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何度か作りました。21cmの場合だと、電気オーブンで170°C40分だと中がまだ火が通りきらずでしたなんどやっても同じ感じだったので、さらに160°C20分追加で焼いて良い感じに出来ました。オーブンの癖にもよるのかも知れません。とてもしっとりでフワッフワに出来上がるのでこれはリピ確定メニューです。美味しかったです。
今日、3回目で再チャレンジして焼きました。動画を、何度も見てノートを撮り、ポイントを頭に叩きこをで、以前の失敗の経験で、クリームチーズを良く練り牛乳と合わせて、球を無くして滑らかなにする為に超して、卵黄液に入れて、焼いて見ました。不安を無くす為に。以前はここに原因が有ると思って。焼きました。成功しました。綺麗に焼けました❗️藤六愛さんのコメントに、動画の中に全て託されている事に、何度も見て焼きました。ありがとう😊いつも見ています❣️
作って、冷蔵庫で2日寝かせたのですが、出来立て、1日目に比べて明らかにコクが違う！！味に深みが出ました…熟成って素晴らしい…！！✨
チーズケーキシフォン焼きました、とっても細かく丁寧に教えてくださっているので、美味しくできました。と～ってもしっとりで美味しかったです。いつも美味しいレシピを有難うございます。
泡立て器が一緒でなんだか嬉しくなりました😌
こんばんは今日、焼き上げました。2日～3日冷やします。ありがとうございます。
美味しいレシピに分かりやすい解説動画ありがとうございます。何回も動画を観てポイントを覚え、動画を観ながら初めてのシフォンケーキにチーズケーキシフォンを作りました。ふわっふわ、しっとりでとても美味しかったです。彼氏に「このレシピ絶対忘れんといて」って言うわれるほど大好評でした。
美味しそうなシフォンケーキですね。私も早く作ってみたくなりました。
藤六先生のシフォンケーキのレシピに出会ってから、シフォンケーキってこんなにしっとり作れるんだ！と目から鱗でした。一度作ってからは、ずっと先生のレシピにお世話になってます。ありがとうございます😊動画で大体のシフォンがしばらく2、3日寝かせてからが食べ頃と仰っていますが、冷蔵庫で寝かす時に型から外してからがいいのか、型のままがいいのかが分かりません。型のままの方が乾燥しなくて良いと思っていたのですが、以前のシフォンケーキの動画で型から外すのが遅くて汗をかいてしまったと仰っていて…美味しく頂くためにはどちらが良いのでしょうか？
とても美味しそうに見えます😋米粉でも作れるんですか
クリームチーズだけだと味がぼやけそうだったので、削りたてのパルメザンチーズ入れてみたら、コクが出て美味しかったです❤
美味しそうです～♥️早速作ってみます‼️
作りました😁2日寝かせて食べるの楽しみです！
スポンジケーキの動画から、ずっとチャンネル登録して見てます！とっても丁寧な解説で、お菓子作りだけでなく、知識も身に付いて藤六さんの動画に出会えて良かったと思ってます。早速、チーズケーキシフォンの材料買ったので作ってみますね💕これからも応援してます！
ちょっとしたポイントも加えてくれているので初心者の私からしてもすごく勉強になります！丁寧に作りたい時にぴったりなので人に食べてもらう時すごく参考になってます💞
初めて作りましたが、キレイに焼けました😆デコレーションして娘のバースデーケーキにしたら感動してもらえました🥰
何度も映像を拝見し、メモを取り、丁寧に作りました、オーブンを覗き、ふわふわ膨らむのをドキドキしながら見てました、焼き上がり、やっとの思いでビンに逆さまにしてさまそうとしました、が、あまりのフワフワだったのか、周りは型に付いたまま中身が3分の2位剥がれ落ちて来ました、ショック‼️何が原因でしょう？
おいしそう😍
いつも拝見させていただいています。どのレシピで作っても、とても美味しく、食べた方からいつも→感動されてます。型から溢れるのは、何か原因ありますか？
メレンゲを泡立てすぎじゃないでしょうかしかし美味しかったらいいですよお菓子は食べた人が幸せになればそれが正解です
ありがとうございます😆💕✨リベンジして頑張ります💪😉
