Спасибо за рецепты. В мультиварке не пробовала варить, а вообще часто варю костный бульон. У собачки моей сустав на задней лапке начал хрустеть и я решила поить её бульоном, ну и сама пила. Это же коллаген в чистом виде. Бульон не солила, утром разогрею немного, себе стаканчик и собакену. Сустав перестал хрустеть и понравилось. Натощак стаканчик и отлично желудок себя чувствует. Всем рекомендую.
Очень давно смотрю вас и не перестаю удивляться какая же вы хозяйка, как же все у вас ловко получается, вкусно, красиво! Здоровья вам и вашей семье, думаю муж влюбился в вас из за бархатного голоса поначалу, а потом за все хорошие качества, творите всем на радость!
А раньше советовали при готовке накрывать кастрюлю, чтобы избежать разрушения кислородом питательных веществ и витаминов, извлекаемых в бульон, а также чтобы избежать пероксидации жиров. Но о вкусах, конечно, не спорят.
Если кастрюлю закрыть крышкой, то бульон получится мутный, как замыленный. Всегда варю не закрывая кастрюлю крышкой. Мне больше нравится по вкусу и по виду прозрачный бульон.
Оксана, купите мультиварку-скороварку, не нужно будет столько запариваться, а будет ещё вкуснее и быстрее на режиме тушения. Максимум 1,5-2 часа, а не 14
@@Tysiya Вимательно смотрю.👌🏻 Есть мультиварки, а есть мультиварки-скороварки, которые под давлением работают. Там время готовки гораздо меньше. В обычной мультиварке, так быстро не приготовишь
Варка в скороварке или автоклаве сокращает время и деньги в разы. Бульон можно не только замораживать, но и консервировать в банки. Место в морозилке добавится. У меня есть дровяная печь, медленные блюда предпочитаю готовить на ней - вкуснее получается, чем на газу или электричестве. По поводу цены костей многие пишут. Т.к живу в селе, постоянно кто-то режет скот и хорошие мясные кости продаются по 100 рублей за кг. Я покупаю свиные головы, 500 рублей голова, там и сала, и мяса, и холодца выходит много. Краснодарский край. Любимый кулинарный канал.😊
На сколько литров у Вас парооварка? У меня 5 литров, максимум 6 литров видела. Сколько бульона получится с такими костомаками-то в пятилитровой скороварке?
А я блин доктор экономических наук в Польше... Вот смотрю и думаю, бросить всё к чертям и к Вам, туда, где есть печь, натуральная еда и много времени...😢
Оксана, здравствуйте. Костный бульон делаю до сих пор по-старинке. Так делала моя мама. Рецепт проверенный временем. Спасибо Вам, что даете полезные советы. Они очень нужны. Не все же умеют готовить. Очень нужное видео. Спасибо.
@ЛяляЧерная-я1т Здравствуйте. Вы наверно больны.....И скорее всего не знаете о пользе костного бульона. Поинтересуйтесь, Вам будет интересно. И Вы очень удивитесь......
Оксаночка, спасибо за рецепт бульона. У меня артроз коленей ног, а желатин восстанавливает хрящ, так что ваш бульон целебный. Благодаря ему я даже в огороде работаю, но в меру конечно!
Всё дело в подагре.Всю жизнь обожала домашний холодец,мясные бульоны.А к 40г,а у сестры к 50 подагра,как следствие обожания мясных бульонов,холодцов и т.пТеперь полный запрет на всё это.Даже небольшое количество вызывает боли и невозможность ходить.А брат не любил и всё в порядке,хоть и курит много и не только.Это же концентрат.Если нет у кого подагры после употребления,то с годами будет,так сказал доктор и не один.А подашра постращнее будет,чем проблемы с суставами,с эти я борюсь по-другому.Знала бы раньше,что ьакие проблемы будут,ограничила бы употребление этих продуктов.Хорошо подумайте,прежде чем употреблять,да и за тои недели большого успеха не добьётесь.Проверено.
При подагре нельзя мясо, бульоны, все субпродукты, помидоры, щавель, шпинат, бобовые, чай, маринады, соленья,алкоголь вообще табу. В общем пиз..... ц, по-русски говоря. Уж, простите за выражение.
Для лечения суставов такой бульон используется так. По полстакана теплого за полчаса до еды, 3 раза в день. Пить для результата не менее 3 месяцев. Не холодном, а в тёплом виде. Всем здоровья.
@@НатальяРотковскаясмотря какая причина болезни суставов. У каждого пятого болезнь подагры и мясо с бульоном категорически нельзя! От мяса мочевая кислота взлетает и подагрический приступ обеспечен. Кто не сталкивался, тот не поймет.
@@НатальяРотковская нажала я для ответа не вам, так получилось. Но и вы согласились с ее комментарием. Так что моя информация и для вас, на всякий случай) Не нервничайте)
А еще можно прямо на плите в горячий кинуть несколько кусочков льда, и жир всплывёт на поверхность, и сразу можно его убрать, не дожидаясь, когда весь бульон остынет.
В жире все нутриенты полезные для здоровья И кожа будет хорошая и организм получит все нужные аминокислоты Не то что семечковые масла которые содержат вредные омега 6 ,которые вызывают все воспалительные процессы в организме
@ТамараНигматуллина-у5з все хорошо в меру. Того, что остается в бульоне после снятия жира, вполне достаточно. Тем более, это свинина. При таком малом количестве воды, там жирность, как для холодца.
Костный бульон полезен не всем. У кого повышенная мочевая кислота в крови никакие мясные бульоны нельзя, в них содержатся пурины, от которых кристализуются соли мочевой кислоты. От них страдают почки и суставы. Так что люди, имейте это ввиду.! 😮
При мочевой кислоте вообще ничего нельзя, только подножный корм и то не весь. Так не будет никакого иммунитета. Вы же не кастрюлями есть будете. А я на голодный желудок посмотрела и я даже этот запах чувствую. Захотелось хаша и заесть холодцом. Как же это вкусно. Поеду на рынок. Спасибо за видео, смотрю давно и с удовольствием. Вы молодцы.
Ну здесь канал о кулинарии,а не о здоровье. Начали описывать свои болезни. Любой рецепт можно подвести под запрет. Диабетикам нельзя одно , желудочникам второе, почечникам третье, всегда найдется тот,кому нельзя самое простое блюдо. Так что теперь, рецепты не публиковать? Каждый сам знает о своих ограничениях и выбирает разрешенное.
Обажаю костный бульон! Наваристый,душистый,хорошо протомлённый,это что-то! Потом достанешь,мозг выстучишь и на чёрный хлебушек с солью,ммммм! А потом ещё и хрящики сгрызёшь! Как же это вкусно! Вкус детства,так мама варила,так и я делаю до сих пор. Мне 57 лет и нет ничего вкуснее борьща на таком бульоне! А на снятом с него жирочке,сделаещь прижарочку,вообще огонь! А свежий бульончик,да с сухариками......! Оксаночка,Вы умничка,что незабываете старых рецептов.❤❤❤❤❤👍👍👍👍
Наталья, так описали вкусно😋👍 Так же и моя мама варила, а мы с папой ждали косточки с хрящиками погрызть😂Мамы нет полтора года, а папа так и продолжает варить такие супы. В свои 82 года у него все зубы свои, только на одном пломбу поставил , тк грецким орехом отломил кусочек. Бульоны очень полезные👍
Да, в Самаре вообще как-то дороговато, в Астрахани дешевле по всем параметрам. Удалось побывать в обоих городах в этом году. В Саратове можно по 180 взять, главное знать у кого)
А в Москве вообще костей негде купить, если только на рынках, которых мало и надо ехать, куриные кости в сетевых магазинах, рыбу вообще с трудом найдешь, говядину тоже- самый тяжелый и неприспособленный для хороших продуктов город.. А почему? Потому что честный фермерский бизнес не поощряется, не поддерживается, если он еще и есть, то ютится по разным подвальчикам, неизвестно где и как.. Страна 5 морей и тысячи рек не имеет в столице фирменных рыбных магазинов.. Эта тема в СМИ под запретом..
