대한민국 뿐만 아니라 , 전세계 중식셰프님들에게 이름석자만으로 존경받는 여경옥 , 여경래 주방장님.. 정말 대단하십니다. 오래만에 뵈도 건강해보이셔서 기분이 좋네요 자주는 못가지만, 1년에 한두번 큰 일있을때마다 손님들께 꼭 대접하고싶은 식당이라, 오래오래 건강하게 뵙고싶습니다^^
옥사부님은 요리도 쉽게, 간단하면서도 맛있게 잘하시지만, 대한민국의 내로라하는 중식세프들을 소개도, 요리진행 사회도 너무너무 잘하고 계세요 털털하면서도 후배들에게 진한 인간적인 관계를 유지하고 계셔서 인격적으로도 돋보입니다 게다가 요즘들어 핫하다는 바케트맨보샤를 정말 간단히 쉽게 만들었어요 꼭해먹고싶네요 침넘어가요
호밀빵이나 바게트는 썰면 오븐이나 팬에 구워서 크림치즈 발라먹곤 했습니다.ㅎㅎ 그냥 먹으면 퍽퍽해 목이 메일때가 있습니다. 사실 제대로 만든 바게트는 그대로만 먹어도 맛있는데 제빵사가 잘못 만들면 바게트가 겉은 눅눅 하면서도 안은 푸석거립니다. 그런데 오늘 멘보샤는 역시나 식빵에 비해 덜 느끼하고 바삭한 식감 입니다. 저도 만들어 봤거든요... ㅎ 그리고 새우반죽 안에 아스파라거스 남은게 있어서 다져 넣었습니다. 소스로는 저는 스리라차를 이용했구요. 와인 안주로 딱이었습니다. 치즈 하몽 살라미... 오늘도 고급진 방송 감사드립니다.
오늘 만들어먹었어요. p사 바게트를 샀는데 직원이 썰어준 크기는 크고 두껍더군요. 다음부터는 덩어리로 사와서 제가 썰어야겠어요. 온도는 175도로 했는데 밑부분이 탔어요. 식빵보다는 높아도 일반 튀김온도보다는 낮은게 좋은것같아요. 왜 소스만들때 기름을 쓰지 말라는지 알겠어요. 빵이 기름을 먹어 칠리소스에 기름을 안넣으니 더 맛있더라고요. 저는 케찹 설탕 에 두반장을 좀 넣으니 좋았어요. 또 좀 느끼할수 있기 때문에 오이 피클 같은 야채를 많이 넣어서 수저로 멘보샤 위에 올려 먹으니 꿀맛이었습니다^^ 사부님 덕분에 중식의 맛을 알아갑니다. Xie Xie ^^
멘보샤는 빵에 기름이 스며드는 문제로 꼭 한조각만 맛있더라고요 확실히 바게트빵 쓰면 식빵이 기름을 흡수해서 느끼해지는 문제는 줄어들꺼 같습니다 혹시 기름이 흡수되는 문제를 해결할 그외에 기름 온도라든지 약간의 노하우도 알려주셨으면 합니다! 기름 때문에 파기름이나 라유나 섞어서 튀겨봤는데 다 실패해서요
![[특종세상] 최장수 전 청와대 셰프의 음식으로 말하는 대통령 이야기 [Full영상]](/img/n.gif)
대한민국 뿐만 아니라 , 전세계 중식셰프님들에게 이름석자만으로 존경받는 여경옥 , 여경래 주방장님.. 정말 대단하십니다. 오래만에 뵈도 건강해보이셔서 기분이 좋네요
자주는 못가지만, 1년에 한두번 큰 일있을때마다 손님들께 꼭 대접하고싶은 식당이라, 오래오래 건강하게 뵙고싶습니다^^
우왕 감사합니다 😊😊😊
우리의 두사나이 👍❤️🇺🇸🇰🇷보기 좋습니다
감사합니다 😊
천셰프님의 차분한 분위기가 보는 내내 편안함을 느끼게 해주시는것 같아요. 바게트 멘보샤는 색다르군요. 잘 봤습니다~~
완전 맛있습니다 😋😋
감사합니다~~
후배와 함께 즐겁게 요리하시는 모습 보기 좋습니다 😀
감사합니다 😊😊
👍정말 맛있게 보이내요
네 완전 맛나죠 😊😊😊
좋아요~^^
감사합니다😊
두분 너무 겸손하시고
인간미 뿜뿜입니다~^^
요리도 최고구요~^^
우왕 감사합니다 😊😊😊
매주 토욜저녁9시 라이브요리때도 놀러오세요 😊😊
옥사부님 방금 해먹었습니다. 진짜 엄청나게 맛있습니다. 식빵에 해먹는것보다 월등히 맛잇네요. 공유 감사합니다!!
