Mein Sohn erzählte heute wie Plav lecker sein sollte,und so wie ich bin sofort auf youtube😂 Es ist mega lecker und danke dir ! 😊Hab alle Gewürze getan bis auf Kümmel (einzige den ich nicht mag ) ! Vorteil ist dass wir das auch zwei Tage essen können!
Ich glaube das ist dein bisher bestes Plov Rezept und Video! Heute koche ich es tatsächlich nach, auch wenn es minus 2 °C gerade ist. Danke für Deine Videos !
Pascha mal wieder bester Mann! Zu 100% authentisch, nichts nachgestellt oder zweimal gemacht… deswegen ist das hier einer meiner liebsten Kochkanäle. Bleib bitte so… Grüße gehen raus…
Hab mir vor zwei Wochen auch ein Kazan gekauft und einige Rezepte nachgekocht. Es ist schon etwas geiles, der Geschmack ist der Wahnsinn. Die Möglichkeit sind schon enorm, dadurch das man braten und schmoren kann ist es eine ziemlich geile Sache. Ich bin begeistert, Danke für die Inspiration.
Grüße!! Bin erst am Wochenende auf deinen Kanal gestoßen. Grosses Kino 🎉 Das zeigt mir mal wieder das die Menschen auf der Welt Eines Verbindet!! GUTES ESSEN und die Liebe zum Kochen... Und natürlich Zwiebeln und Knoblauch 😂🤦🏻♂️😜 Weiter so
Sehr sehr lecker!!! Einfache Zubereitung - ein paar gute Tipps und wenig Zutaten. Die beste Zutat ist dein Wauwau, der dort die ganze Zeit rumwuselt. Meiner hätte sich schon lange die Schnauze am Topf verbrannt. LG aus dem Rheinland
Als Usbeke sage ich dir, du hast dein Bestes gegeben. Natürlich hast du etliche Fehler bei der Zubereitung gemacht, aber im Ganzen finde ich es toll. Weiter so!
Ich koche selber oft Plov für die ganze Familie und Freunde und habe am anfang die gleichen Fehler gemacht. Das Rezept mit 1:1:1 Karotten, Zwiebeln und Fleisch ist nicht ganz richtig. Ich selber verwende für 2 KG Fleisch 2-2,4 Kg Reis (Lazer aus Usbekistan kann man im Internet bestellen), nur 2-3 Große Zwiebeln und 3-3,5 Kg Karotten. Zum Würzen nur Salz, Pfeffer in ganzen körnern und Kümnmel( auf russisch Sira der vom Türken oder Mix Markt. Zu viele Zwiebeln binden den Sud also den Sirwak dann wird es matschig. für die Menge an Zutatet brauchen wir 500-700ml Öl oder Fett. Ich benutze gerne Rinderfett oder Bratolivenöl das kann man noch mit Leinöl mischen, muss aber nicht. Zum Kochvorgang: Zuerst die Zwiebeln scharf anbraten bis sie Farbe geben, dann das Fleisch dazu geben. Durch die Zugabe vom Fleisch geht die Öltemperatur runter und die Zwiebeln verbrennen nicht mehr. Salz und ein Teil Kümmel dazu für die Aromen. Wenn alles Farbe angenommen hat so wie man es will, Kommen alle in Streifen geschnittenen Karotten dazu. GANZ WICHTIG! jetzt nicht mehr rühren. Die karotten müssen Das Fleisch und den Reis trennen damit der Reis gedämpft wird! dazu noch Knoblauchzehen und Chilli im ganzen. Nach Zugabe der Karotten ca 1,7l Wasser dazu geben. Pfefferkörner, Kümmel und wieder Salzen. Der Sud muss leicht übersalzen sein!. Während der Sud kocht Reis waschen bis das Wasser klar ist. Wenn das Wasser klar ist lassen wir den Reis in heißem Wasser aus der Wasserhahn mit 2-3 EL Salz ziehen, dadurch brauchen wir weniger wasser im gesamten Rezept und der Reis dämpft sich gleichmäßiger gar. Bevor wir den Reis in den Plov geben das Wasser zum einweichen ausleeren und evtl noch spülen damit es nicht zu salzig wird. Nach ca 45 Minuten entnehmen wir den Knoblauch und Chilli und geben der Reis dazu Alle 15 Minuten Rühren wir den Reis über den Karotten gleichmäßig durch OHNE!!!! unter die Karottenschicht zu Kommen. nach dem 2ten mal Rühren bauen wir einen Reisberg und stechen Löcher hinein damit der Dampf besser durch den Reis kommt. Jetzt nur noch warten und alles bei wenig hitze ziehen lassen bis der Reis durch ist. Jetzt kann man die oberste schicht reis auf einer Seite vom Kazan stapeln und legt Karotte und Fleisch auf der anderen Seite Frei. Man müsste jetzt 3 getrennte Schichten erkennen und kann nach belieben aus dem Kazan Protionieren. Der Reiß müsste nun sehr locker sein, die Karotten süß und zart und das Fleisch zerfällt auf der Zunge. Mein Tipp: Rinderwade mit Knochen benutzen( Fleisch für ossobuco) und wenn die Karotten zu süß sind, gibt man getrocknete Berberitze auf die Karotten statt Rosinen, die geben eine leichte Säure ab!
