Receita para aproveitar a temporada das Jabuticabas

Geleia de Jabuticaba é aquela geleia perfeita para combinar com diversas receitas doces e salgadas. O azedinho especial da fruta faz com ela seja ótima parceira para acompanhar um sorvete, servir como recheio de tortas e bolos ou simplemente, comer com pão ou torrada com uma generosa fatia de queijo. Quer aprender a fazer? O passo a passo segue abaixo!
GELEIA DE JABUTICABA
Ingredientes
1 kg de jabuticaba
2 xícaras de açúcar
Preparo
Lave as jabuticabas, dê um talho nas frutas e coloque numa panela grande. Amasse as jabuticabas um pouco com as mãos e cubra com água - um dedo acima das jabuticabas. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 30 minutos para perder o amargor. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Coe e coloque o líquido na panela. Você pode bater rapidamente as cascas no liquidificador e incorporar ao líquido. Mexa bem e leve a cozinhar por 60 minutos mais ou menos. Esta geleia fica consistente e é maravilhosa para comer com queijo e assados.
Dica: Se você quiser a geleia bem translúcida, não coloque as cascas. Quando for coar, passe antes na peneira.
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