Воздушный и пористый, он ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! КУЛИЧ на ЖЕЛТКАХ
Вставка
- Опубліковано 14 кві 2019
- Эти куличи на желтках для любителей пышной и мягкой выпечки! Они получаются очень воздушные, и при этом имеют классический вкус. Тесто будет довольно липким, но не стоит добавлять еще муки, потому что именно такая консистенция придает легкость готовом пасхам! Украшайте куличи глазурью с цветной посыпкой или тематическими пряникам, или просто сахарной пудрой!
Чтобы приготовить такие куличи на желтках возьмите:
Для опары:
● Молоко - 250 мл
● Дрожжи свежие - 50 г
● Сахар - 60 г
Для теста:
● Масло сливочное - 100 г
● Желтки - 8 шт.
● Мука - 500 г
● Сахар ванильный - 20 г
● Масло растительное - 40 мл
● Сахар - 90 г
● Соль - 1 щепотка
● Цедра апельсина - 1 шт.
Для начинки:
● Изюм - 130 г
● Коньяк - 100 мл
Из этого количества продуктов получается 5-6 куличей диаметром 10 см и высотой 10-12 см.
Пошаговое приготовление:
1. Начинайте приготовление с того, что залейте изюм коньяком и отставьте в сторонку настаиваться.
2. Далее нужно сделать опару. Для этого в большую миску влейте молоко, добавьте дрожжи и сахар и немного перемешайте. Отставьте миску на 20 минут в теплое место.
3. Возьмите желтки 8 яиц, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной пены.
4. В подошедшую опару добавьте взбитые желтки, цедру апельсина, соль и просеянную муку. Тщательно перемешайте, около 10 минут.
5. В получившееся тесто добавьте растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, также все хорошо перемешайте.
6. Тесто накройте полотенцем и отставьте на 2 часа в теплое место.
7. Тем временем слейте жидкость с изюма и просушите его на бумажном полотенце.
8. После того, как тесто для куличей подошло и увеличилось в объёме добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте.
9. Формы для куличей наполните на ⅓ и отправьте в теплое место еще на 1 час.
10. Выпекать куличи в духовке 40 минут при температуре 180°C.
11. Украшайте на своё усмотрение, например классической помадкой или же просто посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт этого кулича с пошаговыми фото смотрите на сайте: webspoon.ru/receipt/kulich-na...
===============================
РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ ЕЩЁ
===============================
➤ Плейлист. Рецепты на пасху: • САМЫЙ простой рецепт а...
➤ Кулич из холодильника за 2 часа: • ПРОЩЕ рецепта НЕ БЫВАЕ...
➤ Творожный кулич: • Влажный ТВОРОЖНЫЙ кули...
➤ Кулич на кефире: • САМЫЙ простой рецепт а...
➤ Итальянский кулич Панеттоне: • ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ по ор...
➤ Классический пасхальный кулич: • Как испечь кулич в дух...
➤ Карамельная творожная пасха: • Творожная пасха караме...
➤ Красим яйца на Пасху натуральными красителями: • Красим яйца на Пасху Н...
Вебспун в социальных сетях:
Yandex Zen: zen.yandex.ru/id/5c277d7a4831...
Telegram: t.me/webspoon
Pinterest: / webspoonru
Вконтакте: webspoonru
Facebook: / webspoon
Одноклассники: ok.ru/webspoon.ru
Twitter: / webspoonru
Instagram: / webspoon.ru
#пасха #кулич #пасхальныйкулич #куличи #пасха2021 #паска #рецепт #рецепткулича #простойкулич #быстрыйкулич #куличнапасху #пасха #рецептыкуличей #куличнажелтках - Навчання та стиль
Пятый год пеку по этому рецепту, пробовала много других, но этот пока лучший. Автор ролика, спасибо огромное.
Спасибо за рецепт,он самый лучший ,пеку уже 6 год ,результат супер ❤❤❤
Второй год делаю по вашему рецепту, объедение. СПАСИБО за рецепт. Получаю удовольствие и от процесса приготовления, а на вкус необъяснимо великолепно!!! Со светлой Пасхой!!!
