【合掌瓜淡菜湯】炎夏清熱祛濕🩵價格相宜入屋靚湯💝抗炎降壓💫保護血管🩸強化心臟🫀💪🏻
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- Опубліковано 1 жов 2024
- 合掌瓜
在瓜類蔬菜中營養全面,尤其是葉酸(維生素B9)豐富,但卡路里,碳水化合物和脂肪含量卻很低。
合掌瓜=佛手瓜 健脾利水
因外形如雙手合十而得名,又名佛手瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,屬葫蘆科蔬菜品種。
中醫認為合掌瓜具去風解熱、健脾開胃、利水等功效。
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合掌瓜5大營養及功效:
合掌瓜功效1:修復細胞、增强抵抗力
合掌瓜葉酸含量豐富,一個約200克重的合掌瓜已經含有189微克的葉酸。充足的葉酸攝取可以幫助身體產生新細胞和修復DNA,亦有改善疲勞和增強抵抗力的功效。適合容易疲倦、血色素低的人士食用。葉酸有助促進體內的新陳代謝,幫助製造細胞和紅血球。
合掌瓜功效2:抗病毒、提升免疫力
合掌瓜每100克維他命C含量為8毫克。半個合掌瓜(約200克)已經佔人體每日攝取建議量(60-75毫克)的四分之一。維他命C可防止病毒、細菌攻擊身體細胞,有助增強身體免疫力。
其豐富的維他命C亦可幫助製造膠原體,促進細胞、牙床、血管、骨骼的修補,有助預防壞血病、防止牙肉發炎及出血,再配合充足的蛋白質攝取更有助膠原蛋白合成,可維持皮膚彈性。
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合掌瓜功效3:抗氧化、降血壓
合掌瓜的硒含量極高,硒是人體不可缺少的微量元素,具有極强的抗氧化功效,保護细胞免受損害。一個發表在《抗氧化劑》雜誌上的研究得出結論,食用合掌瓜可為患有代謝綜合症的老年人提供抗氧化和抗炎作用。
每100克合掌瓜蘊含1.45微克硒,攝入硒能增强免疫系統識別體内病變和病毒入侵的能力。硒亦具有降血脂、血壓、排毒、抗衰老的功效,能提高免疫系統和血液中的抗體能力,令巨噬細胞的殺菌能力提升兩倍。
合掌瓜功效4:助抗癌、降血糖
2019年《食品化學》一篇評論調查了合掌瓜的營養、植物化學和藥理特性,指合掌瓜含豐富多酚,包括酚酸,丹寧酸和對苯二酚。多酚在體內具有抗敏,抗病毒,抗癌和降血糖作用。
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合掌瓜功效5:紓緩經痛、有益生殖系統
鋅是人體生殖遺傳等重要的營養素,能與體內上百種酵素結合,包括攝護腺合成性荷爾蒙,維持精子的活性。
選購及處理貼士
揀新鮮嫩瓜:光滑、茸毛軟
選購合掌瓜時可注意合掌瓜皮上表面是否光滑、茸毛軟,如此就是好的嫩瓜,表皮起皺,刺變硬則是老瓜。
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清除黏液:溫水洗手、戴手套
切開合掌瓜,你會發現有很多黏液,據說這些就是植物膠原蛋白的精華,有很好的美顏效果。這種黏液粘在手上不易洗去,不過只要用稍熱的水洗手,就很容易洗乾净。如果想避免手沾上黏液,建議戴上手套才開始料理合掌瓜。
資訊來源:香港01
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07:26 放咁多瑤柱,淡菜、瓜及豬展鮮咪都掩蓋埋,凈係得乾貝果種鹹鮮味,鹽都唔洗放啦,會唔會太過量呀? 莫非We叻屋企做土產乾貨生意,所以來貨平市面一半唔止? 正常你煲湯水容量,放三四粒吊味就夠啦,放咁多淡菜浸味都無埋。不過咁,我知 We叻係著重療效,係多於味道問題嘅,哈哈哈