Da war zu wenig Öl drin und du hättest ihn noch etwas mehr köcheln müssen, deswegen war dein Reis etwas matschig. Das Wasser ist nicht ganz verdunstet. 😊
Ich habe mittlerweile selbst zweimal Plov gemacht und beide Male war der Reis matschig. Ich habe es mit Basmati und mit Pirinc Tosya versucht. Ich nehme nächstes Mal weniger Wasser, vielleicht klappt es dann
schönes Video, top Arbeit. Meiner Meinung nach hast du viel zu viel Wasser verwendet. 2cm über dem Reis das ist ja echt heftig viel Wasser. Auf jeden Fall muss weniger Wasser rein, und den Reis auch mindestens 1 Stunde lang dämpfen. Dabei 3 bis 4 mal umrühren. Schöne Grüße
Das er zu Matschig geworden ist lag nur daran das es zuviel wasser wahr, wenn der reiß davor schon im wasser liegt zieht er schon wasser und dan braucht man nur ca 5mm wasser über dem reis. Wenn er davor nicht zieht dan braucht man wie du sagst 1-2 finger über dem reis wasser.
Super Video, korrekter Koch. Wird definitiv nachgeeifert. Ach und falls dieser Kommentar zufällig gelesen wird, dann eine Frage: Denkst du, es ist möglich, genügend Hitze für das Gericht herzustellen, wenn man es in einem Gusseisentopf mit einem Dreibein direkt überm Feuer kocht? Grüße gehn raus :)
Hey Bruder, hast du keine Küche oder wieso kochst du mit dem Eimer im Garten? Sieht lecker aus, geht aber einfacher mit Küche und Pfannen. Ich dachte du machst das Video in Sibierien oder so.
Hallo Pascha, wir waschen den Reis immer erst kurz bevor wir ihn in den Kazan tun und lassen ihn nie im Wasser stehen, damit wird der Reis nie matschig bei uns, vielleicht kannst du das ja beim nächsten Mal ausprobieren :)
Das mit dem matschigen Reis hängt in der Regel von dem Reis ab. Ich lass den Reis nach dem Waschen auch knapp eine halbe Stunde in 60° heißem Wasser stehen und es wird nie matschig, wenns der richtige Reis ist.
Mein Kochbuch: amzn.to/4fdQ9Se (Werbung)
Danke Pascha, dass du immer zeigst, wenn etwas nicht perfekt läuft. Bei mir läuft es auch nicht 100% rund
Was für ein Hammer-Rezept! Endlich mal jemand, der mit richtigen(!) Gewürzen kocht und nicht nur mit Salz und Pfeffer. Vielen Dank!
Vielen lieben Dank
Einer der wirklich wenigen Influenzer wo ich auch das Gefühl hab das er real ist und nicht gekauft
❤❤
Mein Sohn erzählte heute wie Plav lecker sein sollte,und so wie ich bin sofort auf youtube😂 Es ist mega lecker und danke dir ! 😊Hab alle Gewürze getan bis auf Kümmel (einzige den ich nicht mag ) ! Vorteil ist dass wir das auch zwei Tage essen können!
Dieses authentische echte gefällt mir richtig gut, schau richtig gern deine Videos
Ich glaube das ist dein bisher bestes Plov Rezept und Video! Heute koche ich es tatsächlich nach, auch wenn es minus 2 °C gerade ist. Danke für Deine Videos !
Pascha mal wieder bester Mann! Zu 100% authentisch, nichts nachgestellt oder zweimal gemacht… deswegen ist das hier einer meiner liebsten Kochkanäle. Bleib bitte so… Grüße gehen raus…
Ich danke dir!