우왕 축하합니다😊
고수님들의 요리 과정을 보게 되다니 너무 유익한 방송입니다. 맛있겠어요
잼나게 시청하신다니 감사합니다 😊
감사합니다..
감사합니다😊
와 경력 끝장나네요
대단한 셰프님들 뵐 수 있어서 너무 좋아요
감사합니다 😊😊
최고 정말 맛있어 보입니다. 👍
네 완전 찐이죠 😋😋
유명하신분옆에또다른유명한분이계셔서후뭇하네요. 차분하게설명하셔서색다른메뉴네요. 참. 옥사부님! 지금쓰시는렌지어디서구입할수있나요. 이왕이면철저하게따라쟁이가돼보려구요.
인터넷에서 구입했어요
극동 표라고 나옵니다 😊😊
바게트빵도 멋지게 돼었네요^^
영상 감사합니다.
감사합니다😊
저도 이대로 해봐야겠어요~^^♡
우왕~~♡
옥사부님은 요리도 쉽게, 간단하면서도 맛있게 잘하시지만,
대한민국의 내로라하는 중식세프들을 소개도, 요리진행 사회도 너무너무 잘하고 계세요 털털하면서도 후배들에게 진한 인간적인 관계를 유지하고 계셔서 인격적으로도 돋보입니다 게다가 요즘들어 핫하다는 바케트맨보샤를 정말 간단히 쉽게 만들었어요 꼭해먹고싶네요 침넘어가요
좋게 잘 봐주셔서 감사합니다 😊😊
저도이젠 바게트멘보샤요👍👍👍
🙏👏👍🤭🤗🤩😂😋🥰😍🥳
바삭하고 완전 맛 좋아요 😋😋
마지막에 같이 웃으시는 모습이 보기 너무 좋아요!
감사합니다 😆😆😆
구독 안할 이유가 없죠.
구독 좋인요 눌렀어요~~~
감사합니다 😊😊
바게트 멘보샤는 처음 보는거같네요 옥사부님이 드시는거 보니까 너무 맛있어 보여서 다음에 한번 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다!
감사합니다
자주 놀러오세요 😋😋
맞아요 저 멘보샤 중화요리 먹고 엄청 느끼해서 다시는 안먹어요 옛날에도 2만8천원 이었어요 두분요리 넘 잘 보았습니다
😊😊😊
배경이 고급지네요
응원하며 존경합니다
감사합니다
충무로 중식당 수엔190 입구입니다
낼 저녁 9시에 라이브요리도 놀러오세요😊😊
두분 우정 너무 보기 좋네요
감사합니다 😊😊😊
바게트멘보샤
어제 극찬받아 힘입어
오늘 또 도전합니다
접하기 어려운 레시피 쉽게할수있게 해주심에 깊은감사드립니다
오 축하드립니다 😊😊
오…바게뜨멘보샤. 몇일전에 상해에서 빵가루로 두껍게 튀긴 새우도 面包虾라고 팔더군요. 맛잇었는데ㅎ 바게뜨사서 집에서 해먹어보겠습니다!!!ㅎ
빵가루로 하는것도 있죠 😊😊
두분 다 요리도 인품도 출중 하시네요~
앗 감사합니다 😊
뒤집어져도 떨어지지도 않고...멋쪄요 ㅎ
두분 함께 계시니까 보기가 넘 좋아요
하오칸 하오칸~~^^
쎼쎼 ㅋㅋ
감사합니다 😊😊
이 후배님..쉐프 가 아니라..멋찐정치인 같네요..굉장히 품위가 있으시네요..화이팅...멋지십니다. 잘 봤습니다..
