〈職人吹水〉熱辣辣原鍋/ 梅菜排骨煮有味飯/ 私房味道/ 首次披露 /急凍排骨如何選擇; 處理醃製/ 煲飯基本技巧詳盡論述/ 梅菜烹飪教學/ 職人吹水煲仔飯
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- Опубліковано 24 лют 2022
- p/s 大家好天氣持續寒冷💪 食一個 熱辣辣梅菜排骨有味飯 ,鍋仔飯 私房味道, 畀錢都食唔到,只有自己做,
立即暖笠笠🔥
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師傅呢D先係真正嘅優質煮食教學，每次都會照顧到每個層面嘅觀眾，等大家喺屋企都能煮出高水準煮家菜俾至愛嘅家人食，好多謝同辛苦師傅👍！
至於專煮垃圾劣食嘅某某👎，求其9煮竟謊稱為住家式，甚至乎無恥同肉酸到吹噓成 "好食過酒樓或酒店水準"，真係大話連篇、毫無水準兼極度唔要臉，佢無論用新鮮食材或急凍食品都係冇分別，一樣煮到核核突突令人反胃，而且難食到嘔（但佢仲要呃人🤡不斷9叫：好好食呀～），處理食材就更大鑊，永遠都係污糟邋遢完全唔合格，再加埋一直有偷竊盜版抄襲等等惡劣嘅犯法行為，呢個陀衰家簡直影衰香港煮食UA-camr，唔怪得佢從來都唔敢用真面目示人，做佢屋企人真係冇運行同超樣衰💩💩！
感謝留言支持
過去四年土匪 心術不正大話連篇
人所共知
呢啲垃圾 毫無尊嚴 活下去
條粉腸偷文章，畀中醫師上門叫佢註明文章出處🤭🤭🤭
佢老味好Q好笑， 劏魚教學， 把菜刀係咁向住自己隻手片埋去，睇到我熱血沸騰😆😆😆
幾十年買餸煮飯經驗喎， 正常人望兩眼已經知佢係九吹24味😂
星星師傅開台之前條友係唔會講呢啲， 當我腦入咗水信你有幾十年煮飯經驗喇， 咁你都冇理由搵個職業廚師同自己比較㗎！ 蠢到冇人有 🤭🤭🤭
嗰條茂利連刀都未識揸，日本包裝豆苗可以加水再種都唔知，成日教人上淘寶買野。
非常欣賞師傅嘅片,無論煮食、旅遊、玩樂、論盡人生,都有自己的態度。以過來人身份道出,毫不掩飾,絕無保留,雖未能盡如人意,但一定無愧於心,既沒有過去拖住,也沒有未來憂心時,人生如此不必遺憾矣。
多謝留言
活得通透 识饮识食 人生积极
焗飯時滾碟菜是非常好的。多謝
師父非常細心
詳細教學
星星師傅，果然好介紹，試咗超好味
多謝師傅，今晚即試😋
琴晚醃好晒啲排骨，今晚跟住星星師傅條片煮呢個梅菜排骨鍋仔飯，啲飯未煮好就聞到好香嘅梅菜排骨味👍，跟師傅嘅方法處理過啲雪排骨完全食唔出雪肉味，煮咗四cup米都食晒😋，仔仔仲叫我下個禮拜又再煮。衷心多謝星星師傅咁詳盡嘅講解及分享👍👍👍👍👍，Thanks a bunch!
食有味飯特別開胃！一定要試吓炒香d米才煲！👍👍😋😋 🍚 🍚謝謝你的分享！
依個真心正, 凍凍地, 除左上次蒸雞飯, 又多個排骨窩飯!
