How to make Matcha Swiss Roll Cake
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- Опубліковано 5 лют 2025
- Cacao! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
I’m showing you how to make Matcha Swiss Roll Cake today. Enjoy the sugar-reduced, mature and acquired taste.
I gave it a finishing touch with gold flakes on the matcha-white chocolate glaçage.
Thank you for translating the subtitles and video descriptions.
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niconico : www.nicovideo.j...
cookpad : cookpad.com/ki...
■Matcha Sponge (Inner measurements of the pan: about 240 x 280mm)
Whole eggs: 165g (About 3 eggs)
Granulated sugar: 65g
Flour: 50g
A- Matcha: 8g
A- Milk: 30g
B- Butter: 20g
B- Milk: 10g
[Recipe]
1. Sift the matcha and melt in warm milk.
2. Add sugar to the well-beaten eggs, and use the hand blender on high over hot water. When it reaches body temperature, take it off.
3. Once the sponge batter drops from the beaters in a slow ribbon-like shape (try drawing an 8), set the speed to slow and smooth it out for a minute.
4. Sift the flour and pour in 1.
5. Have the butter and milk from B melt in the microwave.
6. Take a scoop from 4 and blend it into 5. Add the rest from 4 using the spatula.
7. Once everything is thoroughly mixed, pour it in the pan and bake for 13 minutes over 180℃
■Matcha cream
Whipping cream 35%: 200g
Matcha: 8g
Granulated sugar: 20g
[Recipe]
1. Sift in the matcha and mix with the sugar.
2. Slowly add whipping cream and try to crush the lumps.
3. Whip it over ice water.
■Glaçage
(In the video I doubled the ingredients part way through and added it later)
・Milk: 50g
・Starch syrup: 20g
・White chocolate: 110g
・Matcha powder: 5g
・Gelatin sheet: 2.5g
[Recipe]
1. Soak the gelatin sheet in water
2. Sift the matcha powder and melt it with white chocolate over hot water
3. Measure in the milk and starch syrup and heat it.
4. When it reaches a boil, add the water-absorbed gelatin and make a cream with 2, then strain.
5. At around 38℃, pour it over the cake.
[Ingredients used in the recipe]
■Matcha powder 40g
amzn.to/2HRuFNk
■Hand blender
amzn.to/2VmWosw
■Gold flakes 0.1g
amzn.to/311m4PA
■Gelatin sheets (1.5g x 20 sheets) 30g
amzn.to/2KlwovK
■Stove grill top
amzn.to/2BQokNU
■Oven microwave
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■Convection oven
amzn.to/2GdAhm4
■Couverture White chocolate
Valrhona ‘’Feve IVOIRE”
amzn.to/2myL2Cn
■Silicone whisk
amzn.to/2DlhfIU
■Scoop spoon
amzn.to/2wONkUL
■Portable gas stovetop
amzn.to/2vuv7ZY
■銅Bronze mini pan 10cm
amzn.to/2CmhQGv
■Hand mixer (the volume in the video is reduced)
amzn.to/2gpNsV0
■Kitchen scissors
amzn.to/2gqjBvJ
[Easy Cocoa Ingredients]
■Pure cocoa powder 1kg
amzn.to/311cY5j
■Honey
amzn.to/31120N3
■Mini whisk
amzn.to/2HPZvWD
おひさしブリーフ。ダンディーカカオです٩( 'ω' )و
Chocolate Cacao チョコレートカカオ お久しぶりです！
お久しブリーフです👏( '-' )✌
Chocolate Cacao チョコレートカカオ
お久しぶりです！！
おひさしブリーフ！
動画楽しみにしてました✨
お久しブリーフ( ´ ▽ ` )
抹茶好きにはたまらないヤツですね！？
めっちゃ食べてみたい！
チョコを刻む音などで耳を癒され、美味しそうな料理で目を癒され、もう幸せだ。
this is the best cooking channel just because the chef is the actual cutest omg jdjsj😂
i love this channel cause there's no distressing music, great recipes, and you teach us good thank you.
