ТОРТ ГАМБУРГЕР. Хитрый способ украшения. Как собрать и украсить торт в форме гамбургера из мастики
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Торт гамбургер.
Сегодня мы с вами приготовим торт бургер и дополним композицию сладкой картошкой фри. В торте будет мастики по минимуму. Я подробно расскажу как сделать такой торт в домашних условиях и покажу как приготовить вкуснейший шоколадный чизкейк для начинки торта.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов breadbaking.ru...
→Набор инструментов для мастики и марципана цветные, 10шт breadbaking.ru...
→Мастика для моделирования ПРИНЦЕССА 2,5 кг breadbaking.ru...
→Темный шоколад Callebaut 2,5 кг, 54.5 % breadbaking.ru...
→Аэрограф кондитерский "VogueAir" breadbaking.ru...
Рецепт бисквита:
Яйца-4 шт
Сахар-180 грамм
Мука-170 грамм
Разрыхлитель-1 ч.л
Растительное масло-3 ст.л
Кипяток-3 ст.л
В чашу миксера отправляем 4 яйца и взбиваем минуту, после постепенно, всыпаем 180 грамм сахара продолжая взбивать. Масса должна стать пышной и белой.На взбивание уйдет 10 минут.
В отдельной чаше смешиваем 170 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем смесь.
Маленькими порциями добавляем муку в яичную смесь и перемешиваем. Мешать нужно обязательно лопаткой, миксер уберите в сторону. Этот бисквит я выбрала не случайно, он хорошо подходит для формирования и обрезки.
Когда муку смешали, добавляем 3 столовых ложки растительного масла и снова перемешиваем таким же способом. В самом конце добавляем 3 столовые ложки кипятка. Перемешиваем и сразу отправляем в форму. Я использовала 2 формы диаметром 16 см. Можно выпекать и в одной форме, но именно для этого торта лучше в двух. Выпекаем минут 30 при температуре 180 градусов. Проверяем готовность шпажкой.
Крем для выравнивания:
шоколад 80 гр
масло 80 гр
Тесто для картошки фри
Сливочное масло-100 гр
Сахар-75 гр
Желток-1 шт
Мука-150 гр
Разрыхлитель-0,5 ч.л
Приготовим тесто, в 100 грамм сливочного масла добавляем 75 грамм сахара и взбиваем до побеления и увеличения в объеме. После добавляем 1 желток и снова взбиваем миксером. Вводим часть муки смешанной с разрыхлителем и немного мешаем миксером, когда мука вмешалась, добавляем оставшуюся муку и перемешиваем руками, это тесто долго не месите - оно этого не любит. Когда все превратилось в однородную массу заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник, идеально на 12 часов, но можно и меньше.
После холодильника достаем тесто и вымешиваем раскатываем его между двух листов пергаментной бумаги. Я уже давно использую этот метод. Так можно не добавлять муку и тесто не перенасытится ею. Формируем корж толщиной пол сантиметра. При выпекании оно увеличится в объеме. Нарезаем на полоски похожие на картофель фри.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут до зарумянивания.
Крем для начинки:
Творожный сыр - 100 грамм
Сливки 33% - 40 грамм
Сахарная пудра - 30 грамм
Рецепт чизкейка для торта:
Темный шоколад - 120 грамм
Творожный сыр - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Какао порошок - 15 грамм
Яйцо - 1 шт
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donational...
Торт Кроссовок • Торт из мастики. Рецеп...
Японский чизкейк • Японский Хлопковый Чиз...
Чизкейк с черникой • Чизкейк рецепт. Вкусне...
Любимый рецепт чизкейка • Чизкейк. Рецепт десерт...
У вас с каждым разом, все круче и круче
Спасибо вам огромное за такой подробный МК.И за такой красивый,интересный торт!!!!!!
Большое спасибо за МК, все получилось супер, а картошка фри-это самые вкусные печеньки, которые я ела, один момент крем в прослойку надо было чиз на масле, а не на сливках, тк в местах соприкосновения с мастикой, мастика потекла слегка
какой же чудесный торт у вас получился))) с моим рукожопием я могу тольк смотреть и любоваться на такую красоту)))спасибо
Да
Я такая
Спасибо большое за МК. Буду делать такой бургер в качестве декора на торт, будет бургер, картошка фри и банка колы
Классная идея по сборке торта, удобнее, чем у других кондитеров. Так что я воспользовалась вашим МК. Вышло не совсем так, как хотелось, но сыну понравилось)) надеюсь, его друзья тоже будут в восторге ☺ Спасибо вам!
Круто! Супер торт! От оригинала неотличишь! Отличные рецепты на Вашем канале! Успехов и процветания!!!
Огромное спасибо
Я в восторге от Вашего какнала!!Делала такой торт,но для себя взяла из видео классные подсказки!Спасибо!
Спасибо))
Блин ,не пойму....кто ставит дизлайки??😤Я понимаю что это ,, тоже,, мнение,но!!!
Ася суперский торт!!!С каждым видео,всё круче и круче!Всё чётко изложенно!!
