카페라떼 맛집 우유 비법. 오랜시간 연구한 우유맛 비법
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- Опубліковано 20 вер 2024
- 카페라떼 맛있게 만들기 진짜 오랜시간 연구했어요. 진하고 고소한 라떼. 첨가물 없이도 묵직한 질감에 우유비린내 없는 #카페라떼 레시피. 유튜브 시작 전부터 연구하다 드디어 찾았어요. 공들인 시간들 때문에 솔직히 공개할까 말까 너무 망설여졌지만.. 카페라떼 맛 떄문에 고민하고 고심하던 카페 사장님들 이 레시피 하나면 평생숙제 끝입니다. 고맙단말.. 미리 받을게요..ㅎㅎㅎ
이 블렌딩우유 레시피는 제가 현역에 있을때 부터 고심하고 고민하고 많이 연구한 레시피 입니다! 맛의 비율 찾는데도 시간이 많이 걸렸어요😭 영혼을 갈아넣어 비율을 찾았습니다.. 그래서 특히 애정가는 레시피중 하나예요. 많은 분들에게 도움되는 레시피가 되기를 바랍니다❤
혹시 어디서 구매할수있나요 호주우유?
@@걍음악이에요 네이버에 검색하시면 구매하실 수 있습니다😊
저 팜하우스사서 만들어 봤는데요 일반우유랑 섞어서 해봤어요~집에서도 이런맛이 나다니😁 고소하고 맛있어요~ 감사합니당~좋은하루 되세요~
감사합니다!! 팜하우스 우유가 가격이나 맛에 있어서 제일 낫더라구요! 검색해보시고 최저가로 구매하셔서 사용하세요😊😊 좋은하루 보내세요😄
죄송합니다 라고하는것귀엽습니다❤❤❤❤❤❤❤
집에서 가족들이랑 만들어 먹을게요. 정보 감사합니다🫶🏻
가족분들과 맛있는 라떼 드시길 바래요❤️
천사가 따로 없으셩~~맛나게 만들어 먹을께요 감사해요 ❤
좋게 봐주셔서 감사합니다❤️❤️
라떼 좋아하는 사람으로서 반가운 정보네요. 감사해요.
손 제스처가 좀 과해요.
지적해서 죄송합니다.
라떼 만들어서 먹어 보겠습니다^^
손 제스처..ㅎㅎ 과했죠.. 저 때 너무 긴장되서 손을 많이 휘저었네요 ㅎㅎ 이 정도 지적에 죄송해하지 않으셔도 됩니다😄
라떼 좋아하는데 선생님 덕분에 고소한 홈카페라떼 즐길수 있게 되었어요! ❤
고지방우유+우유 170g (고지방125+45) 감사합니다. 🙇♀️
맛있는 라떼 드실때 마다 제 생각 해주세요 ㅎㅎㅎ😆
우와! 홈카페에서 라떼 마실때마다 항상 한 모금이 아쉬웠는데! 레시피 감사합니다! 저지 밀크 주문해서 마셔봐야겠어요!
고지방우유170g
고지방우유125g 일반우유45g
고지방우유90g 일반우유62g
좋은 정보 항상 감사합니다. 베이커리 카페 운영하는데 빵은 너무 맛있는데 음료가 자신 없어 항상 여기저기 기웃거리며 공부하는데 에이스빈님 정보는 다른데랑 확실히 다른거 같아요. 더더더 응원합니다. 🎉🎉🎉
안녕하세요☺️ 그렇게 생각해 주시다니 너무 감사합니다❤️ 앞으로도 좋은 레시피들 정보들 공유해서 조금이나마 도움 드릴 수 있도록 열심히 해볼게요😆 보내주신 응원 감동입니다😍
귀한걸 알려주시다니❤
연말에 모임 집에서 할때
도전할게요!!!
꼭 맛있는 라떼 드시길 바래요❤️ 귀한정보 알아봐 주셔서 감사합니다😍
카페운영중인데, 영상 너무 잘 보고 있고, 아이디어도 많이 얻어 갑니다! 🥰
감사합니다! 👍
도움되신다니 제가 감사합니다😄 앞으로도 좋은정보 많이 올리도록 노력할게요!!
와 실험 해보시며 레시피 찾는게 보통일이 아닐것 같은데.. 대단하세요..❤ 고지방 우유는 아직 접해본적 없는데 생크림과 비슷한 느낌이려나요??😮
생크림 넣은 것 과는 좀 다른 묵직함과 담백함이 있어요😍
우와 블랜딩 우유 정말 궁금한 직장인이었는데 궁금증이 해결되었고 앞으로 시간 날때 꼭 해보겠습니다❤
블렌딩 방법이 여러가지가 있겠지만 제 레시피가 좀.. 맛있더라구요😁😁 꼭 맛있는 라떼 만들어서 드샤보세요❤️
고소한 라떼 레시피 찾아 여기까지 왔습니다ㅎㅎ
한여름에도 뜨거운걸 마시는 저같은 사람들을 위한 뜨거운 라떼 비율도 알려주세요~^^
환영합니다 ㅎㅎ 아무래도 날이 더우니 요즘 아이스만 하게 되네요 😅 따뜻한 라떼 영상 준비 할게요🙌🏻
영상 너무 좋아요 이렇게 고급정보를 공유해 주시다니 너무 감사합니다👍👍
좋아해주셔서 다행이예요!! 앞으로도 고급정보 많이 알려드릴 수 있도록 노력하고 발전하겠습니다☺️
우와..전 제가 똥손이고 집에선 한계가 있구나 했는데..우유도 블렌딩을 하는군요😮 신기하고 새로운정보가 입력 됐네요ㅎㅎ감사합니다ㅎㅎ
맛 보시면 신세계가 또 열릴거예요👍🏻👍🏻
너무감사합니다 ^^
참고할께요!!!!!!!
