Покупаю на 300 рублей и кормлю семью ТРИ недели! Вкусно! Все СЕКРЕТЫ - как я готовлю КОСТНЫЙ БУЛЬОН

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 11 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 1,2 тис.

  • @Svetulka85
    @Svetulka85 День тому +79

    Спасибо за рецепты. В мультиварке не пробовала варить, а вообще часто варю костный бульон. У собачки моей сустав на задней лапке начал хрустеть и я решила поить её бульоном, ну и сама пила. Это же коллаген в чистом виде. Бульон не солила, утром разогрею немного, себе стаканчик и собакену. Сустав перестал хрустеть и понравилось. Натощак стаканчик и отлично желудок себя чувствует. Всем рекомендую.

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🌸 То что ты искал! do 🦄
      🦋 То что ты искал! 16 🌈⬆

    • @inessaschestakova3190
      @inessaschestakova3190 13 годин тому +1

      Осторожнее с рекомендациями, многим ПРОТИВОПОКАЗАНЫ такие бульоны.

    • @НинаЛевитина-д3э
      @НинаЛевитина-д3э 10 годин тому

      😮Спасибо за предупреждение!!! А кому нельзя, напишите😮!@@inessaschestakova3190

  • @angelabogdan2641
    @angelabogdan2641 2 дні тому +446

    Самый лучший кулинарный канал. Много полезной информации А голосок -прелесть! Спасибо

    • @МарияПопова-э1ы
      @МарияПопова-э1ы 2 дні тому

      Вообще канал ни о чём.
      И голос противно неестественный.

    • @slayer770
      @slayer770 2 дні тому +6

      Да голос приятный! 👍

    • @ОльгаАверкова-й7ш
      @ОльгаАверкова-й7ш День тому

      @@slayer770 для горячей линии.

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🍦 То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧
      То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧
      То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧

  • @НинаКоваленко-ф3р
    @НинаКоваленко-ф3р 2 дні тому +290

    Варка в скороварке или автоклаве сокращает время и деньги в разы.
    Бульон можно не только замораживать, но и консервировать в банки. Место в морозилке добавится.
    У меня есть дровяная печь, медленные блюда предпочитаю готовить на ней - вкуснее получается, чем на газу или электричестве.
    По поводу цены костей многие пишут. Т.к живу в селе, постоянно кто-то режет скот и хорошие мясные кости продаются по 100 рублей за кг. Я покупаю свиные головы, 500 рублей голова, там и сала, и мяса, и холодца выходит много.
    Краснодарский край.
    Любимый кулинарный канал.😊

    • @vikasokolenok108
      @vikasokolenok108 2 дні тому +6

      На сколько литров у Вас парооварка? У меня 5 литров, максимум 6 литров видела. Сколько бульона получится с такими костомаками-то в пятилитровой скороварке?

    • @ТатьянаКозулина-р6ф
      @ТатьянаКозулина-р6ф 2 дні тому +3

      Спасибо вам большое хозяюшка ❤❤❤❤❤❤

    • @ТатьянаБогданова-г8д
      @ТатьянаБогданова-г8д 2 дні тому +9

      Свиные щёчки это нечто...

    • @irinapolitanska6392
      @irinapolitanska6392 2 дні тому +33

      А я блин доктор экономических наук в Польше... Вот смотрю и думаю, бросить всё к чертям и к Вам, туда, где есть печь, натуральная еда и много времени...😢

    • @viktoriafokina834
      @viktoriafokina834 2 дні тому +12

      ​@@irinapolitanska6392 в сёлах Польши наверняка это тоже есть. Коллега поляк всегда приглашал в гости за грибами .

  • @liliahabirova3775
    @liliahabirova3775 2 дні тому +304

    Канал наполнен теплотой, душевностью и конечно пользой❤

  • @СветланаХромова-з4г

    Оксана, здравствуйте. Костный бульон делаю до сих пор по-старинке. Так делала моя мама. Рецепт проверенный временем. Спасибо Вам, что даете полезные советы. Они очень нужны. Не все же умеют готовить. Очень нужное видео. Спасибо.

    • @ТатьянаСавельева-х4е
      @ТатьянаСавельева-х4е 2 дні тому +10

      Поддерживаю коммент😌👍💐

    • @НинаМинеева-и4в
      @НинаМинеева-и4в 2 дні тому +3

      ❤❤❤ спасибо большое какие вы молодцы

    • @ЛяляЧерная-я1т
      @ЛяляЧерная-я1т День тому +1

      Очень вкусно, но… Сплошной холестерин! Вам себя не жалко? Здоровье надо беречь с молоду! Не рекомендую употреблять такую отраву!

    • @СветланаХромова-з4г
      @СветланаХромова-з4г День тому +14

      @ЛяляЧерная-я1т Здравствуйте. Вы наверно больны.....И скорее всего не знаете о пользе костного бульона. Поинтересуйтесь, Вам будет интересно. И Вы очень удивитесь......

    • @ЛиляЛиля-ь2е
      @ЛиляЛиля-ь2е День тому +6

      Оксаночка, спасибо за рецепт бульона. У меня артроз коленей ног, а желатин восстанавливает хрящ, так что ваш бульон целебный. Благодаря ему я даже в огороде работаю, но в меру конечно!

  • @ЮлияВикторовна-р8з
    @ЮлияВикторовна-р8з 2 дні тому +228

    А я люблю варить кости на печке 😊 Они томятся долго, бульон наваристый и вкусный. А вот про предварительную жарку не знала. Спасибо большое за науку ❤

    • @Галина-у4к1д
      @Галина-у4к1д 2 дні тому +6

      Это обычный трюк поваров, очень давнишний. ( Я не повар).

    • @ТатьянаЗиновьева-к6я
      @ТатьянаЗиновьева-к6я День тому +1

      ​@@Галина-у4к1дтрюк в чем?

    • @Галина-у4к1д
      @Галина-у4к1д День тому +4

      @@ТатьянаЗиновьева-к6я очень вкусный бульон получается, насыщенный. Ресторанский прием.