감사합니다 😊😊😊
바게트로 만든 멘보샤라니 정말 신선하네요 식빵으로만 만든다는 생각만 했었는데 여윽시 청와대요리사!! ㅋ
그렇죠 😋😋😋
구독 "" 눌렀어요^^
당장 만들래요~
간단한 조리가 더욱 맘에 들어요
맛나게 만드시길바랍니다😊😊
맞아요 식빵으로 만든 멘보샤는 너무 기름져서 한개 이상은 못먹겠더라구요. 완전 맛있게 보여요!
바겟트로 도전입니다 😋😋😋
내일 당장 해서 먹어야할것 같아요~~ 참을 수그 없네요~~~
ㅋㅋㅋ
어렵진 않으니 맛나게 해드세요 😁😊
@@Okcheftv 여기가 뉴져지인데 여기 찐팬분들이 진짜 많으세요~~
우왕 넘나 감사드립니다🤩🤩
잼나고 배우기 쉬운 요리영상 계속 업데이트 할게요 😊😊
옥사부님..... 대단하십니다. 저런분이 후배라니......
😋😋😋😋😋
먹고 싶어요. 꼴깍~
냠냠 😋😋
구독은 벌써했는데 답글은 첨이네요^^
천쉐프님 바게트맨보샤 꼭 한번해보겠습니다!
광화문 짬뽕도 줄서서 한번 먹어보겠습니다~~
우왕 감사합니다 😋😋
저도 바게트를 튀기듯 굽는 걸 좋아해요 ㅋㅋ 소금 살짝 뿌려서요 ㅎㅎ
맛있죠 😋😋
감사히 잘 배우겠습니다!
맛나게 배우세요 😊😊
오늘저녁 9시 라이브요리 만드는거 놀러오세요
오늘요리는 공보기정 입니다 😊
옥사부님감사합나다 늘즐겁게보고 집에서 자주만들어서 맛있게 먹고있어요 행복합니다
감사합니다 😊😊
맛있게 해드신다니 저도 기분좋네요 😊
광화문 맛집 알려주셔서 감사합니다
맛나게 드세요 😋😋
인상이 참 좋으시네요
품위도 있어보이구요^^
감사합니다 😊😊
아휴~
바삭 바삭 소리가~~
침 넘어가네요..😅😍
ㅋㅋㅋㅋㅋ 바로 만드시나요 😋😋😋
@@Okcheftv
바게트가 없구 식빵만 있는 관계로~~ㅠ
바게뜨 사면 바로 도전~~♡
도져언~~~~~
@@Okcheftv
근데 요건 와인 안주로
딱~~~이네욤 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
시작할때 영상 더 멋져졌군요😁
바게트 멘보샤 꼭 해보겠습니다👍👍
계속 개선되고 있습니다
늘 관심가져주셔서 감사합니다 🤩🤩🤩
이번주 최요비 나오셨어요 훈남셰프셔요
우왕~~네 😊😊
단순히 바게트 멘보샤 뿐만아니라 인간美와 사람냄새 가 느껴지는 영상이었습니다!