先生 質問です。ハンドミキサーのスピードのことなんですが 先生と同じタイプの物を使用しています。卵黄と砂糖を混ぜる時は 中速ということですが これは 5段階の3ということでよろしいでしょうか？そのあと 油を混ぜる時のスピードは そのまま 中速でよろしいでしょうか？今まで 使用していた ハンドミキサーが 三段階のものだったので 今のタイプにしてから 3 でも ものすごく速く感じます！ハンドミキサーが飛んでいくかと 思いました (笑)このタイプは 3ぐらいのスピードで 使用していけばよろしいですか？
わかりやすい丁寧な解説に、レシピまで教えてくれる先生は少ないですね！ありがとうございます😍🌟
これは、スフレチーズケーキの様に蒸し焼き出来ますか？
これはシフォン用のレシピなのでチーズケーキにはならないかとケーキの型に生地を流して焼いて、オーブンから出した時はいいかもしれませんがそのうち真ん中がボコッと凹んで生地が潰れた感じになると思います。シフォンはシフォンの型だから成り立つのです。型を変えるのはやめましょう。
丁寧なアドバイス、ありがとうございますここ数回、スフレチーズケーキのUA-camを見ながら試みましたが、思うように出来なくて……味は悪くなかったのですが、あのシュワシュワ感が全く再現出来ませんでした😔
焼いて、逆さにして冷ましてる間に生地が落ちてしまいました😨底上げが原因でしょうか？天板ごと予熱して焼いたけど、どうしてでしょうか...😭六先生！良かったら教えて下さい🎂🧀
お菓子作りは基本的に１回や２回動画を見たところですぐにできるものではありませんパティシエに学校があるように座学で知識をしっかり学び実戦で技術を学ぶ必要があります現役のパティシエでも終業後に残って練習をしていますなのでそう簡単にアドバイスを少ししたところで成功するとは限りませんまず初めに私の動画を見るときにしっかりとノートは取っていますか？頭に知識を叩き込み、動画を見なくてもまるで私が隣で喋っているかのごとく頭に叩き込むのですそれができてから実践編です数回見ただけで作るのではかなり難しいです底上げしないためにクリームチーズはしっかり練りましょう、とか今回は油脂が多いからメレンゲはいつもより強めに立てましょうとか動画の中でコツは全て話してありますあとはそれをなぜか？なぜここでこう説明したのか、意図をはっきり自分の中で解決させてそれで作ってみてください。ヒントは全て動画にあります。
六先生！アドバイスありがとうございます😀🧀🎂初めて焼いた時は上手く出来たんですけど...何か間違ってたんでしょうね！また勉強させてくださいね🎂📹六先生の動画は分かりやすい説明でいつも助かってます。これからも応援してます🌸また動画を楽しみにしてますね🌹🌝
ベーキングパウダーって必ず入れたほうがいいですか？
ベーキングパウダーを使うのと使わないのとでは仕上がりに違いはありますか？六先生のプレーンのシフォンケーキなどを焼いて、比べてみたんですけど、あまり違いが分かりません🥺入れなくても膨らんでいました。良かったら教えて下さい🙂
メレンゲの力である程度は膨らみますが入れたほうがいいですね念のため嫌なら省いていいですよ、全部が成功するとは限りませんが特に油脂の多いチーズシフォンなどはベーキングの力は必須です
チーズシフォンには入れたほうがいいみたいですね😀チーズシフォン美味しかったので綺麗に作れるように頑張ります🧀🎂また❤️六先生❤️の動画で勉強しますね🤔アドバイスありがとうございました🌸
クリームチーズは必ずkiriのほうがいいですか？雪印で作ってみたんですけど、油分が多いんでしょうか...？底上げしてしまいなかなか上手くいきません😥良かったら教えてください🧀🎂
私はkiriのクリームチーズが美味しいので好きなのですが雪印の脂肪分が多いから失敗した、とは思いませんね練習不足だと思います１、死ぬほど動画を見る２、ノートを５ページはとる３、音声を聞いて寝る４、台本のごとく一言一句覚えるこれくらいしないとお菓子は無理ですねちょっと見たらすぐ作れるなんて大間違い一朝一夕でできるものではありませんですがしっかり動画を見たら膨らむように全ての情報を詰め込んでいますのでしっかり勉強してみてください
材料は関係なかったですか...😥お菓子作りは難しいですね。もっとたくさん練習しますね😄いつも動画何回も観ていますよ❤️六先生の説明が誰よりも一番分かりやすいと思っています😀アドバイスありがとうございました😊🌸