@@Булка-з4ш а у нас в Харькове не только на рынках, но и в фирменых магазинах(у нас рядом с домом "сіжина" -свежее) можно купить кости. Приезжайте, посмотрите, купите.
Я запекаю тушку курицы(фермерская) на 1 кг соли, без специй, затем разбираю, отделяю кости на бульëн, а всë мясо нарезаю перемешиваю, и заливаю бульëном, который вы томился при готовке, перемешиваю всë, раскладываю в ЗИП пакеты и замораживаю, когда надо быстренько варю суп или вторые блюда. Вкусно и быстро
Не могу представить себе, как томить бульон без крышки. Я готовю долго, на очень маленьком огне, с закрытой крышкой. Давно, ещё в детстве где-то прочитала, что при варке бульона кастрюля должна быть закрыта крышкой, чтобы не улетучивались полезные вещества.
@@СергейПетрович-р8р Вы действительно думаете, что я никогда не ел холодец или мясной суп?? Может почитаете название про 300 рублей и ТРИ НЕДЕЛИ?? В названии уже заложено ВРАНЬЁ!! Я просто его показал ОДНОЙ фразой.
@@ЗинаидаСавельева-н7е надеюсь вы не ходите к врачам и не тратите деньги на лечение, а лечитесь бульоном, поддорожником т святой водичкой, ибо если обратное, то вы просто пусобрёшка
Я так и делаю. Периодически варю такой бульон, пью утром по чашке несоленый. Это Супер продукт для костей, кожи, но есть противопоказания при подагре. Всего надо в меру, попили, перерыв
Самое ценное в бульоне: разваренные ткани суставов, надкостница, костный мозг и внутренний жир, содержащий такой редкий и нужный муцил. Все хорошо, но бульон процедили и жир зачем-то сняли...😢
@@Олечка-0205, ничего-странного! - В детстве отец научил… - тем, что с таким удовольствием сгрызал кости после доолгого их приготовления. И уже повзрослев, до меня дошла мысля: это - отличный строительный материал для хондропродуцирования…
После таких публикаций пенсию и зарплаты прекратят индексировать А также и тарифы на ЖКХ смело поднимать и на все остальное поднять ,голытьба выживет,это надо же всего 300 рублей,безобразие!!!
А смысл их мусолить столько? Я за 3-4 часа управляюсь, холодец замечательный получается. По моему автор уже высасывет из пальца, хоть что нибудь отснять, вот уже и уксус в бульон пошёл. Скоро топор пойдет😂
По госту, его нельзя было варить под крышкой, потому что конденсат с крышки ухудшает вкус бульона. Так же, как нельзя доливать воду, по той же причине.
Кости прожариваются в духовке 40 минут при 200°. Они уже готовы по сути. А чего там ещё 12 часов вываривать? Клеящее вещество сохраняется после таких экзекуций? Просто вопрос, без всяких издевок. 🤔
Ага.Лишь бы любыми способами привлечь внимания этими заголовками.Если бы она кормила на 300р всю семью столько времени.То от семьи бы уже ничего не осталось и нам вещать про 300р изобилия было бы некому
Что там ненужное!?))))) не сочиняйте! 🤚 Я понимаю что ты это прочёл в книге, но своей то головой подумай! Задай себе вопрос, если например овощи не ложить, то куда это "ненужное " девается, в бульоне остаётся)))??? Овощи с бульона не едят те, кто не хочет их есть, а едят те-кто хочет, вот и вся причина) просто чаще всего, за долгое время варки овощи размягчаются настолько, что кашеобразные становятся - кто любит эти овощи рекомендую резать крупно( на две части например), либо не резать совсем) всем добра, здоровья и крутого бульона)
А я всегда варю бульон с луковкой. Он получается более прзрачным. Лук выбрасываю, бульон отстаиваю и процеживаю. Потом добавляю все для супа или борща.
А вы сырым всё ешьте 😂,и затраты на электроэнергию и газ будут минимум!!! И да бульон костный ,у французов ,,демигляс",он затратный по времени и энергии,но вся французская кухня на нём основана🎉
Вчера варила такой бульон на очень медленном огне,но под приоткрытой крыжкой.Красивый,прозрачный бульон.И холодец тоже варю так-же,всё всегда отлично получается.
А если не готовить,не кушать,и в туалет не ходить, тогда вообще экономнее всего жить,но мы же так не можем жить, сейчас всё дорожает,а ни чего не поделаешь, всё равно готовим,едим.
Все конечно супер,но в превью,было указанно,что триста рублей на три недели. Но это же не реально,зачем так писать? На одних костях,три недели не проживешь. Или это каша из топора?
@@ЖаннаГригорьева-п5х Да, у меня лишний вес. И даже очень, чего уж скрывать. А можно вопрос, к чему вы это? Если намекаете на мою подагру в следствии лишнего веса, то это мимо. Подагра или подагрический артрит - это ревматическое заболевание системного характера. Подагра - одна из наиболее распространенных болезней суставов, которое развивается из-за нарушения обмена веществ. Бедные и худые тоже болеют. Артрит очень демократичная болезнь. Ей по барабану кто ты. Кстати такие бульоны раньше детям не давали. Вредно.
@@konstaninvolodin2463 подагру раньше называли болезнью королей и аристократов. В отличии от бедняков они частенько передали мяса, вина и прочих деликатесов. .
@@СветланаУзкая-у2ю Простите, но у вас однобокая информация. Подагрой болели и бедные люди. Только у бедняков она называлась - ломота. Ау аристократов не могла быть ломоты. Не положено.
@@konstaninvolodin2463 алкоголь,ожирение,избыточное употребление пуринов,гипертония,это все нарушение обмена веществ. Желаю хорошего здоровья,заняться собой. Я в марте 91 весила,сейчас 69.
Я томлю 24 часа, бульйон ещё вкуснее, а один раз томил 48 часов, ещё было вкуснее))) а если топить томлёное 96 часов .то после ложки бульона все встают на ноги и играют в футбол, верьте друзья, чудеса есть, это называется рейтинг просмотров.
Я работаю очень много и у меня двое детей и нет времени на готовку. раз в месяц трачу это время и потом замораживаю и готовлю любой суп реально за 15 мин. Это огромная экономия времени!!
12 часов томить?? Сначала духовка,потом томление такое..это же сколько нужно будет заплатить за газ и свет? Дешевле купить кусок хорошего мяса,чем это все...
Я холодец так и варю. Только в мультиварке. Чтобы много часов не нюхать во всей квартире эту "прелесть". И чтобы вся кухня не покрывалась слоем налета.
@НаталияВащенко-ю2х очень при многих заболеваниях мясокосный, мясной, рыбный, грибной бульон вреден.. И лишь после некоторых операций рекомендован нжирный куриный бульон первые пару- тройку дней. ..