    • @ТатьянаОбищенко-з7е
      @ТатьянаОбищенко-з7е День тому +6

      Меня научили даже курицу перед варкой обжаривать. Бульон намного вкуснее

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🌸 То что ты искал! do 🌺
      🌷 То что ты искал! 16 🌼⬆

  • @ЛюдмилаГригорьевна-х9д

    Век живи- век учись. Очень нравится этот канал, информация преподносится ненавязчиво, приятным спокойным голосом, без лишних телодвижений. Спасибо.

    • @victorevbsxhsdjds
      @victorevbsxhsdjds 2 дні тому +12

      Я поэтому просто обожжаю этот канал. Все четко и по делу, без рисований. И главное - рецепты выверены и воспроизводимы. )))

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🌞 То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻
      То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻
      То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻

  • @ОльгаАлександрова-р6и

    Если бульон остудить и поставить в холодильник, то жир сам застывает на поверхности. Тогда его просто можно убрать.

    • @НинаКоваленко-ф3р
      @НинаКоваленко-ф3р 2 дні тому +21

      Именно так я и делаю.

    • @ЛилияАнтонова-л5ш
      @ЛилияАнтонова-л5ш 2 дні тому +15

      Я тоже.

    • @НинаКарнаухова-ь3ы
      @НинаКарнаухова-ь3ы 2 дні тому +7

      А еще можно прямо на плите в горячий кинуть несколько кусочков льда, и жир всплывёт на поверхность, и сразу можно его убрать, не дожидаясь, когда весь бульон остынет.

    • @ТамараНигматуллина-у5з
      @ТамараНигматуллина-у5з День тому +1

      В жире все нутриенты полезные для здоровья И кожа будет хорошая и организм получит все нужные аминокислоты Не то что семечковые масла которые содержат вредные омега 6 ,которые вызывают все воспалительные процессы в организме

    • @ОльгаАлександрова-р6и
      @ОльгаАлександрова-р6и День тому +2

      @ТамараНигматуллина-у5з все хорошо в меру. Того, что остается в бульоне после снятия жира, вполне достаточно. Тем более, это свинина. При таком малом количестве воды, там жирность, как для холодца.

  • @смешнойканал-х3п
    @смешнойканал-х3п 2 дні тому +30

    Согласно рекомендациям Книги о вкусной и здоровой пищи 1957г овощи из бульона не используются в еду, они собирают на себя ненужное из костей.

    • @ЗрказНеба
      @ЗрказНеба 18 годин тому +4

      А я ем...😢

    • @Лентяй-в8ч
      @Лентяй-в8ч 10 годин тому

      Что там ненужное!?))))) не сочиняйте! 🤚
      Я понимаю что ты это прочёл в книге, но своей то головой подумай! Задай себе вопрос, если например овощи не ложить, то куда это "ненужное " девается, в бульоне остаётся)))???
      Овощи с бульона не едят те, кто не хочет их есть, а едят те-кто хочет, вот и вся причина) просто чаще всего, за долгое время варки овощи размягчаются настолько, что кашеобразные становятся - кто любит эти овощи рекомендую резать крупно( на две части например), либо не резать совсем) всем добра, здоровья и крутого бульона)

  • @ТатьянаМаничева-п9н

    Спасибо за рецепты, за такой тихий, спокойный разговор. Нет лишнего шума, музыки. Благополучия и дальнейшего продвижения вам! 🌹

  • @Ядвига-ъ6я
    @Ядвига-ъ6я 2 дні тому +27

    Оксана, тоже всегда замораживаю бульон. То баранину наварю, то курицу со свининой. Не обязательнл для супа и потому остается. Не солёный. Лапшу на нем запариваем и супчики, но еще мяса добавляю😅Кстати, вот такую солянку или рассольник готовлю с добавлением приправы, которую ты нас научила. Огурцы маринованные насушила в дегидраторе и со всякими другими овощами и зеленью сушёной смешала и теперь вообще в такие супы огурцы не лобавляю. Про уксус при варке крутого бульона вычитаоа очень давно в старой книге. Но так и не поняла, зачем он там нужен. А теперь увидела и тоже попробкю добавить. Спасибо! ❤

    • @Жанетт-д3ш
      @Жанетт-д3ш 2 дні тому +2

      Я в любой суп добавляю рассол из под огурцов с помидорами(делаю всегда их вместе). Он как раз кисленький и с сахарком. Получается сбалансированный вкус и рассол не пропадает.

  • @user-beauty1990
    @user-beauty1990 2 дні тому +80

    Оксана, приготовте так же, но только из говяжьих ножек. Потом не разбавляя по тарелкам и уже в тарелки выдавленный зубчик чеснока и уксус по вкусу. У нас это блюдо называется ХАШ.
    Он очень полезен для кожи, волос, костей, ногтей. У нас его даже врачи советуют есть когда с костями проблемы.
    Приготовте, помимо вкусноты вы и ваша семья подлечитесь(так сказать )этим блюдом. Едят его именно зимой, так как очень насыщенный, едят просто с хлебом.
    Советую. И да, способ приготовления именно 12-15 часов.

    • @ЛилияАнтонова-л5ш
      @ЛилияАнтонова-л5ш 2 дні тому +7

      Особенно полезен этот бульон при переломах костей!

    • @НинаКоваленко-ф3р
      @НинаКоваленко-ф3р 2 дні тому +11

      При рахите и остеопорозе тоже.
      Собственно, хаш - это как горячий холодец.) Люблю и хаш, и холодец. Моя прабабушка была целительницей, дожила до 108 лет. Она постоянно угощала нас холодцом, когда мы в гости приходили. Холодец у нее был всегда.

