Koloucheh Fouman - کلوچه فومن
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- طرز تهیه کلوچه فومن
Don't forget to subscribe here and like us on facebook!
/ khoshmazeh247
مواد لازم برای ۱۲ تا ۱۴ عدد کلوچه:
آرد ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم
شیر ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی
ماست ۱/۴ پیمانه ۵۳ سی سی
روغن حیوانی (کرمانشاهی) یا کره ۳/۴ پیمانه یا ۸۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۳ پیمانه یا ۷۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک مقداری
مایه خمیر ترش ۱/۲ قاشق غذاخوری یا ۵ گرم
آب ولرم ۱/۴ پیمانه یا ۵۳ سی سی
مواد لازم برای مواد میانی:
پودر گردو ۱ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
پودر دارچین ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری
پودر جوز هندی ۱/۲ ۱ قاشق غذاخوری
کلوچه بیات شده ۱ عدد یا
آرد ۲ قاشق غذاخوری
کره ۲ قاشق غذاخوری
دمای فر ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد
Ingredients for 12-14 numbers of cookies:
4 cups of flour (500 g)
1/4 cup of milk (53 cc)
1/4 cup of yogurt (53 cc)
3/4 cup of Ghee or butter (85 cc)
2 eggs
1/3 cup of sugar (70 g)
1/2 tsp of baking powder
Pinch of salt
1/2 Tbs active dry yeast (5 g)
1/4 cup of lukewarm water
Ingredients for middle of cookies:
1 cup of crushed walnut
3/4 cup of sugar
1 1/2 Tbs of cinnamon powder
1 1/2 Tbs of nutmeg powder
2 Tbs flour
2 Tbs butter
Oven temperature at 375 F or 190 C
من درست کردم عالی شد
خیلی دلم تنگ شده بود برای طعم این کلوچه ها
اما انتظار نداشتم انقدر خوشمزه بشه
عطر دارچین و شکر کم بی نظیرش کرده.
ممنون
من درست كردم اينقدر خوب شده بود كه اصلا نكم بهتون واقعا به به دستت درد نكنه خانوم گل اينقدر ساده توضيح دادى
من دارای کمربند مشکی دان ١٠ در نون پزی هستم و همه مرید نون های من هستند. کار شما خیلی خوبه و آموزگار خوبی هم هستید.
خیلی عالی بود من درست کردم خیلی خوب شد دوباره میخوام درست کنم من خیلی از کارهای شما خوش میاد و تا حالا هر چه از دستورات شما را که آماده کروم همه شون عالی از آب در اومده منتظر کارهای جدیدتان هستم .👌🏽👌🏽👌🏽🌹🌹🌹🌹
ممنون. امروز درست میکنم. لایک از طرف بچه های افغانستان.
نوش جان البته شیر پره افغانی و سایر شیرینی های افغانی هم خوشمزه و دوست داشتنی و سالم هستند
I never forget how much delicious kuluce fouman. I will try to make with ur recipe, thank you so much... Gbu
دست گلت درد نکنه، درست کردم عالی شد. مرسی حالا لایکت میکنم😄
Man chandin bar dorost kardam khayli khoob va khoshmaze shodand , mamnooam az shoma .🌹🌷🌹
درود بر شما من تهیه کردم و خوب شد البته بهتره بکینگ پودر اضافه نشه چون جوش شیرین داره و اگر با آرد کامل باشه شاید کمی ظاهرش قشنگ نشه ولی خاصیت غذایی اون بالا میره.
اگر بیکینک پودر نزنید مشکلی نداره فقط شاید کمتر پف کنه
Daste goleton dard nakoneh, man dorostesh kardam o mazash aliiii shod, daghighan flavor Kolocheh fomane Modaber Rasht o mide!!!!❤️❤️
مرسی از ویدیوهای عالی شما ،امیدوارم هر جا هستین سلامت باشین این روزها در قرنطینه بخاطر کرونا کانال شما بسیار مفید هست سال ۲۰۲۰ ، ۱۳۹۹ 🥰😷👍💐🌻🐸🐸
خواهش میکنم. ممنون از شما که ویدئوهارو میبینید. خوشحالم که ویدئوهای خوشمزه تو این دوران سخت کمی کمک حال مردم عزیز بوده. نوروز ۹۹ هم بر شما مبارک! 🥰
Ensafan kheyli khoob dorost kardi.
Damet garm
من از عراق من دروست كردم خيلي خوش مزه متشكرم از شما
Well done!!!!!
