Shirini Mashhadi/ Morabaei شیرینی مربایی/ شیرینی مشهدی
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- طرز تهیه شیرینی مربایی
Don't forget to subscribe here and like us on facebook!
/ khoshmazeh247
مواد لازم:
آرد ۱/۳ ۵ پیمانه (۶۰۰ گرم)
پودر قند ۱ پیمانه (۱۰۰ گرم)
کره یا روغن جامد ۱/۳ ۱ (۳۰۰ گرم)
شربت بار (شربت زولبیا و بامیه) ۱/۴ پیمانه (۶۰ گرم)
شیر ۱/۴ پیمانه (۶۰ گرم)
وانیل ۱ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
مارمالاد - کنجد - پودر پسته - خلال بادام برای تزیین
Ingredients:
All-purpose flour all - 5 1/3 cups or 600 gr
Confectioners' sugar (icing or powdered) - 1 cup or 100 gr
Unsalted butter or hydrogenated oil - 1 1/3 cups or 300 gr
Sugar syrup or corn syrup - 1/4 cup or 60 gr
Milk - 1/4 cup or 60 gr
Pure vanilla extract - 1 tsp
Egg yolks 2
Marmalade or jam, sesame seeds, pistachio and
almond for decoration
آموزش شربت بار رو اول ویدئوی بامیه ببینید:
• shirini bamiyeh شیرینی...
برای آموزش عالی شما, سپاسگزارم. دو ساله درست میکنم و هر بار یاد آموزش خوبتون میفتم و خرسندم ازینکه این آموزش رو از شما دارم. دخترم هم بسیار لذت میبره ازین شیرینی. که همیشه در تهیه اون کمکم میکنه .
بازم ممنون که مثل بعضی ها تحریف نکردید و صادقانه آنچه بود آموزش دادید. سلامت و پاینده باشید.
ممنون از لطفتون. خوشحالم براتون مفید بوده
مرسى از اين تدريس عالى و بى رياى تان عزيزام خدا به شماخيرو بركت بده 🙏
خواهش میکنم. ممنون از لطفتون 🙏🌸
سلام مرسی از آموزش خوبتون من امروز اولین بارم بود درست کردم عالی شدن شیرینی هام مرسی از آموزش خوبتون برای کریسمس هم که ۲روزه دیگه است بازم درست میکنم چون خونه دوست آلمانیم دعوت هستم و حتما میبرم واسش
سلام خشمزه جان خیلی خیلی متشکرم از ویدیو های اموزشی تون. وقتی عیدی جشنی و مهمونیی که میشه من دیگه غمی ندارم چون کلیپ های خوب شما را دارم. به طرزتهیه شما عادت کردم و شیرینیهامم خوب در میاد. فقط من با اندازه و پیمانه مشکل دارم یعنی بعضی وقتها او اندازه که شما میگین برای من متفاوت در میاد. بازم ممنون به امید. ویدیو های بیشتر موفق باشی.
نرگس
تشکر این شیرینی را درست کردم خیلی خوب و خوشمزه امده دست شما درد نکنه🌹
موفق باشید
ممنون از اموزشتون. اردش ارد شیرینی هست یا all purpose؟
خواهش میکنم. از هر دو آرد میشه استفاده کرد. من آل پرپس زدم
عالی واقعا بهره بردیم. من درست کردم عالی در اومد . بار چندمه درست میکنم اما همیشه ویدئوی شما را تماشا میکنم بعد درست میکنم . ممنون از شیرینی بسیار لذیذی که آموزش دادید.شوهرم عاشقه این شرینیه 🤗😘
سلام ببخشید اون شربت بار رو چطوری درست میکنید
دستت درد نکنه گلم من برای عید درست کردم عالی شد🌹
خیلی ممنون. من عاشق این شیرینی هستم درست کردم خیلی خوشمزه و خوب شد . هرچی هم بمونه مزه ی بهتر میگیره و نرمتر میشه.
سلام خانم ببخشین من میخام درست کنم اين رسپی رو ب ای شما خوب بود همه چیش
سلام من درست کردم این شیرینی رو به اندازه و روشی که شما گفتین خیلی خوب شد عالی شد فقط به اندازه ده دقیقه بیشتر شوکه تو فر بود چون نرم بود نمیدونم باید ترم باشه یا توی فر باید خشک بشه منم بیشتر گذاشتم موند ولی روی هم رفته خیلی خوب شد خیلی راحت و آسان بود خوشم اومد و به اطرافیانم هم دستورشو دادم .