Испекла по вашему рецепту и не пожалела. Очень вкусные, сдобные, мягкие. Да, тесто кажется жидковатым, но все получается даже на сухих дрожжах. Пеките, не сомневайтесь. Это лучшее тесто, не надо вымешивать руками)). Каналу огромное спасибо за рецепт!
Спасибо, самый классный рецепт подойдёт для тех кто не умеет замешивать получается вкусно .Каждый год вспоминаю вас с благодарностью 🤗
Смотреть , это просто волшебство мастера ! Рецепт лучший ! Спасибо.
Класс! Спасибо за рецепт. Испекла куличи, все мои родные в восторге. Вы просто МОЛОДЦЫ!
Вот это тесто! ...А не забитая глыба. Спасибо!
Спасибо, замечательные получились очень мягкие, сладкие ,вкусные 🤗💐💐💐С праздником вас!!!
Стоит в тёплой месте ❤❤❤
Благодарю.
Хотела именно такой с желтками, делала раньше и не нашла рецепт...
Вчера искала и нашла Вас.
Благодарю ❤❤❤
Очень понравился Ваш рецепт!Какие куличи мягкие получились!Спасибо!С Вербным воскресеньем Вас и с наступающей Светлой Пасхой!Здоровья и удачи!
Рецепт просто идеальный!!спасибо!!
Отличный рецепт. Куличи получились воздушные.❤
Испекла, очень вкусные!! Спасибо
Крутой рецепт делаю второй год!
Спасибо вам 😍😍😍
Специально пекла для сравнения по своему проверенному рецепту и Вашему. Ваш победил. Молодцы ребята! Спасибо за рецепт и красивые ролики. С праздником всех. Всем мира!
Супер умнічка!
Вы,ПРОФИ..... ОГРОМНОЕ....... .СПАСИБООООООООО!!!☺
Добрый день! Белки мне нужны были на Павлова, а применение для желтков нашла у Вас, вчера испекла куличи, у меня вышло 4 формы из под горошка металлические банки, и одну я съела прям сразу, очень вкусные, простые в приготовлении, нет сметаны, я вывешивать миксером, поэтому особых хлопот не создал замес.Я благодарю Вас за то что делитесь рецептурой и очень понятно показываете приготовление! Всех благ Вам!
Спасибо за рецепт. Попробую. Здоровья вам на долгие долгие годы. 😂😂👏👏✋👍👍👍😁😀😀😇🌹💓💓😘😍🌷💕😢😀😁😁👍👍✋✋👏👍👍👍👍👍👍👍. Такие пышненткие. Мяконькие.
Спасибо вам большое!
Здравствуйте , спасибо очень аппетитно выглядит! Будем пробовать!!!
Спасибо вам.
Огромное спасибо за такой замечательный рецепт. Куличи получились очень вкусные.
Пожалуйста! Рецепт действительно стоящий.
Отличный рецепт и чудесный ролик
Спасибо большое!
Вот это рецепт,Пасхи,как Божьи Облака,слов нет, супер!!! Спасибо огромное!!!С праздником, здоровья, счастья,добра Вам!!!
А я поставила.теперь переживаю.не привыкла к такому тесту.Привыкла к более плотным паскам.ну что получится будет видно через 40 минут🙄
Вот это да! Я ТАКОГО ещё не видел!!!
Думаю видели, но так - да, рецепт очень интересные и он ооочень воздушный получается. В руках когда держишь готовый кулич, так кажется по весу, что какой-то маленький кексик.
Тесто получается нежное,мягкое,пружинит,сахара маловато,но глазурь сладкая , поэтому самое то! Спасибо за рецепт! Решила потренироваться перед праздником, попробовать тесто какое получится, результатом довольна 🎉
попробую... очень аппетитно, спасибо
Пожалуйста!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ Рецепт КУЛИЧЕЙ, 👍👍👍ПЕКУ 6 год,ВОСТОРГЕ ОТ ЭТОГО РЕЦЕПТА.
Боженьки, какие же они пушистые. В этом году обязательно испеку партию ваших куличей, сохранила! Спасибы)
Рады, что смогли помочь с выбором!
Сахара мало... получилось невкусно...