У моей знакомой 4 холодильника, два дома и два на даче. Три морозильных камеры. Одна дома, две на даче😂 всё морозят и заготавливают. Муж и жена. Худые и всё сьедают😂
@@maximalder5190 спасибо за совет. Я не собираюсь ничего варить. Я смеюсь с людей которые думают что экономят а сами переплачивают по глупости. А потом им приходится думать как прокормить семью на 300 р три недели.
Тогда экономьте на лапше ролтон, выйдет как раз на 300 рублей как вам надо. Здесь вам предлагают сытно и полезно и дело совсем не в 300 рублях. Томление даже на электричестве по стоимости сравнимо с лампочкой, поэтому ваш сарказм оставьте при себе!!!
@@КотМаксон Это академический бульон Бехтерева Он очень полезен для больных людей а для здоровых это иммунитет и крепкие кости И тут не может быть цена вопроса за эл энергию Здоровья вам
1 кВт в час - примерное потребление одной комфорки. 1 кВт стоит около 6 рублей, в зависимости от региона, цена может варьироваться [в копейкай, например, 5,67р, 6,21 р или 5,88р и т.п.] 6×12= 72 рубля. Да, не 0 рублей, но и не так много. Газ вообще дешевый, лично я плачу 85 рублей в месяц. У меня метро и то выйдет дороже туда и обратно. Но такие мясистые кости я не находила, однако в целом кости брала за 200р)
Оксаночка, спасибо за отличное видео. Уже давно варю семье костные бульоны, но сегодня узнала у Вас много полезных тонкостей. Давно смотрю Ваши видео и всегда, кроме пользы, получаю большое удовольствие. Никакой лишней болтовни и умничанья, все по делу во всех подробностях. Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!
Всегда сливала воду, проварив кости в небольшом количестве воды после запекания минут 15. Жир, пена все сливается и затем варится также все по рецепту. Вкус намного приятнее, чем когда не сливала. Прожарка дает вкус, на качество не влияет. После того, что сливалось не рискую прожаривать без первичной проварки.
Ну это у кого балонный газ, ни кто же не стоит над вами с ружьем, что бы вы это делали. Не делайте. А кто то обязательно сделает. Не думайте, что вы пуп земли, есть на Земле и другие люди.
@ЕленаАбдулова-ю3й Многие считают ,,морокой" всё, с чем они сталкиваются. Не знаю, но видимо, была ,,морока" произвести таких ,,замороченых" на этот Свет. Потому, для них всегда ,,морока", даже просто жить!
Электроплита при одной комфорке потребляет примерно 1кВт в час. 1 кВт стоит около 6р, в каждом регионе + смотря в какое время, может варьироваться цена. В итоге 12×6= 72 рубля выходит. Да, не 0 рублей, но и не 5 раз по 300)
@@cotsmetankin6024 Насчет вытяжки - это чтобы выветрить запах еды/гари или самого газа? Если самого газа, то это не ок, газом не должно вонять при готовке...
На 2 кости 14-ти литровую кастрюлю, 7 литров воды, 12 часов варить!😮😢😅 и на три дня еда для всей семьи! Самый экономичный вариант.😅 А к бульону что-то прилагается в виде сухариков хотя бы?
Одно лечим, другое калечим. Это я к тому, что прошла на своем опыте. При заболевании суставов и остеопорозе, костный бульон и холодцы из куринных ножек, говяжьих и свиных ножек очень действенны и полезны, укрепляют кости, снимают боли в суставах, все это так. Одно но, суставы конечно птдлечила, а холестерин повысила, 😢 Теперь сижу на статинах и до конца дней вынуждена буду их принимать, сказал врач. 😢 А у них тоже побочка.. и что они за собой потянут... Одно лечим, другое калечим.
Поэтому у православных есть постные дни. Мудрость и польза поста как раз в здоровом балансе у человека мясных продуктов и постных. Вы да, переборщили с мясом. Нужны были периоды разгрузки.
А мне врач посоветовал что лучше делать из рыбных голов заливное. Оно более полезно. Хотя очень люблю и студенью и борщ на косточек. Всем здоровья!!! 🎉
Даете ошибочные рекомендацию о том , что кости 12 часов возможно варить с перерывом.Никогда, никогда !!! ...результат такой варки не превратится в желе.Процесс желирования происходит при остывании...и если остывающий бульон начинают снова нагревать , то он ,,распускается,, и уже никонда не застынет....неверите ? Попробуйте.
Кто подагрой страдает,сам знает, что ему нельзя. Половина комментов- описание своих болячек. Даже простая картошка не всем разрешена. Так что,рецепты не озвучивать
Спасибо за рецепты. В мультиварке не пробовала варить, а вообще часто варю костный бульон. У собачки моей сустав на задней лапке начал хрустеть и я решила поить её бульоном, ну и сама пила. Это же коллаген в чистом виде. Бульон не солила, утром разогрею немного, себе стаканчик и собакену. Сустав перестал хрустеть и понравилось. Натощак стаканчик и отлично желудок себя чувствует. Всем рекомендую.
Осторожнее с рекомендациями, многим ПРОТИВОПОКАЗАНЫ такие бульоны.
😮Спасибо за предупреждение!!! А кому нельзя, напишите😮!@@inessaschestakova3190
@@inessaschestakova3190вот именно, вот мне, например, врач сказал только овощные бульоны, варить.
0@@inessaschestakova3190
😊😊😊😊@@Irinauser-ir7tp8yj4w
Самый лучший кулинарный канал. Много полезной информации А голосок -прелесть! Спасибо
Вообще канал ни о чём.
И голос противно неестественный.
Да голос приятный! 👍
@@slayer770 для горячей линии.
Раньше, когда молча показывали чужие ролики, было интересней.
Очень интересные у вас рецепты!! Есть, что найти для себя!! Спасибо вам! Вы умничка!!❤❤
Очень давно смотрю вас и не перестаю удивляться какая же вы хозяйка, как же все у вас ловко получается, вкусно, красиво! Здоровья вам и вашей семье, думаю муж влюбился в вас из за бархатного голоса поначалу, а потом за все хорошие качества, творите всем на радость!
Женщина скорее всего не работает
И муж наверняка тоже@@наталипавлова-ф3ъ
Она просто кулинарный блогер. Какие же у нас люди наивные!!!!
@Рассвет-ы2щ нисколько наивности ,я работаю на производстве и не обладаю большим количеством свободного времени
@@наталипавлова-ф3ъ по вашему то что она делает с не работа??? то
А раньше советовали при готовке накрывать кастрюлю, чтобы избежать разрушения кислородом питательных веществ и витаминов, извлекаемых в бульон, а также чтобы избежать пероксидации жиров. Но о вкусах, конечно, не спорят.
и чтобы мясо не становилось жестче. так что да, лучше совсем накрыть крышкой
Всегда варили холодец с открытой крышкой, после закипания. С закрытой крышкой бульон не будет уменьшаться. Мне 70 лет и так варили , и бабушка и мама.
Если кастрюлю закрыть крышкой, то бульон получится мутный, как замыленный. Всегда варю не закрывая кастрюлю крышкой. Мне больше нравится по вкусу и по виду прозрачный бульон.
@@Ирина-ф2щ да, будет мутный и не аппетитный
Оксана, купите мультиварку-скороварку, не нужно будет столько запариваться, а будет ещё вкуснее и быстрее на режиме тушения. Максимум 1,5-2 часа, а не 14
7:53
НЕВНИМАТЕЛЬНО смотрите видео или не досмотрели до конца...