    • @ЛилияАнтонова-л5ш
      @ЛилияАнтонова-л5ш 2 дні тому +10

      @@НинаКоваленко-ф3р В моей семье тоже любят холодец с чесночком да с горчицей 😋

    • @ТатьянаГришкевич-п4х
      @ТатьянаГришкевич-п4х 2 дні тому

      @@НинаКоваленко-ф3р loop

    • @helenlanstye
      @helenlanstye 2 дні тому +8

      Мы холодец на зиму в банках консервируем) 100 баночек 0,5 в зиму обычно уходит) когда забой бройлеров делаем, гора костей остается, пару коленок говяжьих купишь и отличный холодец) а кости потом собакам в корм уходят. Да, а бульон в морозилку, выпариваю до концентрата.

  • @aan3679
    @aan3679 2 дні тому +24

    А я лук разрезаю, а сельдерей добавляю корневой сушенный и сушенную корневую петрушку. Сушу сама, выращиваю сама, но можно и купленные высушить. А жир собираю после остывания на холоде. Кстати, свиной, куриный и индюшачий жир не выбрасываю, а использую в готовке. А ещё крупные кости муж распиливает ножовкой по металлу. Или топором рубит.

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому +1

      🦄 То самое 🦋 до I6 🌸 в имени 🌈
      То самое 🦋 до I6 🌸 в имени 🌈
      То самое 🦋 до I6 🌸 в имени 🌈

    • @ЗрказНеба
      @ЗрказНеба 18 годин тому

      Прочла,что и говяжий жир полезен. Если бело-желтый. У меня с 2,5 кг костей получилось 200 г мяса и поллитровая баночка жира.😊

  • @elenabarina7240
    @elenabarina7240 2 дні тому +191

    Для лечения суставов такой бульон используется так. По полстакана теплого за полчаса до еды, 3 раза в день. Пить для результата не менее 3 месяцев. Не холодном, а в тёплом виде. Всем здоровья.

    • @НатальяРотковская
      @НатальяРотковская 2 дні тому +6

      И не соленым пить

    • @whildcherry
      @whildcherry 2 дні тому +35

      ​@@НатальяРотковскаясмотря какая причина болезни суставов. У каждого пятого болезнь подагры и мясо с бульоном категорически нельзя! От мяса мочевая кислота взлетает и подагрический приступ обеспечен. Кто не сталкивался, тот не поймет.

    • @НатальяРотковская
      @НатальяРотковская 2 дні тому +3

      @whildcherry А при чем здесь я? У меня другой комментарий. Вы читайте лучше

    • @elenabarina7240
      @elenabarina7240 2 дні тому +5

      @НатальяРотковская Писать, вообще, нельзя. Вам плохо от этого?

    • @whildcherry
      @whildcherry 2 дні тому +6

      @@НатальяРотковская нажала я для ответа не вам, так получилось. Но и вы согласились с ее комментарием. Так что моя информация и для вас, на всякий случай) Не нервничайте)

  • @Светлана-п6ж5д
    @Светлана-п6ж5д 2 дні тому +27

    Очень полезное видео! Спасибо! Несколько напрягла первая часть: я прикинула, сколько времени надо будет проветривать квартиру после 12 часов варки костей в кастрюле с открытой крышкой. Но вариант с мультиваркой меня успокоил. Обязательно сделаю. Еще раз спасибо! Смотрю Вас постоянно и готовлю по Вашим рецептам.

    • @dianabel661
      @dianabel661 2 дні тому +5

      @@Светлана-п6ж5д Можно варить в скороварке.В этом варианте лук морковь сельдерей закладываю сразу после снятия пены и затем закрываю крышку.На здоровье

    • @ТатьянаЦаплина-ц6л
      @ТатьянаЦаплина-ц6л 2 дні тому +3

      ​@@dianabel661, я , когда варю холодец в скороварке, не снимаю пену. Сразу закручиваю крышку. Бульон все равно немного уваривается и вся пена на кастрюле по кругу сверху остаётся. Когда открываю крышку, просто снимаю эту накипь салфеткой.
      А сколько часов Вы увариваете бульон?

    • @dianabel661
      @dianabel661 2 дні тому +2

      @@ТатьянаЦаплина-ц6л Время варки зависит от сорта мяса.Говядина большие косточки 3-3.5 часа.Скороварка у меня Нинзя .

  • @dominikasas2248
    @dominikasas2248 2 дні тому +34

    С нашими ценами на газ или электроэнергию бульон будет золотой.

    • @ОксанаМедведева-я5в
      @ОксанаМедведева-я5в 2 дні тому +6

      Ну это у кого балонный газ, ни кто же не стоит над вами с ружьем, что бы вы это делали. Не делайте. А кто то обязательно сделает. Не думайте, что вы пуп земли, есть на Земле и другие люди.

    • @IldusAgai
      @IldusAgai 2 дні тому

      Газ 100 рублей/месяц

    • @Nadezda1765
      @Nadezda1765 2 дні тому

      Ну если только духовка при 200гр намотает, а дальше томление, на 4 -ке из 14- и , это руб 50

    • @ТатьянаПальчикова-у6й
      @ТатьянаПальчикова-у6й День тому +4

      Некоторые везде ищут предлог чтобы поныть. Всё не так им. Всегда радуйтесь, за всё благодарите, совет апостола Павла.

    • @Евгения-щ3о8ь
      @Евгения-щ3о8ь 17 годин тому +1

      Даже в голову не приходило никогда посчитать газ...

  • @НаташаЧашникова
    @НаташаЧашникова 2 дні тому +66

    Оксана,вы настоящая хозяйка.Ничего у вас не пропадает,всё в дело.И рецепты ваши хороши.Много чего готовлю,пользуюсь вашими рецептами.Напишите пожалуйста название модели вашей мультиварки .❤❤❤

  • @АртемКлимов-я8л
    @АртемКлимов-я8л 2 дні тому +13

    Офигеть сколько электричества спалено.

  • @zoyad5320
    @zoyad5320 2 дні тому +79

    Вас и слушать ОЧЕНЬ ВКУСНО ❤️ Голос у Вас чарующий, а блюда завораживают 🌞✨✨🌞
    Спасибо Вам♥️

    • @lyubovharkusha2491
      @lyubovharkusha2491 2 дні тому +1

      100%!!!