Вкуснее Пасхи я не ела еще никогда. Рецепт супер. Легкие, пушистые, мягкие и не Сухие. Запишу себе на заметку и всем посоветую. Спасибочки вам.
Большое спасибо за такой приятный отзыв! Мы тоже в восторге от этих куличей!
Так у Вас пасха или кулич?
В разных регионах по разному называют, не цепляйтесь к словам.
Обязательно попробую такой рецепт ,надеюсь всё получится)
Если сделаете всё по рецепту - получится;)
Спасибо Вам
Спасибо очень понравился рецепт
Рады, что рецепт пришелся по душе.
Oчень вкусный рецепт, спасибо вам
Пожалуйста!
Вкуснятина
Опять,ВЫ......С ШЕДЕВРОМ?!!!!!!!!!!!!!!!☺☺☺☺☺☺☺
Доброе вечер я сегодня готовила очень вкусный спасибочки .
Добрый вечер! Спасибо!
О кулич с коньячком это мое :)) готовить будем !
:)
И я добавляю коньяк! А еще лимончелло!
Изюм, коньяк.... мне уже нравится. Очень....😉
Пекла в этом году на пробу.Пасха пушистая ,но как для меня то несладко. Хотя я сахара добавила на 50гр больше чем в рецепте. Рецепт хороший, но не мой точно. Я всё таки люблю очень сладкую и здобную пасху, хоть и вредно но раз в год можно. Автору спасибо за старания .
Испекла куличи.Воздушные,не сомневайтесь ,пеките.После этого рецепта подписались
Спасибо, очень приятно!
Испекла в Вербное воскресенье по этому рецепту два симпатичных кулича.
Делала из сухих дрожжей. С самого начала как-то не задалась работа. Спешила в церковь и забыла добавить растопленное масло. Поставила в теплое место. Потом пришла домой через 2 часа, пересмотрела ещё раз видео, чтобы продолжить и офигела. Масло! Добавила масло и оставила ещё на час. Потом перемешала и разложила по формам. Оставила в духовке на температуре 30° не знаю на какое время, маленький ребенок не давал возможности контролировать тесто(у нас большой дом и кухня на первом этаже, а мы были на третьем). Потом нашла возможность вырваться на минутку на кухню и просто включила духовку с куличами на 180°. Муж решил "помочь" и выставил температуру 200°. Пеклись те бедные куличики 45 минут. Когда открыла духовку, на меня смотрели два уголёчка. Капец!, подумала я, сложила их один на другой прямо в формах и поставила на улицу на подоконник, как колобок, чтобы остыли, чтобы выбросить позднее. Поздно вечером я наконец-то освободилась и пошла проверить "ситуацию в стране". Уголёчки внутри оказались беленькие и красивые. На вкус приятные. Я потёрла тёркой со всех сторон и присыпала сахарной пудрой. На следующее утро уплетали со свежим кофе за обе щеки. Муж сказал, чтобы ещё сделала. Вот, сейчас пойду, попробую сделать по всем правилам.
Название видео себя оправдывает: ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! Даже у меня.
Спасибо за такой подробный отзыв! Жаль, что нет возможности фото к комментариям прикреплять, а то уж очень хотелось посмотреть на ваши уголёчки:)
@@WebspoonRu , да мне и в голову не пришло фоткать. 😃
А написали таааак красиво, что очень прям посмотреть хотелось)
@@WebspoonRu 😄
Уже поставила новое тесто. Ждём-с!
Сегодня новый эксперимент: двойная порция. У меня почему-то двойные порции не получаются. Шарлотка, например, одна порция - идеально, две - ещё ни разу не получились.
Но этот рецепт пусть будет волшебным. Посмотрим...
Ну да: потерла теркой и с"ели.А про ингредиенты ничего не пишете.Ушла в церковь.Пришла поздно.Да в вашей квашне уже все было переброжено.С таким количеством дрожжей тесто подходит за 20 минут. Или вы льстите автору,или говорите неправду!
Спасибо, преоесть и доща хорошая-как раз искала такой рецепт
Оййойой-записалась-прелесть и доза хорошая!