MCTオイルでも可能でしょうか？
ラップをしないで冷蔵庫に入れるで合ってますか？？ラップした方が良いのでしょうか
パサパサになっちゃいますよ〜必ずラップはしましょう
焼いてひっくり返したら中身が全部下に落ちてぐちゃぐちゃ！でも味は美味しいです。Kiriのクリームチーズじゃなかったからでしょうか...また挑戦してみたいと思います。
お菓子作りマスターへの道1.動画を見てしっかりノートを取る2.丸暗記して覚えたどうかテストをする3.イメトレをしっかりする学校のテストで100点取るイメージです☺️そんなに簡単にお菓子は焼けませんちなみにクリームチーズのせいではありませんあと安いクリームチーズでは美味しさが天と地の差で変わるので次からはkiriでお願いします🤲
いつも参考にさせていただいています。質問なのですが、シフォンケーキの型がない場合はどうしたらよろしいでしょうか。
子供たちに好評でした(*^^)vチーズケーキみたいで本当に美味しかったです♪♪
突然、ある日から成功しなくなってしまいました😭オーブンも変えたのに…
がんばれ〜😆
なぜか、170度40分だと中が焼けてなく、天板を網にし、試行錯誤して180度32分にしたら、焼けたのですが、
2回、焼いたのですが、2回共、逆さまにして冷やす途中に、途中で、焼いた中央部分の生地が、落ちてしまいました。原因を知りたいです。
ジジイも今週末に挑戦します(*^^*)
分量教えてください。チーズケーキシフォンケーキの
概要欄に書いてありますよ！タイトルのところを押すと出てきます
あーもーヤバい美味そう💖 え？これだけ丁寧に教えてくれてるのに低評価⁉️笑笑 どこらへんが⁉️ダメなんですかね？
同業者の嫉妬じゃないですかねこんなに解説が上手な先生は見たことないです
完全に失敗しました…（泣）
何度か作りました。
21cmの場合だと、電気オーブンで170°C40分だと中がまだ火が通りきらずでした
なんどやっても同じ感じだったので、さらに160°C20分追加で焼いて良い感じに出来ました。
オーブンの癖にもよるのかも知れません。
とてもしっとりでフワッフワに出来上がるのでこれはリピ確定メニューです。美味しかったです。
今日、3回目で再チャレンジして焼きました。動画を、何度も見てノートを撮り、ポイントを頭に叩きこをで、以前の失敗の経験で、クリームチーズを良く練り牛乳と合わせて、球を無くして滑らかなにする為に超して、卵黄液に入れて、焼いて見ました。不安を無くす為に。以前はここに原因が有ると思って。焼きました。成功しました。綺麗に焼けました❗️藤六愛さんのコメントに、動画の中に全て託されている事に、何度も見て焼きました。ありがとう😊いつも見ています❣️
作って、冷蔵庫で2日寝かせたのですが、出来立て、1日目に比べて明らかにコクが違う！！味に深みが出ました…熟成って素晴らしい…！！✨
チーズケーキシフォン焼きました、とっても細かく丁寧に教えてくださっているので、美味しくできました。と～ってもしっとりで美味しかったです。いつも美味しいレシピを有難うございます。
泡立て器が一緒でなんだか嬉しくなりました😌
こんばんは
今日、焼き上げました。
2日～3日冷やします。
ありがとうございます。
美味しいレシピに分かりやすい解説動画ありがとうございます。
何回も動画を観てポイントを覚え、動画を観ながら初めてのシフォンケーキにチーズケーキシフォンを作りました。
ふわっふわ、しっとりでとても美味しかったです。
彼氏に「このレシピ絶対忘れんといて」って言うわれるほど大好評でした。
美味しそうなシフォンケーキですね。私も早く作ってみたくなりました。
藤六先生のシフォンケーキのレシピに出会ってから、シフォンケーキってこんなにしっとり作れるんだ！と目から鱗でした。
一度作ってからは、ずっと先生のレシピにお世話になってます。
ありがとうございます😊
動画で大体のシフォンがしばらく2、3日寝かせてからが食べ頃と仰っていますが、冷蔵庫で寝かす時に型から外してからがいいのか、型のままがいいのかが分かりません。
型のままの方が乾燥しなくて良いと思っていたのですが、以前のシフォンケーキの動画で型から外すのが遅くて汗をかいてしまったと仰っていて…
美味しく頂くためにはどちらが良いのでしょうか？
