음... 흰자 대신에 우유나 생크림같은 재료로 대체해본적이 없어서 잘 모르겠어요. ^^;;;; 흰자가 들어가는 것이 마음에 안드신다면 슈톨렌용 마지팬 레시피가 있긴한데 슈가파우더 비율이 다른 레시피라서 오렌지 파운드 케이크에 넣는 용도는 조금 힘들수도 있어요. '클래식 베이킹 책'의 '슈톨렌 레시피'에 들어가는 마지팬이 있는데요. 흰자없이 설탕 시럽 들어가는 레시피를 알고 있는데 알려 드릴께요. 슈톨렌용 마지팬으로 사용하신다면 괜찮을것 같아요. * 배합표 : 물 78g , 설탕 104g, 아몬드가루 250g 1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여서 시럽을 만든다. 끓이는 도중 실리콘주걱으로 설탕이 빨리 녹도록 몇 번 섞어준다. 설탕이 녹으면 불에서 내린다. 2. 아몬드가루가 담긴 볼에 1의 시럽을 천천히 넣으면서 주걱으로 섞는다. 반죽의 되기를 확인하면서 시럽의 양을 조절한다. 3. 반죽 되기가 적당하면 시럽은 다 넣지 않고 남긴다. 시럽이 많이 들어가면 마지팬이 물러서 모양잡기 힘들다. 4.주걱으로 비닐에 담는다. 5. 밀봉해서 냉장고에 보관하면서 사용한다.
요즘에는 슈톨렌 많이 팔더라구요. 온라인 주문으로도 많이 팔아서 너무 좋은것 같아요. 나중에 '더 베이커스 테이블'이나 제주 '보엠' 빵집 슈톨렌 한번 드셔보세요! 정말 맛있어요. 추천합니다!! 슬기로운 생활님. 참! 이번 마지팬은 오렌지 파운드 케이크 용이랍니다. 😊🙏🏻
아! 슈톨렌은 아니구요. 실망하셨나요? 준비된 건과일이 없어서요. (^_^;) 건과일은 1년전부터 준비해야하는데~~ ㅋㅋ 꼼꼼한 홈베이킹 책에 있는 파운드 시리즈를 영상으로 다 만들어보고자 계획하고 있어요. 이 레시피들은 예전에 책 작업할때 정말 정성들여서 만든 레시피들이거든요. 좀 더 쉽고 간단하게 만들 수 있도록 바꿔볼려구요. 오렌지 파운드 케이크에 마지팬이 들어가용. 영상 편집중인데 다음 영상은 오렌지 파운드랍니다. 조곰님~~~ 저두조금 이르지만 메리 크리스마수!!! ☃🌲🎄⛄🎄🌲❄
jinyi jung님. 정말이요? 예전부터 만드셨다니!! 마지팬도 미리 만들어야해서 살짝 복잡한 레시피인데 좋아해주셔서 감사해요. 🙏🏻 유튜브에서는 좀 더 쉽고 간단하게 레시피를 수정해서 올릴려구요. ^^ 유튜브 유용하게 잘 보고 계시다니 기쁘네요~~!! 행복한 크리스마스 되세요~!! 🥰🎄🌲☃❄
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
흰자 말고 우유나 생크림 같은 걸로 대체해도 되나요?
음... 흰자 대신에 우유나 생크림같은 재료로 대체해본적이 없어서 잘 모르겠어요. ^^;;;; 흰자가 들어가는 것이 마음에 안드신다면 슈톨렌용 마지팬 레시피가 있긴한데 슈가파우더 비율이 다른 레시피라서 오렌지 파운드 케이크에 넣는 용도는 조금 힘들수도 있어요. '클래식 베이킹 책'의 '슈톨렌 레시피'에 들어가는 마지팬이 있는데요. 흰자없이 설탕 시럽 들어가는 레시피를 알고 있는데 알려 드릴께요. 슈톨렌용 마지팬으로 사용하신다면 괜찮을것 같아요.