毎回卵溶かす時にぐでたまがじっと見てるのがすこすこポイント
混ぜ終わったらそっぽ向いてるのかわいい
The little diagram in the corner showing which section you're working on is so helpful and cute!
yeah its awesome
抹茶と牛乳混ぜてる時の音が最高すぎる🥺🥺
00:48 00:48 00:48
00:48 00:48 00:48
ほたるるる えっちな音
はやP
やめなさい w
音が卑猥
2:27 こんな感じに
いつもクリームとかを他のものに混ぜるとき、器がピッカピカになるまで
残さないようきっちり入れてくれるのが見ててホントに気持ち良い…
細かいけどそういう所めっちゃ好きです✨
最近、追いカカオは肘にかけるためにやってるんじゃないかと思ってしまう。
毎回思うけど左上のイラストのおかげで今どの部分を作ってるのかわかりやすくていいよね！😊
2:18 2:18 2:18 2:18
薄力粉がシュワ〜〜て感じに落ちる？音がたまらん。。。。。
荒野行動の効果音みたい
チャンネル炎上 めっちゃわかる
音よりその膨らんでいってるのをみるのがすき
みズ。 そして、押しやすいように時間を複数配置してくれる配慮。感謝します。
気泡が潰れる音も入ってるんですかね？
メタルスライムが溶けちゃうとか、細かいところの気遣いも好きです
やっぱりこの方すごい。今回も以前もこの方の見て作ったら美味しくできちゃうんだもの。
作ってくれたんですね。ありがとうございます( ^ω^ )
お気に召していただき嬉しいです。
とりあえずせいじんさんのお菓子食べたいって人
↓
食べたすぎていつもヨダレ垂れ流してます
懐かしの犬夜叉
もっと流しましょうそーしましょ←
@@りん-m4h2y 押してやれ
チョコカカオさんの動画は本当に癒し😌
音フェチの私にとってはもうリラックスする場でしかない🥺
ナイスカカオの後、ゲッツして立ち去って戻ってくるとこツボです😂
There are few sounds more mouth-watering and satisfying than a sharp knife going through rich, snappy chocolate.
カセットコンロの火をつける前と後のスライム！芸が細かくてステキ✨
今日も美味しそう😆
ロールケーキきれいに巻けるようになりたい😫
今日母の誕生日だったので、ベイクドチーズケーキと、生チョコタルトを作ったのですが
今まで、生チョコは生クリーム、チョコレート共に鍋にいれて火にかけていたのですが、今回生クリームだけ温めて作ったら味が違う！と言われて凄い嬉しかったです！
何が言いたいのか自分でもよく分かってませんがこの動画のおかけで喜んでもらえました！
ありがとうございます！
ダンディーカカオさん💕
楽しく美味しそうな動画をたくさんありがとうございます🙇
グラサージュはしておりませんが、抹茶ロール出来ました！
濡れ布巾とスケッパーで、初めてキュッと巻くことが出来て、感激です✨
出来上がりの綺麗さが素晴らしい…
グラサージュも生地のキメ細やかさも、生クリームのふわふわ感、色がいい…
Your methods are meticulous and elegant. Your creams are silky and smooth and perfect. I love your channel above all others.
フォークがスレートプレートに当たるカリカリした音が堪りません~ いい音です〜
This guy's personality... It's so cute and funny UｗU
Ikr!! Hes adorable!!
Ikr
抹茶大好き抹茶マンには嬉しいメニューです！！！受験落ち着いたら作ります！！！
抹茶めっちゃ好きじゃけんマジで癒される！
これからも毎回拝見させて頂きます！
紅月 じゃけん...？同じ方言！！！
ねこねこ太郎 マジすか！？嬉しいっすわw
やっぱここは王道のチョコを切る音でしょ！
早速作ってみたいリストに入れさせてもらいました。
ありがとうございます、あ、でも作りたいけど
作れるほど器用じゃなかった☆
い、いいい、いつか作ります！きっと！うん！(多分)
なんでこんな丁寧にできんの？天才？？
メタルキングがはぐれメタルになってる所にちょっとした遊び心を感じるw
それにしても抹茶美味しそう…
色々なケーキ作りの動画見てても、これが一番美しい。作法も丁寧で綺麗だし見ていて気持ちいい。絶対に真似出来ない😂
通知来てすぐ飛んできました！！
今回も美味しそう！！！抹茶好きにはたまらん、、！
10:03のとことこ戻ってくるのかわいい☺️
毎回音も良いし、美味しそうすぎます！！
まじうまそう
抹茶大好きだからサムネでお腹すいた
カカオさんの作り方は容器から液体も粉も一滴も残さず綺麗に取ってくれるから見てて気持ちいい(伝われ)
You make me want to learn how to bake. Your channel is my favorite because it is so relaxing, funny, and I learn so much! Thank you! (Thank you also for always adding English captions!)