越煮越好成日放鮑汁,俾人叫鮑汁佬,we叻喜歡放江瑤柱,就叫瑤柱佬啦 😜
先多謝支持🙏🏼我都想做乾貨生意啊🤣
不過我都係喺嗰啲較平嘅時候入貨嘅👍🏼
同埋點都好,各施各法,無一定嘅👍🏼🙏🏼😄
哈哈哈哈,瑤柱佬個名都幾型喎🤣🤣🤣
不過最緊要唔係鮑汁佬就好啦🙏🏼🙏🏼🤣🤣
叻仔,我跟你所教去㷛,超級好食,淡菜一啲都唔腥又好鮮味,囝囝、老公「清」曬㷛湯,所以好多謝你
多謝回來告知啊👍🏼🙏🏼
大家飲得開心、滿滿幸福就好
不過最叻都係你momo,用心烹調👍🏼💪🏼😊🩵💛
近來睇呢個頻道,見到好多湯水都大量江瑤柱,相信基層家庭冇咁富有,次次煲湯都落、而且今次仲落咁多好誇張。另外以為睇緊中醫教煲湯,幾乎成煲湯能醫百病,好誇張 ! 🤭🤣
你講開我都覺呀,標題應改【合掌瓜江瑤柱濃味湯】,根本凈係江瑤柱夠鮮夠鹹味,一般家庭邊捨得每次煲湯落咁多呀? 過農曆新年或會 😂
🤣🤣🤣👍🏼多謝支持先
冇辦法啦,家傳瑤柱當鹽用,啲錢全部變晒海味
食得是福喎🙈
如果中醫教煲湯就唔係咁簡單啦,不過內涵嘅資料全部都係中西醫既資料嚟,一啲都唔誇張,因為醫唔到病,但能夠強身💪🏼😊
千祈唔好,以為呢排病呀👍🏼🙈
先多謝支持,Tony🙏🏼😊
我家做節,唔需要擇日
只要有多餘資源,都會以飲食為先
最緊要係大家健康開心🙏🏼😃
至於標題都只不過係一個名
你鍾意叫咩名都唔緊要👍🏼😄
@@tonytonyli一般家庭可以搵返啱自己價格既湯水,佢呢個湯就算唔落瑤柱同淡菜都一樣好好飲😅
❤合掌瓜不用去皮的老火湯😊
製作非常好,湯好易整又好飲、又合時,感謝!
多謝支持、讚賞🙏🏼😊💪🏼🍀
老人家話耐火湯,佛手瓜不用去皮。😅
如果唔去皮,好難食到喎😅
正好味湯水,多謝叻仔師傅分享❤👏🏼👏🏼👏🏼
不客氣,多謝支持就真🙌🏼🙏🏼😊🩵
你好如果食素有咩可以代替豬展
早晨呀叻仔👨🍳又有靚湯分享啦😋真係叻👍😊
早晨Pretty🙌🏻👩🏻🍳😊
有得食有得飲,大家都咁叻💪🏼😄🩵💛
Please add english subtittle thank u so much for sharing ur recipe its help a lot for me❤
Thanks support
Hope you like this playlist💪🏼🍀
ua-cam.com/play/PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi.html&si=N0wvgsvmFD73cFR4
落咁多瑤柱好誇張😂😂
謝謝 We 叻哥哥 💖 🍦🍦
淡菜 ? 聽日就跟 We 叻哥哥
學煲呢一個去濕湯 🤤🤤
唔使客氣,希望你鍾意啦👍🏼💪🏼😊
支持叻仔👍👍👍感謝你分享🙏🙏🙏💪💪💪❤️❤️❤️
多謝Eva🙏🏼😊🩵💛
大大支持叻仔分享靚湯水🙌🙌🫶
多謝支持Gladys🙌🏻🩵💛🙏🏼😊
今日煲了,湯好好味,配料跟足絕無問題😊謝謝👍👍期待更多介紹😊
多謝信賴,跟着嚟煲,仲要返嚟告知🙏🏼😊💪🏼🍀
Thank you from New Jersey USA 😊 love soups
thank you support🙏🏼🩵💛
we仔学煲汤非常仔细!多谢!
多謝支持呀🙏🏼😊🩵
個湯好正呀😋😋😋把刀切粟米一流👍👍👍
真係唔錯㗎🙏🏼😄
其實除咗切粟米OK之外,任何菜類都唔錯㗎💪🏼🙏🏼😆
😂😂叻仔次次煲湯都咁重本,唔好味就假
煲湯啲合掌瓜,因為懶我會連皮落。用嚟炒片,先至會㓟皮
熱辣辣冇胃口,整個菜乾淡菜燒豬骨粥,又可以下火又好味😋
多謝湯哥支持🙌🏼😆
幾時都話瑤柱當鹽用,平貴由人
連皮諾效果好,但係食就好嚡口😄
的確菜乾淡菜豬骨粥夠晒下火,仲好惹味添👍🏼🥰😋😋😋
謝謝叻仔分享🙏👍👍😋😋
thank you 336🙌🏻🩵💛💪🏼😊
請問湯煲係咩牌子?幾多cm?