Heute zum ersten mal Plov nach deiner Anleitung gemacht. Super lecker, super gut. Vielen Dank Paul. ♥️
Hab mir vor zwei Wochen auch ein Kazan gekauft und einige Rezepte nachgekocht. Es ist schon etwas geiles, der Geschmack ist der Wahnsinn. Die Möglichkeit sind schon enorm, dadurch das man braten und schmoren kann ist es eine ziemlich geile Sache. Ich bin begeistert, Danke für die Inspiration.
Wunderbar.. All diese Zutaten mag ich sehr.. das muss ich nach kochen ❤️👍
Als usbeke kann ich sagen, dass Rezept kommt am ehesten an das Original ran. Super.
Grüße!! Bin erst am Wochenende auf deinen Kanal gestoßen. Grosses Kino 🎉
Das zeigt mir mal wieder das die Menschen auf der Welt Eines Verbindet!! GUTES ESSEN und die Liebe zum Kochen... Und natürlich Zwiebeln und Knoblauch 😂🤦🏻♂️😜 Weiter so
Hey, herzlich willkommen, freut mich, dass du am Start bist 😎
Geil und authentisch ❤️
Sehr sehr lecker!!! Einfache Zubereitung - ein paar gute Tipps und wenig Zutaten.
Die beste Zutat ist dein Wauwau, der dort die ganze Zeit rumwuselt. Meiner hätte sich schon lange die Schnauze am Topf verbrannt.
LG aus dem Rheinland
Als Usbeke sage ich dir, du hast dein Bestes gegeben. Natürlich hast du etliche Fehler bei der Zubereitung gemacht, aber im Ganzen finde ich es toll. Weiter so!
Welche Fehler könnte man ausbessern?
Kennst du diese Plov Gewürzmischungen aus dem Mix Markt und etc.? Wenn ja, wie nah ist der Geschmack an dem originalen?
Welche Fehler? Wie kann man das Rezept optimieren?
Als Usbeke kannst du uns allen ja mal zeigen wie man fehlerfreien Plov macht
Ich koche selber oft Plov für die ganze Familie und Freunde und habe am anfang die gleichen Fehler gemacht. Das Rezept mit 1:1:1 Karotten, Zwiebeln und Fleisch ist nicht ganz richtig. Ich selber verwende für 2 KG Fleisch 2-2,4 Kg Reis (Lazer aus Usbekistan kann man im Internet bestellen), nur 2-3 Große Zwiebeln und 3-3,5 Kg Karotten. Zum Würzen nur Salz, Pfeffer in ganzen körnern und Kümnmel( auf russisch Sira der vom Türken oder Mix Markt. Zu viele Zwiebeln binden den Sud also den Sirwak dann wird es matschig. für die Menge an Zutatet brauchen wir 500-700ml Öl oder Fett. Ich benutze gerne Rinderfett oder Bratolivenöl das kann man noch mit Leinöl mischen, muss aber nicht.
Zum Kochvorgang:
Zuerst die Zwiebeln scharf anbraten bis sie Farbe geben, dann das Fleisch dazu geben. Durch die Zugabe vom Fleisch geht die Öltemperatur runter und die Zwiebeln verbrennen nicht mehr. Salz und ein Teil Kümmel dazu für die Aromen.
Wenn alles Farbe angenommen hat so wie man es will, Kommen alle in Streifen geschnittenen Karotten dazu. GANZ WICHTIG! jetzt nicht mehr rühren. Die karotten müssen Das Fleisch und den Reis trennen damit der Reis gedämpft wird! dazu noch Knoblauchzehen und Chilli im ganzen.
Nach Zugabe der Karotten ca 1,7l Wasser dazu geben. Pfefferkörner, Kümmel und wieder Salzen. Der Sud muss leicht übersalzen sein!.
Während der Sud kocht Reis waschen bis das Wasser klar ist. Wenn das Wasser klar ist lassen wir den Reis in heißem Wasser aus der Wasserhahn mit 2-3 EL Salz ziehen, dadurch brauchen wir weniger wasser im gesamten Rezept und der Reis dämpft sich gleichmäßiger gar. Bevor wir den Reis in den Plov geben das Wasser zum einweichen ausleeren und evtl noch spülen damit es nicht zu salzig wird.
Nach ca 45 Minuten entnehmen wir den Knoblauch und Chilli und geben der Reis dazu
Alle 15 Minuten Rühren wir den Reis über den Karotten gleichmäßig durch OHNE!!!! unter die Karottenschicht zu Kommen. nach dem 2ten mal Rühren bauen wir einen Reisberg und stechen Löcher hinein damit der Dampf besser durch den Reis kommt.
