Fiz minha primeira geleia de jabuticaba na vida!!!! Tive bastante dificuldade em achar o ponto da geleia. Mas consegui desligar quase em cima do ponto. Minha dica é depois que passar os 50 min. de fervura,mexa sempre com um pao duro, raspando as laterais da panela. Pq eu percebi que qdo tirei a geleia com a concha do meio da panela estava mais liquida do que as ultimas conchas que ficaram em contato com a parede da panela. E só consegui ver que ficou bom depois de descansar 6 horas na Geladeira. Pq deixei um vidro pra fora e não engrossou. Sei lá, essa foi minha experiência. Obrigada Rita. Achar o ponto certo é o segredo.
Amo geleias Rita ... Já fiz algumas mas é De pães e bolos Artesanais que entendo fabrico e comercializo a mais de 5 anos . Meus clientes adoraram tanto meus pães e bolos que praticamente me obrigaram a abrir um Canal de Receitas no UA-cam. Cá estou eu 5 meses nessa selva louca entre likes, inscritos e culinária 😂😋🥐🧀🍞🥖 Mas eu tô adorando.!!! Parabéns pela aula!!! 🤩
Eu tenho um pé em casa, mas os passarinhos se convidam para degustar, são muitos kkk. Corri e tirei a minha parte. Essa receita é a melhor de todas👏🏻👏🏻👏🏻😘
As primeiras que fiz virou um vidro de tanta açúcar e passou do ponto, Fiz 1 por 1 ,😂😂 Depois aprendi, adoro a sua manga cm maracujá ... divina. Aperfeiçoei com você e vários mestres do UA-cam 🙇 🙏💕💐🥣 Fiz de JABOTICABA maravilhosa,(5quilos) de JABOTICABA.👩🍳💕
Oi Rita, sou seu fã de carteirinha há muiiito tempo. Além de ser uma pessoa linda, é super simpática, com muito conhecimento de culinária e tem uma didática maravilhosa. Acabei de fazer essa receita, colhi 1/2 quilo de jaboticaba no pé que tem aqui em casa, e fiz a receita pela metade. Na reta final, quando estava na fase de 50 minutos para encerrar, aos 30 coloquei a colher, como vc recomendou e usei um prato que coloquei na geladeira. Estava no ponto recomendado. Desliguei o fogo e saiu uma geleia perfeita, muiiiito saborosa. Mais uma estrelinha para vc no céu. Vc acha que pelo fato de diminuir a quantidade projetada pela metade, isso acarretou na aceleração do tempo para ela ficar perfeita?
Eu chupo a jabuticaba! Amoooooo! Guardo as cascas na água. Vou trocando a água por alguns dias para tirar o amargo e limpá-las. Faço a geleia da mesma forma do vídeo e fica maravilhosa. Capaz que eu não vou comer a jabuticaba antes kkkkkkkkk E se alguém ficar com nojinho tô dando a mínima kkkkkk
Amo jabuticaba, faço geleia sempre que é época. Estou encantada com a forma que você ensinou a receita! Alguns embromação muito e nós cá são com vícios de linguagem..." entendeu ?? Tá??? Etc,:
Ficou perfeita! Mantive no fogo alto mesmo e fiquei mexendo até dar o ponto do teste da colher. Foi super rápido. Ela sai líquida, mas quando esfria fica na consistência de geleia. Uma delícia.
Fiz dessa maneira, deu tudo certo. Passei um pouco do ponto, mas é só acrescentar mais um pouco de água e açúcar e deixar esquentar. Ficou uma delícia, super recomendo esse modo de preparo !
@@emellysantos7420 Eu coloquei no fogo e fui tirando a espuma como a moça do vídeo disse, mexia de vez em quando pra ir separando as jabuticabas. Eu recomendo colocar menos açúcar do que ela indicou, porque pode ficar um pouco doce demais.
@@rosangelaazevedo6320 separe a semente das cascas dá um pouco de trabalho . Coloca as cascas no liquidificador com a água das frutas e bater. Despejar numa panela acrescenta açúcar e ferver até o ponto
Eu vi em outros sites q não se deve amassar as cascas na peneira pq faz a geleia ficar amarga (alguma substância q tem na casca) vc pode apertar ou coar em um pano, mas não passe na peneira. Eu fiz desse jeito e não amargou.