Спасибо что делитесь с нами!!
ютуб учитывает лайки и дизлайки одинаково, главное что мне нравится эта работа)
Спасибо огромное за видео. Очень все понятно, с вашей помощью сделала свой первый 3D торт в виде бургер. Конечно что-то добавила от себя, но ваше видео очень помогло😊
Я ввосторге , завтра буду по вашему оформлению творить свой . Только у меня попросили безе с бисквитом ..идеальный запрос для такого оформления 😘
Спасибо тебе лапушка, дай Бог здоровья рукам твоим
Ася! Вы умничка! Так приятно смотреть профессионала, особенно, когда результат просто восхитительный. Здорово.
спасибо за теплые слова)
Очень красивый получился.кропотливая робота.только у Вас увидела такое восхитительное оформление.Завтра буду готовить на д.р.
Возьму такой тортик на заметку.Спасибо за идею👍👍👍
Очень необычный и озорной торт получился, я думаю дети - любители Фастфуда, тоже будут в восторге!!! Молодей вы и ваша команда!
У меня есть пара вопросов:
1. Кто ещё кроме вас , создаёт эти видео??
2. Есть ли какие-нибудь кондитерские изделия из остатков (обрезков) бисквитов?
Мои трое детей ,без сомнения, и так доедают, но все же может есть какое то им применение??
Спасибо 😘
@@zxc_tayko из обрезков делают трайфлы и кейк-попсы
@@Марина-п1с5з спасибо. Нужно в интернете посмотреть что это такое:)
Добрый день) множество людей на ютубе создают такие торты, если я правильно поняла вопрос) 2 - пирожное картошка или трайфлы или кейкпопсы как писали ранее
Замечательный торт получился! Оригинально!)👍🌿💥
Отлично рассказано и показано, спасибо за видео !
Спасибо
Красиво конечно, трудоёмкая работа у меня не хватило бы терпения. И очень затратный я бы сказала. Успехов вам Ася.
главное начать, потом втягиваешься и время летит незаметно
Ася очень крутой тортик!!! 👍👍👍🥰
Спасибо большое
Супер! Оригинально, как настоящий!!!
Отлично! Особенно лук понравился! А чизкейк шоколадный я, пожалуй, сегодня же сделаю по этому рецепту.
Чизкейк очень вкусный)
@@SweetookAsya Ася, я уже в процессе))
Поделитесь потом результатом 🙏
@@SweetookAsya круто!!! Я також робила такий торт))
@@SweetookAsya делюсь! Ему, конечно, надо ещё постоять в холодильнике, но я не выдержала, отрезала недавно кусочек. Очень вкусный, тает во рту, мега шоколадный! Спасибо за рецепт!🌷🌷🌷
Красота! УМНИЦА! 😀👍🌷
Доброго времени суток 👋 Очень понравился ваш тортик👍 хочу попробовать повторить😊 но перед тем как начать прошу подсказать какие оттенки красителей и в каких количествах нужно использовать?
Всегда смотрю ваши видео с большим интересом.и с удивлением заметила,что до сих пор не подписана.исправляю ошибочку.
Слов нет просто супер✨👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Молодец, просто супер тортик, такой шедевр даже есть жалко.👍👍👍
Для этого и стараемся)
Ася, Вы лучшая! Обожаю!
Спасибо=)
Ну очень крутой тортик, я ещё видела вашу историю в инстаграм, и я правда подумала что это настоящий гамбургер)))💕😊😊😋
Вы так идеально его сделали, спасибо вам АСЯ и желаю вам успехов)))💕😊
И вы всегда очень подробно объясняете ,очень люблю ваш канал
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ))))😊😊💕😋😊
спасибо большое за такой отзыв)
@@SweetookAsya
Это вам огромное спасибо за ваш вклад,в ваш просто удивительный канал)))😊😊😊💕
И все-таки мастичные торты смотрятся круто!
Согласна, особенно где ее использование оправдано
Потрясающе! И торт и объяснения 😍
Ася,как всегда красота, спасибо вам большое и продолжайте дальше нас радовать и учить 😀👍👍👍👍👍
Буду стараться 👍👍👍
@@SweetookAsya здравствуйте!!! Скажите пожалуйста, а чем можно заменить сливки?))
Торт оригинальный! 👍Но к большому сожалению, там нечего кушать, очень много мастики. Но креативно! За работу, старания, доходчивый рассказ и красоту торта 👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️
Мастики по минимуму для такого торта) посмотрите разрез)
Добрый день. Спасибо за рецепт, торт получился эффектный. У меня возник вопрос, после холодильника, при разрезании возникли проблемы с окантовкой из маршмелоу для котлеты, она как буд-то деревянная стала, получилось только распилить. Что не так или так и должно было быть? Можно чем-то заменить, что по текстур будет не таким дубовым?
