Hoy te dejamos la receta de un clásico arroz con pato a la chiclayana bien graneado y con harto aroma a loche, como tiene que ser. ¡atentos al secreto para que nunca falles con el graneado! Ingredientes: - 1.5 kg de pato(hembra de preferencia) - sal y pimienta al gusto - comino al gusto - 3 cucharadas de aceite vegetal - 1 unidad de cebolla roja - 8 dientes de ajo rallado - 50 gramos de cáscara de zapallo loche - 8 cucharadas de pasta de ají amarillo - 2 tazas de culantro deshojado(fresco) - 1 taza de chicha de jora o cerveza(rubía o negra) - 5 tazas de arroz - 200 gramos de zapallo loche en cubos - arvejas al gusto - zarza criolla al gusto
Nunca e preparado arroz con pato , pero viendo el video se me hizo súper fácil , así que decidí arriesgarme y valió la pena a mi familia les encanto con decir que no me sobro ni un grano de arroz , gracias por compartir sus vídeos
Con que. Tipo de zapallo se podría reemplazar el zapallo loche?… se que es irreemplazable y que no tendrá el mismo sabor, peroooo… nunca esta de más intentarlo …. Muchas gracias por la receta, muy fácil y directa …. Gracias
Alex eres un genio... muy buena edición de parte de tu equipo, solo 5 minutos bastaron para hacer tremenda receta y de la manera mas izi csmr muy buena papi, porfavor recetas con freidoras de aire porfavorr!!!
Que ricura... 🤤 Una consulta, ese caldo de huesos de pato o de pollo, es así nada más? O hay que añadirle algunos vegetales como un fondo? Gracias de antemano.. ✌️
@@acomerpe No soy chef o cocinero, así que me obligaste a buscar esos términos... 🤣🤣 Algo aprendí... Pero si no fuera molestia podrías detallarme lo que le pones en el bouquet garni? Soy solo un aficionado que disfruta cocinar y comer en casa cuando tengo tiempo...
Más rico sale si macetas el pato con chicha ajo ,loche pimiento,culantro de un día para el otro y al siguiente día lo doras el pato antes de la preparación
Hasta donde nos documentamos el arroz con pato a la Chiclayana genuino, no tiene elementos extraños como las ensaladas de cebolla o palta, haría bien en no viciar la receta original de un plato ícono de la gastronomía lambayecana ☝☝👀
Cada vez que hago arroz con pollo o algún arroz hecho en olla normal, no me sale granado. O bien me sale algunos arroces crudos o me sale champoso. Echo las misma cantidad de arroz y agua (ejm 2 de arroz 2 de agua) y me sale como comento anteriormente, o medio crudo o muy champoso. Ahhhhh... 😲😲
Hoy te dejamos la receta de un clásico arroz con pato a la chiclayana bien graneado y con harto aroma a loche, como tiene que ser. ¡atentos al secreto para que nunca falles con el graneado!
Ingredientes:
- 1.5 kg de pato(hembra de preferencia)
- sal y pimienta al gusto
- comino al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 unidad de cebolla roja
- 8 dientes de ajo rallado
- 50 gramos de cáscara de zapallo loche
- 8 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 2 tazas de culantro deshojado(fresco)
- 1 taza de chicha de jora o cerveza(rubía o negra)
- 5 tazas de arroz
- 200 gramos de zapallo loche en cubos
- arvejas al gusto
- zarza criolla al gusto
Salió riquísimo, lo prepare lo único que le agregué fue cúrcuma. Gracias 😀
Nunca e preparado arroz con pato , pero viendo el video se me hizo súper fácil , así que decidí arriesgarme y valió la pena a mi familia les encanto con decir que no me sobro ni un grano de arroz , gracias por compartir sus vídeos
J2 ^qq3
Si el pato es macho no les saldrá tiene que ser hembra, iré al mercado y le pediré que me venda un pato hembra
Prepare y me salió uyyyy rico muchas gracias
Déjame felicitarte ahora tus videos duran un poco más y eso está mejor por q explicas de manera más amplia la receta sigue así .
muchas gracias amigo! nos motivas a seguir mejorando ❤️
El verdadero arroz con pato siempre con loche, felicidades
como debe ser!!
Definitivamente la mejor receta q he visto en UA-cam 🎉
Excelente receta, lo hice paso a paso y salió brutal, excelente canal
A mi también!! Lo hice y me salió espectacular!
Noooooooooooooooooooooooooooooooooo, estuve esperando por esta receta desde hace años, son lo máximo!!!!!!
muchas gracias!’ esperamos que te quede increíble
Cocinas divino y lo explicas excelente,que VIVA EL PERU CARAJO!!!!!