감사합니다 😊😊😊
애들이 좋하할 거 같네요! 감사합니다~
잼나게 봐주셔서 감나합니다😊😊
어머머~~! 여기 프랑스에서 흔한 게 바게뜨에요 ㅋㅋ
내일 당장 한번 해봐야 겠어요 !! 너무 좋은 레시피 감사드려요!! 😀😀😀
우왕~ 당장 도전입니다 ㅋㅋㅋ
와! 정말 먹음집스러워 보이네요. 저도 꼭 만들어보겠습니다~
꼭 만들어보세요 😋😋😋
@@Okcheftv 네~ 고맙습니다😁
😋😋😋😋😋
저는 유린기 좋아해요 집앞에 블랙웍 중화요리집에 종종 먹으러가요
글쿤요
담엔 유린기도^^
이참 멋지세요
우왕 감사합니다😊😊
두분 우정 보기 좋네요😀
감사합니다 😊😊😊
요리 영상에서도 두뇌회전과 순발력 집중력이 뛰어난 모습이 엿보여 다섯 명의 국가수반을 모실 수 있었겠다 싶네요.
맞습니다
천상현셰프 대단한 셰프입니다 😊
천셰프님~전에 유퀴즈라는 프로그램에 나오셔서 참 인상깊게 봤었는데 여셰프님 유툽에서 또 이리 뵙게되다니~^^
잼나게 보고 잘 배우고 가세요😋😋
옥사부님하고자주보여드리겠습니다~
ㅎ 틀째에 넣고 튀기면 어떨까요? 토마토 쥬스랑 같이 먹음 튀긴 음식은 잘 어울릴듯 잘 배웟어요~
네 그래도 되죠
어떤음료랑도 어울립니다 😊😊
오히려 멘보샤보다 더 쉬우면서도 바삭하고 맛있을 듯 해요~내일 아침에 당장 바게트사러 고고씽~ 아이들 간식으로도 제격일 듯 합니다
천셰프님 특유의 말투:인자~~~ㅋㅋ
인자 만들어보세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@Okcheftv 역시 센스가 남다르세용*^^*
혹시 새우는 어느정도를 다져야 할까요?
너무 곱지않고 대충 다지시면 됩니다😊😆
두 분의 우정이 더 부럽습니다 ^^
재밌어요! 바게트일 때 맛도 궁금해요!
우왕 성신씨 방가방가
바겟드라 바삭바삭해요 😋😋😋
귀한분 모셨네요..역시 사부심~~!!!👍👍👍
자주 놀러오세요 😊😊
두분 모두 세월이 거꾸로 가시는듯🙀
요리 하시는 분들이 넘 멋지심
요리는 뒷전 ㅎ ㅎ
ㅋㅋㅋ 고마워🤩🤩
감사합니다
멋진 천셰프 ♡
이것도 마스터 하겠습니다^^
마스터 완료 기대할게요 😊😊
어휴 얼마전에 광화문 짬뽕 우연히 방문해서 정말 맛있게 먹었는데.. 이렇게 대단하신 셰프님 가게였다니! 바게뜨 멘보샤도 잘 보고 배워갑니다 셰프님들~
우왕 들리셨군요 😊😋
@@Okcheftv 조만간 여경옥 셰프님 가게도 꼭 방문하겠습니당😆😆
네 😊😊
호밀빵이나 바게트는 썰면 오븐이나 팬에
구워서 크림치즈 발라먹곤 했습니다.ㅎㅎ
그냥 먹으면 퍽퍽해 목이 메일때가 있습니다.
사실 제대로 만든 바게트는 그대로만 먹어도
맛있는데 제빵사가 잘못 만들면 바게트가
겉은 눅눅 하면서도 안은 푸석거립니다.
그런데 오늘 멘보샤는 역시나 식빵에 비해
덜 느끼하고 바삭한 식감 입니다.
저도 만들어 봤거든요... ㅎ
그리고 새우반죽 안에 아스파라거스 남은게
있어서 다져 넣었습니다.
소스로는 저는 스리라차를 이용했구요.
와인 안주로 딱이었습니다.
치즈 하몽 살라미...
오늘도 고급진 방송 감사드립니다.
우왕 멋지게 응용도 잘 하셨네요😊😊
@@Okcheftv 감사합니다^^-
버리기는 모하고 한 대로 먹기에는 애매한
양이었습니다. 늘 감사드립니다~~~!!!
