가성비 1등 "우거지 된장국" 비법 알려드립니다
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- Опубліковано 20 вер 2024
- 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 우거지된장국 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 삶은 우거지 450g
(된장2스푼+다진마늘 반스푼)
2. 육수 만들기
- 물 1.5리터 + 7부(140mL) 추가 + 디포리 한줌
3. 국간장 반스푼 추가
4. 청양고추 2개
5. 대파 1/2대
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #우거지된장국
![[최요비] 시래기는 끓이기 전에 미리 볶아주세요! 겨울에 더 맛있는 된장국 '시래기된장국' 만드는 법ㅣ임미자](http://i.ytimg.com/vi/z1HN_ZHsEUA/mqdefault.jpg)
![[최요비] 시래기는 끓이기 전에 미리 볶아주세요! 겨울에 더 맛있는 된장국 '시래기된장국' 만드는 법ㅣ임미자](/img/tr.png)
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤
배추겉장을 주어다 저 우거지를 반으로 잘라 껍질을 벗기고 진짜 저거 정성 많이 들여 만드는 분들이 있더라구요
김대석셰프님, 갑진년 새해에는 건강하심과 함께 뜻하시는 모든 일이 성취되시는 멋진 한 해 되시길 기원합니다. 🙆♂️
시골된장이 참 맛있었는데
엄니가 돌아가시고 나니 된장이 귀해요 가끔 우거지 된장국이 그리울때가 많습니다 쉐프님께서 알려주신대로 하면 정말 다 맛있습니다 저도 솜씨가 전혀없는건 아니지만 요리를 배워보지않아서 눈 대충으로 하는데 쉐프님알려주신대로 하면 제가 요리사가 된기분이며 다들 참 맛있다고들 합니다.
감사합니다 새해 복 많이 받으십시요 👍 👍 👍 👍 👍
김대석 셰프님
우거지 된장국 너무 좋아해요
항상 많이배워갑니다
설 잘 세셨는지요
건강하시고 복 많이받으시고
채널 대박기원드립니다
울 셰프님 명절에도. 이렇게 맛있는 우거지국을 알려주셔서.넘 감사합니다
항상 많이배웁니다
잘배웠다가 해먹을께요
감사합니다~~
빠짐업이 보는 재미가솔솔 ...
.참으로 잘배워감니다
구수한 전라도 말솜씨가 더욱재미.남니다
셰프님 설연휴 잘
보내셨어요?
우거지 된장국~
셰프님 넘 좋아해요
오늘밤은 우거지 된장국
맛있게 끓여 먹어야 겠네요
셰프님 감사 합니다
새해 복많이 받으세요
언제나 건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
김대석 셰프 님 말씀 🐎 참 맛있습니다 애쓰셨습니다 👍
설음식 먹은후
우거지된장국👍
완도 여행할적에
우거지된장국
맛나게 먹었는데
오늘은 레시피 감솨💕
구수한 우거지 된장국 보기만 해도 맛이 느껴집니다. 오늘도 엄마의 추억을 소환해 주셔서 감사합니다❤
오늘은 우거지 된장국 맛나게 먹겠습니다
구수한 사투리에
구수한 시레기된장국
레시피
감사합니다 ~^^
나중에 산초 넣어서 먹으면 캬
워~~~ 아침 못 먹고 출근했는데, 이거보니 밥 한그릇 생각이 나네요❤❤😊😊
새해복많이받으세요 😊😊😊
*셰프님 甲辰年 새해 복 많이 받으세요*
*구수한 사투리* *_"왜? 인자사 일았을까?"_*
*구수한 우거지 된장국 맛을 짐작게 합니다*
우거지 된장국, 듣기만 해도 입안에 침이 도네요 뜨끈할 때 국물만 들이켜도 좋지요 우리 셰프님이 끓이신 국을 먹어 보고 싶어요 갑자기 배도 고파지네요 감사합니다💖💖💖❣️❣️
구수한맛이 없던입맛 되찾을것 같네요
감사합니다~
건강하세요♡
쉐프님 요리는 쉽게 쉽게 해 주셔서 자주 보고있어요 감사합니다
친절한 세상이 되었다
글로도 아니고
말로만도 아니고
영상으로 하나하나 설명다 해주는
친절한 세상
사랑합니다 모두~🧡🩷💛
고향을 품은 맛
맛이 절로
느껴 집니다
감사히
잘 배워 갑니다 😂
많은 요리 배워서 하니깐
정말 맛나게 잘먹습니다
말씀도 요리많큼 맛깔스럽습니다
김대석 셰프님 항상건강하시고 앞으로도
여러가지 요리강의 해주세요~^^♡
김대석셰프님 🏅🏅🏅🏅
셰프님 설명절. 기름진 음식 먹었는데
구수하고 깔끔한 된장국 아주 좋겠습니다
구독과 좋아요 드리고 갑니다.😂
연휴내내 기름진 음식만 먹다가 우거지된장국 한그릇이면 기름기가 싹내려가겠어요.