Heita que a aqui no sítio tem vários pés e estão em plena produção , vou fazer , tentei uma vez mas não deu certo, usei muito açúcar e não sabia o ponto rs
q n faz diferença filha, no final a concentração de açúcar para dar o ponto de geleia é a mesma, pois se tivesse adicionado mais açúcar iria dar o ponto mais cedo e iria evaporar menos água
@@l.p.s5491 vai do gosto da pessoa, "mãe". Meu comentário foi há dois anos, hoje em dia uso maçã-fuji pra substituir o açúcar, tanto na questão de adoçante quanto de textura. Acho bem mais gostoso e não enjoativo
Não me recordo da quantidade de ingredientes, só coloquei o bagaço da jabuticaba ao invés do leite e também coloquei um colher sopa de fermento pó. Forma de buraco no meio (médio)
Boa tarde Rita! Fiz com 1 kg e deu certinho. Quando passei a fazer com 2 ou 3 kg e as devidas proporcionalidade de água e açúcar, não deu ponto de forma nenhuma. Você tem alguma dica???
@@marcinharegina31 tem uma receita aqui no UA-cam, vou procurar o nome do canal e falo aqui. Eu sigo essa receita, mas diminui um pouco o açúcar pq gosto mais azedinho
Gente alguém me ajuda kk a primeira receita que fiz deu certo, aí agora resolvi fazer d novo uma quantidade maior é a geleia não ficou no ponto ainda está mole no pote de vidros oque faço??? 😅
Esqueci de falar que gosto de você porque não fica com demora nas receitas. Fiz o seu bolo de cenoura e o Manjar de côco. Os dois ficaram uma delícia. Abraço
Eu sempre procuro fazer diferente,acho q fazer a geleia com casca ficar um amargo suave, então resolvi fazer só com a polpa e ficou excelente... Da mais trabalho mais ficou maravilhoso
Até que enfim uma receita boa dessa geleia! Tinha visto muitas receitas na internet, mas sem as explicaçōes valiosas que você deu. Gratíssima. 🤗🤗🤗
Comentário desnecessário
A geleia é otima
@@mariaolindasouza8651. Nossa! Que desagradável! 😕
Nunca tinha visto colocar água na fruta , pra extrair a geleia da fruta. Primeira vez.😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Como pessoas são alienadas,não postam receitas e crítica à dos outros, DA incomodada faz melhor......KKKKK
Rita,eu fiz a geleia com a casca sem a semente batida no liquidificador e ficou também uma delícia!Eu adoro as suas receitas!Um grande abraço ❤
Aí, não é geleia, é polpa de fruta.😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Fiz minha primeira geleia de jabuticaba na vida!!!! Tive bastante dificuldade em achar o ponto da geleia. Mas consegui desligar quase em cima do ponto. Minha dica é depois que passar os 50 min. de fervura,mexa sempre com um pao duro, raspando as laterais da panela. Pq eu percebi que qdo tirei a geleia com a concha do meio da panela estava mais liquida do que as ultimas conchas que ficaram em contato com a parede da panela. E só consegui ver que ficou bom depois de descansar 6 horas na Geladeira. Pq deixei um vidro pra fora e não engrossou. Sei lá, essa foi minha experiência. Obrigada Rita. Achar o ponto certo é o segredo.
Não ficou amarga? Vou fazer pela primeira vez, e olhando comentários de outros vídeos ví essa questão
@@brisabuterflyFica amarga se você "quebrar" o caroço... Então na hora de espreme é só tomar cuidado.
Bom dia minha linda Deus te abençoe muito amooo às suas receitas maravilhosa e não tem enrolação beijos e abraços vovó Edileuza
Amo geleias Rita ... Já fiz algumas mas é De pães e bolos Artesanais que entendo fabrico e comercializo a mais de 5 anos . Meus clientes adoraram tanto meus pães e bolos que praticamente me obrigaram a abrir um Canal de Receitas no UA-cam. Cá estou eu 5 meses nessa selva louca entre likes, inscritos e culinária 😂😋🥐🧀🍞🥖
Mas eu tô adorando.!!!
Parabéns pela aula!!! 🤩
Eu tenho um pé em casa, mas os passarinhos se convidam para degustar, são muitos kkk. Corri e tirei a minha parte. Essa receita é a melhor de todas👏🏻👏🏻👏🏻😘
Você é ótima Rita. Suas receitas dão super certo. Gosto muito do seu jeito de explicar os detalhes. Além de ser muito bonita. Obrigada
Boa noite Rita Lobo!! Amoooo suas receitas, mas gostaria de pedir uma em especial GELÉIA de pimenta Biquinho e também de Amora, obrigada!!!