とても美味しそうに見えます😋米粉でも作れるんですか
クリームチーズだけだと味がぼやけそうだったので、削りたてのパルメザンチーズ入れてみたら、コクが出て美味しかったです❤
美味しそうです～♥️
早速作ってみます‼️
作りました😁2日寝かせて食べるの楽しみです！
スポンジケーキの動画から、ずっとチャンネル登録して見てます！とっても丁寧な解説で、お菓子作りだけでなく、知識も身に付いて藤六さんの動画に出会えて良かったと思ってます。早速、チーズケーキシフォンの材料買ったので作ってみますね💕これからも応援してます！
ちょっとしたポイントも加えて
くれているので初心者の私からしても
すごく勉強になります！
丁寧に作りたい時にぴったりなので
人に食べてもらう時
すごく参考になってます💞
初めて作りましたが、キレイに焼けました😆デコレーションして娘のバースデーケーキにしたら感動してもらえました🥰
何度も映像を拝見し、メモを取り、丁寧に作りました、オーブンを覗き、ふわふわ膨らむのをドキドキしながら見てました、焼き上がり、やっとの思いでビンに逆さまにしてさまそうとしました、が、あまりのフワフワだったのか、周りは型に付いたまま中身が3分の2位剥がれ落ちて来ました、ショック‼️何が原因でしょう？
おいしそう😍
いつも拝見させていただいています。どのレシピで作っても、とても美味しく、食べた方からいつも→感動されてます。
型から溢れるのは、何か原因ありますか？
メレンゲを泡立てすぎじゃないでしょうか
しかし美味しかったらいいですよ
お菓子は食べた人が幸せになればそれが正解です
ありがとうございます😆💕✨
リベンジして頑張ります💪😉
先生 質問です。ハンドミキサーのスピードのことなんですが 先生と同じタイプの物を使用しています。
卵黄と砂糖を混ぜる時は 中速ということですが これは 5段階の3ということでよろしいでしょうか？
そのあと 油を混ぜる時のスピードは そのまま 中速でよろしいでしょうか？
今まで 使用していた ハンドミキサーが 三段階のものだったので 今のタイプにしてから 3 でも ものすごく速く感じます！
ハンドミキサーが飛んでいくかと 思いました (笑)
このタイプは 3ぐらいのスピードで 使用していけばよろしいですか？
わかりやすい丁寧な解説に、レシピまで教えてくれる先生は少ないですね！ありがとうございます😍🌟
これは、スフレチーズケーキの様に蒸し焼き出来ますか？
これはシフォン用のレシピなのでチーズケーキにはならないかと
ケーキの型に生地を流して焼いて、オーブンから出した時はいいかもしれませんが
そのうち真ん中がボコッと凹んで生地が潰れた感じになると思います。
シフォンはシフォンの型だから成り立つのです。
型を変えるのはやめましょう。
丁寧なアドバイス、ありがとうございます
ここ数回、スフレチーズケーキのUA-camを見ながら試みましたが、思うように出来なくて……
味は悪くなかったのですが、あのシュワシュワ感が全く再現出来ませんでした😔
焼いて、逆さにして冷ましてる間に生地が落ちてしまいました😨底上げが原因でしょうか？
天板ごと予熱して焼いたけど、どうしてでしょうか...😭
六先生！良かったら教えて下さい🎂🧀
お菓子作りは基本的に１回や２回動画を見たところですぐにできるものではありません
パティシエに学校があるように座学で知識をしっかり学び
実戦で技術を学ぶ必要があります
現役のパティシエでも終業後に残って練習をしています
なのでそう簡単にアドバイスを少ししたところで成功するとは限りません
まず初めに私の動画を見るときにしっかりとノートは取っていますか？
頭に知識を叩き込み、動画を見なくてもまるで私が隣で喋っているかのごとく頭に叩き込むのです
それができてから実践編です数回見ただけで作るのではかなり難しいです
底上げしないためにクリームチーズはしっかり練りましょう、とか
今回は油脂が多いからメレンゲはいつもより強めに立てましょうとか
動画の中でコツは全て話してあります
あとはそれをなぜか？なぜここでこう説明したのか、意図をはっきり自分の中で解決させて
それで作ってみてください。ヒントは全て動画にあります。
六先生！アドバイスありがとうございます😀🧀🎂
初めて焼いた時は上手く出来たんですけど...