Супер! Рады, что понравилось!
@@WebspoonRu и вам спасибо, обизательно испеку...а то всегда боялась тех великих доз и не угадать с пропорциями.
Всегда пожалуйста!
Супер 👍 обязательно а этом году попробую. Скажите а в виски можно изюм замочить?
Выбрала этот рецепт на этот год. Обязательно попробую. Такие пухленькие, супер. Спасибо. Лайк за куличи и подписка.
Всегда пожалуйста! Рады, что понравилось. Готовьте с нами.
Вы ещё не пробовали этот рецепт?Я решила попробовать чтобы если что потом другие испечь на праздник.Замесила.тесто какое-то жидковато.теперь нервничаю сижу🙄больше експериментировать не буду
@@inloveLubovShendrik ну и что скажите? Получились у вас куличи? Стоит мне брать этот рецепт в копилку на следующий год?
@@user-mj5sd3ye6z получились,но как-то мне показалось мало муки в рецепте.Попробуйте,они действительно волокнистые.мы ещё пробо
@@user-mj5sd3ye6z мы ещё делали таким рецептом ua-cam.com/video/2H-d_El9gW0/v-deo.html
Пекла такие куличи в прошлом году. Подтверждаю, это очень вкусно!
Спасибо за отзыв!
Я не поняла в тесто идут только желтки или полностью яйцо???
Елена, а на какие формы вы брали. На большые или на средние?
@@user-ux1sm4dj2q в описании под видео написано,желтки
Просто супер рецепт, перерыла весь инет, ваш самый лучший. Печь я вообще не умею, и могу запороть даже самый верный рецепт, но тут удалось. Я в шоке и вся моя семья в шоке))) Использовала сухие дрожжи, получилось нормально. Спасибо спасибо
😢
Спасибо огромное, первый раз пеку паску - всё получилось, запах - умопомрачительный! :-)
Очень рады, что у вас получились ароматные куличи!
У Вас пасха или кулич?
@@user-ki5nr7ny6x у нас в Украине это изделие называют пачкой ( кулич это русское название)
Паской
Извиняюсь за опечатку
Решила сразу вам написать по поводу вашего рецепта.Куличи получились бесподобные.Воздушные и в меру сладкие.Я сладкоежка,но мне и не только мне оказалось всего достаточно.Моим родным очень понравился кулич.Огромное вам спасибо! Удачи вам ,здоровья и любви.С праздником.Пусть бог вас хранит.
Спасибо большое! Очень рады, что куличи понравились!
Уговарили, в этом году по вашему рецепту попробую. Огромное спасибо вам! 😍
И вам спасибо, что поверили!
Видео заманчивое.НО 50 (!!!!) гр.свежих дрожжей (!!!) И с таким количеством дрожжей ждать 2 часа на то, чтобы тесто выстоялось? Да оно через 20 минут уже с шапкой! Для чего вводят нас,зрителей, в заблуждение? Дизайн! И только так!
@@WebspoonRu Относитесь внимательнее к дозировке ингредиентов: 50 гр. св.дрожжей на стакан молока и 0,5 кг. муки!!! Ау!!!
@@user-ki5nr7ny6x Такой вот рецепт, можете посмотреть другие наши рецепты.
@@user-ki5nr7ny6x Мы пекли не раз, вкусные куличи получались.
Очень классный, простой при выпечки, легкий и вкусный. Наши дети были в восторге. СПАСИБО за рецепт
Пожалуйста! Рады, что вам понравился рецепт.
Удивительно воздушные куличи получаются - легко можно слопать самому одну пасочку. Тесто приятное в работе, и хорошо выверено, поэтому можно не волноваться за результат.
Спасибо за золотые слова... и за золотые ручки;) Иначе б у нас не было этого рецепта)
I only know english and spanish but I think I can follow the video. I will definate tru this recipe. It looks delicious. A little help with the translation would help though. Love it. Thank you. 🌿🌹🌿
This recipe is tested, you can not worry. Guaranteed 100% result :)
Amei, I love you. 😍🤗😘👏👏👏🙏
😍
Сегодня пекла по этому рецепту, отличные куличи, делала сразу в двойном размере замес, но дрожжей брала 50 грамм на две порции. И цедра конечно на любителя, перебивает вкус классического куличей, в след раз не буду её добавлять. Спасибо за рецепт! Мои домашние остались довольны.