無駄なく使ってて気持ちいい👍
食べたい食べたいって願ってたら出てきたよ抹茶ロールケーキ
夢に
ゆっくり実家
ショックだわ（ ; ; ）
抹茶好きにとっては至福の動画です。。。ありがとう。。。ありがとう。。。
せいじんさんはいっつもダイエット中の私を殺しにかかってくる、、、🥺
スキ♡
器に残ってるものまでしっかりとって作ってくれるから、見ててスッキリします😊
あれ？おかしいな....私抹茶苦手なはずなのに.....めためた美味しそう....(´º﹃º｀)
新緑の季節にピッタリですね！
今回もナイスカカオでした！
Always looking tasty, you make a great teacher. One day I will copy all your recipes. ❤️
good idea ! please, make a book
サムネでわかるうまいやつやん
そして、日本だけでなく世界のファンが多いのなんの
なんだか嬉しいです
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
これは…っ！！！夢色パティシエールに出てくる抹茶のロールケーキに似てる…！！！
はぁあーーー！！美味しそう尊い！！
血汚齢糖-チョコレート-柴咲 夢パティ懐かしい〜！笑
紺とピンク 懐かしいですよね！！今でもたまに見直しますw
えっ、そうなの(￣▽￣)
夢パテ、どっかで見れないか探してこよう。
Chocolate Cacao チョコレートカカオ ぜひぜひ！
Chocolate Cacao チョコレートカカオ 是非見てくださいー！いくつになっても見ると楽しくなる作品です！！
前はそこまで感じなかったメレンゲのしゅわ〜って音がすごい鮮明に聴こえてわぁ………すごいってなった
I am an Arab and I followed you for a long time and I love everything you do☹️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
ロールケーキの動画の時の
巻く時が一番好き。
そして今日も変わらず
最高な動画を
ありがとうございます…
☑音よし。
☑味よし。
☑見た目よし。
後はお店を開くだけですね。
ごめんなさい🙇
ナイスカカオっ！の時に
ゲッツしてどっかいって
その後にまたぴょこんっ
て帰ってくるカカオさん
可愛すぎて好きです
抹茶ァァァぁぁぁぁ！！
あの、切った端っこ下さい(*´﹃｀*)
それ思ったw
あぁ。、端っこが。。、
私も欲しいので半分こしましょ！！！！！
@@パンプキンイェイイェイ
二つ端っこあるんで1/3でw
日々のほほん 皆で美味しく頂きましょうか笑
追いカカオしてはけた後小走りで戻ってくるのかわいい
抹茶お菓子は市販のは甘くてそんなに香りとかもしないけど、これはすごい香り強くて美味しそうです…！
Tried it. Failed with the glaze. The moment I tried to take the cake from the grid, I pulled off the glaze on the sides... disaster... I see you use the grid 90 degrees rotated to what I did. Amazing how such little details can make all the difference. Thanks for all your great content. You rock!
美味しそ〜
通知来てすぐ飛んできた！
抹茶好きだから食べたくなってきた
え、追い抹茶！？と思ったらすぐカカオに変わって安心しました笑
すごく濃厚で美味しそうです😘
抹茶嫌いなのに食べれる気がする…
音最高です♡これからも頑張ってください！
動画上がって嬉しいです😂
抹茶づくし…💓たまらないです😋
もう少しで100万人ですね！！
毎回下に残ったチョコレートクリームが気になっていましたが、
パンにつけたら素敵なおやつになってしまう✨
Everything you make looks so delicious!!!✨👍 💚 like it!! new friend here!! 👋🙂 many thanks for that!!