Jetzt nur noch warten und alles bei wenig hitze ziehen lassen bis der Reis durch ist.
Jetzt kann man die oberste schicht reis auf einer Seite vom Kazan stapeln und legt Karotte und Fleisch auf der anderen Seite Frei.
Man müsste jetzt 3 getrennte Schichten erkennen und kann nach belieben aus dem Kazan Protionieren. Der Reiß müsste nun sehr locker sein, die Karotten süß und zart und das Fleisch zerfällt auf der Zunge.
Mein Tipp: Rinderwade mit Knochen benutzen( Fleisch für ossobuco) und wenn die Karotten zu süß sind, gibt man getrocknete Berberitze auf die Karotten statt Rosinen, die geben eine leichte Säure ab!
Ach du Heimatland sieht das gut aus👍🏻
Meine Oma hat mir damals als Kind immer plov gekocht. Leider ist sie nun zu alt dafür. Danke dir Oma❤️👍❤️
Stabile Videos ❤
Super Rezept Vielen lieben Dank VG ❤😊😂
Sehr gerne 😊
Entenfett ❤️
Das Essen sieht echt lecker aus.
Danke 🙏
5:07 hat mich gekillt😂
Super Video, werde es heute versuchen nachzumachen👍
Viel Spaß! Nimmt etwas weniger Wasser :D
Sehr geil
mega nice!
Boah, das schaut ja mega aus! Werd ich wohl demnächst versuchen :)
Richtig gut 👍🏻, ich persönlich meg es wenn der Reis 🍚 etwas matschig ist. 😋
Da war zu wenig Öl drin und du hättest ihn noch etwas mehr köcheln müssen, deswegen war dein Reis etwas matschig. Das Wasser ist nicht ganz verdunstet. 😊
Ich habe mittlerweile selbst zweimal Plov gemacht und beide Male war der Reis matschig. Ich habe es mit Basmati und mit Pirinc Tosya versucht. Ich nehme nächstes Mal weniger Wasser, vielleicht klappt es dann
Manchmal wollen die Götter es einfach nicht
schönes Video, top Arbeit. Meiner Meinung nach hast du viel zu viel Wasser verwendet. 2cm über dem Reis das ist ja echt heftig viel Wasser. Auf jeden Fall muss weniger Wasser rein, und den Reis auch mindestens 1 Stunde lang dämpfen. Dabei 3 bis 4 mal umrühren. Schöne Grüße
Lecker einfach immer gerne wieder!!!!!
Hallo Pascha, danke für deine Rezepte! Gibt es auch gute Öfen mit Gas (für die, die auf dem Balkon kochen müssen 😀)?
Das er zu Matschig geworden ist lag nur daran das es zuviel wasser wahr, wenn der reiß davor schon im wasser liegt zieht er schon wasser und dan braucht man nur ca 5mm wasser über dem reis. Wenn er davor nicht zieht dan braucht man wie du sagst 1-2 finger über dem reis wasser.
Was findest du besser?
@@PaschaTV ich lass ihn immer davor ziehen solange der srawak kocht 👍🏼
2:50 uff mit Schwein in Uzbekistan:D
Hallo, das sieht super aus ! Für viele Personen reicht deine Mengenabgabe ?
Das mit dem Reis passiert mir auch manchmal aber drauf geschissen 😂
Nice! Plov 4 ever
Aus welcher Ecke Usbekistans hast du denn das Rezept?
Wo bekommst du denn das lammschwanzfett her ich bin schon ewig auf der Suche nach jemandem der das anbietet
Dankeschön 😊
@@Micha98040 ucar Supermarkt Lünen
@@PaschaTV
Dankeschön 😊ist zwar 1 stunde fahre aber das lohnt sich 👍
@@Micha98040 ja am besten vorher anrufen und bestellen / fragen ob die es haben :-)
@@PaschaTV unbedingt auf jedenfall 😊
Haben die es denn vorrätig oder machen die nur auf Bestellung?
Als Deutsche Kartoffel bin ich froh Plov kennen gelernt zu haben :D
Super Video, korrekter Koch. Wird definitiv nachgeeifert. Ach und falls dieser Kommentar zufällig gelesen wird, dann eine Frage: Denkst du, es ist möglich, genügend Hitze für das Gericht herzustellen, wenn man es in einem Gusseisentopf mit einem Dreibein direkt überm Feuer kocht? Grüße gehn raus :)
Hey das geht aufjenfall :-)
Baba
Wann weiß man dass das ganze Wasser verdampft ist und man den Reis unterrühren kann?