Buena receta y de fácil entendimiento, gracias
Buenisimo !! Que viva el Norte gracias por la receta
Visité varias recetas para preparlo , y el tuyo me convencio y me encantó .Bendiciones
Buén Video , Una Sugerencia : Preparén Arroz Con Chancho , Pollo Saltado Con Chaufa , Ceviche De Pollo. Saludos
Yo no tengo pato, no he encontrado así caballlero probaré con el pollo. Gracias por compartir la receta se ve deliciosa 😋😋😋
Que maravilla aunque se me hace confuso pero UA-cam me ayuda gracias que maravilloso canal 🎉.
Muy buena receta, el sábado lo voy a preparar tengo invitados para un almuerzo ...gracias 🙂
Se ve muy rico ,a comer felicitaciones 🎉🎉🎉🎉
lo acabo de hacer tal cual, me salio de la......., buenazoo. gracias. buenas tus recetas.
Por fin preparare un rico arroz con pato. Gracias por tus precisiones
Excelente alternantiva para el 28 de Julio. Quiero saber si se puede agregar algo de cerveza negra con chicha de jora. Gracias.
que rico dios y yo con un hambre ahorita lo veo y mas hambre me dio jajaja saludos
Aprendi UN Nuevo secreto.
Gracias!
Se ve super deli mañana preparo y lo acompañaré con su papa a la huancaina .
muchas gracias por confiar
Grande bro, escucharte es como ver cocinar a mis patas. Soy del norte también :D
gracias hermano!! un abrazo norteño!
ME ENCANTÓ GRACIAS 👍👍
Que rico carajo...que viva mi Peru.
Buena receta Alex!! Un abrazo!!
muchas gracias, Walter!!
Hermano buenas noches, soy de Chiclayo la rica victoria, muy buena preparación, te falto un poco más de color nada más
Si un pokito más de sabor
hola disculpa el pato no se macera un noche antes?
Con que. Tipo de zapallo se podría reemplazar el zapallo loche?… se que es irreemplazable y que no tendrá el mismo sabor, peroooo… nunca esta de más intentarlo …. Muchas gracias por la receta, muy fácil y directa …. Gracias
Me gustó tu receta
Me encantó tu receta 😋
ERES UN COCINERO DE PRIMERA Y EXPLICAS SÚPER BIEN ❤️
Alex eres un genio... muy buena edición de parte de tu equipo, solo 5 minutos bastaron para hacer tremenda receta y de la manera mas izi csmr muy buena papi, porfavor recetas con freidoras de aire porfavorr!!!
Lo preparare tal como lo ases me gusto
muchísimas gracias!! te va a encantar
Aqui en monsefu Se preparar el Rico Arroz con pato 💯✌️😋
Diooooos que delicia gracias youtube eres mi favorito mil gracias por ti aprendo a vivir a comer etc etc 🎉.
Me gusta tu olla roja. Dónde la consigo?
Que ricura... 🤤
Una consulta, ese caldo de huesos de pato o de pollo, es así nada más?
O hay que añadirle algunos vegetales como un fondo?
Gracias de antemano.. ✌️
hola! siempre con su mirepoix y bouquet garni 🙏 y si doras los huesos antes tendrás aún más sabor!
@@acomerpe No soy chef o cocinero, así que me obligaste a buscar esos términos... 🤣🤣
Algo aprendí...
Pero si no fuera molestia podrías detallarme lo que le pones en el bouquet garni?
Soy solo un aficionado que disfruta cocinar y comer en casa cuando tengo tiempo...
@@Gabo-cd6cv claro amigo! te comento que en tiktok tenemos un video de como hacer caldo de pollo. Ese te servirá un montón!
@@acomerpe No uso tik tok, pero por uds... Ahí vamos... 👍
Lo tengo q hacer🥰
cualquier plato bueno requisita paciensa y carño. BUENASO!
Riquísimo
Excelente 🎉
Tengo pato pero no se si es pata pero mañana mismo lo preparo y les cuento!!!
Una pregunta, no maceras el pato la noche anterior?
Más rico sale si macetas el pato con chicha ajo ,loche pimiento,culantro de un día para el otro y al siguiente día lo doras el pato antes de la preparación
Gracias por la imformacion.
Disculpa la consulta, el arroz no neceesita lavar en este caso?
excelente video y el del chaufa tambien q rico exitos
Para la preparación con pato congelado es lo mismo?