    • @ЗояАкиньшина
      @ЗояАкиньшина 2 дні тому +6

      Согласна😂Может и готовить не буду, а голос послушаю. Успокаивает и тепло становится.

  • @АннаКостенко-л3ж
    @АннаКостенко-л3ж 2 дні тому +71

    Оксаночка!!! Доброе утро!!! Как же долго я ждала этого костного рецепта от тебя, который был необходим для меня, когда я совсем не ходила!!! Мне этот костный бульон рекомендовал даже врач!!! Не знаю от чего я встала на ноги, но считаю бульон главным!!! Я может ни так готовила, но буду готовить также как и моя девочка (она мне как дочь)!!!! А тебе я говорю много раз Спасибо!!! ❤💕

    • @ЕкатеринаАлександровна-б1н
      @ЕкатеринаАлександровна-б1н 2 дні тому +4

      Она действительно обоятельная🎉

    • @elenabarina7240
      @elenabarina7240 2 дні тому +5

      Чтобы было полезно для суставов: пьётся в теплом виде полстакана за полчаса до еды, не менее 3 месяцев.

    • @galina679
      @galina679 2 дні тому +3

      Не солёный как лекарство

    • @натальяиванова-г4ф3н
      @натальяиванова-г4ф3н 2 дні тому

      @@elenabarina7240 а потом умрешь от закупорки сосудов.

    • @elenabarina7240
      @elenabarina7240 2 дні тому

      @натальяиванова-г4ф3н Ну, вы, наверное, бессмертная. Здоровья вам.

  • @Margo-i8g
    @Margo-i8g 2 дні тому +7

    Прежде чем варить любои бульон на кости их надо хорошо вымачивать а потом варить 5-6 часов томить на медленном огне 12 часов ненужно

    • @lyudmilaovcinnikova263
      @lyudmilaovcinnikova263 18 годин тому +1

      Это получается обыкновенный холодец, зачнм 12 часов непонятно

  • @ЛюбовьГуденецкая-х5р

    Всем доброго здоровья))! Это правда, раньше даже в столовой, кости на бульон прожаривали в духовке на противнях. Потом заливали холодной водой и после закипания томили на медленном огне до 12- 13 часов. Бульон получался очень вкусным и наваристым. Мне кажется, что сейчас так никто не делает, а ЗРЯ. Спасибо что напомнили.🤗

    • @НаталияВащенко-ю2х
      @НаталияВащенко-ю2х 2 дні тому

      В ресторанах так и делают, только никто бульон такой не морозит, его выпаривают до концентрата и используют

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🍦 То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧
      То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧
      То самое 🍪 до I6 🍩 в имени 🍧

  • @ЛюдмилаШейна-е1ф
    @ЛюдмилаШейна-е1ф 2 дні тому +63

    Так варится холодец и хаш.Вкусно,сытно,полезно

  • @Людмила-в1щ1м
    @Людмила-в1щ1м 2 дні тому +67

    Сразу поняла, что не буду такой бульон делать. Не моё. Но досмотрела, верхнее, дослушала видео до конца. Чтобы только послушать Ваш голос. Сразу так спокойно на душе стало. Вам с Вашим голосом надо озвучивать успокаивающие тексты. Есть же звуки леса, звуки моря, дождя. А у Вас будет голос Оксаны. И неважно, что вы будете читать. А если, серьезно, спасибо Вам за Ваш канал. Надеемся, что Вы долго будете радовать нас своими рецептами.

    • @ТатьянаСавельева-х4е
      @ТатьянаСавельева-х4е 2 дні тому +6

      100% согласна с комментом😌👍💐

    • @Людмила-ы1е8з
      @Людмила-ы1е8з 2 дні тому +1

      А я как-то слышала, что кости вредно суставам
      Я кости варю собаке.

    • @Людмила-в1щ1м
      @Людмила-в1щ1м 2 дні тому +6

      @@Людмила-ы1е8з Даже не знаю что Вам ответить. Пишут, что наоборот, полезно для суставов. Но я не делаю не потому что вредно, а потому что живу одна и не вижу смысла забивать морозилку бульоном. У меня там смородина 😂

    • @svetam61
      @svetam61 2 дні тому +5

      Для костей такой бульон полезен, также как и холодец, но так это высококалорийные продукты, с высоким содержанием жира, то их нельзя употреблять тем у кого проблемы с холестерином, по крайней мере часто. А если всего понемногу, то можно всем и все, тем более Оксана тут готовит так, что большая часть жира убирается.

    • @irinay766
      @irinay766 2 дні тому +2

      ​@@svetam61
      Проблемы с холестерином на из-за жирной пищи.
      Я на КЕТО уже полтора года. Жир преобладает в этой диете.
      Такой бульон нужен для организма как источник коллагена.
      Регулярно сдаю расширенный анализ на плохой -хороший холестерин.
      Все в норме.

  • @MichaelLyakhovich
    @MichaelLyakhovich 2 дні тому +154

    А муж-то дельные вопросы задает! Спасибо ему! И вам , конечно! :)

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому +1

      🍒 То самое 🍓 до I6 🍑 в имени 🍍
      То самое 🍓 до I6 🍑 в имени 🍍
      То самое 🍓 до I6 🍑 в имени 🍍

  • @ИринаДолотова-н5в
    @ИринаДолотова-н5в 2 дні тому +1

    Всегда сливала воду, проварив кости в небольшом количестве воды после запекания минут 15. Жир, пена все сливается и затем варится также все по рецепту. Вкус намного приятнее, чем когда не сливала. Прожарка дает вкус, на качество не влияет. После того, что сливалось не рискую прожаривать без первичной проварки.