As primeiras que fiz virou um vidro de tanta açúcar e passou do ponto, Fiz 1 por 1 ,😂😂 Depois aprendi, adoro a sua manga cm maracujá ... divina. Aperfeiçoei com você e vários mestres do UA-cam 🙇 🙏💕💐🥣 Fiz de JABOTICABA maravilhosa,(5quilos) de JABOTICABA.👩🍳💕
Comi semana passada! Fica muito boa, mesmo!!
Parabéns... Ótima! Bom final de semana. DG Tudo
Rita, segui a sua receita à risca e a geleia ficou simplesmente maravilhosa!! Amei demais , obrigado pela dica!
Não ficou amargo?Vi alguns comentários dizendo q fica por causa da casca
Amen, assim seja a todos nós 🙏🏼 Gratidão, abençoada noite, muitas Bençãos a todos nós 🙏🏼💖🌹
O que é isso fora do contesto!
Fiz as geleias! A da Rita e a dos comentários! Todas duas ficaram boas, nenhuma amarga.
Ela é muito simpática. Seduz a gente para fazer as receitas! TOP!!
Oi meu nome é Dorinha fiz a geleia ficou ótimo obrigada
Oi Rita, sou seu fã de carteirinha há muiiito tempo. Além de ser uma pessoa linda, é super simpática, com muito conhecimento de culinária e tem uma didática maravilhosa. Acabei de fazer essa receita, colhi 1/2 quilo de jaboticaba no pé que tem aqui em casa, e fiz a receita pela metade. Na reta final, quando estava na fase de 50 minutos para encerrar, aos 30 coloquei a colher, como vc recomendou e usei um prato que coloquei na geladeira. Estava no ponto recomendado. Desliguei o fogo e saiu uma geleia perfeita, muiiiito saborosa. Mais uma estrelinha para vc no céu. Vc acha que pelo fato de diminuir a quantidade projetada pela metade, isso acarretou na aceleração do tempo para ela ficar perfeita?
Eu chupo a jabuticaba! Amoooooo! Guardo as cascas na água. Vou trocando a água por alguns dias para tirar o amargo e limpá-las. Faço a geleia da mesma forma do vídeo e fica maravilhosa. Capaz que eu não vou comer a jabuticaba antes kkkkkkkkk E se alguém ficar com nojinho tô dando a mínima kkkkkk
😂😂😂😂😂
Eu já fiz em casa pra usar num cheesecake. Ficou delicioso! Eu uso um pouco de limão tb 😋
Obrigada amei Aqui tem bastante jabuticaba eu vou fazer essa geleia maravilhosa
Adorei....
Deus abençoe 🙏🏻
Amo jabuticaba, faço geleia sempre que é época. Estou encantada com a forma que você ensinou a receita! Alguns embromação muito e nós cá são com vícios de linguagem..." entendeu ?? Tá??? Etc,:
Rita Lobo vc é sensacional nas suas explicações. Vou fazer essa geleia. Um abraço pra vc Rita.
Fiz e deu super certo❤mas depois de frio na primeira apurada tirei a semente edeixei a casca❤
❤ amo suas receitas saudáveis e maravilhosas Geleia maravilhosas
Ficou perfeita! Mantive no fogo alto mesmo e fiquei mexendo até dar o ponto do teste da colher. Foi super rápido. Ela sai líquida, mas quando esfria fica na consistência de geleia. Uma delícia.
Faço sempre.
O ponto é dificil
Eu fiz e ficou maravilhoso ❤
Vou fazer desse jeito quando der jabuticaba aqui no pé de casa. Já fiz outras vezes, mas ficava muito amargo!
Adoro você, suas receitas são práticas e sua alegria em preparar os pratos é 10
Eu quero fazer eu amo Jaboticaba..
Quero fazer licor você tem a receita
A minha ficou uma delícia!!! Adorei suas dicas❤
Muito bem explicado, obrigada! Vou testar hoje.
Excelente receita,a casca eu faço tipo uva passa.
Fiz dessa maneira, deu tudo certo. Passei um pouco do ponto, mas é só acrescentar mais um pouco de água e açúcar e deixar esquentar. Ficou uma delícia, super recomendo esse modo de preparo !