Данный рецепт очень удачный и проверенный.
Добрый вечер. Пеку по вашему рецепту. Так что пишу в режиме онлайн. И сразу скажу, что положив 500гр просеянной муки, у меня получилось очень густое тесто, которое пришлось мешать ложкой, а потом и руками! Думала, что то пропустила, но вроде все по рецепту делала. Поставила подходить на 2 часа. Вот ждём, что получится) Надеюсь тесто поднимется! Удачи всем и вкусных пасочек на Пасху!! 😊
Спасибо! И как у вас, получилось? А то заинтриговали)
@@WebspoonRu у меня тоже получилось слишком тугое тесто из этого количества муки. Однако в итоге все хорошо получилось, поднялось отлично. И нереально вкусные куличи, я никогда в жизни вкуснее не пробовала!
Мука ведь разная бывает..., нужно постепенно её добавлять.
Супер👍👍👍
Спасибо!
@@WebspoonRu Почему не показали приготовление глазури ?
@@nurithushuri9018 Думали, каждый готовит на свое усмотрение... Глазурь можно посмотреть здесь: ua-cam.com/video/iXjWSR3mpCk/v-deo.html
Испекла по Вашему рецепту, не могу сказать супер, жаль что "изменила" своей рецептурной тетрадке, дрожжей ОЧЕНЬ МНОГО! Я ни в коем случае не хочу ни кого обижать, Вы ребята молодцы, такое видео красивое снимаете, что оно захватывает и хочется приготовить. Рецепт неплохой но требует доработки. Выпечка пахнет дрожжами, дрожжи сжирают сахар, сладость умеренная, ну воздушность это да, такая что куличи вытекли из форм...видимио дрожжи очень хорошие попались😉 Всех с пасхой!
Моя мама просто обожает готовить паски по этому рецепту
О как! Ваша мама большой молодец!
Елена! ПАСХА и КУЛИЧ-это не одно и то же!
Восемь желтков???😕
Нежная, женская рука это ваша жена наверное спасибо вам большое за рец👌
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!! ПЕКУ НАВЕРНОЕ ЛЕТ 8 НЕ МОГУ ИМИ НАРАДОВАТСЯ!!! ВСЕ ЗНАКОМЫЕ ХВАЛЯТ НАСКОЛЬКО ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ!!!❤❤❤❤
Влажные или сухие получаются? Спасибо!
Очень интересный рецепт, и не сложный, попробую испечь! Спасибо🙏❤️😋😋/....... Испекла на Красную Горку....рецепт просто Божественный! Нежный, воздушный, душистый, как и всегда мечтала такой испечь, но по другим рецептам было все не то:(... Вот этот рецепт- это самый удачный и вкусный! Жаль фото нельзя отправить!!! Теперь это мой основной рецепт куличей на все 💯! Спасибо огромное за вкуснятину🙏🙏🙏💋❤️💕💖🥰🌷🌷🌷
Подскажите а можно в тестер ещё вмешать взбитые белки ?
Можно ли использовать сухие дрожжи?
Первый раз вижу,как при приготовлении пасок руки остаются чистыми,обычно замешиваешь руками,хороший вариант с миксером,надо попробовать... жене.
Рады, что предложили хорошую идею;)
Можно заменить дрожжи на сухие ? Получится ли тот же результат ?
Возможно ли добавить сахар, либо больше класть цукатов?
Syper retsept mpravo...polychilis kak nikogda
Спасибо! Рады, что все получилось.
Скажите, можно ли делать на сухих дрожжах ?
скажите пожалуйста а сахара можно добавить?
Скажите а если сахар заменить сахзамом - будет ли такой пышный?
Огромное спасибо.очень вкусно.на другие рецепты и смотреть не буду.
Что у Вас за духовка? Можно фирму и объем литров
Спасибо большое, конечно же буду пробовать !коньяк или ром ,в котором замачиваем изюм, можно добавить в тесто или испорчу всё?!