Awesomeness not just only teaching cooking but you also taking care of our health you have a very good hearts 良心多多以沒有太多 leave 這種香港人非常感谢高興看到你像好靚 in and out
⭐⭐師傅有耐心，細心！❤👍🏻👏🏻🙏🏻😃謝謝賜教！😊
非常優質的視頻，行雲流水 一氣呵成，深入淺出 巨細無遺。
🙏🙏🙏😋
師父好勁呀！家人愛吃煲仔飯，明天外出買料來試做吧！
梅菜腩排五香飯
調味蠔油生老抽
醃肉配方打底味
白鑊烘底爆梅菜
薑米乾葱做料頭
明火煲煮最穩固
睇見師傅教烹飪
未食已經流口水
衷心感謝烹飪詩句🙏🙏🙏💪💪💪
成鍋黎真係無諗過， 多謝星星師父！
私房製作🥈
比個like先,一陣再睇👍
Thanks for your professional sharing! 🎉🎉
師傅個梅菜排骨好好味，我一家大小都食到津津有味🥰謝謝分享點整啲梅菜
😋😋🙏
開蓋嗰下 感受到…… 香噴噴👍
😋😋👍
星星師傅 很感謝你常常分享食譜 簡單又易做 令不懂煮飯的朋友 都可享受入廚的樂趣 我從小就很喜歡銅鑼灣美味廚的上海排骨 不知可否分享食譜 令已不在港居住的網友 都可以自己做 謝謝
👍
我最中意煮有味飯，一煲熟方便又好味😋我昨日都煮有味飯，麥豆芥蘭頭切粒臘腸蝦米咁煮，不過我用飯煲🍷
關小姐早晨 天氣仲係凍
一煲過有味飯最正😋😋🍷
飯煲方便啲，好控制，易成功！
@@seiko77 系呀！唔洗睇🔥😅
👍👍👍露營恩物有整類似，意大利式臘味飯🤭我用珍珠米
Thank you very much, Chef Sing Sing , this is so informative !👍☺️🙏
🙏🙏
無得輸！🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😋😋👍🥇🥈
多謝師傅 呢個飯簡單易煮一氣呵成 材料便宜又易買 好介紹👍
仲諗住有片尾睇飯焦添😆
星星師傅 有無機會教下 點選擇一把好菜刀
恭喜師傅，又多 1K 💪💪🎉🎉👍👍
一共 648K 😋😋😋👏👏👋💯💯💯
阿匪哥好快就會連「訂閱數字」呢個遊戲都冇得玩， 2022年快樂此中尋😚😚😚
好想食
呢個飯可以有好多變奏
師傅好野
早晨星星師傅🫕👍
早晨早晨
What a good idea 👍
梅菜排骨有味飯
私房做法咪走眼
照足烹調好幾辮
滋味無窮大家讚
幾辮技巧👏
小師妹 感謝烹飪詩句
師姐，好詩，比個 like 你👍👍👍✌️✌️✌️
@@ABC-fl5kw 多謝師兄！
@@34pochufriend97 有啲唔可以偷懶，要跟足，吾係嘥心機！
試完做白汁雞皇飯，再搵一啲「可做的」👍
好多謝師傅無私分享食材選擇及處理的細節！認真丶易明！每次重睇也會有新認識🙏
🙏🙏😋
Strongly Agreed .
快靚正👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️👏🌾🌾😍😍多謝星星師傅介紹🥰🥰⭐️⭐️🥉🥈💯💯
🙏🙏
贊
Thanks this tips and tricks amazing video so enjoying precious story telling ❣️, one big pot of tasty rice for all family , save time 💯💯👍👍
I used to make the same way marinade pork ribs with black beans , meat was tender and delish , this recipe must be so good 💯💯😋😋
💯💯🙏🙏
🙏🙏🙏
星師傅這道菜很受歡迎～因為一曰兩餐在家吃，真要快靚正！可否多多介紹這類一煲過的食法呢！更合時宜！疫下好煑意👍👍🌻🌻🌻
可以參考職人吹水一湯兩隻數十條影片可以參考下
分享一招俾你
買豬手兩磅，急凍或新鮮，隨你
急凍平D，20幾蚊
飛水5分鐘，再洗乾淨
再倒入3L水中，煲一個鐘多D
豬手起得，再倒中 青/紅蘿蔔粟米各一條落去湯，想加藥材就加少少 南北杏，准山
，圓肉，蜜棗，煲多一個鐘
豬手，拎起後，再跟星哥 的南乳花生豬手，炆的時間不用太多就炆霖晒，因為已經煲左一個鐘
或者，加幾粒蒜頭乾蔥，爆香再加黑椒醬鏟一陣，再加少少黑白胡椒粉
加入豬手去炆，一樣好味
有湯飲，有豬手食
多謝分享好煑意👍👍
𠃍:;..…⋯...⋯犬
.。
⋯一:..。
佢
@@singsingkitchen 一
凍肉鋪買急凍排骨好抵食，10幾20蚊磅有交易味道同鮮肉唔差得多。
👍😋
海外港人恩物
星星師傅而家日日都擺片，追唔切喎😂😂👍👍👍
🤣🤣
我稍為認真少少
我每日可以出三條新影片💪💪💪
螳臂擋車💪💪💪 網絡笑話
頭三年仲係業餘性質拍片，堅！
@@singsingkitchen 留一留手呀，疫情仲有排，靠睇你吸收知識。😄（好高興星星師傅留言咁多隻字😬🙏）我細佬去了日本生話，推薦你啲片畀佢睇，而家佢都變咗你忠實粉絲😁
飯心帶白
星師傅可否講下浸米與不浸米的分别
感謝支持頻道會員
家中 煮有味飯係唔需要浸米
浸米 適合酒樓 中菜館做煲仔飯 或蒸飯
做煲仔飯, 我試過. 同一個煲, 時間. 第一日無浸. 第二日浸左1個鐘先煲. 出到黎根本係兩樣野, 所以自己試一試. 一定最好.