Dastetoon dard nakoneh ,kheyli ali bood ,ve koli compliment gereftam .
vaqean ke khoob ve daqiq tozih dadeh boodid .
Movafaq bashid.
سلام دستتون درد نکنه زنده باشین برای اولین بار ویدیوهاتون میبینم وب اشتراک گذاشتم موفق باشین
drod bar shoma banoje aziz. man in kloouche ro emroz dorost kardam va khlie ali dar omda. mesele klouchehaje shoma shod, dastetan khelie dard nakone.
منون از بابت اموزشهای قشنگوتون من خیلی برنامه هاتون دوسدارم
salam merci babate recipe kheyli khobeton, mishe be jaye shir az mast estefade kard?
Salam. Man tabehal estefade nakatdam vali ehtemale ziad moshkeli nist. Mitunid ye bar ba nesfe mavad emtehan konid.
Man kolooche-ye fouman dar Iran khordam. Kolooche-ye fouman ra kheili dust daram. 😀 Kheili khoshamaze ast.😀
سلام من اين كلوچه رودرست كردم شكلش تماما مثل کلوچه یه شما شد ولی یخرد کلوچهاوستشون زخیم بود وقتی بازکردم یعنی خودش اینجوریه یامن یه جای کار اشتبا کردم اگه جواب بدی ممنونم
سلام عزیزم مرسی از اموزشت ی سوال این مقدار انداره وخمیر تقریبی چن تا کلوچه میده ممنون
سلام عزیزم. حدود ۱۲ تا ۱۶ بسته به اندازه برش خمیر
وای من طبق دستورات شما کلوچه ها را درست کردم محشر شده بودند خیلی خیلی خیلی ممنون
ببخشید میشه از ضایعات شیرینی هم استفاده کرد واسه میانش
ممنون از شما..فقط یه سوال منظورتون از خمیر ترش چیه؟ من خمیر مایه میشناسم
خمیرترش مخمر طبیعی طبیعی و مخمر اولیه است که حتی آدم و حوا یا فامیلاشون هم استفاده می کردند
سلام. همونه
بسیار عالی ... سپاس فراوان
ممنونم
عالی بود
درست کردم
عالیه،ببخشید میشه آمار بیشتر بدی واسه گارگاهی
Kheili mamnun, do ruz gozashte man kolucheha-ye fouman ra dar krovasi dorost kardam. Madaram be man komak kard va video-ye Soraya vatandoust be man ham ziyad komak kard. Kheili khoshamaze budand. 😃
For those, who are not satisfied with persian language, which is the mother language of iranian, persian people, in english language
Two days ago i made these cookies fooman in croatia. My mother helped me and the video of Soraya vatandoust also helped me a lot. They were very delicious. 😃
Beh Nazaram keh khaili khosh mazeh ast, misheh powder kakaue ham ezafeh kard?
Salam, mamanoon az amoozeshetoon.
Man ye soal darbareye hamin koloocheye fooman dashtam. bad az pokht in koloocheha kheyli seft shodan o halate shekanande peyda kardan. mikhastam bedoonam in tabieeye?
Mamnoon.
من درست کردم عالی شد.بهترین دستور.شمایی هم که مغازه کلوچه پزی داری چطور وقت یوتیوب گردی داری؟ بعدش هم دنبال دستور کلوچه ای میگردی که تو پختش حرفه ای هستی؟؟؟؟
مرسى از اين دستو عالتون من شيرينهاى ديكه با دستور شما درست كردم عالى بود اينو فردا درست خواهم كرد مرسى كه اسنقدر عالى وبا حوصله تو ضيح ميدهيد
ممنون از دستور پخت كلوچه فومن....آيا ميشه خمير رو تا صبح توي يخچال نگه داشت و صبح بقيه مراحل رو ادامه داد؟
Salam bale mitunid inkaro bokonid va bad ke az yakhchal darovordid bezarim ta esterahat kone va be damaye mohit berese. vali man tosiye nemikonam yekam too keifiatesh tasir mizare
great job , from Sydney Australia thanks
az vaghti ke amozeshaye ashpazitono mibinam shikamam do barabarshode darsamam kheyli zaeeef shode
salam
daste goleton dard nakone bi nahayat sepasgozaram
agar momkene baraton nane shirmal ra ham amozesh bedin
mamnon
سلام باتشکر ازشما
من فقط متوجه نشدم مواد میانی. گردو بعلاوه شکر و ادویه
کدوم ادویه ? چیزی نگفتین
سلام ممنونم. چرا عزیزم تو مواد لازم گفته شده. زیر ویدئو هم لیست مواد هست. پودر دارچین و پودر جوز هندی از هرکدام یک و نیم قاشق غذاخوری.