  • @Валентина-й9у7ф
    @Валентина-й9у7ф 2 дні тому +75

    Оксана, вы молодец, костный бульон, это супер, полезно для здоровья , спасибо большое за рецепт, удачи во всём 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🌟 То самое 💫 до I6 ✨ в имени 🌙
      То самое 💫 до I6 ✨ в имени 🌙
      То самое 💫 до I6 ✨ в имени 🌙

  • @jenyap-zs5qj
    @jenyap-zs5qj 13 годин тому +2

    Думаю можно крышкой накрыть. И часа 4 поварить. Сойдёт 😊

  • @lanair7135
    @lanair7135 2 дні тому +48

    1 час в духовке +
    12 часов варить
    Сколько стоит у вас электроэнергия?
    Точно дороже чем кости за 300 рублей.

    • @taa6513
      @taa6513 День тому +3

      Ну это ж россия, тут 4 копейки не в европах

    • @БеллаБондарева-ц9е
      @БеллаБондарева-ц9е День тому +3

      На газу копейки

    • @ТатьянаПальчикова-у6й
      @ТатьянаПальчикова-у6й День тому +7

      А у нас в квартире газ. А у вас? 😊

    • @НаталияБархатова-р5э
      @НаталияБархатова-р5э 16 годин тому

      У вас счётчик не стоит,вот и говорите​,что копейки@@БеллаБондарева-ц9е

    • @inessaschestakova3190
      @inessaschestakova3190 13 годин тому +1

      Дело в другом, блогерам лишь бы снимать, снимать, они уже из пальца высасывают рецепты, изобретают велосипед, навешают вам столько лапши на уши! Дело в том, что за публика это смотрит, судя по комментам, их головы и мозг уже давно сварены в эти бульоны и заморожены😂😂😂

  • @IrinaKolodkina
    @IrinaKolodkina День тому +6

    Один шеф повар предлагал сделать следующее: запечь в духовке утку/индейку целиком, Мясо нарезать порционно, а из костей сварить бульон… 🙌

  • @cotsmetankin6024
    @cotsmetankin6024 День тому +3

    Это зимой, у кого печное отопление, можно.А на электричестве 5 раз по 300 сгорит...

  • @НатальяТретьякова-л1з

    Сколько бесценных советов!!! Спасибо большое за ваш труд❤❤❤

  • @dianabel661
    @dianabel661 2 дні тому +87

    Доброе утро🌹Этот бульон не только вкусный но и полезный.Про уксус не знала - обязательно попробую.Спасибо😋

    • @СветланаЦуркан-м2е
      @СветланаЦуркан-м2е 2 дні тому

      просто, если при мариновании добавить уксус , лимон. к-ту или алкоголь , то любое жесткое мясо станет мягким

  • @ludmilamuxortova8585
    @ludmilamuxortova8585 2 дні тому +14

    А я этот бульон,увидела в телеге (в мультиварке)
    Оксаночка,ну спасибо тебе огромное. Наварила уже давно. Сейчас буду подваривать. Вот прям низкий поклон.
    А ещё открыла помидорки ,если не ошибаюсь Нежность,или нежные. Вкуснотища. А щи на зиму,это вообще,нет слов. Готовила ВСЕ супы. Внучка в восторге от фасолевого и щей. Гороховый ей тоже нравится. А мне больше всего рассольник и заправка к борщу. Спасибо вам. Огромнейшее. Сердечное спасибо❤❤❤

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🌞 То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻
      То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻
      То самое 🌅 до I6 🌄 в имени 🌻

  • @ЯрикКарпентер
    @ЯрикКарпентер 11 годин тому +3

    Я так же делал раньше, когда жили в своем доме за городом. Ставил томиться в 15 литровом глинянном горшке в русскую протопленную печь. Ставил супы типа томленых щей из квашеной капусты с грибами, жаркого по купечески и много еще чего. Можно готовый бульон использовать для холодца и заливного, да и вообще хороший бульон практически основа любому блюду.

  • @ИраЖук-ж3к
    @ИраЖук-ж3к 12 годин тому

    Спасибо вам огромное за ваш труд Оксана,и вообще за то что вы есть,подписана на ваш канал очень давно, смотрю вас с удовольствием,и благодарностью, очень много рецептов, представленных вами , готовила,и готовлю, всё замечательно,просто, доступно,а ещё самое главное,я люблю слушать ваш диалог с мужем,вы замечательная семья.

  • @Татьяна-г2п5ш
    @Татьяна-г2п5ш 13 годин тому +28

    Оксана наконец то вы смеётесь в видео! Так нравится ваш диалог с мужем, ваш смех! Вы такие замечательные люди с тонким юмором! Если будет больше таких семей, как ваша мир будет добрей!

  • @lyubovharkusha2491
    @lyubovharkusha2491 2 дні тому +86

    С такой любовью и трепетом описываете, что элементарные вещи приобретают волшебный привкус и при приготовлении становятся в разы вкуснее! Особенно покорил суп из варёных овощей из бульона, которые всегда выбрасываются. Обязательно попробую! Спасибо за ваш труд и идеи🌹😻!!!

    • @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m
      @zxc3.ru_pere-hodi_na_caute-h1m День тому

      🍃 То самое 🍂 до I6 🌿 в имени 🌳
      То самое 🍂 до I6 🌿 в имени 🌳
      То самое 🍂 до I6 🌿 в имени 🌳

  • @lilyofthevalley17
    @lilyofthevalley17 2 дні тому +7

    Сколько газа и света потратишь ради бульона, это на любителя

  • @СветланаПопова-ч3д

    Оксана,день добрый!!
    Мне очень нравится замораживать бульон..((один раз сделаешь,хватает надолго...)))
    Спасибо ,узнала новый метод готовки...
    ❤❤❤

  • @Екатерина-у4э1к
    @Екатерина-у4э1к 2 дні тому +6

    Почему нужно варить без крышки? А потом добавлять воду?

  • @Demelza-o2k
    @Demelza-o2k 9 годин тому

    Супер👌🌹 очень ожидаю рецепт Вашего холодца😍 (или уже есть?)