😊
先点赞后看
好幫到手呀🙏🏼🥹🩵
Thank you so much, I like it 👍 ❤😊
Thank you Miss Yan🙌🏻😊🩵💛
I very like see you cooking, but I can’t understand. Can you write subtitles in English?
先多謝支持
如果將來有足夠能力翻譯嘅話
一定會翻譯成英文
不過暫時嚟講應該比較難
見諒
叻哥❤
我有睇片㗎😂
先收藏,慢慢學
其實想問吓點解要買啲嘢可以咁靚🥹
淡菜都好似正過人👍
係啦,係啦,知道有睇片啦🙏🏼🤣
我連自己都唔信係信你Possible 👍🏼😆
多謝支持啊💪🏼😊
原來你講俾你聽點解好似特別靚啦
主要係因為燈光嘅問題🤣🤣🤣
係真㗎,我用嘅係C O B燈光
一分錢一分貨,好大支㗎🤣
👍好味,謝謝妳
多謝返嚟告知呀,多謝你🙏🏼😊🍀
齋睇都覺得好正!
多謝你🙏🏼🍀
多謝分享 ❤已經訂閱了
多謝支持🙏🏼💪🏼😊
D瓜係不用去皮的,切了,用用少油抄嚇D瓜去寒氣,果皮4分--去煲可加粟子同煲
👍🏼💪🏼
叻仔真係做足功課啊,薏米嗰啲冷門嗰啲功效都知道,
原來淡菜仔係青口製作的,
哈哈,終於有人會咁講啦🙏🏼🥹
其實每一條片拍之前都會做資料搜查
希望能分享更多有用嘅資訊俾大家😊
冇錯,淡菜就係青口仔啦👍🏼😄💪🏼🍀
哈哈辛苦晒叻仔👍👍
辛苦都值得啦,成功呃到Cotton你個like啊🙌🏻💪🏼😄多謝你🍀
Tks for sharing such a nice recipe of soup.
Your super fan never missed your video😊
You’re welcome
thank you support Super fans
💪🏼🍀🩵
正!謝謝分享
多謝支持🙏🏼🩵
啱哂我😋
多謝你🙏🏼😊
早晨叻哥哥,呢個湯好飲清甜去湿有益,讚🎉🎉
早晨,小桃
有時間記得煲嚟飲👍🏼😊🙏🏼💪🏼🍀
👍🥰
🙌🏼🙏🏼😊🩵
多謝叻仔,你煲的湯好好味,我都學緊你,煲湯👍👍👍💯💯💯❤️❤️
@@haiewong4036 唔使客氣Haie,多謝支持🙏🏼💪🏼🍀送給你湯水playlist,有興趣參考吓😊ua-cam.com/play/PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi.html&si=f2Yxwo-JgeT3JWAh
1like tặng bạn ,cảm ơn bạn đã chia sẻ cách nấu canh su su hầu 👍 14:36
今日煲咗湯,古唔到咁夾,媽媽讃不絕口👍
多謝回來告知🙏🏼🙌🏻😊
飲得開心就好啦、真係充滿幸福感啊👍🏼💪🏼🍀
叻仔想問下,冇淡菜用蠔豉得唔得?
當然可以,但味道唔同喎
我妹好like 食粟子 加埋入去味道怪唔怪呢😂
探子係咪即係淡口啊?
如果係一啲都唔會怪💪🏼😃
@@welet 無帶老花眼鏡打錯字
乜都多😂是增加視覺效果吧🤗
點話點好啦🙈
煲汤好正哦!
多謝支持啊🙏🏼😊🍀
@@welet 会继续支持!谢谢
@kathyrong8282 多謝你呀🙏🏼😊🩵💛💪🏼
we叻和we叻的各位家人早晨。
早晨呀🙌🏻👍🏼😊🩵💛
Very nice
🙏🏼💪🏼💛
thank
🙏🏼💪🏼🩵
😋😋😋
@@owenchan7036 🙏🏼😊🩵
❤
🩵
請問雪平鍋係邊到買?買雪平鍋要注要什麼?