何か間違ってたんでしょうね！また勉強させてくださいね🎂📹
六先生の動画は分かりやすい説明でいつも助かってます。
これからも応援してます🌸
また動画を楽しみにしてますね🌹🌝
ベーキングパウダーって必ず入れたほうがいいですか？
ベーキングパウダーを使うのと使わないのとでは仕上がりに違いはありますか？六先生のプレーンのシフォンケーキなどを焼いて、比べてみたんですけど、あまり違いが分かりません🥺入れなくても膨らんでいました。良かったら教えて下さい🙂
メレンゲの力である程度は膨らみますが入れたほうがいいですね念のため
嫌なら省いていいですよ、全部が成功するとは限りませんが
特に油脂の多いチーズシフォンなどはベーキングの力は必須です
チーズシフォンには入れたほうがいいみたいですね😀チーズシフォン美味しかったので綺麗に作れるように頑張ります🧀🎂また❤️六先生❤️の動画で勉強しますね🤔
アドバイスありがとうございました🌸
クリームチーズは必ずkiriのほうがいいですか？雪印で作ってみたんですけど、油分が多いんでしょうか...？底上げしてしまいなかなか上手くいきません😥良かったら教えてください🧀🎂
私はkiriのクリームチーズが美味しいので好きなのですが
雪印の脂肪分が多いから失敗した、とは思いませんね
練習不足だと思います
１、死ぬほど動画を見る
２、ノートを５ページはとる
３、音声を聞いて寝る
４、台本のごとく一言一句覚える
これくらいしないとお菓子は無理ですね
ちょっと見たらすぐ作れるなんて大間違い
一朝一夕でできるものではありません
ですがしっかり動画を見たら膨らむように全ての情報を詰め込んでいますので
しっかり勉強してみてください
材料は関係なかったですか...😥
お菓子作りは難しいですね。
もっとたくさん練習しますね😄
いつも動画何回も観ていますよ❤️
六先生の説明が誰よりも一番分かりやすいと思っています😀
アドバイスありがとうございました😊🌸
MCTオイルでも可能でしょうか？
ラップをしないで冷蔵庫に入れるで合ってますか？？
ラップした方が良いのでしょうか
パサパサになっちゃいますよ〜
必ずラップはしましょう
焼いてひっくり返したら中身が全部下に落ちてぐちゃぐちゃ！
でも味は美味しいです。
Kiriのクリームチーズじゃなかったからでしょうか...また挑戦してみたいと思います。
お菓子作りマスターへの道
1.動画を見てしっかりノートを取る
2.丸暗記して覚えたどうかテストをする
3.イメトレをしっかりする
学校のテストで100点取るイメージです☺️
そんなに簡単にお菓子は焼けません
ちなみにクリームチーズのせいではありません
あと安いクリームチーズでは美味しさが天と地の差で変わるので次からはkiriでお願いします🤲
いつも参考にさせていただいています。
質問なのですが、シフォンケーキの型がない場合はどうしたらよろしいでしょうか。
子供たちに好評でした(*^^)vチーズケーキみたいで本当に美味しかったです♪♪
突然、ある日から成功しなくなってしまいました😭オーブンも変えたのに…
がんばれ〜😆
なぜか、170度40分だと中が焼けてなく、天板を網にし、試行錯誤して180度32分にしたら、焼けたのですが、
2回、焼いたのですが、2回共、逆さまにして冷やす途中に、途中で、焼いた中央部分の生地が、落ちてしまいました。原因を知りたいです。
お菓子作りは基本的に１回や２回動画を見たところですぐにできるものではありません
パティシエに学校があるように座学で知識をしっかり学び
実戦で技術を学ぶ必要があります
現役のパティシエでも終業後に残って練習をしています
なのでそう簡単にアドバイスを少ししたところで成功するとは限りません
まず初めに私の動画を見るときにしっかりとノートは取っていますか？
頭に知識を叩き込み、動画を見なくてもまるで私が隣で喋っているかのごとく頭に叩き込むのです
それができてから実践編です数回見ただけで作るのではかなり難しいです
底上げしないためにクリームチーズはしっかり練りましょう、とか
今回は油脂が多いからメレンゲはいつもより強めに立てましょうとか
動画の中でコツは全て話してあります
あとはそれをなぜか？なぜここでこう説明したのか、意図をはっきり自分の中で解決させて
それで作ってみてください。ヒントは全て動画にあります。
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分量教えてください。チーズケーキシフォンケーキの
概要欄に書いてありますよ！タイトルのところを押すと出てきます
あーもーヤバい美味そう💖 え？これだけ丁寧に教えてくれてるのに低評価⁉️笑笑 どこらへんが⁉️ダメなんですかね？
同業者の嫉妬じゃないですかね
こんなに解説が上手な先生は見たことないです
完全に失敗しました…（泣）