김장봉투 하나로 변질없는 동치미 만들어요!200년의 역사 서유구 [정조지] 나복저방/Dongchimi (Radish water)
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- Опубліковано 28 лис 2021
- 겨울동치미
How to make Dongchimi ( Radish water )
재료
무 8kg, 소금 150g, 물 10L, 청각 한줌, 양파 2개, 홍갓 400g, 쪽파 300g, 생강 100g, 마늘 100g, 대추 10개, 청양고추15개, 대파 3대, 배 1개, 사과 1개, 김장봉투 2개 , 매실액 140ml
오늘은 할머니께서 조선셰프 서유구 [정조지]속의 동치미를 만들어보셨습니다.
겨울에 고구마와 같이 먹으면 맛있는 동치미인데요.
변질없이 맛있게 먹을수 있는 할머니만의 노하우를 알려드립니다.
참고사항
1. 소금의 양은 총 무게의 1.3%가 들어간답니다.
2. 김장봉투는 조금 큰 걸로 준비해주세요.
livlong 오래살기
by 브롱부부
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![[👵🏼할매쑤니의밥상] ep45. 강순의 명인의 톡쏘는 동치미 비법은? 000이다!](http://i.ytimg.com/vi/x9T9ZegeAIA/mqdefault.jpg)
좋은방법인거 같아요
안그래도 동치미 담아 먹고싶었는데 활용 해봐야겠어요
고맙습니다^^
말씀을 차분하게 초보자도
잘따라 하게끔 하시네요
정말 감시합니다
요리 보는데 마음이 따뜻해지네요
안녕하세요 잘 봤습니다 정보 진심으로 감사드립니다 고맙습니다 건강하십시요 🙏
작년에 정말 맛있게 잘 먹었어요. 올해 또 만들어 보려고 다시 봅니다. 고맙습니다. ❤❤❤
작년에 이렇게 담았더니 정말 끝까지 넘 맛있게 먹었어요~ 올해도 담그려고 다시 봅니다~~~감사합니다
저 오늘 드뎌 담앗어요 동치미 레시피대로 하고 맛나게 익어라 주문 까지 걸엇어요 상세히 알려주신 레시피덕에 달달 외웟어요 ㅎㅎ 추운날 건강 조심 하시고 또 맛난것 알려 주세요
잘 배워서 맛나다 잘 햇다 칭찬 받게요 ㅎㅎ
아앙~~~~ 시원하니오지게 맛나겠어용~~올해는 동치미도오전!! ㄱㅅㄱㅅ
안녕하세요
동치미가 겨울엔 최고죠
참 자상하신 어머니 아들
넘행복한 시간입니다
수고하셨습니다 사랑합니다 💜 💚 ❤️
옛날방식 그대로 같아요 한번 꼭해봐야겠어요맛들면 맛잇겠읍니다
너무 잘알아듣게 설명을잘 잘해주신네요
한번담아 봐야겠네요 감사합니당
배울점이참많은영상이네요
조근조근지식도있으시고
설명도쉽게
잘해주시고
다른유트브영상들과는다른
배울점이있는차원높은음식영상이네요
올해는브롱부부동치미
영상으로담아봐야겠네요~~^^
선생님 말씀따라서
맛있게담아서 잘먹고있어요
며느리도주고 딸도주고
이웃도드리고 다들 맛있다고
좋아했어요
아는분이 농사짓은것으로
주셨어요 무가싱싱했어요
선생님 감사합니다
건강하세요
꼭해보겠 습니다
맛있겠네요
😄😄😄
감사 합니다
유익한 영상 감사드려요
설명하시는 목소리가 넘 좋아요~ 잊고 있었는데 올 해는 동치미 함 해봐야 겠어요~^^
너무 맛나보여요
도전해봐야겠습니다
차분하니 조근조근 너무 설명 너무 잘하세요~귀에쏙쏙 들어오는 말씀 꼭한번 해봐야 겠습니다.
동치미 담기 도전해 봐야 겠습니다
영상 감사드립니다 ❤
돌아가신 할머니와 아버지가 좋아하시던 추운겨울 얼음서린 위속까지 차갑게 말아먹던 동치미국수가 아직까지 기억나네요 엄마와 언니동생 모두모여 한번 먹게 올해 담아보렵니다
정말 감사히 보았습니다
좋아요
,
저도 한번 시도해보게;; 고추절임 먼저 해야겠어영^^
동치미 기본적으로 담어서 맛있게 먹었는데 이렇게 다시 담어야 겠어요😁
정말 초보자도 하기쉽게 설명해주시네요
이번엔 꼭 동치미를 도전해봐야겠어요
동치미하니옛날친정엄마생각이많이납니다
동네에서음식잘하시기로소문이자자하답니다~^^
네~
너무 편하게 감사하게ᆢ잘 들었습니다ᆢ
얼른 장에가서 사다 담아보구 싶네요^^♡
3
무우 진짜 맛있겠어요
목소리 너무 좋으시구요~~간단하면서 정성가득이네요^^잘보고 갑니다♡
차분한 설명과 목소리..