@@Tysiya Вимательно смотрю.👌🏻 Есть мультиварки, а есть мультиварки-скороварки, которые под давлением работают. Там время готовки гораздо меньше. В обычной мультиварке, так быстро не приготовишь
Оксана , добрый вечер ! Я давно пользуюсь вашим каналом , большое спасибо вам , за ваш труд !🥰🥰🥰 Я хочу купить скороварку - мультиварку , посоветуйте пожалуйста какую лучше купить , или купить автоклав . Заранее благодарю , вас Оксана
Варка в скороварке или автоклаве сокращает время и деньги в разы.
Бульон можно не только замораживать, но и консервировать в банки. Место в морозилке добавится.
У меня есть дровяная печь, медленные блюда предпочитаю готовить на ней - вкуснее получается, чем на газу или электричестве.
По поводу цены костей многие пишут. Т.к живу в селе, постоянно кто-то режет скот и хорошие мясные кости продаются по 100 рублей за кг. Я покупаю свиные головы, 500 рублей голова, там и сала, и мяса, и холодца выходит много.
Краснодарский край.
Любимый кулинарный канал.😊
На сколько литров у Вас парооварка? У меня 5 литров, максимум 6 литров видела. Сколько бульона получится с такими костомаками-то в пятилитровой скороварке?
Спасибо вам большое хозяюшка ❤❤❤❤❤❤
Свиные щёчки это нечто...
А я блин доктор экономических наук в Польше... Вот смотрю и думаю, бросить всё к чертям и к Вам, туда, где есть печь, натуральная еда и много времени...😢
@@irinapolitanska6392 в сёлах Польши наверняка это тоже есть. Коллега поляк всегда приглашал в гости за грибами .
Оксана, здравствуйте. Костный бульон делаю до сих пор по-старинке. Так делала моя мама. Рецепт проверенный временем. Спасибо Вам, что даете полезные советы. Они очень нужны. Не все же умеют готовить. Очень нужное видео. Спасибо.
Поддерживаю коммент😌👍💐
❤❤❤ спасибо большое какие вы молодцы
Очень вкусно, но… Сплошной холестерин! Вам себя не жалко? Здоровье надо беречь с молоду! Не рекомендую употреблять такую отраву!
@ЛяляЧерная-я1т Здравствуйте. Вы наверно больны.....И скорее всего не знаете о пользе костного бульона. Поинтересуйтесь, Вам будет интересно. И Вы очень удивитесь......
Оксаночка, спасибо за рецепт бульона. У меня артроз коленей ног, а желатин восстанавливает хрящ, так что ваш бульон целебный. Благодаря ему я даже в огороде работаю, но в меру конечно!
Век живи- век учись. Очень нравится этот канал, информация преподносится ненавязчиво, приятным спокойным голосом, без лишних телодвижений. Спасибо.
Я поэтому просто обожжаю этот канал. Все четко и по делу, без рисований. И главное - рецепты выверены и воспроизводимы. )))
При
Приподагре
Нельзя
Костныбульен
Аестьмного
Оващец
Д0рог0
Одногурц
Воду не доливают в бульон на холодец лучше больше налить
Всё дело в подагре.Всю жизнь обожала домашний холодец,мясные бульоны.А к 40г,а у сестры к 50 подагра,как следствие обожания мясных бульонов,холодцов и т.пТеперь полный запрет на всё это.Даже небольшое количество вызывает боли и невозможность ходить.А брат не любил и всё в порядке,хоть и курит много и не только.Это же концентрат.Если нет у кого подагры после употребления,то с годами будет,так сказал доктор и не один.А подашра постращнее будет,чем проблемы с суставами,с эти я борюсь по-другому.Знала бы раньше,что ьакие проблемы будут,ограничила бы употребление этих продуктов.Хорошо подумайте,прежде чем употреблять,да и за тои недели большого успеха не добьётесь.Проверено.
Дурь городят ваши врачи. Подагра не от еды вообще случается!!!! Изначальная проблема- сердце и обмен веществ нарушены!!!! И их и исцелять!!!
При подагре нельзя мясо, бульоны, все субпродукты, помидоры, щавель, шпинат, бобовые, чай, маринады, соленья,алкоголь вообще табу. В общем пиз..... ц, по-русски говоря. Уж, простите за выражение.
@Солнышко-с7ъ Это так, серьёзные ограничения в питании😥
Вегетарианцы так же болеют подагрой, хоть и немного реже. Да и бульон это не мясо.
Хрен поймёшь,одни пишут что при варке образуется коллаген очень полезный при подагре. Здесь наоборот. Кого слушать?
Для лечения суставов такой бульон используется так. По полстакана теплого за полчаса до еды, 3 раза в день. Пить для результата не менее 3 месяцев. Не холодном, а в тёплом виде. Всем здоровья.
И не соленым пить
@@НатальяРотковскаясмотря какая причина болезни суставов. У каждого пятого болезнь подагры и мясо с бульоном категорически нельзя! От мяса мочевая кислота взлетает и подагрический приступ обеспечен. Кто не сталкивался, тот не поймет.
@whildcherry А при чем здесь я? У меня другой комментарий. Вы читайте лучше
@НатальяРотковская Писать, вообще, нельзя. Вам плохо от этого?
@@НатальяРотковская нажала я для ответа не вам, так получилось. Но и вы согласились с ее комментарием. Так что моя информация и для вас, на всякий случай) Не нервничайте)
Если бульон остудить и поставить в холодильник, то жир сам застывает на поверхности. Тогда его просто можно убрать.
Именно так я и делаю.
Я тоже.
А еще можно прямо на плите в горячий кинуть несколько кусочков льда, и жир всплывёт на поверхность, и сразу можно его убрать, не дожидаясь, когда весь бульон остынет.
В жире все нутриенты полезные для здоровья И кожа будет хорошая и организм получит все нужные аминокислоты Не то что семечковые масла которые содержат вредные омега 6 ,которые вызывают все воспалительные процессы в организме
@ТамараНигматуллина-у5з все хорошо в меру. Того, что остается в бульоне после снятия жира, вполне достаточно. Тем более, это свинина. При таком малом количестве воды, там жирность, как для холодца.
А я люблю варить кости на печке 😊 Они томятся долго, бульон наваристый и вкусный. А вот про предварительную жарку не знала. Спасибо большое за науку ❤
Это обычный трюк поваров, очень давнишний. ( Я не повар).
@@Галина-у4к1дтрюк в чем?
@@ТатьянаЗиновьева-к6я очень вкусный бульон получается, насыщенный. Ресторанский прием.
Меня научили даже курицу перед варкой обжаривать. Бульон намного вкуснее
@@ТатьянаЗиновьева-к6я в предварительной жарке. Я так поняла)
Костный бульон полезен не всем. У кого повышенная мочевая кислота в крови никакие мясные бульоны нельзя, в них содержатся пурины, от которых кристализуются соли мочевой кислоты. От них страдают почки и суставы. Так что люди, имейте это ввиду.! 😮
мясо и мясные бульоны надо с детства есть (завтрак и ужин не бутерброды)... почки не знаю, а суставам польза
@СветланаЧесалина-ъ2ч в детстве - да, а при наличии мочевой кислоты бульоны это вред!
@СветланаЧесалина-ъ2ч почитайте информацию.
При мочевой кислоте вообще ничего нельзя, только подножный корм и то не весь. Так не будет никакого иммунитета. Вы же не кастрюлями есть будете. А я на голодный желудок посмотрела и я даже этот запах чувствую. Захотелось хаша и заесть холодцом. Как же это вкусно. Поеду на рынок. Спасибо за видео, смотрю давно и с удовольствием. Вы молодцы.