いつも卵とく時に覗いてるぐてたま好きです😳😳
Thank you once again for uploading. I appreciate all the time you put into these, every last one. Thank you so much.
抹茶抹茶抹茶好きにはたまらないこの動画やばいすき。
こんな素晴らしいケーキが存在するのか…
ヨダレ出そうになるくらい美味しそうです😫💜
こんなに美味しそうなロールケーキが出てくるなんて…来客になりたい…
編集がどんどん凝っててすごい😳😳
前から見ていましたが、コメントは初めてです🍀
せいじんさんのお菓子はとても美味しそうな物ばかりですね☀️
お腹が空きます
これからも応援してます☺️
ゲッツしてからいそいそと戻ってくるせーじんさんたまらん
牛乳を火にかけた時、スライム溶けてる、かわいい笑笑
メタルスライムが溶けていたのを
私は見逃さなかったぞ…
飾ってあるフィギュア1つ1つが
素敵すぎるんじゃぁ…。
お抹茶のロールケーキ…！💚
お抹茶大好きなので、ぜひ食べたい！！
もうほんとに作るものなんでも神だ
1:27 ぐでたまさんすねてるのかわいい
I was so frustrated because I was doing a calculus take home packet -.- and then I see your video pop up in the corner and now I feel relaxed and less stressed. Thank you for making such beautiful deserts :)
その抹茶…( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…
抹茶好きにはたまらない動画ですね！(興奮)
それに地味に音フェチもあるし…ほんとにこのチャンネル好きです！
石ころ 音フェチと飯テロの多発テロ_(┐「ε:)_
@@かにみそおぢさん
そうそう…_(┐「ε:)_
追いカカオしてから戻ってくるのかわいい！！
体育祭終わって疲れてるところにこの神動画は嬉しすぎる、、
おいしそうだし、何よりいい音だし。
さては、タイミングを見計らいましたな、、、！？
全く同じ状況で笑う
清潔感のあるキッチンで作ってらっしゃるので余計に食欲をそそります🤤
Yo no sé como a este hombre todo le sale bien, ay lo amo 💙💚
最後までチョコが出てこないの初めてなんじゃないかな、と思いながら見てました！抹茶好きなので時間が出来たら作りたいです💭
あなたのビデオとユーモアのセンスが大好きです ☺️
美味しそう〜
綺麗なコーティングに落ち着いた抹茶の緑とカカオの茶色、それから金箔の金色がすごく相性が良くてとても素敵です
ゲッツ……いやナイスカカオ！してすぐスンって戻ってくるのに笑ってしまいました
I’m from Germany and my Mother and I really enjoy your channel.
Keep up the good work! ✨💞
こりゃ抹茶好きにはたまらない🤤🤤🤤
Hello from Russia 🇷🇺 you give us great recipes! keep doing that.
甘さ控えめのロールケーキいいですね
めっちゃ食べたいです。
お茶と一緒に食べたい😍
Instead of putting matcha powder, you switched to the cocoa powder instead. What a madlad.
私はあまり抹茶や抹茶のお菓子は飲んだり、食べたりしない方なのですが、とてもおしゃれで素敵なデザートだと思いました。これからの動画もゆっくり待っております。🍵🍰
I strive to be this clean and elegant while cooking, he does it and it’s amazing, but when I do it the whole kitchen looks like a war zone-
Once you practice enough, you’ll become more efficient, good luck
ちょこたらーってかけるところすき
ペロッ……これは……濃厚な抹茶チョコ!! |дﾟ)
フォンダンショコラ ペロッ。。。これは青酸カリｯ
岸辺露伴 いやそれ某名探偵コナンや……
ペロッ…ペロペロ…ペロペロペロ…レロレロレロレロレロ
カリッ.......これは.......青酸ペロッ
hub porn それは花京院
更新待ってました🙌✨
今回も美味しそうすぎる･･･😳😳
まっちゃぁぁああ！！！！！
型に入れるクッキングシートを裁断する音がすき
残った抹茶 パンもいいけど 牛乳で割って ラテにしたら最高美味しかったです
I was hoping you'd do something Matcha!! I have an obsession with it 😌 Thank you so much!!
最後のやつココアパウダー8〜10gって書いておきながら10gいれちゃうとこ好きです😇💗