오늘저녁 당장 된장국 끓여야겠네요😊😊
감사합니다^^
쉐프님 설연휴 잘 보내고 계시지요?
언제 먹어도 맛난 우거지 된장국 뭐니뭐니해도 찬바람부는 이 계절에 딱이죠.
구수한 우거지 된장국 잘 배우고 갑니다.👍
설연휴 잘 마무리 하시고 🐉갑진년에도 더 다양한 레시피로 팬분들께 행복비타민 전해 주세요 🙇♀️
감사 드립니다. 김 영양 박사님!♥♥♥♥♥♥♥
쉪 오늘도 화이팅입니다 매일매일 힘나는 날 되세요❤❤❤❤
이런방법이 있었네요~^^
우거지 된장국 너무 구수하고 칼칼하고 시원할거 같아요. ^^
감사합니다~
김대석세프님 최고입니다 감사합니다
왜 인자서 알았으까 ㆍ쉐프님 제가 우거지된장국도하지만 사부님 김치는 늘최고십니다
구수한 된장국 맛있게 알려주셔서 정말 정말 감사합니다.❤❤❤
세프님 덕분에 명절잡채 칭찬 받았습니다 감사합니다 우거지 된장국도 해 볼 랍니다-~~건강하시길
응원합니다. 무궁무진한 레시피~~~굿입니다.
디포리 넣은 우거지 된장국. 더 맛있겠어요 디포리 사놔야 되겠네요. 멸치육수로만 된장국 끓였는데.
선생님 새해 복 많이 받으세요 채널 대박 나세요
시원한 구수함이네요 너무 맛잇겟어요
말린 우거지는 파는곳이 없더군요
뜨끈한 우거지국 한그릇 먹고싶네요 너무 맛나 보여요 설명도 쉽게 잘알려 주셔서 따라할듯 하네요 감사합니다.
👍
우거지 사논거 있는데 생각보다 되게 간단하네요~~~😮 오늘 해봐야겠어요~! 감사합니다 😀
아주 맛나보입니다
저도 해먹을거에요~~^^
미역국, 김치찌게, 된장찌게
모두 셰프님 레시피로 안착 !!!
딸래미 마누라 이제 제가 만든거 어님 못먹는다눈,,;;
너무너무 감사드려요 ❤❤❤
시레기된장국 맛있는 음식이죠 요즘은 시판된장들이라 예전 시골뜨락된장맛을못느꼈어서 아숴워요
아까워서 농막에다 배추우거지 반 말린거 있는데,,,감자탕재료하려다~ 친구들과연휴 끝나고 해볼래요ㆍ무시레기랑 다르겠죠!?
언제 먹어도 좋은 우거지 된장국
왜 인자서 알아쓰까 ㅋㅋㅋ 쉐프님의 우거지처럼 구수~~한 사투리가 재밌네요 ㅎㅎ
디포리없으면 멸치로 해도 되나요?
안녕하세요.
보약이 따로 없을 것 같습니다.
감자탕이 너무 먹고싶습니다.
시간 되실 때 감자탕도 한번 올려주시면
감사하겠습니다.
❤❤❤ 😊
저도 그렇게 해먹어야겠네요
응원합니다 화이팅 ^^🎉🎉🎉
‘왜 인자사 알았으까 …. 😂 정말 말씀이 구수합니다.
넘 좋아하는 국! 디포리가 뭔지요? 한식 잘 해서 먹으면 건강해요. 한국에 가면, 찾는 식당이 기사식당!