Ну здесь канал о кулинарии,а не о здоровье. Начали описывать свои болезни. Любой рецепт можно подвести под запрет. Диабетикам нельзя одно , желудочникам второе, почечникам третье, всегда найдется тот,кому нельзя самое простое блюдо. Так что теперь, рецепты не публиковать? Каждый сам знает о своих ограничениях и выбирает разрешенное.
Обажаю костный бульон! Наваристый,душистый,хорошо протомлённый,это что-то! Потом достанешь,мозг выстучишь и на чёрный хлебушек с солью,ммммм! А потом ещё и хрящики сгрызёшь! Как же это вкусно! Вкус детства,так мама варила,так и я делаю до сих пор. Мне 57 лет и нет ничего вкуснее борьща на таком бульоне! А на снятом с него жирочке,сделаещь прижарочку,вообще огонь! А свежий бульончик,да с сухариками......! Оксаночка,Вы умничка,что незабываете старых рецептов.❤❤❤❤❤👍👍👍👍
Наталья, так описали вкусно😋👍 Так же и моя мама варила, а мы с папой ждали косточки с хрящиками погрызть😂Мамы нет полтора года, а папа так и продолжает варить такие супы. В свои 82 года у него все зубы свои, только на одном пломбу поставил , тк грецким орехом отломил кусочек. Бульоны очень полезные👍
@elenasvetlaya4946 👍Здоровья Вам всем и вашему папе! Долгих лет жизни ему,пусть подольше находится рядом с вами.❤️❤️❤️
Голос не естественный, отталкивающий!
@НатальяШумина-ф4у Спасибо большое! И вам всего самого доброго и светлого в жизни🤗🌞🙌
КАК можно есть этот костный мозг!!! Неимоверный жир, мягкий, скользкий...что только люди в рот не тащат, ужас.
Канал наполнен теплотой, душевностью и конечно пользой❤
И бредовыми заголовками
И бредовыми заголовками
Сейчас и кости не купишь за копейки и газ
У нас в Самаре , такие кости ( колено ) стоит 1 кг - 375 руб. И одно колено выходит на 800 руб. Не дёшево !
В Астрахани 150р./кг😅
Едем в Астрахань.
Да, в Самаре вообще как-то дороговато, в Астрахани дешевле по всем параметрам. Удалось побывать в обоих городах в этом году. В Саратове можно по 180 взять, главное знать у кого)
А в Москве вообще костей негде купить, если только на рынках, которых мало и надо ехать, куриные кости в сетевых магазинах, рыбу вообще с трудом найдешь, говядину тоже- самый тяжелый и неприспособленный для хороших продуктов город.. А почему? Потому что честный фермерский бизнес не поощряется, не поддерживается, если он еще и есть, то ютится по разным подвальчикам, неизвестно где и как.. Страна 5 морей и тысячи рек не имеет в столице фирменных рыбных магазинов.. Эта тема в СМИ под запретом..
@@Булка-з4ш а у нас в Харькове не только на рынках, но и в фирменых магазинах(у нас рядом с домом "сіжина" -свежее) можно купить кости. Приезжайте, посмотрите, купите.
0:25 - ну, естественно потому что на телячьи кости трёхсот рублей не хватит! 😄
12 часов - это минимум томления. В идеале 24 - 36 часов.💪
Я томила 16ч.но мне не понравился вкус и запах.
Самый вкусный холодец когда варю 6ч.
Один шеф повар предлагал сделать следующее: запечь в духовке утку/индейку целиком, Мясо нарезать порционно, а из костей сварить бульон… 🙌
Обожаю ваши видео, прекрасная и полезная подача. Благодарю.
Я запекаю тушку курицы(фермерская) на 1 кг соли, без специй, затем разбираю, отделяю кости на бульëн, а всë мясо нарезаю перемешиваю, и заливаю бульëном, который вы томился при готовке, перемешиваю всë, раскладываю в ЗИП пакеты и замораживаю, когда надо быстренько варю суп или вторые блюда. Вкусно и быстро
@@rosalika_mчто значит на кг соли запечь тушку курицы ?
А он не говорил сколько варить по времени бульон из этих костей ?
Книга Елены Молоховец " Подарок молодым хозяйкам"- костный бульон варится из костей,оставшихся от жаркого.
Оксана, вы при готовке бульона томите без крышки, можно прикрыть и на маленьком огне
Я прикрываю крышкой. Варю на газу,потому подкладываю под кастрюлю рассекатель,чтобы томилось, не бурлило.
Не могу представить себе, как томить бульон без крышки. Я готовю долго, на очень маленьком огне, с закрытой крышкой. Давно, ещё в детстве где-то прочитала, что при варке бульона кастрюля должна быть закрыта крышкой, чтобы не улетучивались полезные вещества.
Ещё великий Похлёбкин говорил, что бульон-холодец варить в открытой кастрюле
@Galina-Michail бульон для холодца готовят со слегка приоткрытой крышкой. А бульон для супов следует томить в закрытой кастрюле.
@@ТатьянаДмитриевнаСоловьева бульон будет мутный 🤷
@@Galina-Michailесли он будет томиться то мутным не будет !!!
А кто это -Похлёбкин?историческая личность?🤔 @@Galina-Michail
Почему нужно варить без крышки? А потом добавлять воду?
12 часов на электроплите?? Тут одной электроэнергии, намного больше чем на 300рублей ушло! :)
Считайте 13 часов. Ещё почти час в духовке.
На лечение суставов и костей больше денег уйдет! Поверьте!
На доширак говяжий НАМНОГО меньше. Ешьте дошик😂
@@СергейПетрович-р8р Вы действительно думаете, что я никогда не ел холодец или мясной суп??
Может почитаете название про 300 рублей и ТРИ НЕДЕЛИ?? В названии уже заложено ВРАНЬЁ!! Я просто его показал ОДНОЙ фразой.
@@ЗинаидаСавельева-н7е надеюсь вы не ходите к врачам и не тратите деньги на лечение, а лечитесь бульоном, поддорожником т святой водичкой, ибо если обратное, то вы просто пусобрёшка
Посмотрела до конца.Поняла что это делать не буду😂Зачем?Спасибо за старание автору канала.
Костный бульон это очень полезно, это коллаген, это молодость.
@@goncharenkoirina3540 поддерживаю!
Я тоже не буду, хотя горячо люблю и уважаю автора канала. Но у меня нет столько свободного времени. Но при этом есть подагра😂
@@Maricom-z6jпри подагре - бульоны убийственно вредны!
Я так и делаю. Периодически варю такой бульон, пью утром по чашке несоленый. Это Супер продукт для костей, кожи, но есть противопоказания при подагре. Всего надо в меру, попили, перерыв
Самое ценное в бульоне: разваренные ткани суставов, надкостница, костный мозг и внутренний жир, содержащий такой редкий и нужный муцил. Все хорошо, но бульон процедили и жир зачем-то сняли...😢
А разве не надо сливать первую вод после кипения?
В жизни никогда не сливал
И отлично!
Я в основном свинячий сливаю
Обязательно, всегда так делаю когда холодец варю
Недавно попалось видео девушки, которая отвечает на подобные вопросы как химик. Итог был такой, что выливать первый бульон не нужно.
Когда-то я читала статью врача. Он категорически заявил: костный бульон после 40 лет есть нельзя.
Диабетикам нельзя есть выварку из костей
Возможно он говорил про ограничения, кому конкретно нельзя. Обычно если жкт в норме, все обратное говорят
Все это хорошо при здоровом ЖКТ.
А почему он может вонять?
