Gracias por compartir y introducirnos en este maravilloso mundo ,que es el corte de jamón. No menos importante ,son las herramientas necesarias para un corte excelente.. Un saludo
Gracias José María! Tomo nota, Caceres es una ciudad preciosa, sería un lujo impartir allí formación. Sí estás interesado en un curso técnico e individualizado como este: corteacuchillo.com/curso-cortador-de-jamon-en-madrid/ podriamos hacerlo en Cáceres cuando quieras! :)
Cierto! Hay que tener mucho cuidado.... al principio yo me corté más veces al limpiar los cuchillos que al cortar con ellos!! Jejeje... el "momento funda" es bastante peligroso si no le dedicamos la atención suficiente.
Hola Roberto, muy bueno el vídeo. Estoy cortando con un cuchillo dick con alveolos, que me consiguió un amigo que tú conoces ( J. Carrasco de Salamanca) Necesito uno flexible de hoja estrecha, pero el que veo en la descripción me parece ancho..no sé si es idéntico al vídeo. Me puedes recomendar alguno más? Muchas gracias
Buenos cuchillos los de F.Dick, además me gustan porque cuidan no solo la funcionalidad sino la estética, hay algunas colecciones muy chulas... ¿Necesitas un cuchillo muy flexible o simplemente un cuchillo que sea flexible? Te puedo recomendar como muy fléxible bien el cuchillo que sale en el vídeo de Zwilling, de gama similar a F.Dick: amzn.to/3f6ZBqb (es cierto que en la foto parece muy ancho, pero salvo que Zwilling haya cambiado el diseño en los últimos años no es demasiada ancha la hoja. He intentado mirarlo en la web pero no pone la anchura de la hoja) o el más clásico de los cuchillos jamoneros de Arcos: amzn.to/39TvbGR. En flexibilidad moderada están bien los dos que te muestro en el vídeo, en gama más alta El Bisturí del Jamón: corteacuchillo.com/producto/el-bisturi-del-jamon/ y en gama media el de 3 Claveles: amzn.to/2P4pMmw y tambien uso y me gusta el Classic Ikon de Wüsthof: amzn.to/39VSH67, alemán con F.Dick! ;)
Muy buenas. Excelentes tus vídeos. Yo quería tu opinión sobre este cuchillo jamonero (www.amazon.es/dp/B089RQZSP6/ref=cm_sw_r_cp_apa_fabc_dlT3_uOf6FbDWEYFA6). Es de la marca Tres Claveles, pero no es en pico como el tuyo, es redondo, y también alveolado. Muchas gracias
Hola Alberto, no puedo darte una opinión certera sobre un producto que no he probado, a priori parece que la hoja es más ancha... eso puede ser interesante en según que tipo de jamones! No obstante, Tres Claveles es una buena marca en la relación calidad/precio así que seguro que será una buena compra! ;) Un saludo y felices fiestas!
Gracias por compartir y introducirnos en este maravilloso mundo ,que es el corte de jamón.
No menos importante ,son las herramientas necesarias para un corte excelente..
Un saludo
Sin duda, unas buenas herramientas son fundamentales para hacer un trabajo más seguro y de calidad! :)
Muy pro! Muy 🔝😉
Gracias Javier! :)
Excelente como siempre, muchas gracias por el video!
Gracias a ti por tus palabras! ;)
Vídeo muy intuitivo, como todo lo que haces, para cuando un curso de corte en Cáceres? Espectacular. Gracias por compartir tu sabiduría.
Gracias José María! Tomo nota, Caceres es una ciudad preciosa, sería un lujo impartir allí formación. Sí estás interesado en un curso técnico e individualizado como este: corteacuchillo.com/curso-cortador-de-jamon-en-madrid/ podriamos hacerlo en Cáceres cuando quieras! :)
Roberto el cuchillo carnicero también lo llaman francés?
No, es la primera vez que oigo esa referencia
Y además yo los llevo enfundados.se corta uno más sacando los cuchillos que usándolos.gracias siempre maestro.Lo de las chairas sería muy interesante
Cierto! Hay que tener mucho cuidado.... al principio yo me corté más veces al limpiar los cuchillos que al cortar con ellos!! Jejeje... el "momento funda" es bastante peligroso si no le dedicamos la atención suficiente.
Hola Roberto, muy bueno el vídeo.
Estoy cortando con un cuchillo dick con alveolos, que me consiguió un amigo que tú conoces ( J. Carrasco de Salamanca)
Necesito uno flexible de hoja estrecha, pero el que veo en la descripción me parece ancho..no sé si es idéntico al vídeo.
Me puedes recomendar alguno más? Muchas gracias
Buenos cuchillos los de F.Dick, además me gustan porque cuidan no solo la funcionalidad sino la estética, hay algunas colecciones muy chulas... ¿Necesitas un cuchillo muy flexible o simplemente un cuchillo que sea flexible? Te puedo recomendar como muy fléxible bien el cuchillo que sale en el vídeo de Zwilling, de gama similar a F.Dick: amzn.to/3f6ZBqb (es cierto que en la foto parece muy ancho, pero salvo que Zwilling haya cambiado el diseño en los últimos años no es demasiada ancha la hoja. He intentado mirarlo en la web pero no pone la anchura de la hoja) o el más clásico de los cuchillos jamoneros de Arcos: amzn.to/39TvbGR. En flexibilidad moderada están bien los dos que te muestro en el vídeo, en gama más alta El Bisturí del Jamón: corteacuchillo.com/producto/el-bisturi-del-jamon/ y en gama media el de 3 Claveles: amzn.to/2P4pMmw y tambien uso y me gusta el Classic Ikon de Wüsthof: amzn.to/39VSH67, alemán con F.Dick! ;)
@@corteacuchillo estrecho..sobre todo busco estrecho pero que no sea rígido. Muchísimas gracias... haces un trabajo espectacular.
Cuándo cuesta cada cuchillo
En la descripción del vídeo tienes un enlace a cada uno de ellos por si quieres adquirirlos/ver lo que cuestan! ;)
Muy buenas. Excelentes tus vídeos. Yo quería tu opinión sobre este cuchillo jamonero (www.amazon.es/dp/B089RQZSP6/ref=cm_sw_r_cp_apa_fabc_dlT3_uOf6FbDWEYFA6). Es de la marca Tres Claveles, pero no es en pico como el tuyo, es redondo, y también alveolado.
Muchas gracias
Hola Alberto, no puedo darte una opinión certera sobre un producto que no he probado, a priori parece que la hoja es más ancha... eso puede ser interesante en según que tipo de jamones! No obstante, Tres Claveles es una buena marca en la relación calidad/precio así que seguro que será una buena compra! ;)
Un saludo y felices fiestas!