감사합니다❤
비타민의왕 우거지
킹쉪 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
디포리 안넣고 다른방법은 없나요?
최고최고
한사발 주세요 맛있겠다
멸치보단 디포리가
더 맛있나요?
여기는 미국시골이라 디포리가 없는데 대체할거 알려주세요.감사합니다.
다시멸치 사용하면 됩니다
정말 맜있겠다❤❤❤
산초는 화장품 냄새나니 파이고 제피를 사다 뿌려드시면 정말 죽여주니 그왜 추어탕에 뿌리는 가루요 꼭 넣어드세요 아주 쬐금만 눈꼽 만큼만 뿌려도 향이 그런데 요즘 일본에 수출한다고 가격이 4배 정도 올랏더군요
제피랑 산초랑 같은 거 아니었나??
@@최선희-v5h 이게 헛갈리는게 산초가 제피라고 아는분도 있고 제피를 산초로 산초를 제피로 알고 있는 지역도 있어서 구분을 해서 파는곳에서 잘못 사면 영 화장품 냄새가 나서 음식을 다 망치는 경우가 있는데 먹어보고 확인해야 하는게 나무위키에는 제피가 추어탕에 넣어먹는 그것이고 산초는 화장품 냄새가 난다고 한것 처럼 석유냄새 같은게 난다고 하네요. 깻잎도 사실은 들깨 잎인데 이게또 사실은 들깨가 원래는 깨라고 불리어서 예전부터 깻잎이라고 부른게 맞는데 현재 참깨라고 불리는게 나중에 들어오면서 깨가 되고 뭔래 깨였던게 들깨로 불리게 되었다네요. 그런데 실제로는 참깨와 들깨는 종류가 아예 다른 품종 이라 더군요. 처음에 산초랑 제피를 헐갈리게 올려 단지 정정했네요. 추어탕에 넣는게 제피라는 군요. 도무지 화장품 냄새 나는 산초는 누가 사다 먹는건지 꼭 삼푸를 타먹는 냄새던데
@@부르니부름감사합니다 덕분에 새로운 사실을 알게됬어요
저도 추어탕에 넣어먹는게 산초인줄 알았는데 ㅎㅎ 제피는 또 처음 들어봐요
@@Emma_-lx9zy 그게 파는 사람도 허갈 리거나 몰라서 제피리고 파는데도 산초라고 써놓고 팔지만 다들 추어탕에 넣어 먹는거라고는 알고 팔기는 하는데 나무위키에서도 헛갈리는게 아닐까 하는게 다들 산초로 알고들 써놓고 파는데가 더 많아서 좀
야따 검나게 맛나보여요 😊
쉐프님 설잘보내셨는지요
잠시 뭐하나묻고싶어요
떡국떡살에 노란곰팡이가
좀 폈는데 먹어도되는지를
묻기에 쉐프님께서 자상하
게알려주시니 물어봅니다
그런더 많이핀게아니고 군
데군데 폈으며먹어도된다
는사람도있고 파란곰팡이
는안폈으며다행히노란곰팡
이핀것이 조금있는데 먹어
도될련지요
아쉽지만 핀것만 버리고 미지근한 물에 씻은 후 사용해주세요~~
@@KimChefTV
넵ㅎㅎ 알려주셔서 감사합니다
항상강건하시고 기쁨만넘치시
기를 기도합니다
시래기도 이런식 으로 끊여도 된ㆍㄴ지요?
근데 사실 된장이 맛없으면 된장국 자체를 망친다는거....
우거지부터 만들어야하는데 ㅠㅠ 우거지를 못구하니 패쓰
김대석셰프!
간단하게 이해하기 쉽게 설명잘해주심니다~
우거지된장국 🙏
디포리비싸요.ㅠㅠ😂😂😂😂😂
합동된장이 뭐죠?
된장은 어떤걸 사용하나요?
합동된장 사용했습니다~
셰프님 사용하신 된장은 어디건지용?
합동된장 입니다
@@KimChefTV 감사합니다!!♡♡
물이보타블믄 안돠는디.보타부렀네,
어찌까나.
❤❤❤❤❤❤❤😂