  • @ElenoraChumak
    @ElenoraChumak 2 дні тому +13

    Всегда с большим интересом смотрю ваши рецепты и конечно стараюсь что то приготовить огромное спасибо вам всё очень вкусно и полезно

  • @вестник-ъ9ю
    @вестник-ъ9ю 2 дні тому +7

    О нет, Оксана, не надо таких заголовков!

  • @ЛюдмилаСупрунова-б2э

    Кости прожариваются в духовке 40 минут при 200°.
    Они уже готовы по сути. А чего там ещё 12 часов вываривать?
    Клеящее вещество сохраняется после таких экзекуций?
    Просто вопрос, без всяких издевок. 🤔

  • @NataliyaKozina
    @NataliyaKozina 2 дні тому +72

    Огромное количество лайков и подписчиков. Обожаем вашу кухню на изнанку

  • @ИринаФамилия-у6к
    @ИринаФамилия-у6к 13 годин тому +3

    Ну, вообще то, по нынешним ценам, на 2 тысячи.. а не на 300рб

  • @ЛюбовьС-у1у
    @ЛюбовьС-у1у 2 дні тому +19

    Без крышки столько Жиров испаряется, вся кухня будет в жирном налете,варить так можно в частном доме, в летней кухне, а в квартире я такое не позволю 😊

  • @НаиляКаюмова-й5ф

    Я тоже варю бульен, но в него добавляю ещё подаренные на сухой сковороде лук и морковь, б-н обычно варю ночью и томится он до утра, а утром встаю и б-н готов, процеживаю и вуаля всё готово

  • @vital1y.
    @vital1y. 2 дні тому +7

    три недели ? мне очень жаль вашего мужа и детей !они должны есть свежую еду !

    • @НадеждаСорочкина-ы8ф
      @НадеждаСорочкина-ы8ф День тому +2

      Вы думаете что у такой хозяйки как Оксана семья ест одно блюдо три недели? Наварила щей и три недели их едят?

  • @user-nn6bi5ev7y
    @user-nn6bi5ev7y День тому

    Можно снять с огня и под пуховку, и так несколько раз. Я так холодец варю, для экономии энергии и времени.

  • @ВикторияШайменова

    Будем пробовать!

  • @МаринаЛеонидовна-у7е

    Оксана, вы при готовке бульона томите без крышки, можно прикрыть и на маленьком огне

    • @ЗрказНеба
      @ЗрказНеба 16 годин тому

      Я прикрываю крышкой. Варю на газу,потому подкладываю под кастрюлю рассекатель,чтобы томилось, не бурлило.

  • @СветланаМорозова-ж2п

    Вспомнила соседку из своего детства… про неё в доме говорили, что она самолёт может купить, денег у неё немеряно, и что она из одной косточки готовит первое- второе- третье…

  • @ТатьянаБуданова-б3п

    Как женщина! Хозяюшкаголос до того нежный, бальзам на душу. ! Мужу респект! Желаю

  • @СветланаЛученко-х6м

    Оксана! Какая вы умничка! Спасибо за полезные рецепты и вкуснейшие блюда,которые вы готовите! Очень аппетитно все всегда выглядит! Сделаю обязательно ! Спасибо!

  • @8_07
    @8_07 День тому +4

    Я варю под крышкой бульон

  • @СветланаСмельская-е6ъ

    Сколько света истратили.

  • @Наталия-с1ш2м
    @Наталия-с1ш2м 2 дні тому +39

    Ваши блюда вкусные, всё аккуратно, приятно вас слушать

  • @НатальяАкинина-м8я

    Так холодец так же варим!

  • @ЛенаЯковлева-п5п
    @ЛенаЯковлева-п5п 2 дні тому +4

    Томить нужно но под крышкой обязатнльно

  • @Александр_Рождественский

    Мне почти 150 лет, первый раз вижу такой рецепт, спасибо милочка

  • @ВалентинаДаниуллина

    Моя подруга,когда у неё заскрипели суставы,немколько месяцев пила бульон из еуриных ножек. Резкльтат-попа стала ну очень большая,а на суст авы ничего не повлияло.

    • @ЖаннаВолодько-в1м
      @ЖаннаВолодько-в1м 2 дні тому

      😂🎉

    • @tmd4831
      @tmd4831 2 дні тому +1

      Варю так куриные лапки много лет, с весом всё в порядке.

    • @irines4130
      @irines4130 2 дні тому +3

      Бредовее советов, при больных суставах, варить часто и, тем более, пить месяцами такой бульон-трудно представить. Сумасшедшие советчики...

    • @ЛюдмилаБ-м7ш
      @ЛюдмилаБ-м7ш 2 дні тому +2

      Как-то странно, одни врачи категорически запрещают наваристые бульоны, а другие советуют. Надо смотреть на своё здоровье и часто такие бульоны не употреблять, а тем более замораживать и консервировать. Самая полезная пища свежеприготовленная. Ну а в целях экономии то конечно приходится.

    • @Nastja_Munirova_2048
      @Nastja_Munirova_2048 2 дні тому +1

      Вес не из-за бульона, а из-за снижения нагрузки. Я думаю, что ваша подруга стала меньше двигаться. У меня такая же ситуация.

  • @ТамараЛебёдкина-ю7м

    Оксана спасибо большое за ваш труд,обязательно буду делать. Подскажите пожалуйста на каком режиме можно еще приготовить,в моей мультиварке нет режима томление,заранее большое спасибо ❤❤❤

  • @КотМаксон
    @КотМаксон 2 дні тому +6

    Кости за 300 р варить 12 часов. Это сколько же электричества или газа намотает. Скупой платит дважды.

    • @maximalder5190
      @maximalder5190 2 дні тому +3

      Варите на костре. Валежник разрешили собирать бесплатно. Ароматнее будет.

    • @КотМаксон
      @КотМаксон 2 дні тому +3

      @@maximalder5190 спасибо за совет. Я не собираюсь ничего варить. Я смеюсь с людей которые думают что экономят а сами переплачивают по глупости. А потом им приходится думать как прокормить семью на 300 р три недели.