Это очень красиво
Оригинально и не сильно муторно 💪🏻
спасибо
Супер😨😍😍😍 не ожидала такое видео😍😍😍
🙏 спасибо
Очень здорово! Попробую сделать на ДР сыну) правда, нет аэрографа, но я думаю для себя и кисточкой справлюсь) один вопросик, как вы думаете, можно элементы декора из пластичного шоколада сделать? Спасибо😍
Думаю можно
Браво мастеру 👏👏👏👏👏🌷🌷🌷👍
Супер !!!!! Спасибо за идею !!!!
Ася, очень реалистичный тортик! Здорово!!!
Ася, идея - огонь🔥, воплощение просто шедевральное! Единственный вопрос: не получатся ли "булочки" суховаты? Если честно, ни разу не готовила бисквит на кипятке, может, этот рецепт полностью исключает сухость. Что касается цены, я живу в Тамбове, в среднем кондитеры берут 1700 рублей за килограмм, в Вашем тортике, по-моему, килограмма полтора, а то и 2 будет - соответственно стоимость приблизительно будет около 3-3.5 тыс. рублей .
ничего себе как дорого, у нас дешевле.
По поводу сухости, я в видео говорю что по жалению можно прописать бисквит, но сам по себе бисквит не сухой, если приготовите то поймете о чем я говорю
Красотища! Вы как обычно на высоте!))
🙏 спасибо
Круто!! Спасибо и удачи!!!
Как всегда супер браво 👏
Спасибо
это шедевр
Здорово получилось!👍
Как всегда шедеврально!
Спасибо больше 🙏
Вы Талантище!!!
Спасибо большое
Какой реалистичный торт 👍подскажите, пожалуйста, какой краситель для аэрографа использовали?
Покупала именно красители для аэрографа
@@SweetookAsya спасибо за ответ) подскажите, пожалуйста, а цвет коричневый или смешивали какие-то?
Ася супер, скажите чем можно заменить чизкейк, брюсь он у меня не получится
Спосибо большое. А у вас есть торт в виде донера без мастики?
Ася, вы - молодчина, а как оригинально вы изолировали чизкейк с помощью маршмэллоу и шоколада!?😉👏 спасибо за мк! А какой вес тортика у вас получился?
Торт получился чуть больше килограмма
Очень здорово!!! 👍👍👍
Торт шикарный получился! Вы молодец! В Петербурге от 6 тысяч. Зависит от размера.
хорошие цены)
Супер! Супер! Супер! 😍
Где купить такой торт
Супер👍
Идея классссссс
Асечка,я так много хочу написать,вот не поверете, просто слов нет,это просто бомбический торт,а лук меня вообще убил!!!Я живу в г.Сочи,дорогой город и тут я бы такой торт купила наверно как минимум 2000-2500 или может и за 3000р.у нас просто в конд .магазинах Ваниль,обычные,но очень вкусные кусок от 250р начинается,а такой шедевр,вообще.....А сколько по времени его готовить?
спасибо, сам бисквит не долго и чизкейк не долго готовить, просто ночь нужно что бы они в холодильнике провели. А на украшение и сборку торта хвалит 2 часа примерно
@@SweetookAsya Спасибо вам!!!😘😘😘
Крутяшный торт 💣💣💣
У нас такой тортик в кондитерской стоит 1500-2000 рублей вроде. Но там очень мало мастики. Он кремовый с желе
Тут тоже относительно не много мастики )
Где купить мастику
Молодец👍
Просто WOW👍👍👍🍔🍔🍔🍟🍟🍟🥂
Здравствуйте, подскажите сколько по весу у вас ушло мастики на торт ?
Не более 400 грамм
Готовим вкусно cook delicious food Спасибо
Чем заменить водку? Более как халяльный вариант?
Сколько по времени займет изготовление такого торта?
С вечера бисквит и чизкейк за 1 час приготовите и утром сборка и украшение пару часов
Очень необычный торт))))))))
Gde vi, Asia❤❤❤❤Vernites
Торт офигенный но жаль что с во всем красители .
👍😘🤗👍👍🤗
👏👏👏🤤🤤🤤
Круто👍молодец,мне не смочь ,будем любоваться на ваш
спасибо!
💖💖💖💖💖💖💖
Слов нет,какая же вы золоторукая))
спасибо
Кое -какие детали можно покрыть декор гелем для большей реалистичности. И подкрасить прожилки помидорки хорошо., а то некрасивые
За картошку фри -респект
Завтра готовлю вашу композицию. Подписалась на вас в инстаграмме, если вы примите меня, я укажу вас как автора 😇 viktoria_cake_29ru
Каждые 3 минуты реклама, это перебор
Торт классный, но эта мастика....
а как сделать такой торт без нее?
@@SweetookAsya такой, никак..
Идея класс!! А, что мастика? Я мастику делаю из маршмелоу. И дети в первую очередь съедают весь декор из мастики ,. А уж потом тортик и то не всегда.
Я буду всё же делать без мастики, покрою сливочным кремчизом, если хорошо выровнять, будет не хуже. Планирую делать черный бургер.
Недавно делала торт - тыкву 3D, этим кремом выравнивала, получилось суперреалистично!)
Да, делали, конечно без мастики не сделать, у Вас получилось просто прекрасно!👍💓