精簡一點會好些
咁岩有食材係手 即煮！
👍
在吹水篇 希望星星師傅可以聊下：放調料的時候，如何掂量分量？大廚應該都是憑直覺來下料的吧，那你在教新手廚師的時候，要求他們稱重嗎？像西餐烹飪那樣
感謝支持頻道會員
烹飪煮食基本功係好重要
值得新手廚師去學習
@@singsingkitchen 我不是廚師，只是好奇你們業界怎麼做而已😂 我加入會員係想學多幾味家常小菜😁
正所謂: 有斷估. 無求其......好多時落味. 真係好難講到個分量架..........
我想睇你煮『魚標』
星星師傅如果改用北菇滑雞，做法一樣嗎？
都可以
中式risotto 😋
Liked❤️❤️
👍👍👍💕
😋😋
唔識就個火，我會將D料，米炒一炒，再用電飯煲煮
可以
跟足九成, 因份量不同, 卒之成功啦！
👍😊😊
未聽過有人用電飯煲煲飯煲到三及底,以前用名火煲飯要睇火睇時間,水多水小時間有錯誤先至有三及底情況出現,基本上電飯煲唔識煑飯嗰個都唔會咁離譜
影片內容易講得好清楚
哇18蚊一磅OTL
广州都未遇到过呢个价钱
請問煲仔飯豉油如何自家做？
UA-cam search職人吹水鳳爪排骨飯
有煲仔飯豉油製作
👍👍👍👍👍👍👍
二話不說，立刻出街買餸返屋企煮下呢個飯先！
一煲過暖曬
在超市买的梅菜蒸玉并，不知为什么，蒸出来硬得像铁一样，不知怎办？有人能帮我吗？男人真的不懂！
1.肉係咪太瘦? 肥瘦三七比
2.加唔夠水
3.撈太耐撻得太實
仲有一個原因 加太多生粉
水、米是1：1？？
👍
電磁爐煮吾煮到鍋仔飯？？
可以用電飯煲
@@singsingkitchen 電飯煲係咪將所有材料就咁好似平時煮飯咁樣煮?
依條片拖得太長，用15分鐘會令人睇得冇咁悶，睇到瞌眼瞓
話明係職人吹水，你唔鍾意可以唔睇，冇人迫你睇！
影片有四部分 詳細 烹飪 教學
想快唔需要自己煮 到個外賣食完 瞓覺
你可以自己飛住睇 但可能會miss左師傅講果d細節重點 真正對煮野食有熱誠嘅 唔會認為師傅長氣 因為師傅拍片嘅對象係比任何人睇 呢啲細節同重點對新手係好緊要
唔好訓住！只要撐多1分鐘…今集睇到第16分鐘巳夠學識醃排骨了🤩
@@chung5360
鍾意煮嘢食嘅人✌
大家網友唔該落力D，唔好懶
按Like , share ，facebook share
記得按 鐘仔 subscript 訂閱
仲有，有廣告彈出來
睇廣告 = 交學費俾師傅
盡力D，就過頭了
衷心感謝💪💪💪
Understood! Snake bites also not to open the lid!! LOL!
😋😋
D飯未過心
因為怕豬肉的臭味道， 十幾年不吃，自從跟師父學會如何洗肉，現在時時吃豬肉😊
👍
@@singsingkitchen 今日試整 味道好好味 感謝你😋😋但有燶㡳情況 求請教🙏🏼
新鮮排骨加拿大 12蚊一kg
多謝分享
集集都出现呢个蓝色腌肉兜。以前以为系青花瓷风格，今日先发现有个蒙面超人系上面！！！！！
第一名 ✌️✌️✌️💯💯🙏🙏🙏
私房 窩仔有味飯 只有職人吹水
🙏🥇
次次都第一名，好叻仔！
@@seiko77 師姐，你首好詩，已經比咗個 like 你👍👍👍✌️✌️✌️💯💯💯
@@ABC-fl5kw 我知道喇，多謝師兄，以後多啲支持下我！✌️✌️✌️
星星師傅隻鑊喺邊度買？
星星師傅隻鑊喺邊度買？
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星星師傅隻鑊喺邊度買？
星星師傅隻鑊喺邊度買？
😆😆😆😆😆😆😉😆
師兄你咁叻，一定知！
@@seiko77 搭緊雞棚，等啲廣告代理同商家睇到啲咁熱情嘅留言，咁就會揾師傅賣廣告了🤭🤭🤭
星星師傅個爐頭係邊度買？ 我拉大隊去買！🤭
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煤氣公司唔夠識do啦！ TGC三個字就大大隻，若刻埋職人吹水呢四個字就perfect池了🤩
@@34pochufriend97
「經打把哥好介紹，好快會賣斷市」真係唔知醜同核突到極點😂😂😂
你好长气，慢三帕
too dirty.
👍