😋😋😋😋😋
인쟈~하신분
감사합니다 😊😊
오후에 바게트사서 만들었는데 너~무 맛있어요!!!!예전에 멘보샤를 시도했다가 기름온도를 가늠못해서 실패했는데 바게트는 만들기도 수월하면서 훨씬 바삭하고 맛있어요 여러개 먹어도 느끼함도 덜해서 앉은자리에서 아이들이랑 순삭해버린~ㅋㅋ 훌륭하신 명장님의 레시피를 집에서 편하게 해볼 수 있게 해주셔서 너무 감사합니다~^^
잘 하셨네요😊😊😊
식빵 보다 바게트가 더맛있겠어요 그리고 고급져 보이고요
튀기기도 편하죠 😊😊
대통령 5분... 와.., 👏👏👏👏👏👏👏👏
기네스북에 오를수 있는 기록이죠
우와아앙. 맛있어보여요.
당장 맹글어 봐 ㅋㅋㅋ
@@Okcheftv ㅋㅋㅋ 오늘 만들지도 몰라요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
으으~~ 너무 맛있게 생겼어요.., 만들기도 쉽게보여서 도전!해보겠습니다... 그런데 왠지 제가 하면 빵에서 새우가 뚝 떨어질거 같아요...ㅠㅠ 뉴욕쪽에 오시면 모시고 공치고 싶네요 ㅎㅎㅎㅎ
우왕 감사합니다 😊😊😊
다진 새우는 점성이 있어서 잘 안떨어집니다. 걱정말고 한번 해보세요 😋😋
우와 대통령을 다섯명이나 대단하시네요
세계에서도 찾아보기 어려운 인재입니다 😊😊
감사합니다~~
이게 짬에서 나오는 바이브지
😊😊😊😊😊
좋은바게트를 쓰면 풍미가 남다를듯
향이 더 좋을겁니다😊
우와 5월 초에 손주생일날 옥사부님 한테 배운 요리로만 상차림 가능할듯 합니다.
전가복 양장피 바게트멘보사 ...
우왕~ 꼭 맛나게 만드셔서 멋진 상차림 하시길바랍니다~😊😊
맛나게드세요 ㅎ
소리 끝내주네요 ㅠㅠ
😊😊😊😊😊
오늘 바게트를 사버렸습니다 ㅎ
ㅋㅋㅋ 맛나걱 해서 드세요 😆😆
오늘 만들어먹었어요. p사 바게트를 샀는데 직원이 썰어준 크기는 크고 두껍더군요. 다음부터는 덩어리로 사와서 제가 썰어야겠어요. 온도는 175도로 했는데 밑부분이 탔어요. 식빵보다는 높아도 일반 튀김온도보다는 낮은게 좋은것같아요. 왜 소스만들때 기름을 쓰지 말라는지 알겠어요. 빵이 기름을 먹어 칠리소스에 기름을 안넣으니 더 맛있더라고요. 저는 케찹 설탕 에 두반장을 좀 넣으니 좋았어요. 또 좀 느끼할수 있기 때문에 오이 피클 같은 야채를 많이 넣어서 수저로 멘보샤 위에 올려 먹으니 꿀맛이었습니다^^ 사부님 덕분에 중식의 맛을 알아갑니다. Xie Xie ^^
맛나게 만들었다니 잘 하셨네요😊😊😊
따라하고 싶은 메뉴입니다. 신빠칸 메뉴이네요.