سلام خیلی ازدستوراتی که میزارین ممنونم فوق العاده خوب یادمیدین منم شیرینی زبان وپاپیونی و ناپلئونی .خمیرهزارلا رو پختم و عین اندازه و زمان و درجاتی که گفتینو انجام دادم خیلی عالی شدن .😘😘😘
mamnun az azmuzeshe khubeton. sharbate bar, asale raghigh shode hast ya sharbate bamiyeh? :)
شربت بار را چه طور میشه درست کرد؟
هزاران لایک. مرسی عالی بود استاد گرامی یک جهان سپاس. باعث افتخار هستین
mersi az dasture in shirini, vaghean aali bud, man emtehan kardam va kheili khoshmaze shod, faghat tanha moshkele man ine ke tahe shiriniham kami sukhte, mazeye sukhtegi nemide, vali range sukhtegi dare, man ru 380 F va hodude 9-11 daghighe gozoshtam, pishnadahi darin?
Kheili.mamnonam.azizam.kheili chizaye khoshmaze dorost mikonid ;)
Rasty goftid be jaye roghane jamed az kare estefade konid bad manzoretuno dorost mafahmidem ke neveshte bodid nad az joda kardane ab az kare seft shode estefade konid??
♡♡♡
بله شيلا جان كره يه درصدي آب داره كه به اين طريق ميتوني جداش كني.
بسیار عالی توضیح دادید . من درست کردم و بسیار عالی شده بود. ممنون از لطف شما بانو.
TheNarrgol
Thank the lord uu
سلام
شيرينى شما را درست كردم عالى شد
خيلى ممنونم
با سلام خدمت شما استاد بزرگوارم، من خواهرم این شیرینی رو در آلمان درست کردن وخیلی عالی شده ممنون از رسپی شما.
بسیار عالی 😊😊❤
سلاااام خيييلي عالي بود🌸🌸
عزیزم این مقدار خمیر چندتا شیرینی میده؟
سلام. ممنون از آموزش های خوبتون. میشه اول خمیر رو قالب بزنیم بعد بذاریم توی فریزر؟
مرسی :)
عالی بود _^
میشه لطفا تارت کره ای یا تارت کرمفیل م آموزش بدین
ممنون میشم
ممنون سپیده چان لطف کنی. بهترین کاری که میتونی بنظر من اینه که دائم چک کنی و هر موقع کنارهاش یه مقدار کمی تغییر رنگ داد از تو فر دربیاریشون. حرارت فرها میتونه متفاوت باشه بخاطر همین بهترین راه اینه که یه بار کنترلش کنی تا دستت بیاد چقدر باید بمونن تو فر.
دستتون درد نكنه من امروزهم ميخوام اين شيريني رو درست كنم خيلي از توضيحتون ممنونم خوب درامد اون دفعه اميدوارم امروزهم خوب بشه
ببخشید شربت بار چجوری درست میکنن میشه آموزش بدین؟ و اینکه چ مربایی استفاده کردین؟
سلام دوست عزیز. آموزش شربت رو توی ویدئوی بامیه دارم. از هر مربایی که دوست دارین میتونین استفاده کنین فقط باید کمی غلیظ باشه که لایه‌ها بهتر بچسبن
همه آموزشهاتون عالی هست ممنون
ممنونم لیلا جان 🙏🌺
mersi bekhatere javab.
agar shirini hanuz yekam narm bashe va daresh biaram, seft mishe baed az sard shodan?
مثل هميشه عالي، شما فقط آموزش شيريني و كيك داريد؟ يعني غذا آموزش نميدين؟؟
اگر فرصت کنم غذاهای مدرن رو هم آموزش میدم
درود عزیزم ایا خمیر رو میتونیم ۱۲ ساعت تو یخچال نگهداریم؟
درود وسپاس. بله میتونید
خانمی سوال کردن در المان از این قالبها هست اره هست من یک نمونه گرفتم از Tedi چهار تا تو یک بسته خیلی هم خوب هستن .
عزیز جان
شما با همین اندازه هایی که میدیت شیرینیها را درست میکتید یا فرق میکنه لطفا در باره اندازه هایی که میگید توضیخ دهید
سپاس
سلام . عزیز میخواستم بپرسم اگه شربت بار نباشه هم میشه درست کرد ؟
ممنون عزیزم خیلی عالی بود
سلام ببخشيد از چه نوع كره اي استفاده كنيم تا بو نده؟
سلام خواهش میکنم. کره پاستوریزه ارگنیک و بدون رنگ زرد
تشكر🤗
آیا میشه تمام این مواد را تقسیم بر دو کنیم ؟!
ميشه ب جاي شربت بار عسل بريزيم تو مواد مخلوط كنيم؟
بله میشه
من تویه ویدیو دیگه دیدم که تخم مرغ کاملو استفاده کرد درصورتیکه شمافقط زرده شوبکاربردین. آیاتاثیری روشیرینی میزاره؟!