* 배합표 : 물 78g , 설탕 104g, 아몬드가루 250g
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여서 시럽을 만든다. 끓이는 도중 실리콘주걱으로 설탕이 빨리 녹도록 몇 번 섞어준다. 설탕이 녹으면 불에서 내린다.
2. 아몬드가루가 담긴 볼에 1의 시럽을 천천히 넣으면서 주걱으로 섞는다. 반죽의 되기를 확인하면서 시럽의 양을 조절한다.
3. 반죽 되기가 적당하면 시럽은 다 넣지 않고 남긴다. 시럽이 많이 들어가면 마지팬이 물러서 모양잡기 힘들다.
4.주걱으로 비닐에 담는다.
5. 밀봉해서 냉장고에 보관하면서 사용한다.
오 ~~~!!!마지팬 흥미로운 영상과 만드는 상세한 가이드라인 까지 ♡♡♡♡♡ 👏👏👏 전 당근케이크 만들때마다 장식이 늘 아쉬었는데 이렇게 만들면 되겠어요 🥕🥕당근과 저희집 고양이 🐱세마리도 만들어서 같이 데코로 해봐야 겠어요 ㅎㅎㅎ 😆
아! 당근 케이크에 당근 장식 만들때 사용하셔도 좋아용. ^^ 공예용 마지팬이 아니라서 고양이 처럼 섬세한 작업은 가능할지 모르겠네요.
참고로 다음 영상이 오렌지 파운드 케이크인데 거기에 들어가는 마지팬이랍니다. ㅎㅎ
@@ankkoblog 오 !!!오렌지 파운드케이크 기대가되네요 ㅎㅎ 감사합니다 ♡♡♡
@@seguepianistpark2269 네~ 영상 편집중이랍니다. 조금만 기다려 주세요. ☺️🙏🏻
아몬드마지판 케이크 데코용으로 많이 쓰여 늘 만들 때 사서 썼는데 이젠 그럴 필요없이 만들면되겠네요🤣💜💞👍👍
아! 만들어 보시면 아시겠지만 부드러운 마지팬이라서요. 섬세한 공예 작업은 어렵답니다. 투박한 당근 모양정도 만들 수 있을것 같아요. ㅋ
다음 영상이 오렌지 파운드 케이크인데 거기 들어가는 마지판 레시피랍니다. 😊🙏🏻
유명한제과점에서 슈톨렌사먹어보고 넘맛있어서 한번만들어보려고 건과일이랑 럼주샀는데 넘좋아요~^^레시피감사해요
요즘에는 슈톨렌 많이 팔더라구요. 온라인 주문으로도 많이 팔아서 너무 좋은것 같아요. 나중에 '더 베이커스 테이블'이나 제주 '보엠' 빵집 슈톨렌 한번 드셔보세요! 정말 맛있어요. 추천합니다!! 슬기로운 생활님. 참! 이번 마지팬은 오렌지 파운드 케이크 용이랍니다. 😊🙏🏻
퇴근하고 집에 오자마자 앙꼬님 레시피라니..힐링이네요💕💕
이 짧고 재미없는 영상이 힐링이 되나요? ㅠ_ㅠ 감사해요~~~~🧡
간단히 만들고 좋네요
간단하지유? 섞기만하면 되어서~~ ^^ 다음 영상은 오렌지 파운드케이크인데 거기에 들어가는 마지팬이랍니다~~ 😊
좋아요^^~~♡
감사합니다. ^^
우아우아! 슈톨렌도 올려주시나요?ㅋㅋ
올해까지만 사먹고 내년엔 꼭 도전해봐야겠어요
올해는 이미 늦었다며..ㅋㅋ
게으름을 피워봅니다
조금 이르지만..
