Квасим капусту в дубовой кадке

В 10-ти литровую кадушку поместилось 4 кочана капусты и 0.5 кг. моркови, соль по вкусу, как в салат, без всяких рецептов и пропорций. Экспериментируйте и все получится!)

[@user-pj2yg2ev5n]

Самый правильный рецепт ( на просторах ю-туб) именно КВАШЕННОЙ, не маринованной капусты! 👍🏻🥬🥬🥬

[@user-pg4ns5op5z]

Автор молодец❤❤❤

[@a5298]

Здравствуйте, подскажите нужен ли гнёт при хранении в погребе? Должна ли капуста быть покрыта соком в процессе хранения в бочке? Заранее благодарен.

[@user-lf5jg9ip7p]

На какой день начинает бродить?

[@irinastrizhenko9537]

А с яблоками не делал ?

[@user-lf5jg9ip7p]

Еще вопрос- с розовой ( гималайской) солью можно квасить?

[@user-vz6je2oc9y]

Любая капуста красится одинаково. Это один и тот же процесс, кисло-молочное брожение. Когда рассол перестанет пенится. После этого можно капусту закатать в банку и она не взорвётся.

[@user-we3ev4eg7l]

Совсем что ли

[@user-mw6uk2es8x]

скажите, а хранить после прослоек где капусту, в банке, в холодильнике или в бочке на холоде?

[@user-vz6je2oc9y]

В банке под крышкой, как любые маринады.

[@user-wi4zc7gu6w]

Эксперементировать мы и сами можем. Зачем тогда видео было снимать. Соль по вкусу....

[@DreamTeam-hp4kl]

Ну вообще то солить не по вкусу нужно