سلام چه قطرى داره خمير وقتى بازش ميكنيم ؟
سلام. نیم سانت
salam. sharbate bamiye dar videoye bamiye tozih dade shode ke mitunid tooye channel khoshmazeh peydash konid. az vanile khoshk ham mishe estefadeh kard faghat agar crystale khales hast kam berizid chon talkhesh mikone.
سلام عیدتون مبارک خیلی عالی اموزش میدید متشکرم 🍀🌺🍀🌹🍀🌺
خيلي قشنگ و زيبا شدن 😍😍
چقد نتیجه خشکل بود 💗💗💗💗
شما از اولین آشپز ای ایرانی در یوتوب هستید ویدیوهاتون ن رو دوست اارم👍😊⚘
ممنونم عزیزم لطف داری 🥰
salam mishe lotfan tarze tahiyeye sharbate bamiye ro baraye man benevisid va ye soale dige inke mishe az vanile khoshk ham estefadekonim
kheili mamnonam be khatere amozeshe aliye shoma
روغن صاف هم میشه؟
بله میشه
به به
درجه فرو نگفتید چند درجه باید باشه
سلام ! تشکر از زحمات شما!
من تمام مراحل را انجام دادم ! متاسفانه شیرینی خشک در میاد ! حتی چند بار از فر زود دراوردمشون ! به نظر شما مشکل کجاست!!!!!!!!!!
ممنون كه به كاپ هم نوشتيد عزيزم.
من به جای شربت عسل ریخته بودم میشه راهنمایم کنید خیلی این شیرینی رو دوست دارم
bale azizam. mage mishe ke man be shoma ye chizi begam khodam ye chize dige estefadeh konam!!
م ربایی من خشک میشه میشه علت رو بگین ..ممنون
این شیرینی کلا خشک هست ولی اگر همه مواد رو دقیق اندازه گرفتین و باز شیرینی خیلی خشک هست ممکنه که درجه فرتون زیاد بوده
I made this a couple of times last year and it turned out great. This time, I looked up the English recipe and made it. It was so dry and tasted so weird. I thought a lot about what went wrong. The only thing that I can think of is the all-purpose flour instead of pastry flour. All-purpose flour makes it taste bready and and not matter how much vanilla or other stuff you add to it, it doesn't change it.
I recommend you change the all-purpose flour to pastry flour in the English recipe.
+Maryam Dell thanks for your recommendation. I'll do that.
سلام میشه به جای کره از روغن کریسکو استفاده کرد؟
روغن کریسکو برای چه نوع شیرینی هایی به کار میره؟
از این روغن میشه برای خمیر هزارلا یا شیرینی دانمارکی هم استفاده کرد؟
بله میشه. برای انواع شیرینی‌های خشک مثل نخودچی میتونید استفاده کنید. برای خمیر هزارلا هم میتونید استفاده کنید.
+Khosh Mazeh ممنونم
I'm
شيوه آموزش شما بسيار عالي هست لطفا همين شيوه رو حفظ كنيد.
از چه مربای استفاده کردید
مربای توت‌فرنگی و زردالو
من شیرینی رو درست کردم خیلی عالی شدن فقط یه مورد اونم اینکه برای اینکه دوتا لایه شیرینی بعد از مربا زدن بهم خوب بچسبه و تکون نخورن باید چیکار کرد؟
سعی کنید از مربای غلیظ استفاده کنید. میتونید مربا رو روی حرارت بزارید و کمی بجوشونید. همینطور بعد از چسبوندن دو لایه اگر داخل یخچال بزارید برای چند دقیقه بهتر بهم میچسبن
@@khoshmazeh247 ممنون از پاسخگوییتون❤️
Hi. If you like baking and are going to bake lots of cakes and cookies during the week I suggest a powerful mixer with a bowl to make the job a little easier. But, if you bake occasionally there are very good mixers without bowl that do the job perfectly fine and they are also way cheaper. Hopefully that helps.
خمير من خيلي دُرده دُرده شده بود
حالت پودري بود قبل از قالب زدن
مشكل چي بود؟
عاااااالی بود
از اموزشتون خیلی خیلی ممنونم💜
Eyd emsal hatman dorost mikonam ino. shirini foroshi irani aslan nazdikemon nist va hatman dust daram ino bezaram sare sofre haft sin
سلام خدمت شما استاد بزرگوارم، من یک سوال داشتم ،
شربت بار رو لطفا به من بگین چه طور درست میشه ممنونم.
salam mishe in khamir ro ba gheef va masoole zad?
مبتونید امتحان کنید ولی این خمیر کمی سفت هست و شاید به راحتی از قیف بیرون نیاد
woooww nice look very delicious !!
