『絶対失敗しないアングレーズソースの作り方』と『20世紀のブランマンジェ』とフランスのスターシェフ『ジャン・フランソア・ピアージュ』

[@tomokajinami9877]

すばらしい！すばらしすぎます！

[@田尻太]

ウッファラネージュの再構築ですね❣️ココナッツ風味にしてバパマングー(バナナ　パパイヤ　マンゴー)のソースにしてパッションフルーツのダンテルなんてどうですか？夏には良いかと思いました！

[@KENISANpatissierparis-]

いいですね～

[@和稀-c1h]

ヴァプールではなくオーブンで良きでしょうか？

[@KENISANpatissierparis-]

湯煎無しで焼きましたよー