올 사서 시음해볼께요😊
꼭 드셔 보세요!! 진짜 세상 맛있는 라떼레시피 입니다😄
굿굿 😂❤🎉
너무좋은영상 감사합니당 우유 섞을때 쓰신 바 스푼? 거품기? 정보좀 부탁드려요 바스푼처럼 긴데 끝에 거품기처럼 동그랗게 되어있는거 특이하고 잘섞일것 같아요
제가 사용한거 쿠팡에 칼딘 머들러 라고 검색하시면 나올거예요😊
우와~~!! 정말 고급정보네요~!!^^ 황금 비율 찾기가 가장 까다롭고 어려운 과정일텐데 공유해주셔서 너무 감사합니다~!! 저는 커피 업계와 무관한, 단지 커피를 너무나 사랑하는 한 사람으로서 집에서 한번 도전해봐야겠어요~!! 구독, 좋아요,알람 꾸욱~ 누르고 갑니다~!! 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요~^^
감사합니다!!😊 앞으로도 도움될 수 있는 정보 많이 업로드 하도록 노력하겠습니다😁
A2 우유 진짜 고소해요 입에 들어가는 순간 진한 맛이 느껴짐 비싼 이유가 있다
A2맛있죠..ㅎㅎ 진한 우유의맛 저도 너무 좋더라구요😊
안녕하세여! 귀한 레시피 공유 감사해요! 미국에 있어서 한국에 있는 숙성라떼 맛집들이 너무 그리웠던 참입니다. 미국 브랜드의 저지우유는 안팔까요…? 멸균우유 형식이 아니라 raw milk의 형식으로는 파는거 같긴합니다만..
그리고 저지우유로 만드는게 숙성라떼의 맛과 비슷한가요? 숙성라떼 특유의 고소하고 단 맛으로 재현이 가능한가요?
안녕하세요😊 고지방멸균 우유가 종류가 좀 있었는데 한국에도 나머지는 더이상 수입이 안되고 제가 사용한 팜하우스만 수입을 하는 것 같아요. 미국제품은 찾아봤는데 저는 찾을 수가 없더라구요ㅜㅜ 혹시 미국에서 다른 나라우유를 수입하는 건 없을까요?
raw milk 는 한국에서는 또 직구아니면 구하기 힘들어서 저도 접해보지 못해서 맛에대해 말씀드리기가 어렵다는 점 이해부탁드립니다😭
저지종으로 만든 우유가 풍미가 좋고 유지방이 높아 고소하고 진한 맛이 있어요. 숙성라떼 사용하는 카페들과 저는 큰 차이 못 느꼈습니다. ☺️
입맛은 개인의 차가 있어 정답이다 라고 말씀은 못드리지만 확실히 깊고 진한 라떼맛으로 표현되는 건 맞습니다🧐
팜하우스 골드밀크 별표하고 갑니다. 동네 카페에 시그니쳐 메뉴가 엄청 고소한데, 그거 마시고 나면 소화가 안되더라구요ㅠㅠ 생크림 비율이 높아서 그렇겠구나 했는데, 고지방 우유는 그게 덜 하겠죠? 알고리즘 타고 처음 왔는데..이런 고급 정보를 얻고 가서 좋네요. 고지방 우유 사서 네쏘 내려서 마셔볼게요^^
맛있는 라떼 드시길 바래요❤️😊
풀바세 에스프레소 원액 넣을건데 몇미리 넣어야되나요? 라떼 넘 좋아해서 요즘 라떼맛집을 찾았는데 맨날가긴 부담돼서 집에서 꼭 만들어보고 싶어서 영상보고 우유 구매했어요 넘 기대되요^^
안녕하세요^^ 콜드브루 원액 말씀하시는거죠?? 영상 우유양대로 하면 20ml -30ml 입맛에 맞게 넣어주시면 될 것 같아요! 제가 직접 맛 본게 아니라 정확하진 않지만 콜드브루면 그 정도 넣으면 될 것 같아요!
@@ace-bean 네 감사합니당 낼 우유배송되는데 넘 기대되영ㅎㅎ 좋은영상 감사요^^
우와~ 이미 고심하신 비율을 알려주셔서 감사해요. 혹시 고지방 우유 이름은 뭘까요? 저 우유가 맛있는거죠?
고지방 우유 가격,용량,맛,지방함량 다 봐서 제가 선택한 거예요~ 이름은 팜하우스 골드밀크 입니다.