Не открычается ютуб. Очень хочется узнсть, чем это можно на 300 рублей 3 недели семью коимить?😂
чего не придумаешь, лишь бы зазвать на канал побольше зрителей
Да да, она со своими почти семью миллионами очень нуждается в вас,гундежницы;
А я делаю ещё проще, варю кости на медленном огне в скороварке. Даже кости съесть можно, так они развариваются.
11:11 сеолько часов в скороварке варите???
@@НатальяАнисимова-с6ц я обычно 2-2,5 часа варю после закипания, можно и больше. Хрящики даже почти растворяются.
@@колясидоров-ь8ъ,
да, кости оч. вкусны
просто так их съесть
@@alpejamal24😳😳😳
@@Олечка-0205, ничего-странного!
- В детстве отец научил…
- тем, что с таким удовольствием сгрызал кости после доолгого их приготовления.
И уже повзрослев, до меня дошла мысля: это - отличный строительный материал для хондропродуцирования…
После таких публикаций пенсию и зарплаты прекратят индексировать
А также и тарифы на ЖКХ смело поднимать и на все остальное поднять ,голытьба выживет,это надо же всего 300 рублей,безобразие!!!
Зачем уксус в бульон? Чтобы что, не поняла😮
Сказали в видео
Слушайте внимательно
В видео сказано, что уксус или лимон.кислота для большего вываривания всего из косточек
12 часов на эл плите. Электричество сейчас недешевое, особенно если в частном доме еще отопление электрическое. Для простого народа это не подходит.
А смысл их мусолить столько? Я за 3-4 часа управляюсь, холодец замечательный получается. По моему автор уже высасывет из пальца, хоть что нибудь отснять, вот уже и уксус в бульон пошёл. Скоро топор пойдет😂
Я варю под крышкой бульон
По госту, его нельзя было варить под крышкой, потому что конденсат с крышки ухудшает вкус бульона. Так же, как нельзя доливать воду, по той же причине.
А почему без крышки???? 12 часов парит.. Кухню не жалко?
Поставьте мультиварку на балкон и не будет ничего парить
@@НаталияВащенко-ю2хумница, только вот балкона нет, и вообще на улице зима.
@@НаталияВащенко-ю2х какой умный ответ! Прям генитально! Главное четко ответила на вопрос ПОЧЕМУ 🤡🤡🤡
Кости прожариваются в духовке 40 минут при 200°.
Они уже готовы по сути. А чего там ещё 12 часов вываривать?
Клеящее вещество сохраняется после таких экзекуций?
Просто вопрос, без всяких издевок. 🤔
Это классический рецепт
Это рецепт, когда варили на дровах бесплатных из леса😅
@@ОксанаЧерненко-л8вдрова ещё нужно напилить, наколоть, привести, сложить... вот такие они бесплатные.
Читайте Похлёбкина о кухне - многое поймёте
Сохраняется Всё!
Не всем такой бульон сваренный на костях можно есть.
Почему без крышки томить?
Под крышкой бульон "омыливается", как бы мутнеет
Прежде чем варить любои бульон на кости их надо хорошо вымачивать а потом варить 5-6 часов томить на медленном огне 12 часов ненужно
Это получается обыкновенный холодец, зачнм 12 часов непонятно
Нужно чтобы выделился кологен
Как же не поставить лайк? Это же какая ценная информация! Спасибо большое!
Так холодец так же варим!
Ну и названия...за 300 руб. Кормлю 3 недели семью😂
300 рублей - это стоимость костей.
Они наверное один раз кушают в день по миске
Ага.Лишь бы любыми способами привлечь внимания этими заголовками.Если бы она кормила на 300р всю семью столько времени.То от семьи бы уже ничего не осталось и нам вещать про 300р изобилия было бы некому
@@МаринаСаломонова ну как бы семья может жит ьспокойно три недели без еды)
Согласно рекомендациям Книги о вкусной и здоровой пищи 1957г овощи из бульона не используются в еду, они собирают на себя ненужное из костей.
А я ем...😢
Что там ненужное!?))))) не сочиняйте! 🤚
Я понимаю что ты это прочёл в книге, но своей то головой подумай! Задай себе вопрос, если например овощи не ложить, то куда это "ненужное " девается, в бульоне остаётся)))???
Овощи с бульона не едят те, кто не хочет их есть, а едят те-кто хочет, вот и вся причина) просто чаще всего, за долгое время варки овощи размягчаются настолько, что кашеобразные становятся - кто любит эти овощи рекомендую резать крупно( на две части например), либо не резать совсем) всем добра, здоровья и крутого бульона)
Что же есть ненужного в костях?
Я не знаю почему, но мои бабушка и мама овощи тоже выбрасывали, после варки холодца.... И прабабушка тоже😊...
А я всегда варю бульон с луковкой. Он получается более прзрачным. Лук выбрасываю, бульон отстаиваю и процеживаю. Потом добавляю все для супа или борща.
а можно просто это все выбросить?
Кости на 40 мин 200° - это сколько рубликов на-крутится?
Вы, блин, откуда? Электроэнергия копейки. А если нет, то как готовите?
Я ставлю ставлю мясо на суп проще - довожу до кипения, снимаю пену, уменьшаю газ до мин и оставляю на всю ночь. Томлю. А утром готовлю все, что надо.
А вы сырым всё ешьте 😂,и затраты на электроэнергию и газ будут минимум!!! И да бульон костный ,у французов ,,демигляс",он затратный по времени и энергии,но вся французская кухня на нём основана🎉
@@tatjanamarjina7012 у нас тут спецы по французской кухне? Вперёд и с песней. Куда уж нам, пенсионерам, мы по старинке, по русски.
@@tatjanamarjina7012 у нас тут спецы по французской кухне? Вперёд и с песней. Куда уж нам, пенсионерам, мы по старинке, по русски.
На 300 рублей тут только лук, морковка и электричество чтобы 12 часов это все варить. А кости боженька бесплатно подал с неба.
сельдерей еще))
Скоро снег выпадет , подождите , сэкономите на воде
@@НатальяУсенкосерьëзно, это как так????!!!!!
@@НатальяУсенко газ в Питере 365р в месяц.
77 р
За 300 рублей уже не купишь ,-одна булдыжка неделю назад стоила 1000 рублей
А почему без крышки? Чем она мешает?
Если будет кипеть под крышкой, будет мутный бульон
@НадеждаЗаботнова-м9я спасибо,не знала))
Вчера варила такой бульон на очень медленном огне,но под приоткрытой крыжкой.Красивый,прозрачный бульон.И холодец тоже варю так-же,всё всегда отлично получается.
@@НадеждаЗаботнова-м9ядля этого лук кладется, для прозрачности
А электричества или газа сколько использовано ?
А здоровье не дороже?
У соседей варили:)
Не понимаю, почему я не могу варить в скороварке под крышкой? Также на минималке. Чтобы без крышки булькало мне на всю квартиру? Нет, увольте
Верите, как удобно
Будет мутный в скороварка, я пробовала
@@ИгорьСмоленский-к2б я варил, вроде нормальный был. Да даже если и мутный, то это же ерунда.
готовлю это 10000 лет и муж просит каждую долю секунды и едим веками
4О МИНУТ КАЖДЫЙ РАЗ ВКЛЮЧАТЬ ДУХОВКУ , ЭТО СКОЛЬКО ДЕНЕГ НА ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ НАДО.
А если не готовить,не кушать,и в туалет не ходить, тогда вообще экономнее всего жить,но мы же так не можем жить, сейчас всё дорожает,а ни чего не поделаешь, всё равно готовим,едим.