VG aus Bielefeld
2:35 man kann die einfach wegschmeißen. Geht's noch verschwänderischer?
Hallo Pascha hast du schon mal den originalen devzira reis probiert? Ist schwer zu bekommen und teuer. Frag mich ob es sich lohnen würde...
Hi Pascha, woher bekommst du das Lammschwanzfett?
Ucar Supermarkt in Lünen
Finde lustig im Video sagst du bin endlich bei Kazan! Aber stehst vorm Utchak und zündest den an 😂
Das stimmt 😅
Für wie viele Personen ist das Rezept geeignet?
👍🏼
Ich hätte echt Probleme damit dein Nachbar zu sein!
Weil Ich hätte einfach immer hunger 😂😂
„Deswegen musste ich kurz auf die Tradition scheissen“ Ich platze hahaha
Gutes Rezept. Reis vermutlich zu matschig, weil du lange in Salzwasser eingeweicht hast und hinterher trotzdem 2cm Wasser über Rand aufgegossen hast.
Das kann sein, einfach zu viel Wasser und nicht der optimale Reis
Was für eine Größe hat dein Kazan?
Hey Bruder, hast du keine Küche oder wieso kochst du mit dem Eimer im Garten? Sieht lecker aus, geht aber einfacher mit Küche und Pfannen. Ich dachte du machst das Video in Sibierien oder so.
Du hast den Reis zu lange eingeweicht ! Für das einweichen muss es eine Sorte mit dickerer Haut sein 😊
Welches Teilstück vom Lamm?
geht das so auch genau im Topf?
Jo
Aus welchem Land kommst du ?
Russland
Hallo kannst du den Link von dem Kazan schicken, irgendwie finde ich das Angebot nicht
Kommt erst morgen online, es gab leider eine Verzögerung
amphora-tandoors.com/utschak-10/
Würde das auch mit Tofu gehen?
@@s.gucktgenauerhin9380 😂😂😂😂😂
Wo bekommt man in Deutschland so Lammschwanzfett oder auch Hanmelfleisch? 😢 Ich find hier maximal Lammfleisch
❤
wo findet man das pascha paket?
amphora-tandoors.com/utschak-10/
Bruder sei nicht so selbstkritisch (Spitzenköche haben diese Krankheit), hat trotz verkochtem Reis bestimmt megalecker geschmeckt. 😂
Also Geschmack war sehr gut :D
gibt es vor 500 Jahren in Usbekistan Reis ???
Ich wusste ja garnicht das Türken so viel russische Gerichte kochen. Kappa
Plov ist doch nicht russisch.😂
Sieht geil aus. Top.Sag mal wieso 40 min kochen. Wenn reis nur 10-15 min braucht.
@@sensenator7527 damit das Fleisch zart wird.
Woher bekommt man Lammschwanzfett beim Metzger haben die das nie nichtmal beim Türken
Hallo Pascha, wir waschen den Reis immer erst kurz bevor wir ihn in den Kazan tun und lassen ihn nie im Wasser stehen, damit wird der Reis nie matschig bei uns, vielleicht kannst du das ja beim nächsten Mal ausprobieren :)
Hey probiere ich mal aus, ich denke es liegt an der Reismarke, die habe ich ausprobiert, weil meine liebste ausverkauft war :D
Das mit dem matschigen Reis hängt in der Regel von dem Reis ab. Ich lass den Reis nach dem Waschen auch knapp eine halbe Stunde in 60° heißem Wasser stehen und es wird nie matschig, wenns der richtige Reis ist.
@@ahoiioha ich bin mir zu 90% auch sicher, dass es daran lag
Welche Fleisch
Ich finde auf der besagten Webseite keinen Utschak+Kazan+Kelle :o
amphora-tandoors.com/utschak-10/
Vielen Dank :-)
Endlich ein Rezept wie man nicht machen soll
Man kann es schon so machen, aber richtigen Reis und wahrscheinlich etwas weniger Wasser nehmen
Ich mache immer Wasser bündig mit Reis, soll nicht so matschig werden....
Получилась рисовая каша 😂
Вау я не знаю почему такое называется узбекскии пловом
Gottlos
An der Ausdrucksweise musst du noch arbeiten "auf Tradition scheißen" ist einfach respektlos...
@@AS19831 scheiss drauf
@@jurbaskarabas1760 Man sagt, generell nicht zu Essen ,,scheiss drauf", dass ist einfach respektlos und widerwertig.