Нет, не надо в тесто - просто слить.
@@WebspoonRu спасибо
@Светлана Олтаржевська спасибо вам
Пожалуйста!
Я добавляю в тесто вместе с изюмом ром,.Аромат,просто нет слов,вкусняшка!
Вчера испекла куличи по вашему рецепту, очень вкусные, но лично мне мало сахара.
Мне тоже сахара маловато. Я добавляю к рецепту ещё 50гр сахара.
Я люблю тяжёлые как у мамы внутри и снаружи много изюма
И я люблю тяжёлые,с изюмом,цукатами,орехами! Мне кажется ,что такие "тяжёлые" они и есть НАСТОЯЩИЕ куличи! И обязательно на дрожжах!
Ух ты, такой пружинистый) А сколько там куличей выходит с порции? Не хочу рисковать, но пол порции таких сделала б на пробу.
Получается 5-6 куличей. Попробуйте, не пожалеете!
Webspoon.ru 🙄Прощай фигура 🤣🤣
Иногда можно)
Извините, а в опару муку ненужно? И мне непонятно, сколько муки? 500 но. Всего? Спасибо
здравствуйте !,какой срок ,хранения ?
Попробовала сделать.
Лёгкие . Воздушные.
Рецепт делается легко . Но в следующий раз положила бы меньше немного дрожжей
Спасибо! Про дрожжи не раз уже тут писали, что меньше хочется. Мы делали по рецепту, он был такой, но можно и попробовать меньше.
@@WebspoonRu в принципе запаха дрожжей после выпечки нет , только когда тесто подходит .
Но написала комментарий и для других. Многие пишут что попробуют ... И мало отзывов после выпечки .
Понял, спасибо!
@@WebspoonRu на такое количество жидкости я кладу 25 гр. свежих дрожжей, а коньяком не заливаю сухофрукты, а добавляю его непосредственно в тесто после первой обминки...... коньяк придаёт необыкновенный аромат тесту и помогает в ферментации дрожжей )) 50 гр. это конечно многовато ))
@@geetman8022 Отличная идея! Обязательно попробуем! А 50 г... мы щедрые:)
Здравствуйте, а дорожей не много?
Классный рецепт. Надеюсь у меня все получится. А то делала на пробу по двум рецептам, все выкинула. Подскажите, а сахара можно больше?
Больше не желательно, мы тоже задавались этим вопросом, но тогда куличи могут не быть такими пышными. Благодаря сладкому изюму куличи получаются довольно сладкие.
Подскажите пожалуйста, а сколько нужно сухих дрожжей?
Какраз то что я хочу влажный кулич.Отличный😋👍
Рады, что все получилось.
Добрый вечер очень нужен ваш совет.Можно ли в тесто добавить 50гр жира(говорят тесто дольше держится и выпечка получается нежнее!)Заранее вам спасибо!
Добрый вечер! Прошу прощения, что не ответил сразу, ваш комментарий попал в спам( А вот что ответить - не знаю, такое никогда не практиковали:(
Спасибо большое!
Почему бывает запах дрожжей?
Сколько получается?
Дрожжи лучшие сахаром сначала засыпать и растереть, а только потом молоко
👍
👍
Где взять свежие дрожжи дочь обзвонила весь город и нигде нет
Красота! А можно сухие дрожжи? Если да то сколько? Спасибо.
Мы так не пробовали, поэтому все таки советуем использовать свежие.
@@WebspoonRu спасибо! Удачи!
На ваш страх и риск вот, что нашел в интернете:) Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы. Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).
@@WebspoonRu огромное спасибо, что уделили внимание моему вопросу,очень приятно. Всего Вам самого хорошего! Спасибо!
@@oksanamakarova9371 Спасибо на добром слово! И вам всего хорошего.
хехе)) такая пружинка) А с белками что интересного сделать?
Можно меренгу, а моя мама делает вкуснейшие пироженки ежики.
@@WebspoonRu это как?
А я в прошлом году сделала печенье меренги из оставшихся белков. Взбила белки, добавила на глазок сахар, порубила шоколад и орехи, все крупными кусочками, и ложкой выложила на противень. Подсушила в духовке. Тем, кто любит меренги, очень понравилось.