با سلام وتشکر. من این شیرینی را برای ولنتاین درست کردم خیلی عالی بود.مرسی
ببخشین من درست کردم ولی نرم در نیومد نمیدونم چرا خیلی سفتو برشته شد و لطفاً علتشو برام بگین ممنون از شما
بسیار عالی و خوشمزه
شربت بار را چطور درست کنم
سلام
میشه لطف کنید کیک یزدی را آموزش بدین با اندازه های درست لطفا
برای آموزش رحتی که میدین واقعا ممنون
سلام خیله عالی هست فقط مربایی که لاش زدین من احساس کردم خیله ساف هست در صورتی که وقتی از بیرون میخریم خیله مرباش حالت کش داره و سفت شوده هست علتش چیه میتونید توضحی بدین ممنون میشم
chon moraba beeron jelaatin dare tosh metuni varaq jelatin begiri va ab koni be moraba ezafeh koni
Hi, 1000 thanks for your videos.They are really helpful and great ! I wanna buy a mixer but I gotta know your idea(as an expert) if I'd better buy a mixer with bowl or without bowl is bette?? please give me a hint
می شه کره مارگارین استفاده کرد؟ شما چه مارک کره ای رو در آلمان معرفی می کنید برای این نوع شیرینی و درست کردنه باترکریم؟
یک نوع کره هست فقط کافلن داره واقعا عالیه من درست کردم خیلی خوب در اومد
Mozhdeh Haidari خوب کافلندکره زیادداره کدومشومیگی همونی که دوخوردی؟!
عزیزم لیدل قسمت روغن و آرد اینا کره مارگارین داره من درست کرد باهاش شیرینی عالی شد واسه غذا هم از همون استفاده میکنم
اسم کره اش هستPflanzenfettواسه یک کیلو شیرینی یک سومش بنداز این کره هم هست یک کیلو پاکتش هم زرد هسته عکس چیپس و گوشتم روش هسته واقعا عالیه حتما استفاده کن
روغن جامد به چه نامی هست
اگه یک ساعت نزاریم کمتر بزاریم چی میشه؟؟
سلام ببخشید میشه از آرد نان استفاده کنم ؟؟ آرد کیکم زیاد نیست به ۵ پیمانه نمیرسه
+negar esm میتونید استفاده کنید ولی چون گلوتنش زیاده ممکنه شیرینی رو سفت کنه
Khosh Mazeh خیییلی ممنونم که پاسخ دادین 💐
ببخشید پیمانه شما چه اندازه هستش که گفتی ۵ پیمانه؟
هر پیمانه ۱۲۵ گرم هست. مواد لازم به گرم هم گفته شده در دسکریپشن .
خیلی خیلی عالین.سپاسگزارم.
سلام وقتی این شیرینی رو درست میکنم اگه تو ۲۰ دقیقه ب دارم وسطش خمیر می مونه یکم میزارم بیشتر بپزه مثل بیسکویت میشه چرا؟
سلام تا حالا برام پیش نیومده وسطش خمیر بمونه نمیدونم چرا برای شما پیش اومده. مطمئن بشین که از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید
muy bien
این کار با همزن دستی هم میشه
شربت بار چیه؟ 🤔
کارتون عالیه!
خیلی عالی بود.
man ino dorost kardam ( shirni morebai) vali yekami seft shodan bayad narm bashan ? age bayad narm bashan dalilesh chi mitone bashe?
اين شيريني اول ترد و خشك هست ولي به مرور زمان نرم ميشود.
چه فریزر پت و پهنی داری .عمرا این تو فریزر ما جا بشه
بخچالهایی که بالاشون فریزر هست معمولا بزرگترن. شما میتونید به سایز فریزرتون خمیر رو باز کنید
ممنونم :) شربت بامیه است. اگه نیاز شد در ویدئو بامیه درباره ش صحبت شده.
بهتر بود توضیح شربت بار هم میدادین
شربت بار در ویدئوی بامیه آموزش داده شده
سلام از این قالبها تو آلمان هم پیدا میشه یا نه
tedi داره
من به جای شربت باز از عسل استفاده کردم به همون میزانی که گفتین راهنمای کنید
میشه بیشتر توضیح بدید من از این شیرینی ها خیلی دوست دارم بلد نیستم خواهش میکنم آلمان هم از این نا تازه شو ندیدم ،
+Khadije Samimi عزیزم چه توضیحی بدم آموزش کامله و اگه امتحان کنید حتما خوب میشه
مرسی عالی بودش
لایک و ساب شدین
عالی بود
دمت گرم خوب بود
سلام من امروز درست کردم خیلی سفت شد, بعد مزه ای شیرینی مربایی نمیده میشه راهنمایی کنید /؟
Do you need that in English coz it's there in the video?
Thanks Fatima!
سلام. خواهش میکنم مینا جان حتما.