앙꼬님🤎 메리크리스마스~🎄🌲
아! 슈톨렌은 아니구요. 실망하셨나요? 준비된 건과일이 없어서요. (^_^;) 건과일은 1년전부터 준비해야하는데~~ ㅋㅋ 꼼꼼한 홈베이킹 책에 있는 파운드 시리즈를 영상으로 다 만들어보고자 계획하고 있어요. 이 레시피들은 예전에 책 작업할때 정말 정성들여서 만든 레시피들이거든요. 좀 더 쉽고 간단하게 만들 수 있도록 바꿔볼려구요. 오렌지 파운드 케이크에 마지팬이 들어가용. 영상 편집중인데 다음 영상은 오렌지 파운드랍니다. 조곰님~~~ 저두조금 이르지만 메리 크리스마수!!! ☃🌲🎄⛄🎄🌲❄
맨날 사서 사용했는데
좋은정보 감사합니다👍👍👍
아! 마지팬 종종 구입하셨군요. ^^ 마지팬 영상이 도움이 되실까 싶었는데 다행이에용!
오렌지 파운드 케이크 용으로 업로드한거랍니다. 참고로 다음 영상은 오렌지 파운드에요~~ ^^
전 예전부터 요거 앙꼬님 따라서 만들어서썼어요~ 책에 있는 오렌지파운드(너무 맛있는!)에 쓰고 ^^ 얼마전엔 무화과도 전처리해서 가득 담아놨구요.. 넘 유용하게 잘 보고 있습니다 ~~
jinyi jung님. 정말이요? 예전부터 만드셨다니!! 마지팬도 미리 만들어야해서 살짝 복잡한 레시피인데 좋아해주셔서 감사해요. 🙏🏻
유튜브에서는 좀 더 쉽고 간단하게 레시피를 수정해서 올릴려구요. ^^ 유튜브 유용하게 잘 보고 계시다니 기쁘네요~~!! 행복한 크리스마스 되세요~!! 🥰🎄🌲☃❄
감사합니다 ^^
도움이 되었다면 다행입니다. ^^ 블루님.
Great job, could please tell me how to bake marzipan , temperature …..?
앙꼬님~ 마지팬 만들기 정말 쉽네요~ 오렌지파운드케이크에 들어가는 건 조금이네요 하마터면 2배합 만들뻔했어요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다 :)
네~~ 생각보다 간단하답니다. ^^ 맞아요! 오렌지 파운드 케이크에 들어가는건 조금입니다.
오렌지 파운드 케이크 맛있게 만들어 드세요~~~~ (^~^)b
@@ankkoblog 네 앙꼬님 곧 만들고 후기 남길게요~
@@최하나-b4f 네~ 입맛에 맞으셨으면 좋겠어요. ☺️🙏🏻
마지팬 나와서 슈톨렌 생각났는데 파운드에 들어갔던 거였네요~^^
네~~ 이번 마지팬은 슈톨렌용이 아니라 오렌지 파운드에 들어가는 용도였답니다. 굳이 차이점을 말씀드린다면 책에 수록된 '슈톨렌용 마지팬'은 좀 더 덜 달고 계란 흰자가 안들어가는 레시피에요. ㅋㅋ
@@ankkoblog 아! 그래서 각 책마다 마지팬이 소개됐던거군요! 차이점이 있는 걸 오늘 알았네요
오렌지 파운드용과 슈톨렌용으로 다른 마지팬을 쓰는 이유가 있을까용??
꼭 하룻밤 지나야 사용가능한가요?
숙성 시간을 가지는 편이 풍미가 좋은듯합니다. ☺️🙏🏻
슈가파우더가 부족한데 설탕으로 대체 가능할까요?
@@APEACH._. 백설탕 믹서기에 곱거 갈아서 사용하셔도 됩니다. ^^
@@ankkoblog 감사합니당 오렌지필 파운드케이크 맛있게 만들어 볼게요!
@@APEACH._. 맛나게 만들어 드세요. 화이팅입니다. ^^
요반죽배합으로 공예용 가능한가용???
부드러워서 공예용으로는 힘들것 같아요. ^^;
@@ankkoblog 헐ㅠㅠ 연습용으로 하려구했는데 그래두힘들..겠죠..??ㅠㅠ
@@v.v.o.o.x.x 네. 힘들것 같아용~ 😅
@@ankkoblog 넹ㅠㅠ 감사합니다~!
먹어도 되나요?
네~ 물론입니다. 드실 수 있습니다~
1빠!!
1빠 감사해요. ^^ 이누모찌님~~~ ㅎㅎ