지혜로움까지 잘 배우고 갑니다^^
작년에 처음동치미 담으면서 영상몇번씩 봤었는데~ 또보러왔어요 ㅎ
작년동치미 아직 멀쩡히 남아있는데 또담으려구요 청수무로담았더니 무가 아직도 딱딱해서 채썰어서 설탕.다진마늘약간 넣어서 조물조물해서 무따로먹어도 맛나요
올해도 맛있게 따라해볼께요~~^^
어머니께서 차분하게 조곤조곤 말씀하셔서 집중해 듣게 됩니다. 이번 동치미 만들때 해볼게요~^^
동치미 담는것 잘배웠네요 저도 배운데로 맛있게 담가볼께요
손끝에서 많은 경륜을 느껴요 쉽게 안정적으로 잘 알려주시어 잘보고 있습니다
맛있어 보여요
잘 배웠읍니자
올 겨울에는동치미를 담가봐야겠네요
아 옛날 우리집 항아리에서 동치미 꺼내서 시원한 국물과 먹던 고구마도 생각납니다
설명을 차분하고
명료한 목소리로
귀에잘들어오네요
상황이 이해가척척가고
공감됩니다^^
제일 좋아하는 동치미~ 맛있겠네요. 감사합니다
알뜰하게 잘 하십니다.
최고예요.
크기가작은 단으로
6ㅡ7개 묶어진게동치미 무입니다
저는 천수무로 담았더니 확실히
아삭아삭 맛있더라구요
어렵게만 생각해서 엄두를 못냈는데 영상보고 도전해 봐야겠어요,감사합니다!!!
차분하게 쉽게 알려주셔서
동치미 따라하려고 합니다
정겨운 목소리로 편안함을 감사합니다
동치미 만드는법 알려주셔서 감사합니다. 소금비율도 과학적으로 하셔서 싱겁거나 짜지 않을것 같습니다. 비법을 써봐야겠어요
탱큐 땡큐^^~~
안녕하세요. 귀한 영상 감사히 잘봤습니다. 저도 꿀팁 비닐봉지 2장 사용해야겠어요 선물3종세트 내려놓고 응원합니다. 건강하세요
과학적이고 배우기 쉽게 하시네요 잘배웠읍니다
좋아요동치미 담아야지요 감사합니다
동치미담는법을해마다실패했는데설명을잘해주셔서올해는맛있게담아서이웃과나눠먹어야겠어요
너무감사합니다♡♡♡
정말 고수입니다
명인답게 설명도 친절하게 해주셔서 고맙습니다
통치미 담고싶어요
가르쳐주신대로 담가 먹을겁니다
감사히 잘 봤습니다~♡~
정말 잘 배우고 갑니다
정말 맛있겠어요
꼭 따라해볼께요 👌❤️
명품동치미 잘 배우고 갑니다
당신의 조리법을 주셔서 대단히 감사합니다
자세하게설명해주셔서감사하고다시또배우면서똑같이만들어볼생각입니다.수고많으셨어요.
잘보고갑니당
잘 배우고 가네요 감사합니다
알기쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 ~^^
🎅GOD✝️ bless 🌹you .
안녕하세요 곧 김장철이 다가 오네요 빨리 먹고 싶어 지네요
구독 좋아요 누르고 잘 보고 갑니다 올해는 그대로 해 보겠습니다
영상 잘보고 저도 오늘 막 담가놨어요 10일후 기대가 넘 되네요 맛있게 익었음 좋겠어요^^
저는 동치미를 늘실패하는대요 이번에는 꼭 이렇게담아서 먹어야겠어요 감사합니다
아하~~김장봉투~!
이렇게 하면 뜨지 않고 좋겠네요~~^^
좋은 정보 감사합니다~~😄
구독하네요~^^
정말로많이배웠어요감사합니다
전 작년에도 올해도 이영상을보면서해요 넘자세히 복잡하지도않고 넘감사해요
따라서 해볼께요 ~
잘봤습니다.
흔한 유튜버들하고 달리 이분의 요리는 찐이다 라는 생각이듭니다. 요리에 대한 지식과 기술 철학이 모두 담겨있는 영상을 만드시네요. 연륜이 보이는 영상 잘보았습니다.
ㅇㅁㄴㅁㅂ
,나ㅓ
차분하게 참 잘 갈켜 주시네요~~
요번에 한번 도전 해봐야 겠어요
감사힙니다~^^
잘보고갑니다
좋은정보 잘 보았어요
보면서 올해 동치미는 걱정 없겠다 안심이 되네요. 매년 조마조마 긴가민가하며 담그거든여 ㅎㅎㅎ
동치미는 추울때 먹어야 제맛인것같아요.