서울우유는 본사에 물어보니깐 지방 함량
5%정도 한다 하더라구요
근데 가격 때문에
일반 소형 매장에선
쓸수가 없을것 같아요
저도 물어봤었는데!! ㅎㅎ 근데 5%치고는 팜하우스보다 진한 맛이 안나더라구요.. 팜하우스 우유가 멸균이라 그런지..🥹 아무래도 원재료값이 중요하긴하죠..우유값 그만 올랐으면 좋겠어요!!😭
좋아용🎉
감사합니다😊
따뜻한 라떼 버전도 궁금합니당!
따뜻한 라떼버전 빠른시일내로 영상 준비하겠습니다😊
너무 좋은 정보 감사합니다!!!!ㅎㅎ
혹시 질문 한가지 해도 괜찮을까요>>
마지막에 넣으신 동물성생크림은 휘핑크림이 아니고 생크림인걸까요??
생크림은 휘핑크림 아니고 동물성생크림 맞아요 😊
카페라떼 외 다른 라떼류에도 저지우유 넣어보셨나요? ^^
안녕하세요! 다음주 월요일날 블렌딩 우유 응용 레시피 올라갑니다!!😊 조금만 기다려주세요!
영상 잘 봤습니다😊 핫라떼는 비율이 다른가요?
감사합니다😁 핫 라떼 비율 달라서 제가 조만간 올려드릴게요!!☺️
카페라떼만 쓰나요? 아니면 모카나 바닐라 이런 다른 음료에도 써도 좋운가요?
안녕하세요😊 다른 메뉴에 하시면 더 깊은 맛이 나는데 라떼만큼의 확연한 차이는 시럽이나 당도때문에 덜 할 수 있어요😁
수입멸균우유 특유의 누린내가있던데
그제품들은 괜찮나요?
제가 사용한 제품들은 그런 것 전혀 없이 그냥 먹어도 맛있어요👍🏻
아이스라떼말고 따뜻한 라떼도 마찬가지일까요?
따뜻한 라떼는 비율이 달라요ㅜㅜ 관련 영상 조만간 올려드리도록 노력할게요!!☺️
두유 도
거품 내림이 됩니다
우유보다
깊은 맛이납니다
구수한 한맛 좋와하시는 분 한테 탁입니딘
거창하게 하실필요없습니다
8:41
두유도 그렇게 먹을 수 있군요!!카페 영업장에서 필요한 블.렌.딩 우유 레시피를 알려드리고 싶었습니다
좋은의견과 피드백 감사합니다😊
저 완전 커알못인데 거품기는 뜨거운 커피 만들 때만 필요한가요 홈카페로 문의 드려요!
우유거품기 말씀하시는거 맞죠? 네네 아이스우유에는 거의 거품기 사용하지 않아요! 거품이 필요한 메뉴에는 사용할 수 있지만 거의 따뜻한 음료에 사용해요☺️
간단하게 얼린우유를 거꾸로 한뒤 1리터면 500미리정도 실온해동한뒤
사용하면 진하고 고소한 맛을 느낄수있습니다
저는 그 방법이 번거롭게 느껴지더라구요😅 개인차가 있나봐요. 그리고 블렌딩우유 레시피를 공유해 드리고 싶었습니다☺️
매장에선 이렇게 못써요.
딱딱 맞춰서 쓸수가없음.
집에서 간단하게 해먹으면 맛있긴해요.
저도 얼린거 녹인우유 진한맛 좋아해요^^
재송해요지금받어요도움잘됬습니다
찾아보니 골드밀크 멸균이 있는데 멸균 말하시는건 아니죠?
팜하우스 골드밀크 저지종으로 만든 고지방 멸균우유 맞아요😊
위에 입으신 티 어디서 구입하셨을까요^^
아쉽게도 지금은 판매를 안해요🥹
팜하우스 밀크 대용량으로만 네이버에 나오는데 구매하실때 대용량으로 구매하시나요?😮 혹시 어디서 구매하시나용?
안녕하세요 제가 공식수입원에 문의를 해보았는데 다음주에 입고될 예정이라고 합니다! 😊 저도 갑자기 우유가 다 없어져서 놀라고 있어요🥹
@@ace-bean 그렇군요 ㅠㅠ 확인해주시고 감사합니당
음료마다 블랜딩우유레시피가 달라져야할까요ㅜ업장이라면요
안녕하세요! 요 영상은 카페라떼에 최적화된 맛이라 다른음료는 테스트 해서 맞는 비율로 사용한는걸 추천드립니다😊
카페를 운영해서 만들어 봤는데
진짜 별로네요
그리고 고지방을 많이 넣어서 인지
가슴도 답답하고 몸에 안 좋을겅 같아요
커스텀 커피 예상하고 만들엉ㅎ는데
커스텀커피는 먹어도 깔끔 한듯 한데
이건 ㅠㅠ
맛있다는 피드백이 많은데
입맛에 안 맞으시다니 안타깝네요ㅜㅜ
진한맛을 조금 줄이는 비율도
한번 연구해 보도록 해야겠어요!!
피드백 주셔서 감사합니다
좋은하루 보내세요^^