftv ㅋㅋ 기대되죠????
싫어
부용깐패도 비슷하게 만드는 건가요?
기능장시험에 나오는 부용관자는 다릅니다 ^^
셰프님 계란을 120도 정도에서 튀기라고 하셨는데 집에 요리할때 쓰는 온도계가 없는데 온도를 어떻게 재야 할까요?
그리고…남는 노른자를 쓰는 요리도 알려주세요
엄마가 등짝을 사정없이 때려요ㅜㅜㅋㅋ
손으로 기름위에 대고 따듯하면 그정도 됩니다
그리고 약한불에 시작해도 온도가 오르면 흰자도 부풀어 오르고 기름먹지 않습니다
노른자는 볶음밥에 사용하시거나 달걀토마도볶음에 사용하시면 됩니다 😊😊
혹시 액상형 치킨스톡은 얼마나 넣어야 할까요?
반술정도 넣으시면 됩니다 ^^
홍소육도 가능하신가요? 인터넷에서 파는 냉동게살로도 가능한가요? 그리고... 흰자만 쓰는 요리는 노른자만 쓰는 요리도 같이 소개해 주셔야 마누라한테 등짝 안맞습니다.
노른자는 볶음밥으로 하세요
홍소육도 나중에 준비하겠습니다😊😊
쉐프님★부용게살 너무 궁긎했는데. 제대로 배웠습니다. 감사합니다.!! 흰자를 120도에서 튀길때 알갱이처럼 깨지도록 휘저어주는거 맞지요???
네 맞습니다 😊😊😊
너무 궁금한것 해결되서 기뻐요. 넘 감사합니다
흰자와 .우유 섞을 때 거품나지 않게 저어주시는것 같이 보였는데 맞아요???
거품나지 않게가 아니라 익지않은 흰자는 기름보다 무거워서 가라 앉으면 아래가 타기 때문에 그걸 방지하는겁니다 😊😊
흰자는 기름에 튀겨지면서 거품처럼 익어집니다 😊
@@Okcheftv 아 감사합니다~^^ 그 부분도 궁금했습니다. ★★ 제가 여쭤본것은 웍에서 젓는 포인트 작업 전에 웍에 넣기 전 그릇에서 흰자와. 우유 섞으실 때 젓가락으로 저어주는 포인트에서 고루 섞어주시는디 거품이 일도록 섞지는 않아보여서 그것 질문드럈습니다~~^^
청주 대신 사케를 써도 되나요?
그럼요 ^^
잡내 빼주는거라 다 가능합니다😊😊
@@Okcheftv 감사합니다. 제가 사는 곳이 캐나다 동부라 청주가 없네요^^
술종류면 거의 다 가능합니다
그리고 정 없으면 해물이나 고기류를 조리하는거 아니고 채소만 조리하는거면 술 안넣으셔도 됩니다😊😊
@@Okcheftv 알겠습니다~ 답글 달아주셔서 감사합니다.
도움 되셨길바랍니다 😊😊😊
여쌤은 알콜을 생각나게 하는 요리가~
😊😊😊
부용게살에 부용이 무슨뜻인가요
부용은 조리법의 일종으로 부드럽걱 하는 조리법입니다 ㅣ😊😊
일빠!!!
증말 간만에 일빠해보네요
ㅋㅋㅋ😍😍
물 두컵?? 망했당
😅😅😅