Hola disculpa q marca de arroz
usas porfa.....
que tipo de arroz o marca usaste
Hola buenas noches, dices que de preferencia tiene que ser Pato hembra , es porque es más suave?
Que ricooooo
SE ve Rico nunca eh comido Pato , sera como El Pavo?
Demasiado rico, tb le agrego papa a la huancaina decorado con huevo y aceituna.
asi crudo tiene q salir?
Aquí no se encuentra loche por favor si no lo encuentro que le pongo gracias
Por un momento pensé que eras aldo, el del robot de platón. Te ví de re ojo mientras deslizaba hacia abajo.
Buenas noches, qué pasó con el audio, está cortado en su mayoría
Buena receta, pero si quieres que te salga más verde, entiendo que usas más culantro y menos amarillo no?
tienes dos opciones: a medio granear más culantro o al licuar ponerle espinaca para que salga más verde
Delicioso!!!
🤩🤩🤩🤩🤩
naciste para esto
Buena receta
muchísimas gracias!
Wow
eres un genio pato hembra buscare un de otro mando
La pregunta?....el fuego , bajo medio..alto
Hasta donde nos documentamos el arroz con pato a la Chiclayana genuino, no tiene elementos extraños como las ensaladas de cebolla o palta, haría bien en no viciar la receta original de un plato ícono de la gastronomía lambayecana ☝☝👀
La sarza criolla es el complemento ideal para el arroz con pollo, arroz pollo, con chancho y otros platos más.
Cada vez que hago arroz con pollo o algún arroz hecho en olla normal, no me sale granado. O bien me sale algunos arroces crudos o me sale champoso. Echo las misma cantidad de arroz y agua (ejm 2 de arroz 2 de agua) y me sale como comento anteriormente, o medio crudo o muy champoso. Ahhhhh... 😲😲
podrías usar la misma técnica en arrocera. Mezclando el arroz con el caldo verde que hicimos en el video
buenao, pero falta el arroz con conchas negras para completar la collecion del canal
anotado!! ya viene
El arroz meloso me gusta más, pero la receta ta gosu
ponle 1/2 taza más de caldo y te queda melosito ricooo
Delicioso
como dice mario "here we go!"
Estas llevando la cocina peruana a gran nivel , ojalá que cuando seas más famoso no te vuelvas como el atorrante de Gastón , saludos
Si es un atorrante el Gaston acurio ke no da su decretos es igoista no deven ser asi enverdad😊😊
Es la cocina de giacomo boccio
Bravaso
A cazar el pato para este fin de semana 🤑
esooo
Entre Wilson y Kilka hay un montón 😂😂😂🥵
No hay audio
como que no?
Con audífonos solo se escucha de un lado :/
Si,me tuve que sacar los audifonos
@@jorgefernandez1637 lo revisaremos con audifonos :(
Le faltó espinaca para que le dé color
3:11
Caldo o fondo de pollo no porque la carne estara dura
90min.....una hora y media...osea q debo empezar desde las 5am para poder almorzar a las 2pm
xD
Le faltan matemáticas
scusa ma devi repetere un altra volta il vidio con audio grazie👍🖐
El pato hembra es más chica ,que el pato macho .😊
PENSE Q SE MACERABA EL PATO EN CHICHA DE JORA Y ESPECIES
No encuentro loche
Mercado de zapallos
Hola el jovencito que lo obligan a salir en los vídeos?
El pato se macera,y ese arroz le falto colorcito,y esa salsa criolla su aji !😊
DE. ACUERDO
Enséñale arroz con pato a Phillip
Patito patito Patito onii-chan 🥺🥺
Dale con la abuela . . .
Mmm ese arroz con pato està muy palído
Tanto loche no es hostigante x q el aroma es muy intenso .
Velocidad x1.25
de nada
Si yo cocinaría así estaría bien gorda porque me gusta comer pero odio cocinar
Esa reseta no es la original del arroz con pato soy chiclayano pero así se hace el arroz con pato
Que cruel eres 😢😢😁😁😁 comiendo tú solito semejante delicia.... Ahora qué hago?? Se me va a venir el calato 😔😔
POLO ARCE AL FINAL DEL VIDEO? 🤣🤣
jajajaj seee
Y COMO SABRE SI ES PATO HEMBRA O MACHO? DERREPENTE EL Q ME VENDE ME DICE SI ES HEMBRA Y A LAS FINALES ES MACHO..MENOS
tamaño (es más pequeña) y cantidad de grasa
ay par favar'¡
Fijate si tiene pinga o no
Le falta color tanto al pato como al arroz... se ve triste
Es la cocina de giacomo boschio
es nuestra cocina