با سپاس از دستور پخت شما
بهتر بود که ادویه هائی که استفاده می کنید هم نام ببرید.
شما گفته اید ادویه های لازم!
عالی
عزیرم میشه از آرد سبوس دار استفاده کرد؟؟
+Maryam Kashi بله میشه ممکنه یکم سفت بشه.
عالیییییییی بود
klooche fooman aslan ehtyaj be khamyr torsh nadarad .
کلوچه شما بسیار سالم تر از بازاری ها شده چون پف کردن نشانه رسیدن همسرتون هست و اصلا نکته منفی ای حساب نمیشه
mamnon az barnamehaie khobeton man hamishe amozeshatono donbal mikonam va hamishe ham Keiko shirinihaei ke dorost mikonam az roie amozeshaie shoma khob dar miad faghat ie eirad daram to ein clip va on ham Eine ke andazeie ke baraie shiro mast goftino nemitonam dorost dar biaram mishe be mili liter begin einam lotfan, bazam Merci
amir azizi ممنونم لطف دارين :) اندازه شير و ماست به سي سي (ميلي ليتر) زير ويدئو اورده شده.
خیلی عالی
What happen if i make it without a 'Khamir Torsh'? dont have one.
It's going to become flat and hard.
سلام من این کلوچه رو درست کردم اما خمیرم بعد از پخت خیلی پف میکنه. حتی وقتی دارم خمیر رو باز میکنم که مواد رو لاش بذارم خمیر تمایل به جمع شدن داره، ممنون می‌شم راهنمایی کنید
سلام. استراحت خمیر رو کمتر کنید و یا یکم از مایه خمیر کم کنید. اگر خمیر بیش از حد استراحت کنه کشدار میشه. حتی میتونید خمیر رو دو تا سه ساعت در یخچال استراحت بدید و بعد درست کنید تا عمل آمدن خمیر رو کند کنید. موفق باشید 🌸
سلام.همون کلوچه گردویی دیگه؟
سلام. راستش نمیدونم ممکنه اسم دیگه‌ای هم داشته باشه. دوستانی که اهل اون شهر هستن بهتر میتونن کمک کنن 😊
ادویها چه هستند ؟
هل گلاب دارچین شکر جینجر میخک مغز پسته کشمش هل
ممنون
سلام این جوز هندی به آلمانی چی میشه و از کجا باید تهیه کرد؟؟؟
Muskatnuss
سلام
خوب هستید
عزیز جان 2دغعه است که نون خامه ای درست میکنم
میشه بگین چرا نونا پف نمیکنه و ته نونا که میزارم تو فر میچسبه به کاغذ روغنی
دمای فر باید از بالا بزنه یا هر دو
اندازه ها هم همونقدر میریزم که شما میگید باید چه کنم که خوب بشه
لطفا راهنمایی کنید
با سپاس
اگه از فر برقی استفاده میکنید طبقه ۲ فر و دما از بالا و پایین ، اگر گازی که باید از پایین روشن کنید و سپس پایین فر خاموش کنید و بالای فر برای برشته شدن ، وقتی که میچسبه احتمال زیاد چسبندگیه خمیر بالاست و اردتون هحتمالا کمه یا آبی که میریزین زیاده، این کلوچه نباید زیاد پف کنه ولی یا دمای فر شما یکنواخت نیست یا خیلی پایینه ، و اینکه احتمالا مخمر شما خراب شده و فعالیت در خمیر انجام نمیشه ، زمانی که خمیر و شکل میدین نباید به دسته شما بچسبه . اگر چسبید خمیر اماده کار نیست . امیدوارم جوابتونو گرفته باشین
Mondegari ein kolucheha biron az iakhchal chand vaght mitone bashe
amir azizi در ظرف دربسته معمولا ميشه سه تا چهار روز نگه داشت ولي بعد بمانند نان كهنه ميشه.
dar yakhchal pas che modat negah dari mishe, chon man ie alame azashon dorost kardam va hala freizeram jaa nadare mondam checkar konam😯
amir azizi مدت نگهداري اين كلوچه تا قبل ازينكه كهنه بشه مثل نون هستش.
mamnon az rahnamaeiton.