Não precisa mexer?
@@emellysantos7420 Eu coloquei no fogo e fui tirando a espuma como a moça do vídeo disse, mexia de vez em quando pra ir separando as jabuticabas. Eu recomendo colocar menos açúcar do que ela indicou, porque pode ficar um pouco doce demais.
Rita Lobo vc é a melhoooooooooooooooooor
Fiz esta receita e a minha ficou amarga😥
Amooooooo!!!! As que tem no mercado não são boas se comparado com as caseiras!
Parabéns. Bem didática e simpática. Show!
Esta é a melhor geleia que existe!
Ela colocou água vou lhe dá uma dica faça sem água fica divina.
@@sauliceferraz1234 como vc faz?
Essa risada da Rita, é uma delícia ❤
Amei a receita, amei a Rita, amei tudo ❤️
Amo suas receita ❤
segui todas as dicas e ficou maravilhoso! obrigado
O melhor da geleia vc jogou fora que são as cascas batidas no liquidificador com a calda , isso agrega fibras e aproveita melhor a fruta.
Lídia.......na mesma água que ferveu se coloca o caldo que tirou da fruta ????? E outra coisa , a casca não amarga ??????Obrigada
@@rosangelaazevedo6320 separe a semente das cascas dá um pouco de trabalho . Coloca as cascas no liquidificador com a água das frutas e bater. Despejar numa panela acrescenta açúcar e ferver até o ponto
@@lidiareckziegel546 muito obrigada.....vou fazer....abraços
Acabei de assistir um vídeo onde a geleia cozida inteira acabou amargando o suco por conta do caroço e o doce que ela fez com a casca ficou incrível
@@marimartinsentrecachos246 não pode colocar as sementes . Somente as cascas
Eu vi em outros sites q não se deve amassar as cascas na peneira pq faz a geleia ficar amarga (alguma substância q tem na casca) vc pode apertar ou coar em um pano, mas não passe na peneira. Eu fiz desse jeito e não amargou.
Fiz com a jabuticaba azeda,ficou bem ácida ,tem como reformar será
Tbm gostei prática mesmo
Bom demais
Gostei!! Fiz com suas dicas!!! Ficou incrível!!! Vou acompanhar você mais vezes hehe
Valeu
EU ADREI ESSA GELEIA RITA🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍😍😍😍😍😍😍😍😍😄😄😄
Eu fiz ficou Maravilhosa
Ótimo! Vou aperfeiçoar a geleia q faço.
Por favor, onde vc comprou essa peneira , perfeita para o caso?
Aí adorooooo.
o meu ficou marrento
Obrigada a minha também deu certinho.daqui do Rio G do sul um abraço pra ti
Heita que a aqui no sítio tem vários pés e estão em plena produção , vou fazer , tentei uma vez mas não deu certo, usei muito açúcar e não sabia o ponto rs
Jabuticabas !! Adoro essa nossa frutinha com sabor de infância
Qui geléia deliciosa Parabéns
Eu fiz, ficou perfeito!
Poliana, só rende aquele pouquinho mesmo?
Vou fazer agora mesmo 😃
Ficou perfeita a minha. Usei a dica da colher, como conservar?
Além de tudo, é uma receita que não vai um mundo de açúcar. Amanhã farei, com certeza!
q n faz diferença filha, no final a concentração de açúcar para dar o ponto de geleia é a mesma, pois se tivesse adicionado mais açúcar iria dar o ponto mais cedo e iria evaporar menos água
@@l.p.s5491 vai do gosto da pessoa, "mãe". Meu comentário foi há dois anos, hoje em dia uso maçã-fuji pra substituir o açúcar, tanto na questão de adoçante quanto de textura. Acho bem mais gostoso e não enjoativo
Vou fazer....ogd beijos 💕
Eu fiz um bolo com esse bagaço e deu certo
Ficou parecendo com a textura de um pudim bem firme
Não me recordo da quantidade de ingredientes, só coloquei o bagaço da jabuticaba ao invés do leite e também coloquei um colher sopa de fermento pó. Forma de buraco no meio (médio)
Que delícia! Por favor,ensina fazer sorvete de jabuticaba?
amei ❤
Boa tarde Rita! Fiz com 1 kg e deu certinho. Quando passei a fazer com 2 ou 3 kg e as devidas proporcionalidade de água e açúcar, não deu ponto de forma nenhuma. Você tem alguma dica???