  • @ЗдоровецВалентина
    @ЗдоровецВалентина 10 годин тому

    Благодарю вас, очень классно❤

  • @allaavdeeva5835
    @allaavdeeva5835 2 дні тому +27

    Огромное спасибо,бульены готовлю и замораживаю если на костях есть мясо его использую во вторых блюдах.Вы молодец!!!

  • @stella9968
    @stella9968 18 годин тому

    Завжди для перших страв мясо підсмажую, а потім додаю воду.
    Колір гарний і смак😊.
    Хочу надіятися, що не доведеться варити бульон із кісток 😮😊. Але чому ні?
    Хай щастить.

  • @ЗояЗавадовская
    @ЗояЗавадовская 13 годин тому +4

    Спасибо за то, что поделились секретами! Я хозяйка далеко не молодая, но таких тонкостей не знала!

  • @НадеждаКрайнова-й1п

    Хозяюшка, ничего не пропадёт❤

  • @ОксанаСидоренко-п3х

    Доброе утро Оксана.Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту 😊😊😊

  • @larisalarik9768
    @larisalarik9768 2 дні тому +1

    Доброе время суток. Почему нельзя покрыть крышкой?что это дает? Я варю такие косточки. В духовке тоже не держу, это вы делаете для лучшего вкуса? Спасибо за ваши рецепты, пользуюсь, очень нравиться

  • @колясидоров-ь8ъ
    @колясидоров-ь8ъ 2 дні тому +3

    А я делаю ещё проще, варю кости на медленном огне в скороварке. Даже кости съесть можно, так они развариваются.

    • @НатальяАнисимова-с6ц
      @НатальяАнисимова-с6ц 2 дні тому

      11:11 сеолько часов в скороварке варите???

    • @колясидоров-ь8ъ
      @колясидоров-ь8ъ 2 дні тому

      @@НатальяАнисимова-с6ц я обычно 2-2,5 часа варю после закипания, можно и больше. Хрящики даже почти растворяются.

  • @Вселенная99-88
    @Вселенная99-88 9 годин тому

    Молодец, что повторила 3 раза😂Я тоже варю бульон по 8-10 часов и замораживаю .

  • @НинаПросяная-й3ж
    @НинаПросяная-й3ж 2 дні тому +6

    Спасибо ❤

  • @yuliana-hn5xe
    @yuliana-hn5xe 2 дні тому +5

    За 12 ч газа или электро сожрёт столько , что когда придет счёт этот костный бульон будет долго отрыгиваться 😂😂😂😂

    • @ЛюдмилаСимонова-е9у
      @ЛюдмилаСимонова-е9у 2 дні тому

      Так Вы разве не услышали-не прочитали, что на огонь ставится кастрюля на 14 литров!, а потом 3 недели! вся семья сыта!

  • @ЕленаСвешникова-ю3э
    @ЕленаСвешникова-ю3э 19 годин тому +2

    Даете ошибочные рекомендацию о том , что кости 12 часов возможно варить с перерывом.Никогда, никогда !!! ...результат такой варки не превратится в желе.Процесс желирования происходит при остывании...и если остывающий бульон начинают снова нагревать , то он ,,распускается,, и уже никонда не застынет....неверите ? Попробуйте.

  • @ТатьянаУльянова-ъ1э

    Доброе утро. Ждала

  • @Екатерина-ф2о1б
    @Екатерина-ф2о1б 2 дні тому +17

    Спасибо за рецепты! Дожили...

    • @МарияИванова-л8р4д
      @МарияИванова-л8р4д 2 дні тому

      😂😂😂😂

    • @НатальяАлександровна-я4л
      @НатальяАлександровна-я4л 2 дні тому +2

      В смысле, дожили? Этот бульон полезен для людей, с заболеваниями суставов.

    • @ИгорьБонд-м7в
      @ИгорьБонд-м7в 2 дні тому +3

      ​@@НатальяАлександровна-я4л не вводите людей в заблуждение, ВОЗ еще 15 лет назад дала рекомендую исключить мясо при заболевании суставов, почитайте, информация на их сайте в открытом доступе. При той же подагре, первая рекомендация от врача - убрать из рациона мясо.

    • @АнатолийЛяпсус
      @АнатолийЛяпсус 2 дні тому

      Это разные заболевания. Подагра, перелом, артрит, артроз. Что-то можно при одном заболевании, что-то при другом.​@@ИгорьБонд-м7в

    • @НатальяАлександровна-я4л
      @НатальяАлександровна-я4л 2 дні тому

      @ИгорьБонд-м7в ВОЗ в нынешнем виде, да и 15 лет назад, делают всё, что бы людям было хуже, что б все шли в аптеки. Это уже организация против здоровья.

  • @ЛарисаИевская
    @ЛарисаИевская 2 дні тому +146

    Раньше мало пожилых людей ходили с палочками, так как варили супы и борщи на костях - мясо было в дефиците. А теперь каждый второй пожилой с палочкой! Перестали варить супы? Или мясо дорогое?

    • @Фанни-у3с
      @Фанни-у3с 2 дні тому +39

      И то и другое!но основная причина ЛЕНЬ и дефицит вкусного мяса.Сейчас животных кормят химотой и мясо безвкусное.

    • @whildcherry
      @whildcherry 2 дні тому +29

      Людям с подагрой мясо и кости нельзя!

    • @irinasher7269
      @irinasher7269 2 дні тому +10

      ​@@whildcherryвот правда, думайте, люди!

    • @НадеждаАлферова-о8к
      @НадеждаАлферова-о8к 2 дні тому +20

      Основная причина- химия и консерванты ВО ВСЕХ продуктах!!!

    • @аляамос
      @аляамос 2 дні тому +36

      Я не знаю, где Вы жили, до 86-87 года мясо было полно! И пенсионеры не ходили с протянутой рукой!

