Balatoni "Karám" lángos-Fried Bread-Fladenbrot-斯昆
Вставка
- Опубліковано 5 бер 2018
- A teljes recept leírás fotókkal megtalálható a nemzetikonyha.hu/ oldalon
Egy nagyobb tálba tesszük a fele lisztet, az élesztőt, ráöntjük a tejet, vizet, a sót, és finoman összekeverjük, majd elkezdjük kidolgozni.
Alányúlva, megemelve, ezt ismételgetve levegőt juttatunk bele.
Fokozatosan adunk hozzá a megmaradt lisztből, hogy egy lágy, majdnem folyós tésztát kapjunk.
Amikor elválik az edény falától, a tetejét vékonyan meghintjük liszttel, és meleg helyen 15 percet kelesztjük.
Ezután 12 egyforma méretű zsemlécskét szaggatunk kézzel belőle. Sima oldalával felfelé, egy olajozott tálcára tesszük őket, fóliával letakarjuk, és 15 percet, meleg helyen kelesztjük.
Kézzel nyújtjuk, formázzuk, és bő forró olajban mindkét oldalát ropogósra sütjük.
Retrósan, fokhagymás lével, sajtos-tejfölösen, újhullámosan pedig, lekvárral, hagymás-szalonnásan, csokikrémesen kínáljuk.
Hozzávalók hozzávalók 12 főre
2 kg liszt (Bl 55 )
5 dl tej
5 dl víz
5 dkg kristálycukor
7,5 dkg élesztő
5 dkg só
bizcocho inglés-лепешка
Nagyon finom
Nagyon szépre sikeredett a tésztája,gyönyörű sima lett a felülete !Gratulálok !
Köszönjük,ezután is nézz minket.
Nagyon jó néz ki,bár én már nem vagyok gyerek de nálam is a kedvenc a sajtos,tejfölös meg egy kis fokhagyma rá,enyhén megsózva.
Köszönjük,örülünk ahozzászólásodnak,továbbra is nézz minket.
Köszönöm! Ez a igazi lángos!.
Még ma bedagasztom
Köszönjük,reméljük ízleni fog. Ezután is nézz minket.
superul csinálod.. köszöenet a receptért...
Szivesen a nevében is.
Sziasztok! Küldjetek ide is lángost, a sörike már megvan! Nagyon jól néz ki! Puszi, Gyuriék
Küldtük,hagyjátok nyitva az ablakot!
Nagyon jo recept Koszike
Örülünk BUÉK.
Nagyon jól nèzki köszi a feltevèst 👍👍😇💞
Mi köszönjük.
super pyszny ;] pozdrawiam
Thanks!
Kissé soká jutott el hoztám a videó. Most dagasztom, és a sejtésem beigazolódott: 2kg liszthez, főleg, ha az jó minőségű, nagyon kevés 1 liter folyadék. Abból nem kenyérállag lesz, hanem kőállag 😃 nem lehet, hogy történt egy kis tévesztés?
Azóta kész a lángos: nagyon finom lett! Aki megijed a sok cukortól: a balatoni és a atrandos lángos ilyen! Akinek azok ízlenek, ez is fog! Köszönöm!
(Géppel dagasztottam, és csak fél kiló lisztből.)
A filmet egy lángosozóban készítettük, a hölgy, már évek óta így készíti.
A kommentelők között is többen leírták, hogy a recept alapján elkészítették. Senki sem jelezte, hogy rossz lenne az arány. A cukor mennyiségére panaszkodtak, de ennek a lángosnak ez a különlegessége.
Sajnálom, ha a recept alapján nem sikerül elkészíteni. Lehet, hogy más fajta lisztet használ Ön, mint a filmben lévő. Ez BL55 volt. Ha keménynek találja, tegyen hozzá még lisztet.
Köszönjük, hogy néz minket.
Jó sütés, főzést.
@@nemzetikonyha köszönöm a választ! Azóta kiegészítettem a hozzászólásomat. Remekül sikerült, évek óta sütök kenyeret, ezért nem értem, hogyan lett annyira lágy a hölgy tésztája 50% hidratáltsággal (olcsó BL55-öt használtam, aminek sokkal szerényebb a vízfelvevő képessége, mint a jó minőségünek). De végülis mindegy, finom lett és tényleg ez az az íz, amit kerestem. Magamtól eszembe nem jutott volna, de a sok cukor miatt 😃
Egy fontos megjegyzés a fiú egyedül eszi a lángost a lányok meg 1 lángost ketten esznek. Ez most hogy van ? :o
A lányok,aznap délben,már másodszor meóztak.
