PANCETA CARAMELADA CHINESA (Dong Po Rou)
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Essa é uma receita popular entre os chineses e cada família faz de um jeito, vou mostrar a minha versão que é mais estilo restaurante. Vem conferir!
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Ingredientes asiáticos - mycollection.s...
Anotem:
850g de panceta em tiras bem grossas
1/2 xíc de shoyu
1 lata de cerveja
1/4 xíc de açúcar
cebolinha a gosto
1 pimenta dedo de moça inteiro
4 rodelas de gengibre
4-5 dentes de alho
1 pau de canela
1 anis estrelado
1 folha de louro
1 c chá de pimenta sechuan chinesa
Modo:
1. Doure os pedaços de panceta na panela aquecida de todos os lados, tire e reserve. Retire o excesso de gordura da panela e adicione o açúcar, mexa até formar um caramelo, junte a cerveja e shoyu e mexa até o caramelo dissolver. Adicione cebolinha, pimenta dedo de moça e os aromáticos amarrados em uma gaze ou saquinho descartável de chá (alho, gengibre, anis, canela, louro e pimenta sechuan). Quando levantar fervura, tampe e abaixe o fogo e cozinhe por 25 min., adicione os ovos cozidos, e cozinhe mais 5 min. Tire os pedaços de Panceta e deixe amornar, fatie e disponha em um prato com os ovos partidos ao meio. Regue com o molho. Bom apetite!
Essa prato é um dos mais gostosos da culinária chinesa. Só façam.
Que legal! Já conhece
Será meu prato para o dia da mães ! Obrigada chef Helena ! amo barriga de porco !❤
A minha chefe favorita 😍👏🏻. Vou ver o vídeo. Estou fazendo várias receitas suas. Obrigada!
Espero que goste!
Hummmm....
No lugar do açúcar em pedra usa a rapadura brasileira e tem em todos lugares, só raspa a rapadura e adicionar na panela vai dar aquele adocicado parecido com açúcar chinês,eu uso muito pra fazer esse tipo de prato, serve pra peixes,fica muito bom, experimenta fazer aí depois vc me fala , não vai precisar fazer o caramelo, geralmente 3 colheres de rapadura raspadinha já vai ser suficiente
Minha chefe preferida ,estou tentando fazer umas de suas receitas 😋
Boa dica
Muito bom sigo tudo
😊
Oi more amo suas receitas faço com adoçante q meu esposo é diabético fica maravilhoso
Substitue pelo seu adoçante culinário
Delicioso obrigada
...após a censura do UA-cam, "alerta", gostaria de agradecer por sua bela receita, mas especialmente pela sua responsabilidade em avisar que a panceta espirra e pode causar acidentes, muito obrigado.
Adorei... Por favor faça mais receitas chinesas. 🥰
Faremos!
Adorei com certeza irei fazer, amo panceta de porco 😋
Essa chef é demais, uma receita melhor que a outra 😋
Muito obrigada
Amo suas receitas e dicas. Mais ainda quando cozinha com sua mãe. Não posso glúten e amo comida oriental. Já fiz muitas receitas que você ensinou😍😍😍. Sou grata demais por isso.
Fico feliz em saber 😊
Chefe fiz a minha versão 🤭 esqueci de colocar a cerveja, e acabei colocando mirim, alem dos aromatizantes da sua receita coloquei cascas de laranja, no final em vez do ovo coloquei cenoura e e cebola cortadas em tiras. Ah finalizei com cebolinha e gergelim 🤭
Simplesmente façam! Receita maravilhosa! Fez um sucesso! Pra acompanhar fiz gohan e branquei a acelga chinesa
Esse de fato é ótimo e aqui eu faço com frequência
Adoro ver seus vídeos comendo, vou ter um ooooootimo café da manhã
😊
Já chego dando like que delicia de receita você arrasa chef Helena 🤩
Obrigada 😊
Amei
Eu preciso fazer essa receita! 😮 obrigada, chef Helena ❤
Espero que goste!
Gosto muito das suas receitas, aprendo mais sobre comidas asiáticas parabéns
Obrigada
Vou fazer, deu água na boca. Bjs.
Fica muito bom
Que que é isso?! MDS!! Acabei de almoçar e ainda assim me deu água na boca! Que molho é esse!! Não curto carne de porco mt gordurosa, mas acho que dá pra fazer com o mignon suíno; será?
Pode testar acho q fica bom sim
Adoro suas receitas 😋
Obrigada
Que maravilha de receita!
alguns locais tem fácil acesso à rapadura, dá pra usar ao invés de fazer um caramelo também
Deu água na boca
Que delicia vou fazer amo seus pratos bjs
Espero que goste!
😍🤤🤤
🙏🙏🙏🙏
SUAS RECEITAS SÃO OTIMAS É DE DAR AGUA NA BOCA,MAS ACHO QUE SÓ FALTA VOCE DETALHAR MAIS COMO POR EXEMPLO COLOCAR AS MEDIDAS EXATAS DE CADA COMPONENTE,EM DOSAGENS,OU COLHERES,GRAMAS E XICARAS,ACHO QUE FICARIA MAIS FACIL E A GENTE SE SENTIRIA MAIS SEGURO PRA FAZER A RECEITA SEM MEDO DE DAR ERRADO E TER O RESULTADO ESPERADO NO FINAL...
Eu sempre coloco a receita escrita completa no descrição com o modo de
preparo
Adorei.
Na hora de servir posso retirar a pele ou vai desmontar,?
Obrigada
A pele fica molinha dá para comer, mas se preferir pode tirar
Bom dia um ótimo domingo com muito carinho que delícia sua receita deve ser uma verdadeira delicia 😋😋🍖🍖🍖🍖🌶️🌶️🌶️🍖🍖🌹🌹
chef, rapadura seria um substituto para açúcar em pedra ou o sabor seria mto distante?
amei a receita, abraço!
Vou fazer e comer com Gohan❤
Perfeito
qual o nome da pimenta chinesa!? posso substituir por pimenta em flocos coreana !?
💯😘🌷🌼👍
👍👍👍😘😘😘
Obrigada
Será que tem problema se fizer com alcatra de porco?
Não fica bom tbm
Não sei o que é açúcar em pedra. Mas será que rapadura tem gosto parecido?
Nesta receita poderia se usar vinho branco de uva no lugar da cerveja?
Pode
Melhor carne de 🐷
UAU
Delícia! Faço essa receita usando mocotó suíno, só que na panela de pressão, é um prato pra comer rezando!
Passa a receita pra gente! Renato de BH.
Hummm!! Que delícia 😋😋 q
Obrigada
Oxe, ñ sei pq ñ vai gengili e cebolinha cairia mt bem, mas coisas dos chinêses né, como vc mesmo disse, ou seja prefeririam ñ criar esse prato colocando esses dois ingrediente ñ, mas sem que vc ama um gengili, coloca em quase tudo.
Você podia ter usado rapadura, é tipo açúcar em pedra (mas talvez não tenha por aí)
A barriga de porco que parte do porco é?
Entendi agora a barriga de porco é a entremeada.
Delícia
Obrigada