А почему без крышки надо варить?
Если под крышкой,бульон "замыливается",т.е мутным становится.
Такой бульон имеет специфический вкус и запах.Вобщем,на любителя.
Сколько делаю никакого запаха нет
С добавлением лука, моркови вкус как у холодца.
В нашей жизни все на любителя!!!!!!! 😊
Запах? Я думала Аромат
Очень вкусно пахнет
Все конечно супер,но в превью,было указанно,что триста рублей на три недели. Но это же не реально,зачем так писать? На одних костях,три недели не проживешь. Или это каша из топора?
Это для просмотров)) Эксплуатируется тяга людей сэкономить сейчас, вот и развлекаются соврамши))
@СветланаЕгорова-ж1у сэкономили конечно, молодцы, только у меня без мяса не едят, зашла ради интереса, посмотреть что ещё блогеры придумают...
Пока у меня не было подагры, я тоже думал что костный бульон полезен.
так у вас лишний вес
@@ЖаннаГригорьева-п5х Да, у меня лишний вес. И даже очень, чего уж скрывать. А можно вопрос, к чему вы это? Если намекаете на мою подагру в следствии лишнего веса, то это мимо. Подагра или подагрический артрит - это ревматическое заболевание системного характера. Подагра - одна из наиболее распространенных болезней суставов, которое развивается из-за нарушения обмена веществ. Бедные и худые тоже болеют. Артрит очень демократичная болезнь. Ей по барабану кто ты. Кстати такие бульоны раньше детям не давали. Вредно.
@@konstaninvolodin2463 подагру раньше называли болезнью королей и аристократов. В отличии от бедняков они частенько передали мяса, вина и прочих деликатесов. .
@@СветланаУзкая-у2ю Простите, но у вас однобокая информация. Подагрой болели и бедные люди. Только у бедняков она называлась - ломота. Ау аристократов не могла быть ломоты. Не положено.
@@konstaninvolodin2463 алкоголь,ожирение,избыточное употребление пуринов,гипертония,это все нарушение обмена веществ. Желаю хорошего здоровья,заняться собой. Я в марте 91 весила,сейчас 69.
Никогда не использую овощи из бульона
Не используйте.
Почему?
Они уже полностью отдали свой вкус, в суп добавляются свежие овощи
Непонятно,почему без крышки?
Чтобы выстебнуться
Я томлю 24 часа, бульйон ещё вкуснее, а один раз томил 48 часов, ещё было вкуснее))) а если топить томлёное 96 часов .то после ложки бульона все встают на ноги и играют в футбол, верьте друзья, чудеса есть, это называется рейтинг просмотров.
😂
Когда попробуешь томить 192 часа? Сделай видос подробный, необрезанный
При подагре - запрещенная еда
Не ешь!
Очень полезно, для тех, кто не работает 😂, трать на готовку по 14 часов, повеселились ! 😂😂😂😂
Я работаю очень много и у меня двое детей и нет времени на готовку. раз в месяц трачу это время и потом замораживаю и готовлю любой суп реально за 15 мин. Это огромная экономия времени!!
У нас сельдерей стоит, как из золота. Какие 300 р.?
12 часов томить?? Сначала духовка,потом томление такое..это же сколько нужно будет заплатить за газ и свет? Дешевле купить кусок хорошего мяса,чем это все...
Костный бульон и кусок мяса - разные в итоге блюда
Я холодец так и варю. Только в мультиварке. Чтобы много часов не нюхать во всей квартире эту "прелесть". И чтобы вся кухня не покрывалась слоем налета.
Используйте мультиварку-скороварку!. Вместо 12 часов, хватит и пяти!!..😂😂😂
Очень аппетитно повышает мочевую кислоту в сыворотке крови
Мочевая кислота-кпмни в почках
О, да! Привет подагра и холестерин)
0:36 лапки вообще-то 😅
Можете подскажите, где на 300 р столько голени, ножек или чего то еще купить. Ноги уже давно 500 р -1 кг, кости тоже самое
? где это 500?
😂😂😂
Не знаю в чем польза.. Но многие доктора не рекомендуют..
Наш доктор Комаровский рекомендовал куриный бульон. А польза: кологен, микро и макро элементы, а если нравится, то удовольствие это главное.
Никакой, вот именно
Докторам лишь бы чаще к ним ходили и в аптеку. Их зарплата зависит не того, сколько он вылечил, а сколько к нему ходят. Вот и думайте
@НаталияВащенко-ю2х очень при многих заболеваниях мясокосный, мясной, рыбный, грибной бульон вреден.. И лишь после некоторых операций рекомендован нжирный куриный бульон первые пару- тройку дней. ..
ну да!! у некоторых есть сговор с фармкомпаниями......раньше бульонами лечились и баней....
А как насчёт холестерина.У всех пожилых вскормленных на костной болотах он зашкаливает и есть бляшки в сосудах
Какого же размера у вас морозилка?
У моей знакомой 4 холодильника, два дома и два на даче. Три морозильных камеры. Одна дома, две на даче😂 всё морозят и заготавливают. Муж и жена. Худые и всё сьедают😂
Заголовок смешной:где эти продукты можно купить за 300руб? Кормить три недели семью-фантастика.
При нашей стоимости газа - это выйдет золотой бульон.
Это точно 😂 никакой экономии тут не увидела 😂если бы это сделать в казане на костре в деревне на хворосте , тогда да .
Где это у вас? Газ копейки стоит! Ну и бесплатно только воздух, все остальное стоит денег.
Я в месяц за газ 85 рублей плачу, у меня даже проезд в метро туда-обратно дороже выйдет)
Кости за 300 р варить 12 часов. Это сколько же электричества или газа намотает. Скупой платит дважды.
Варите на костре. Валежник разрешили собирать бесплатно. Ароматнее будет.
@@maximalder5190 спасибо за совет. Я не собираюсь ничего варить. Я смеюсь с людей которые думают что экономят а сами переплачивают по глупости. А потом им приходится думать как прокормить семью на 300 р три недели.
Тогда экономьте на лапше ролтон, выйдет как раз на 300 рублей как вам надо. Здесь вам предлагают сытно и полезно и дело совсем не в 300 рублях. Томление даже на электричестве по стоимости сравнимо с лампочкой, поэтому ваш сарказм оставьте при себе!!!
@@КотМаксон Это академический бульон Бехтерева Он очень полезен для больных людей а для здоровых это иммунитет и крепкие кости И тут не может быть цена вопроса за эл энергию Здоровья вам
@@Милакожевникова-ъ7й название видео ролика делает акцент на экономию средств. Зачем обсуждать что полезно а что нет?
Нельзя в бульон добавлять воду!
300 рублей за кости,а за часы кипения? За газ или электроэнергию?
1 кВт в час - примерное потребление одной комфорки. 1 кВт стоит около 6 рублей, в зависимости от региона, цена может варьироваться [в копейкай, например, 5,67р, 6,21 р или 5,88р и т.п.]
6×12= 72 рубля. Да, не 0 рублей, но и не так много.
Газ вообще дешевый, лично я плачу 85 рублей в месяц. У меня метро и то выйдет дороже туда и обратно.
Но такие мясистые кости я не находила, однако в целом кости брала за 200р)
Оксаночка, спасибо за отличное видео. Уже давно варю семье костные бульоны, но сегодня узнала у Вас много полезных тонкостей. Давно смотрю Ваши видео и всегда, кроме пользы, получаю большое удовольствие. Никакой лишней болтовни и умничанья, все по делу во всех подробностях.
