토란 껍질제거 및 아린맛과 독성제거하는 방법

토란은 9월부터 수확이 시작되는데요, 요즘 시장에 한창 나오고 있더라구요. 토란탕이나 국을 끓여도 맛있지만 오븐에 구워도 맛있드라구요. 요렇게 맛있는 토란은 독성이 있는것이 단점인데요, 결석이나 통풍을 유발할 수 있는 수산석회, 갈락탄, 호모젠티스산등의 독성이 있어서 생으로 먹거나 맨손으로 만졌을경우 알레르기를 유발할 수 있어요. 그래서 토란 손질이 정말 중요한데요, 토란 껍질제거 및 아린맛과 독성제거하는 방법을 동영상으로 공유해봅니다.

[@삶바른]

토란 껍질 까는 방법
0:30 토란 흙을 씻고
토란이 푸욱 잠길만큼 물에 소금넣고 끓여
껍질부분만 읶도록 5~6분 동안 데쳐서 숟가락으로 벗겨 봐 가면서
껍질이 자알 벗겨지면
찬물에 즉시 담근다.
고무장갑 손으로 벗기면 잘 벋겨진다
1:58 아린 맛 옥살산 칼슘 제거 방법(생강의 진저롤은 옥살산을 제거한다.)
2:06
토란을 먹기 좋가게 작게 자른다.
쌀 뜨물(쌀가루)에
다진 생강도 넣고 끓은 물에 자른 토란을 넣고 반 정도 읶힌다.
2:21 쌀 뜨물에 소금을 넣어서 삶으면 독성제거가 잘된다.

[@PandaQ]

좋은 정보에요.
알기쉽게 설명해주시니 좋습니다!
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[@gracekim1540]

ㅎㅎ 멋도 모르고 신혼때 임신중에 토란을 맨손으로 작업 껍질벗기고 전신 알러지나 약도 못먹고 도무지 참기 고통스러워 연고만 바르고 몇일 쌩고생 기억납니다.
지금 흙토란을 돼지감자인줄 알고 달라고해서 선물받았는데..ㅎㅎ
감사합니다.용기내서 도전합니다.ㅎㅎ

[@오수골며느리]

이지님 추석 잘보내셨나요 ^^
토란은 저의 소울푸드랍니다
어렷을적 할머니께서 감자처럼 삶아서 주셨던 기억이 나요
소금에 콕찍어 먹어도 너무 맛있어요 ㅠ
ㅡ래서 저는 저 토란알 모양만 봐도 추억이 새록새록 솟아난답니다
영상 잘보고 갑니다..^^

[@Easy-Recipe]

오수골며느리님도 명절연휴 잘 보내셨죠?
저는 시댁에 다녀오느라 연휴를 엄청 바쁘게 보냈어요. 토란은 요즘이 제철이라서 추석때쯤이면 한번쯤은 꼭 해먹는 데 식감이 정말 감자같아서 맛있어요.

[@후손을위하여]

토란을선물받앗는데 할줄몰 라서 잘보구갑니다

[@마미마미-n7o]

글씨가 잘안보여요

[@엘프로-l6x]

좋은 정보인데 말을 하시면서 하셨으면~효과음은 크고
문자는 너무작아서…ㅠㅠ

[@김용규-s8d3d]

쌀뜨물이 없을때는 식초약50cc정도와 소금1~2스푼넣어 5분정도삶아 껍질벗기면 제독됨.

[@김정이-d5n]

글씨도 안보이고 화면이 금방넘어 가서 불편해서 말로해주면 좋겠네요

[@liamkim56]

그냥 고구마처럼 쪄서 먹기도 하는데 제가 그동안 독을 먹은거가요? 헐

[@마미마미-n7o]

말로해줘야 시간소모도
줄여요

[@권정자-r9j]

글씨가 안 보여서
답답하네요