Котлеты из куриных желудочков. Дело вкуса 19.11.2018
Вставка
- Опубліковано 18 лис 2018
- Куриные желудочки считаются особым лакомством в ряду других субпродуктов. Из них можно приготовить даже котлеты! Ведущая «Дела вкуса» Светлана Солянкина поделится рецептом котлет из куриных желудочков под соусом «Бешамель».
Котлеты из куриных желудочков
- куриные желудочки - 1 кг
- репчатый лук - 1 шт.
- куриные яйца - 2 шт.
- мука - 5 ст. л.
- чеснок - 4 зубка
- соевый соус - 1 ст. л.
- свежая петрушка - 3 веточки
- растительное масло - 1 ст. л.
- смесь перца - 0,5 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
Соус «Бешамель»
- молоко 2,5% - 500 мл
- сливочное масло - 50 г
- мука - 5 ст. л.
- мускатный орех - 1/3 ч. л.
- смесь перца - 1/3 ст. л.
- соль - 1/3 ст. л.
Подробнее читайте на официальном сайте tsv.md/
Ищи нас по запросу ТСВ в социальных сетях!
Instagram / tsvtiraspol
ВКонтакте vk.cc/51zavP
Одноклассники vk.cc/8snTPx
Просмотрела рецепт и вспомнила Зашла как то после ночной смены рано утром в магазин за хлебом Магазин был ещё пуст без покупателей Проходя мимо мясного отдела увидела как продавец перекручивает говядину на фарш и туда ловко ещё добавляет куриные желудки Чуть попозже купив хлеб подошла к ветрине мясного отдела На ветрине стоял говяжий фарш свежий красивый Но цена была как за фарш с отборной говядины Вот и прибыль...
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за рецепт приготовлю удачи вам
Понравилось. Очень
Огромное Спасибо!👍👍👍
Будем пробовать😊🤗
Процветания Вам и Вашей команде!
🌹🌹🌹
Спасибо, Наталья! Обязательно попробуйте, главное - тщательно измельчите желудочки. Вариант попроще: котлеты вначале обжарить на сковороде, затем залить кипятком на половину уровня котлеты. Накрыть крышкой и тушить до готовности, подливая воду по мере выкипания. А соус можно приготовить отдельно.
@@Umorina Вы просто умница и я точно так готовлю, но только без яйца и без муки.
Надо же, из желудков...Очень оригинально 👌👍 Спасибо за рецепт
Как вы вкусно рассказываете! Спасибо за такой замечательный рецепт! Здоровья вам и благополучия! 👍🌹
Лично я желудочки просто добавляю в любой фарш ,особенно для пельменей,а из одних желудков не пробовала ,думаю попробую,добавлять буду только лук ,манку ,кусочек белого хлеба.ну и соответственно перец соль
Это деликатесы! Не дорогой продукт и особенно вкусно! Здоровая пища!
Субпродукт это было всегда дёшево, для пенсионеров. Но деликатесом это никогда небыло.
Огромное. Вам. Спасибо
Все. Получилось. Вкусно. Вышло
А. Так. Очень. Вкусно
Красный слишком горький !? Нонсенс . Красный самый сладкий и салатный из репчатых луков , у него и зеленое перо смое сладкое, не горькое из луков .
Вместо муки, очень хорошо пойдёт перемолотая овсянка.
Все жесткие части прежде посла необходимо удалить. Только потом перемолоть, тогда фарш будет значительно мягче. А вот вместо муки лучше использовать манку и это категорично
Согласна с вами!!!!Получились вкусные,но очень много жил!!!!(((((
Не стоит это блюдо таких усилий . Просто сварил и все !
Согласны
Муздыкаться долго, если желудки сварить, порезать и обжарить с луком, будет вкусно и просто
Лень
Спасибо за идею. Люблю когда на готовку не приходится тратить полдня. А в Вашем предложении блюдо определённо будет не просто вкусным, но и - "пальчики оближешь"!
Я, как то уже, делала такие котлеты. Не понравилось, они получаются жесткими! Ну, не успевают желудки стать мягкими за время жарки!
Все. Получилось
Мука в фарш это как? Будут деревянные точно. Взбивайте фарш с луком и специями подольше и все склеится и не развалится!
К. Вам. Просьба такая
Бешамель готовиться на газу, так как сразу видно какое загустение происходит. И не надо ничего взбивать и перебивать..
Замените муку на перемолотые овсяные хлопья и котлеты будут ещё и полезные.
Дожились.желудки жрем(((помню в 90-е прихожу к маме в гости.она на кухне бурчит недовольная.спрашиваю что случилось?отвечает..дожилась.борщ со свинного уха варю.довела страна до ручки((
Солёных огурчиков не хватает.
Ой не аккуратно...использованные перчатки в фарше и за разделку яиц...неприятно! Используйте ложки,лопатки деревянные. Руки должны быть чистыми!
Я. Пропустила. 1. Момент
Правильно называйте не пупки а желудки
Готовила. Не понравилось.
Маслом. Надо. Смазать. Фальгу
З
Желудки низкокалорийный диетический продукт??? 🤡🤡🤡 Программка с юмором.😄😄😄
Это не блюдо.
Как багато ля ля ля аж тошнит молча надо
Необращайте. Внимание
Мадам! Вы что-то не то делаете😢
Видно что женщина готовить не умеет, и не готовит в повседневной жизни.
Почему тогда только 2 раза в неделю;)
Вообще, довольно интересное приготовление. Стоит попробовать.
Огромное. Вам. Спасибо
Все. Получилось
Куриные пупки? Оказывается у курочек пупочки есть. Спасибо, улыбнули)
Я никогда не добавляю муку в фарш, просто надо прокрутить желудочки 2-3 раза, и все хорошо склеится. Обваливаю в панировочных сухарях...
А если вместо муки добавить в фарш добавить крахмал кукурузный. Мне кажеться вкус будет интереснне
Место муки нада положить крахмал 2ст. ложки.
А НЕ ЛУЧШЕ ЛИ МАНКУ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО МУКИ НУ ИЛИ ХЛОПЬЯ ГЕРКУЛЕСА?
У желудков и так консистенция грубая, ещё и два яйца.... 🤦♀️Подошва, а не котлеты!!!
Я тоже так подумала, а желудочки вообще на любителя.
Вы извините пожалуйста, куриный желудки очень твердый, и вы туда добовляете? яйца и муки, это не стоит добовлять. Я 40 лет готовлю, но я не слушала, чтобы добавить яйца и муки. Вы извините,что я написала но мы все люди учимся на своих ошибках. Ещё раз извините.
Почему не показали,что получилось когда вынули из духовки?
@@gainakonqratewa2807 а куда вы смотрели?
Это какой-то ужас!!!
Мне этот рецепт понравилсЯ.
Да да.мой сын так и сказал))