Здоровья и благополучия Вам и Вашей семье!
У такого бульона есть специфический запах?
А я всё с мясом делаю.А кости потом грызть?У меня сестра часто готовила постный борщ.Это был ужас.
Варить, потом замораживать, потом размораживать, зачем?
ты с этого бульена можешь миинимум 20 супов сварить, добавить в соус к спагетти, в поджарку.......это сэкономит 13 часов -поверь)))
@innakor844 не приемлю
Вы представляете сколько потратите газа или электричества за. 13. часов? И все это ради 2-x костей
А ещё вытяжка😂😂😂
по тарифу 6р кВт/ч - 78р
20 мин жарить, от 12 часов томить еще 2 часа бульк бульк. Это электричество расход на 300 рублей. Вот вам и приятного апп.
Переходите на газ
Всегда сливала воду, проварив кости в небольшом количестве воды после запекания минут 15. Жир, пена все сливается и затем варится также все по рецепту. Вкус намного приятнее, чем когда не сливала. Прожарка дает вкус, на качество не влияет. После того, что сливалось не рискую прожаривать без первичной проварки.
Бляха муха, как так можно извернуть фразы, чтобы читающий так и не понял, сколько раз варили, сколько жарили....ппц
С нашими ценами на газ или электроэнергию бульон будет золотой.
Ну это у кого балонный газ, ни кто же не стоит над вами с ружьем, что бы вы это делали. Не делайте. А кто то обязательно сделает. Не думайте, что вы пуп земли, есть на Земле и другие люди.
Газ 100 рублей/месяц
Ну если только духовка при 200гр намотает, а дальше томление, на 4 -ке из 14- и , это руб 50
Некоторые везде ищут предлог чтобы поныть. Всё не так им. Всегда радуйтесь, за всё благодарите, совет апостола Павла.
Даже в голову не приходило никогда посчитать газ...
Что за название 🤨
Этим можно накормить семью в течение 3 недель??
Ах, какая морока!
Какая? Вы стоите над плитой пока варится бульон?🙄
@ЕленаАбдулова-ю3й Многие считают ,,морокой" всё, с чем они сталкиваются. Не знаю, но видимо, была ,,морока" произвести таких ,,замороченых" на этот Свет. Потому, для них всегда ,,морока", даже просто жить!
@@irinakhan8688 таких вижу в Ермолино, когда мимо прохожу. Видимо есть химозу им привычнее!🙄🫣
Это же бульон Бехтерева! Читала, что его полезно утром натощак пить. Мы как-то пили всей семье, но потом забыли это делать. Спасибо, что напомнили!
Обидно, что не всем можно пить такой бульон, есть противопоказания при подагре его категорически не льзя.
@@ЛюбовьСамсонова-х3гподагра нейтрализуется щёлочью, той же содой. Снимает воспаление, боли и отёки.
🎉@@ЛюбовьСамсонова-х3г😊😊🎉😮😊
@@pipafromsurinam8647💯 проверено
@@pipafromsurinam8647г
Это зимой, у кого печное отопление, можно.А на электричестве 5 раз по 300 сгорит...
Электроплита при одной комфорке потребляет примерно 1кВт в час. 1 кВт стоит около 6р, в каждом регионе + смотря в какое время, может варьироваться цена. В итоге 12×6= 72 рубля выходит. Да, не 0 рублей, но и не 5 раз по 300)
@@AkonitF у нас киловат 12 р был в прошлом году, сейчас, разумеется, дороже..
@@AkonitF да и вытяжку включаем , чтоб не воняло...
@@cotsmetankin6024 а у Вас - это где? Я просто даже загуглила, прежде чем писать, сколько средняя по РФ стоимость газа)
Лично я плачу 85 р в месяц)
@@cotsmetankin6024
Насчет вытяжки - это чтобы выветрить запах еды/гари или самого газа? Если самого газа, то это не ок, газом не должно вонять при готовке...
За 12 ч газа или электро сожрёт столько , что когда придет счёт этот костный бульон будет долго отрыгиваться 😂😂😂😂
Так Вы разве не услышали-не прочитали, что на огонь ставится кастрюля на 14 литров!, а потом 3 недели! вся семья сыта!
12 часов варки это минимум. лучше варить 24, а потом ещё лучше довести до 48 часов.
На 2 кости 14-ти литровую кастрюлю, 7 литров воды, 12 часов варить!😮😢😅 и на три дня еда для всей семьи! Самый экономичный вариант.😅 А к бульону что-то прилагается в виде сухариков хотя бы?
Дык вроде _официальная медицина_ против употребления в пищу костного бульона?🤔
Что такое дык?
Да, вы правы.
@@Лариса-о9й5сГугл вам в помощь😂
Дык вроде травматологи советуют... мне советывал
Официальная медицина за то что вы покупали дорогие лекарства, а не копеечными костями лечились
Бедная семья 😢,😂
А можно еще быстрее. Готовим в мультиварке и за 1 час под высоким давлением получаем бульон, а при остывании холодец.
На триста рублей??? А если по правде?
В прошлое воскресенье я купила кость говяжью примерно в половину меньше за 70 рублей - Забайкальский край
Одно лечим, другое калечим. Это я к тому, что прошла на своем опыте.
При заболевании суставов и остеопорозе, костный бульон и холодцы из куринных ножек, говяжьих и свиных ножек очень действенны и полезны, укрепляют кости, снимают боли в суставах, все это так.
Одно но, суставы конечно птдлечила, а холестерин повысила, 😢
Теперь сижу на статинах и до конца дней вынуждена буду их принимать, сказал врач. 😢
А у них тоже побочка..
и что они за собой потянут...
Одно лечим, другое калечим.
Остудите, уберите жир
Поэтому у православных есть постные дни. Мудрость и польза поста как раз в здоровом балансе у человека мясных продуктов и постных. Вы да, переборщили с мясом. Нужны были периоды разгрузки.
А мне врач посоветовал что лучше делать из рыбных голов заливное. Оно более полезно. Хотя очень люблю и студенью и борщ на косточек. Всем здоровья!!! 🎉
Может быть,углеводов много в рационе,печень не справляется с ними и перерабатывает их в жир и плохой холестерин.
@АннаТолокняник-в6ъ Вполне возможно, отказаться от сладкого и печенек - булочек совсем, трудновато🥲
Может и это .
Даете ошибочные рекомендацию о том , что кости 12 часов возможно варить с перерывом.Никогда, никогда !!! ...результат такой варки не превратится в желе.Процесс желирования происходит при остывании...и если остывающий бульон начинают снова нагревать , то он ,,распускается,, и уже никонда не застынет....неверите ? Попробуйте.
Конечно, согласна с Вами, это - бред про 12 часов, желе не будет, а счет за газ и электричество будет!!!
Пробовали , замораживали готовый бульон , потом кипятили и вуаля все окей , холодец шикарный
После разморозки и кипячения бульон тоже хорошо желируется.
Бедная семья😢
Так делали в советское время , он называлсяпо- моему, черным бульоном.
Кто подагрой страдает и кто предрасположен не ешьте
Хорошая рекомендация. Может быть обострение процесса
Кто подагрой страдает,сам знает, что ему нельзя. Половина комментов- описание своих болячек. Даже простая картошка не всем разрешена. Так что,рецепты не озвучивать
Да и панкреатит вам такой приступ устроит, что на стену полезете от боли! Увы!
А еще мигрень, цистит и сифилис... Вы специалистки, да?
А что не три месяца?