Девочки не заморачивайтесь сложите в пакет и сварите для оливье
Безе испеките!!!
Скажите пожалуйста кулич влажный внутри получается? Люблю влажные внутри куличики))
К вашему сожалению - нет:) Он очень легкий, воздушный. Важный посмотрите наш творожный кулич, вот он вам подойдет на все 101% - ua-cam.com/video/yoSLQGDFRfQ/v-deo.html
Для влажности в куличи ложат сметану, можно заменить 4 желтка на 0,5 стакана сметаны
@@user-or3ip8mi8o спасибо
@@WebspoonRu спасибо, мне єтот рецепт понравился, попробую))
@@WebspoonRu спасибо, рецепт мне понравился попробую))
Скажите, пожалуйста, цукаты и прочее можно добавить в тесто?
Да, мы добавили изюм - а вообще можно любые сухофрукты/ цукаты или их смесь!
@@WebspoonRu а замороженные желтки можно использовать в рецепте?
По идее разницы никакой не должно быть.
Здравствуйте,скажите пожалуйста, для чего нужно, чтобы тесто столько выстаивалась? Потому что сдобное?В общем получается 3 часа- час на расстойку и 2 на поднятие -это специально для каких-то процессов? Что при таком количестве времени происходит?
Добрый день! Я не спец в химических вопросах на кухне) Думаю, что дело в работе дрожжей. И это еще не долго, в определенных рецептах может уйти целый день.
насколько я знаю, пасха должна подходить три раза, опара, тесто и в формах, скорее всего для пор
Наталия! В этом рецепте много чего не правильного. Во-первых,количество дрожжей (!!!!) И указано неверное время расстройств опары (теста)Во-во рыхловатая, .если Вы оставите на 2 часа замес для поднятия теста,то в результате получите опавшее месиво.А здесь после этого еще нужно уложить его в формы и еще на час оставить....Нонсенс! !!!
@@user-ki5nr7ny6x если у вас опавшее месиво получилось, то как у вас получилось? Я согласна что в формах на час оставдять это так себе, надо самому следить, если перестоит в духовке упадет, или вылезет из форм
@@user-gv3lk5ez3l У меня тесто в месиво не превратилось.Нет. Я ответила пользователю этого канала на ее вопросы.Вот у нее после 2-х часов расстойки тесто опустилось, потому что оно перестоялось,т к дрожжей в рецепте указана большая порция -50 гр.на 1 стакан молока.Сами подумайте: это убойная мера для такого количества молока и муки!
А, белок в тесто не добавляете? Если добавить, что хуже будет?
Добрый день! Такой рецепт, без белков. Белки можно использовать на помадку или просто сделать меренгу.
Webspoon.ru а как зделать меренгу?
Подтверждаю, куличи получились вкусные... хотя невкусных я особо не помню:) Для меня важно, чтобы кулич оставался вкусным спустя несколько дней! Что понравилось в этом, так это его воздушность. Таких нежных куличиков я давно не пробовал, если вообще когда-то пробовал:)
Нежные - верно подмечено.
А сухих дрожжей сколько надо??? Заранее спасибо.
Добрый день! Люди пишут, что с сухими не получаются куличи, потому не советуем на сухих делать.
2-2,5 пакетика по 7гр.
Что Вы,что Вы! Только со свежими дрожжами и ОБЯЗАТЕЛЬНО не менее 50-ти грамм!
Благодарим!
А если нет таких дрожжей.
Сухие можно?
И сколько?
Тут уже были обсуждения на тему сухих дрожжей, лучше их не использовать. Не получается такой кулич на сухих.
@@WebspoonRu а если живых дрожжей нет?
У нас очень трудно найти живые,пеку на сухих. Всё окей.
А в чем еще изюм можно замачивать, если нет коньяка?
В роме или любом другом ароматном алкоголе. Но если ничего нет - можно и не замачивать;)
Можно в апельсиновом соке замачивать сухофрукты - будет очень вкусно!
В крепком чае
Изюм прекрасно замачивается в горячей воде.
@@user-ex7zz2tj5u спасибо