고구마 먹으면서 목이 메일때 시원하게 들이키면 소화도 잘되고 너무 시원하죠.
정성가득한 요리법 잘 배우고 갑니다.
저도 해 봐야 겠네요 좋은 정보 감사 해요 ^^
,
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동치미가 정말 맛있게어요,국수 말아먹으면 맛있겠어요!🤗🤗
맛있는동치미기
선생님 정확하게 잘하십다 잘배웠습니다 감사합니다
넘. 설명을. 잘해주사네요
복잡하게 설명하시네요
비율로 말씀하시면 쉬울걸요
잘봤습니다
감사합니다
올해는 이렇게 담아보겠습니다
잘보았습니다~^^따라해볼게요 오늘 구독합니다
잘배우고 갑니다 수고하셨습니다
올해는 꼭 만들어봐야겠어요
지금까지 못해서 만들지
못했는데요 잘배우고 갑니다 👍👍
제가 하는 방법이랑 비슷하네요
레시피 기록으로 남기면 좋을것같아요
대추도 넣어봐야겟네요 잘익으면 동생이랑 며느리랑 나눠먹으려구요
아드님한테 설명을 차분하게
잘 하시네요
참 자상하십니다.
나도 올가을 동치미해봐야지,
확실하게~ 완벽하게 !
잘 배웟읍니다.👍🙏
설명을 너무 잘해주셔서
쵝오네요~~~
한번 해봅겠읍니다
감사합니다
작년에이영상보고 동치미처음했는데 성공했어요 먹을때마다 감사해요
선생님제대로배워습니다감사드림니다
만들고싶어지는 설명과목소리..조금 더 맛난 무가 나오면 만들어볼께요
왜 반말을 하세요?
친정엄마가 허리수술을 받으셔서
처음으로 설명만듣고 담가보려는 참에ㅡ
이 영상 들으니 가장 엄마 설명과 비슷하면서 부 재료나 소금의 양을 정학히 알수 있어서 정말 유익하게 들었습니다
감사합니다
맞있겠읍니다
좋은하루되세요~^~
예전에 막장 담으신분 같아요 조용한 음성과차분한 설명이 입력이잘되네 저는막장도성공 했고 동치미 공부도열심히ㅣ😅❤❤❤
조목 조목 설명도 잘해주시고 음식 만드는 솜씨가 명인이시네요
사설이 기네.
오 이방법이 있었군요
차분히 설명을 잘 해주시니
이해하기 쉽네요
감사합니다 꾸~욱👍
이 레시피 진짜 짱이에요~
방금 꺼내서 먹어보는데
정말 맛있네요~~^^
이미 다른분들도 조회수로 인정하시는듯요~~
정말 최고에요~~
어머님 목소리가 너무 너무 예쁘세요
맛도 어머니 목소리와 꼭 같겠어요 👍⚘️
세상에나~
목소리가 정말 푸근하시고 동치미도 간단명료하게 잘 설명하시네요~
내 나이 낼모레70 입니다 난 왜 요걸 모르고 살았을까요?ㅋ
부럽습니다~
와 한번담아봐야 겠네요
우리작은엄마 서울분이신데
목소리듣고완젼 깜놀했습니다
너무똑같아서요^^
정감있고 차분하고 다정다감하시고 정말 따뜻한분이시거든요^^
우연히 들어오게되서 저두 똑같이 따라했는데 성공해서 정말 맛있게 먹고있습니다
올겨울에 2번이나 똑같이 담아서 먹고있어요
역시나 고운목소리답게 따뜻하게 전수해주신 방법 최고이십니다
댓글 처음으로 이렇게 찐으로 남겨봅니다^^
초보자분들도 쉽게 따라하실수 있겟습니다ᆢ차분히 세세하게 가르쳐주시니 아니 모를수가 없겟네요ᆢ인품이 느껴지는 고상함이 엿보이는 멋찐 방송이엇습니다^^~~공기와 맞닫는게 매우 중요하죠ᆢ한순간에 폭삭 ㅠ
감사합니다.설명을 아주 잘 해주십니다.
잘 만드셨읍니다. 감사합니다
아유ᆢ맛있는소리들려요
좋은 정보 감사합니다 ^^~~
영상도 이쁘고 멋져요~!!
관찰하시면서 김장하시는 모습이
참 보기 좋습니다
침 넘어 가네요 ᆢ
들어가는 재료가 엄청나네요. 우리는 무우청도 야간 붙여 오늘 한통 담았어요 . 잘 봤읍니다.
저는 이 말투가 너무좋아요
따뜻하고 다정하고 알기쉽고...잘보고있습니다
감사합니다
저도해보려구요