Khosh Mazeh
چرا اتفاقا عالیه من از فومن خریدم از بهترین جا. اینقدر لطیف و با مغز نبودن
Can you give the Ingrediens in english? Thanks
please in english please, thank u from Lebanon
mamnon az shuma!
Shaziyeh Faghirzadeسلام
Shaziyeh Faghirzadeh سلام اگر ممکنه مواد اولیه را زیر نویس شود ممنون
💖💖💖
agar bekham hame amozesh haye shirini pazi shoma ra yek ja bebinam chetor mitonam pida konam
lotfan rahnamaee konid
ادویه ها چی بود چرا نگفتید؟
گفته شده. لطفا با دقت ببینید و زیر ویدئو رو چک کنید
Danke khosh Mazeh :)))
mer30 dorost kardam mesle hamishe ali
ما که 15 دقیقه گذاشتم تو فر کف کلوچه هام سوخت. تازه تو ویدیدو میگه 20 دقیقه !!!!!!!وا
Best coconut cookies
احتمالا درجه فر شما بیشتر بوده و یا اینکه طبقه پایین فر گزاشتین یا اینکه فرتون گازی هستش ، اگر بقی که وسط فر بزارین در فرایی برقی ۱۰-۵ درجه کمتر باید باشه یا اینکه ۵ دقیقه زمان پخت پایین میاد
Svp traduction de la recette en français
🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤
sepaase faravan.
A.
pls translate in english
۹ سال پیش🥲
من دقیقامثل خودش درست کردم مزخرف شدهمه ی موادم حیف شدمغزش خام مونده بود
دمای فرتون رو تنظیم کنید که موادتون حروم نشه و کمی حوصله داشته باشید.
سلام - طرز تشريح تهيه كلوچه شما را ديدم ، صدا و نور و فيلمبرداري خيلي خوب بود ، متاسفانه براي درست كردن كلوچه از دپودر خمير ترش و بيكن پاودر اسفاده نمي شود. پودر خمير ترش را براي نان سازي اسفاده ميكنند ، خمير نان كلوچه را بايد با سي درصد از روغن جامد و مقداري شكر تهيه نمود تا ( ترد) در بيايد . براي اطلاع عموم اضافه ميكنم كه پودر خمير ترش كلمه اي غلط است و شايد بايد انرا ( پودر مخمر) ناميد- ضمننا اصل كلوچه از لاهيجان است كه بنام كلوچه سپهسالاري ببازار ميامد و داخلش را با گردو شكر و دارچين پر ميكردند ، اين كلوچه بعد از سالهاي١٩٧٠ ديگر ببازار نيامد و جايش را كلوچه نوشين ماشيني گرفت كه اصلا با كلوچه سنتي گيلان تناقص دارد، متاسفانه كلوچه فومن فاقد گردو ميباشد و روغنش دلپذير نيسب و روي سق دهان ميچسبد ، نتيجه كارتان خيلي خوب بنظر ميرسد . بكارتان ادامه بدهيد ، خيلي ممنون
ببخشيد عالى بود اما مواد لازم وقت نشان دادنش بسيار كوتاه بود سخت ميشد بنويسيم 💐
جوز هندی از کجا. میتونم پیدا کنم. تمره هندی. دیدم. جوزه. هندی نه . حالا میرم مغازه. ایرانی افعانی ببینم دارن
ابروی هرچه کلوچه رو بردی خانوم من خودم کلوچه پز هستم از شهرستان فومن مغازه دار هم هستم این چیزای که شما ریختید تو کلوچه نمیدونم کی بهتون یاد داده ولی با خوردن این کلوچه باید یه شیشه اب لیمو هم خورد که شکم درد نگیریم
هاهاهاهاها😂😂😂😂
Khob chi bayad toosh rikht?
hamvatan aziz, eeen saar kar khanoom zahmat keshidand va dasteshoon dard nakonad. eerad gereftan va paymal kardan kaar har kassi dar sokhan asan ast. Shoma aghar ghasdetoon khedmat has leza khodetoon tarz tabkh ro be tasveer bekeshid ta baghye feyz bebarand.
تو که لالایی بلدی چرا خوابت نمیبره ،بعدش تو که کلوچه پز هستی چه نیاز به دیدن این کلیپ داشتی ... ،خودت ایراد کارشو میگرفتی، نه اینکه مسخره کنی ،من نه این خانوم میشناسم نه شما را ،کسی انتقاد میکنه باید با منطق باشه
اهنگ سامان چرا؟
خوب نشد