Você é a melhor
Obrigada
Vou fazer amanhã, sera que vai dar certo ?
Rita amo demais suas receitas.nao perco nenhum programa seu no GNT
Amei 😍
Qual a validade desta geleia?
Obrigada
Faço sempre e aproveito e faço doce das cascas. Fica lindo, gostoso e on queijo é tudo de bom
Como vc faz o doce?
@@marcinharegina31 tem uma receita aqui no UA-cam, vou procurar o nome do canal e falo aqui. Eu sigo essa receita, mas diminui um pouco o açúcar pq gosto mais azedinho
A receita do doce ua-cam.com/video/nEe8d4pWCvU/v-deo.html
Eu não descarto a água, eu faço a geleia dessa "água que sobra"
Delicia. Vou fazer. Muito bem explicado. Parabéns!
Por que não tirar a semente antes de ferver? Depois não poderia colocar no liquidificador e depois coar? O sumo não se extraíra melhor?
Fica ruim
Ok. Obrigada pelo retorno!@@ValPorto165
Posso cozinhar na pressão?
Gente alguém me ajuda kk a primeira receita que fiz deu certo, aí agora resolvi fazer d novo uma quantidade maior é a geleia não ficou no ponto ainda está mole no pote de vidros oque faço??? 😅
Ela disse no vídeo se não deu ponto, deve cozinhar mais, eu acrescentaria mais um pouco de açúcar
Eu voltaria para o fogo, deixaria reduzir um pouco mais, ate dar o ponto do pingo demorado. "eu" evitaria colocar mais açúcar, pode ficar muito doce
Rita todas as geleia fica espuma ? somente a jabuticaba ou tem outras frutas fica espuma e tds fica espuma tem que tirar ?
Fazendo agora.
Esqueci de falar que gosto de você porque não fica com demora nas receitas. Fiz o seu bolo de cenoura e o Manjar de côco. Os dois ficaram uma delícia. Abraço
Pode ser açúcar refinado?
Boa tarde Rita, depois do procedimento de cozimento das jabuticabas eu posso fazer a geleia com as cascas também? Obrigada. Feliz Ano Novo.
Vi nos comentários que tem gente que bate as cascas no liquidificador e adiciona.
Boa noite ..
Boa noite Rita,,a geleia não fica amarga?
Melhor que a geléia é o licor. Uma delicia.
Eu coloco um pires no congelador, depois é ver o ponto ,se ñ escorrer tá bom
Eu já fiz pedra de amora 😂😂😂
Gostaria de um exemplo de prato salgado para fazer com a geléia
Que receita ótima! Mas que pena que rende tão pouco... E agora acabou a época de jaboticaba aqui em BH
Jabuticaba da o ano todo, mais pra isso tem que regar bastante e todos os dias
rendeu pouco porque usou pouca açúcar, a melhor proporção é 1:1, 1kg de fruta e 1kg de açúcar
Olás...nao coloca limao?
Quantos minutos cozinhado inicial com os caroços
E quanto tempo +/- é a validade dessa geléia, qdo bem "embalada/engarrafada"???
Pode usar açúcar mascavo?
Tem alguma coisa que tira a cica,p?orque a geleia fica com um pouco de cica!
Mas ficou muito gostosa.
Não pode apertar a casca pois o tanino d deixa a geleia amarga
Tem que mexer? Como?
Eu sempre procuro fazer diferente,acho q fazer a geleia com casca ficar um amargo suave, então resolvi fazer só com a polpa e ficou excelente... Da mais trabalho mais ficou maravilhoso
Como vc faz?
N posso apertar , senão o tanino fica forte!
Coloca umas gotas de limão e uma maçã picada sem casca pra cozinhar junto, fica perfeito 👌
A maçã tem pectina e ajuda no ponto.😊
A minha ficou azeda, posso colocar açúcar e cozinhar novamente depois de ja estar gelada?
Posso colocar o açúcar demerara?
Não fica amarga?
Dá para usar açúcar refinado ?
dá, mas açúcar cristal é melhor pra fazer geleia
será q tem que ser com acucar cristal estou preparando agora só tenho açúcar refinado kkk
Faltou o caldo de limão, e não pode espremer as cascas para não amargar
Custava mostrar a textura final depois de esfriar?
Mulher eu tenho um pé Cheio aqui fui fazer ficou meio ácido acho qui pq eu não tirei kkkk essa espuma