Lehet, hogy a jányok fogyókúráznak? :O
Ha itt Irakban ijen finom lángos adnék a "tenoristáknak" tuti le raknák a "hangszereket" Béke lenne végre az országban.
Szia,az mondjuk rájuk (és ránk) is férne!
Örülünk,ha segíthetünk a világbéke megvalósításában,mindíg sejtettük,a gyomor nagy úr!
Ezután is nézz minket.
Tisztelt Nemzetikonyha illetve annak csinos képviselője! Remek munkát látni itt a videóban,és hát dicséretes magyar gesztus,hogy mellesleg családi vállakozás termékét bemutatjátok.Végignéztem itt jónéhány videót,de ahány recept annyi féle.Vajon melyik az igazi kérdezhetjük magunkban.A hires lángossütő pavilon üzemeltetői csak bemutatják magukat,de a lángosuk tabu.Most szeretném az általatok közzétett lángost elkésziteni és mejd visszajelzek hogy miként sikerült.Nem idegen a konyha számomra,olyannyira,hogy már nemlehet palira venni,amellett hogy sem a szakács sem a cukrász szakma nem a profilom.De ha megengeditek tennék fel kérdést nektek.Miért nem kell a lángostésztába tojás és tejföl? Köszönöm a kedvességeteket a receptleirásért.
Szia,a tojás azért, amiért a kenyér és pizza tésztához sem, a sikér összefogja.
A tejföl azért, mert anélkül is lágy lesz a tészta.
Nagyon jól néznek ! Kérdés, miért ennyi cukor ? Édes a lángos töle ?
Igen,édes a tészta, lehet a mennyiséget csökkenteni igény szerint.
Helló! Nos ujra ittvagyok,mert tegnap elkészitettem a lángost amelyet itt a videóban közzétettetek.Menet közben változtatást tettem az alapanyag menyiségében.Én csak 1,5kg lisztet használtam.Nem titok részemről hogy, a Nagyi titka finomlisztet hasznéltam.Viszont amellett hogy nagyon szép és tartalmas lyukacsos rétegű lángosokat kaptam,az ize nem megnyerő lett sajnos.Véleményem szerint a 15dkg cukor sok még 2kg liszthez is,mert a só arányával egyetemben nem megszokott izvilágot kaptam.Egy kicsit visszataszitó.légyszives irjátok meg ezzel kapcsolatban a véleményeteket.várom válaszotokat.üdv.Johan.
Szia,a liszttel arányosan a cukrot és a sót is csökkenteni kellett volna.Ez a recept,alapvetően édes ízvilágú,ha valaki kevés cukrot fogyaszt,annak lehet hogy így érződik.
Köszönjük,hogy megírtad a tapasztalatodat.
@@nemzetikonyha Rendben megértettem mindkét kérdésemre a választ.köszönöm.
Abszolut igazad van! Minek egyâltalán cukor egy lángosba?? Egy csipetnyi elég az élesztönek! Cukor egészségtelen, és nem való kimondott sós ételbe!! Valoszinü, gyarapitás céljábol teszik bele!! :(
@@MaRia-vs2ln Az igazság az hogy nyilvánvalóan a csökkentett hozzávalókhoz megfelelően a cukrot is kicsit visszavettem.Ám a mennyiség szerintem a sóval való szinkronját igy is elvesztette és nekem egy visszataszitó iz jött ki.Ujra elkészitettem az itteni recept alapján,csakhogy a cukor mennyiségét ugy ahogy te itt leirod nem kell annyi,csupán egy kevés ami az élesztőt megdobja.Olyan finom lángosom lett hogy bár sok lett de elfogyott.Ennyi az egészről.
@@johangibrok575 Köszönjük, hogy megírod a tapasztalataidat,ezután is nézz minket.
Gusztusos,én szoktam beletenni főtt krumplit is...
Szia, az a krumplis lángos. A lángossütőkben ezt készítik, mert roppanósabbra és gyorsabban lehet kisütni.
Örülünk a kommentednek, ezután is nézz minket.
@@nemzetikonyha én azt tudom...De ezt nem kritika volt...!!
@@zsoltlokos1683 Értjük,nem is gondoltuk.