😊😊😊
유퀴즈에 나오신분이네요 ㅎㅎ광화문에 있는 짬뽕집가봤었는데 맛있더라구요^^
우왕 가보셨군요 😊😊
이시대의진정한 중식 게의거성 예전에는 여경래세프보다 유명하셔는데 요즘은 형이더유명한거같읍니다 그래도예전에는 여경옥세프님이 최고여읍니다 늘건강하시고 유투브 오래하주세요~~^
감사합니다
형님이 더 유명해야 좋죠
그래야 용돈 자주 받습니다 😊😊
오.. 명장과 명장이 만나서 최고의 요리가 나왔네요!ㅎㅎㅎ
짱 감사합니다 😊
멘보샤는 빵에 기름이 스며드는 문제로 꼭 한조각만 맛있더라고요 확실히 바게트빵 쓰면 식빵이 기름을 흡수해서 느끼해지는 문제는 줄어들꺼 같습니다 혹시 기름이 흡수되는 문제를 해결할 그외에 기름 온도라든지 약간의 노하우도 알려주셨으면 합니다! 기름 때문에 파기름이나 라유나 섞어서 튀겨봤는데 다 실패해서요
170도에 튀기시면 큰 문제 없습니다😊😊
동탄1에 상하이 에서 멘보샤 식빵튀김 너무 느끼했어요
그렇군요 😭😭
아들한테 해줘야것어요 감사합니다.
근데 술안주 간단함서 소주와 맥주랑 어울리는게 있을까요? 집에서요 와이프랑 전 주당이라 매운걸 좋아하는데. 마라탕도 질리더라구요ㅜㅜ 집에서 간단히 먹을수 있는거 부탁드립니다. 선생님 주당인생42년인데 할줄아는거라곤 오징어굽는거 쥐포 ㅜㅜ
바겟트멘보샤도 쉽게 만들수 있죠 😊😊
소스는 예전에 알려주셨던 고추기름에 대파마늘 향내고 캐찹 설탕으로 만들면 되겠죠?
멘보샤 소스는 기름 안넣는걸 추천합니다😊😊
@@Okcheftv 감사합니다 사부님^^
😋😋😋
닭가슴살로 유린기, 깐풍기 해놓고 안그래도 냉동새우 샀는데 타이밍이...!!!
딱이네요 😆😆😆
매끄럽게 하시는 표정은 다정함이 묻어나요
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
식빵보단 바게트지!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ
튀김은 참 손대기가 힘든 자취생..ㅜㅠ
그쵸 😅😅
옥사부님 방송 잘 보고 있습니다. 건방지지만 한가지 개인적인 건의사항이 있습니다. 양념그릇 밑에 두꺼운 면보 한장 깔아주면 어떨까합니다. 칼질 하실때 그릇부딧히는 소리가 나서 조금 아쉽습니다. 항상 좋은방송 감사합니다.
네 조언 감사합니다
참고 삼아서 잘 챙겨볼게요 😊😊
와인한잔에 적절할 듯
😋😋😋
선배가 조수노릇하니까 좋치 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영화배우 출연 ??? 🙄👀😜
인물도 죽이죠 ㅋㅋㅋ
@@Okcheftv 근데 형아보다 늙어보여 ㅋㅋㅋ
옥사부=유머러스 , 천쉐프=근엄 , 진중 🙄👁👁🤗
😅😅😅😅😅
영상 감사합니다 쉐프님 영상에 나온 새우의 양은 한 몇그람정도로 잡고 조리하면 될까요?
실중량 150g정도 입니다 😊
@@Okcheftv 감사합니다
감사합니다 😊😊
쉐프님 저거 부르스타 제품뭔가요? 탐나는 녀석인데요
극동제품입니다 😋😋
ㅋㅋ 바게트도 중국 칼로 참 잘도 자르시네요
중식칼 만능이죠 😊😊
대통령 전담 쉐프 헐....
20년 넘게 했쥬 😊😊😊😊
빵순이 삥사러 달려갑니다~~
가즈아~~~도전~
유퀴즈 나오신분?
딩동댕~~🎶🎵
새우만지시고 손닦으셨겠죠
안닦으면 손에 다닥다닥 묻었겠죠 ㅋㅋ
@@Okcheftv 당연히 그리하셨겠죠 화면에없는거같아 순간 글을 안올릴수가 없어서요 용서하세요
그런건 다 편집하죠. 아니면 지루한 시간이 길어지니까요 😊
신경 써주셔서 감사합니다 😊😊😊