如果唔識揀,其實最緊要揀品牌
我嗰隻大概去到兩百幾蚊以上
主要係鋼水問題
買重身一啲嘅會比較好
鋼水靚啲
出邊坊間隨時有啲會有塗層
而塗層嘅損耗會大好多
千祈唔好信買幾十蚊有交易嗰啲
有食用風險
大致係咁上下
希望幫到你💪🏼😉
@@welet好的,多謝你既分享,之前有見到賣一百元樓下,已經一個,我都覺得奇怪,點會咁平,原來係鋼水問題
@@candycheung5828 唔使客氣,一分錢一分貨,呢方面日本牌子做得好好㗎,一拎上手都感受到質量唔同😄
@@welet 👍👌☺️
今日煲🎉🎉
👍🏼💪🏼😊🩵
掂呀‼️叻仔🫰👍😂😄🎊🎉
呢個湯夠晒、清熱下火🔥吖
😂😹🫰🐾🎊🎉🎊🎉
多謝強哥🙌🏻🥳😆
唔好掛住讚我,得閒快啲過嚟飲💪🏼
啱晒呢啲咁熱又濕又焗嘅天氣㗎
仲有補腎嘅效果💪🏼💪🏼🩵💛😊
@@welet 我講你知吖叻仔....我有外國嘅朋友尼左香港....佢哋又仲意燒烤....你知唔知我整D咩比佢食吖....🤭係燒牛腰同牛肝😹😂
因為佢哋係外國係唔食尼D嘢嘅....
咪整比佢食吓吖🤭😹😂😹😂
@kwokkeung55 咁識補👍🏼🤣🤣🤣攞嚟燒烤,好容易痴綱喎😆強哥真係有心機啦👍🏼💪🏼😃我以前做菜都有整牛肝串燒㗎,上燒爐燒,少啲經驗都知道爛晒🙈😂
@@welet 其實就唔會太痴網的....
落D油去牛肝度....網都要搽油....
燒的時候要攞起些少個網去燒
燒牛肝、牛腰好好味吖🤭😹😂🫰🫰🫰🫰👍👍👍👍🎉🎊
BBQ最叻係你啦,強哥👍🏼👍🏼🤣
👍🙏😋😋😋
🙏🏼😃💪🏼🩵💛
睇見都感覺到好味❤
有時間試吓佢,你會有驚喜㗎💪🏼💛
@@welet 謝謝分享🙏
不客氣💪🏼🍀
😊😊😊
🙏🏼😊
教煲汤非常喜欢!❤❤❤!谢谢你
啱口味就好啦🙌🏻唔使客氣🙏🏼😊🩵💛
你出煲湯片大受歡迎,隔離條大粒墨會跟尾
支持叻仔哥❤拍片和每一個制作真係不易,出錢、出力、出時間和精力...無私分享!仲要俾哋無聊多嘴婆喺落😢😢😢佢哋咁識添油加醋,指手畫脚,不是頂級廚師都應該是國畫畫家級別吧😅😅那麼有級數無私分享一個?
青菜蘿蔔各有所愛,網絡上那麼多影片,又不是叫你天天做同一個湯,每個人的口味不同,平與貴,大衆與高檔都要自己去平衡,有些人不喜歡不代表所有,我家有淡菜和瑤柱莆,也有碎柱,啱好又多咗一樣食譜,感恩叻仔哥分享!生活由自己掌舵,不要活在長嘴婆的廢氣中,廢話、屁話都不够班,是廢氣😂😂
多謝體諒sophia 🙏🏼
少有的網友睇通睇透🥹
這裏的確很多大師級、都是喜歡這樣表達自己嘅
可能係冇地方發洩吧😄
只要一日有像你一樣的支持留言
小弟的容量只會一日的強大(大肚能容吧)
多謝你哋🙏🏼😊
希望味道啱你啦,食完話我知💪🏼😉
祝身體健康🍀🩵💛
呢個湯正呀!夏天最啱啦👏👏😋😋
多謝支持呀🙌🏻😃🥳💪🏼🩵
記得加甘筍😊
👍🏼😄🙏🏼🍀