ต้นตองก๊อ | ภัตตาคารบ้านทุ่ง
Вставка
- Опубліковано 10 бер 2023
- ยังคงอยู่กันที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พาไปตามหาวัตถุดิบพื้นบ้าน พืชสำคัญของพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ พร้อมนำผลและยอดมาเข้าครัว ปรุงเมนูพื้นบ้าน ได้แก่ "เมตอโหล่หล่าสะ" หรือ "ข้าวตัมมัดลูกตองก๊อ" และเมนูดั้งเดิม "แกงข้าวคั่ว"
เกร็ดความรู้
เป็นพืชที่ขึ้นอยู่ทั่วไปในชุมชน "บ้านห้วยตองก๊อ" จนนำมาตั้งเป็นชื่อชุมชน โดยพี่น้องปกาเกอะญอที่นี่ ใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของต้นตองก๊อ ใบใช้มุงหลังคา เปลือกต้นทำเป็นหม้อนึ่ง และส่วนที่นำมารับประทานได้แก่ ส่วนของยอดและผล ซึ่งส่วนของยอดจะมีลักษณะคล้ายกับยอดมะพร้าว ใช้ประกอบอาหารในงานพิธีสำคัญของชุมชน ผล นิยมนำมาต้มกิน เป็นของกินเล่นแบบโบราณ มีรสชาติมันและฝาดเล็กน้อย นอกจากนี้ชาวบ้านยังนำผลไปทำสีย้อมผ้าได้อีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตอนต้นตองก๊อ วันเสาร์ที่ 11 มีนาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #บ้านห้วยตองก๊อ #ต้นตองก๊อ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
UA-cam : / thaipbs
ต้นนี้ที่บ้านเรา เขาเรียกว่าต้นค้อค่ะ เป็นที่มาของ อ.เขาค้อ จ. เพชรบูรณ์ ลูกก็อร่อย ยอดก็อร่อย ใบก็ใช้มุงหลังคา
ผมชอบ ช่วงนี้ที่สุด ดูเพลินมากครับ ดำเนินรายการได้ไหลลื่น มากๆครับ ชื่นชมครับ
ภัตตาคารบ้านทุ่งมาแล้ว สู้ๆๆนะค่ะ รายการดีๆๆๆแบบนี้
เหมือนต้นเหรงแถวใต้ม่ายคับ
รายการน้ำดีที่ 1 ในใจตลอดมา
สวัสดีค่ะ คิดถึงบ้านที่ไทยทุกครั้งที่ชมค่ะ ชอบเสียงเพลงเป็นเอกลักษณ์มากค่ะ
ทั้งใบทั้งต้นดูแข็งแรงดีนะคะ ของดีบ้านเราเลย
กินลูกมันตั้งแต่เด็ก เพิ่งจะเห็นต้นมันก็วันนี้ อายุก็จะเข้าเลขห้าแล้ว ขอบคุณทีมงานครับ
แถวอีสานบ้านผม จ.เลย เรียกว่า หมากค้อเขียว เอาไปดองกับน้ำเกือ กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ สุดๆเลยครับ ผมนี้โคตรชอบเลยครับ
วิถีชีวิตที่แสนสวยงาม
ภัตคารบ้านทุ่งมาแล้วววว
ชอบรายการนี้มากครับ
คิดถึงรายการนี้จังเลย
น่าทานมากค่ะ อยากลองทานสักครั้ง😋
ข้าวต้มทำสวย น่าทานมาก
บ่ายกับข้าวเหนียวร้อนๆ เมาะขนาดครับ
ผมชอบรายการนี้นะครับ ได้รู้วิถีของคนแต่ละภูมิภาค
ชอบคะ
สุดยอดดดดดด
อยากลองกินจังเลยค่ะ ดูน่าอร่อยมากมากทั้งแกงทั้งข้าวต้มมัด