  • @sorianomnelcimino
    @sorianomnelcimino 2 дні тому +5

    двенадцать часов??? Это ж сколько электричества? или газа...

  • @ИннаКуцак-ц9р
    @ИннаКуцак-ц9р 2 дні тому +7

    Кто из Вас посчитал расходы на электроэнергию 😢?

    • @user-sz4hs1xy4fmn
      @user-sz4hs1xy4fmn 2 дні тому +3

      А что ей считать,.миллионы капают

    • @ЕвгенийСтариков-и9р
      @ЕвгенийСтариков-и9р 2 дні тому

      На маленьком огне , электроконфорка будет потреблять за час 1 квт,за 12 часов 12квт,умножаем на 6 рублей и получаем 72 рубля.

  • @ЗитаГрицюнайте
    @ЗитаГрицюнайте 2 дні тому +7

    Долгий процесс, мне не очень.
    Газ ,свет дорогой ,шкурка вычинки не стоит.

    • @ЕленаМакшакова-е8т
      @ЕленаМакшакова-е8т 2 дні тому +1

      Это вообще надо целыми сутками на кухне стоять!!! Для чего такие жертвы!!!! Дикость какая-то!!! Как говорила моя бабушка- на столе просто доживёшь до 100!!! То есть до 100 лет!!!

  • @ВераКочеткова-ц1ч
    @ВераКочеткова-ц1ч 2 дні тому +9

    Оксана,удивили,вкусно красиво,полезно,спасибо огромное!

  • @лиляросман
    @лиляросман 2 дні тому

    Возни конечно много, но результат того стоит, обязательно попробую запекать или обжаривать кости, я раньше так не делала.

  • @ЕленаРачковская-ш9с

    Спасибо. Полезно.

  • @ИгорьШуляк-п7ь
    @ИгорьШуляк-п7ь 2 дні тому +2

    Здравствуйте, очень полезное видео

  • @AilinAilin-pw1qx
    @AilinAilin-pw1qx День тому +6

    Про 300 рублей это конечно выдумка...все стоит намного дороже и давно

  • @natan214
    @natan214 2 дні тому

    Кости в духовке можно обжарить быстрее и при более высокой температуре, главное слово тут жарить. Хотя, если вы хотите из них излишки жира вытопить, то может так и лучше. Про уксус удивили, надо попробовать. Кстати, овощи из бульона лучше выбрасывать. Читала по-моему у Лазерсона, что они кладутся для аромата и как бы собирают на себя все "вредное" из этого бульона, поэтому и добавляют их не раньше чем за час до конца варки. Иначе, все что они собрали из бульона, обратно отдадут. Идея с "конфетками" на кружку очень понравилась. Спасибо.

  • @olgaxrizantema1053
    @olgaxrizantema1053 2 дні тому +13

    У нас в Самаре , такие кости ( колено ) стоит 1 кг - 375 руб. И одно колено выходит на 800 руб. Не дёшево !

    • @МаринаБабушкина-л2ь
      @МаринаБабушкина-л2ь 2 дні тому +1

      В Астрахани 150р./кг😅

    • @irynazabolotna6921
      @irynazabolotna6921 2 дні тому +1

      Едем в Астрахань.

    • @pisakapipisaka
      @pisakapipisaka 2 дні тому +2

      Да, в Самаре вообще как-то дороговато, в Астрахани дешевле по всем параметрам. Удалось побывать в обоих городах в этом году. В Саратове можно по 180 взять, главное знать у кого)

    • @Булка-з4ш
      @Булка-з4ш День тому +1

      А в Москве вообще костей негде купить, если только на рынках, которых мало и надо ехать, куриные кости в сетевых магазинах, рыбу вообще с трудом найдешь, говядину тоже- самый тяжелый и неприспособленный для хороших продуктов город.. А почему? Потому что честный фермерский бизнес не поощряется, не поддерживается, если он еще и есть, то ютится по разным подвальчикам, неизвестно где и как.. Страна 5 морей и тысячи рек не имеет в столице фирменных рыбных магазинов.. Эта тема в СМИ под запретом..

    • @irynazabolotna6921
      @irynazabolotna6921 День тому

      @@Булка-з4ш а у нас в Харькове не только на рынках, но и в фирменых магазинах(у нас рядом с домом "сіжина" -свежее) можно купить кости. Приезжайте, посмотрите, купите.

  • @ИринаКрупенникола

    Я таким образом холодец раньше варила, только без запекания в духовке ))

  • @user-nn8hj6jy2t
    @user-nn8hj6jy2t 2 дні тому +22

    Супер! Спасибочки!

  • @MAKC474
    @MAKC474 12 годин тому

    Если бы вы озвучивали аудиокниги, то с удовольствием бы их слушал!)

  • @БитюковаЛариса-й6ш

    Спасибо Вам большое, счастья Вам!

  • @goncharenkoirina3540
    @goncharenkoirina3540 День тому

    Посмотрела до конца.Поняла что это делать не буду😂Зачем?Спасибо за старание автору канала.

  • @elenaakusheva612
    @elenaakusheva612 2 дні тому +5

    Благодарим

  • @irina_2006
    @irina_2006 14 годин тому +1

    Я холодец так и варю. Только в мультиварке. Чтобы много часов не нюхать во всей квартире эту "прелесть". И чтобы вся кухня не покрывалась слоем налета.

  • @ШайтанАга-н4ж
    @ШайтанАга-н4ж День тому +3

    Делюсь лечебным блюдом ХАШ . Берутся говяжьи ноги от копыта до сустава чистятся и в казане доводят до кипения а потом томят сутки . В конце добавляют соль и специи .
    С костей вытягивается кальций , который нужен при переломах или дифиците кальция .

  • @timurteyibov2196
    @timurteyibov2196 2 дні тому +1

    Какой же у вас приятный голос)

  • @ПавелАрборайтеров

    А можно купить на 300 рублей и кормить семью ЧЕТЫРЕ недели? Можно и невкусно.