Eclairs | Cream cake with chocolate |French traditional recipe
Вставка
- Опубліковано 13 жов 2024
- Recipe of eclairs, some creamy chocolate cupcakes also known as petisús typical of the French confectionery, which is made with choux pasta, custard cream and chocolate ganache.
I love this type of cakes, they are the easiest and tastiest, so in my channel I decided to show you the 3 most important elaborations of the pastries:
-Get Choux (for profiteroles, petisús, fritters ....)
-Crema Pastelera (egg): for all types of fillings, Catalan cream and more elaborations.
-Ganache chocolate to cover all kinds of cakes and pies, even to make chocolate truffles.
The ingredients for the shopping list are:
100 ml milk (without lactose, skimmed or semi-skimmed)
100 ml of water
80 gr unsalted butter
1/2 tsp salt
10 gr or 2 tsp sugar
125 gr of wheat flour of all uses (without leavening)
4 Eggs
500 ml of milk (skimmed or semi-skimmed)
4 egg yolks
80 gr of sugar
50 gr cornstarch
200 gr chocolate coating
155 ml whipping cream (whipping cream)
And remember, you can subscribe and activate the alerts of new videos by clicking on the bell, and to subscribe just click on this link: goo.gl/5NMfDM
And the most important!!! THANK YOU for helping me share my videos on social networks
Puedes compartir tus resultados o preguntas, puedes seguirme y usar el chat de instagram.com/recetasquefunciona
Delicioso 😋 💋
Gracias
B.
No tengo Instagram
Divino
Algo que verdaderamente aprecio en un tutorial de cocina es:
*Qué no sean groseros
*Qué expliquen bien pero sencillamente.
*Que sean limpios
*Qué respondan los comentarios y preguntas de sus espectadores 😊
Y este canal ,lo tiene!!👌👌👌
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Bjeno tambien no se vana a tirar los años respondiendo miles de comentarios por video
Yo respondo todos los comentarios
@@Recetasquefuncionan aaaa prrroo, pues me quíto el sombrero buen hombre😆😆😂😂👌👌👏👏👏
Delicioso 😋
Estoy muy feliz porque jamas habia preparado eclair y mis nietos les encanto lo encontraron muy rico,el mas chiquitito me guelita mm que rico y me dio un abrazo con un veso gracias por enseñar lo haces muy bien eres claro para explicar,uno que jamas a ido hacer un curso de reposteria se le hace facil aprender me encanta preparar y aprender uno tiene que preparar con amor y todo resulta mil bendiciones espero mas recetas
+Elizabet Ormeño Huanchicay Muchísimas gracias Elizabeth.
Me alegra mucho que os hayan gustado. Es un placer ver cómo hacéis las recetas y las disfrutáis. En este canal lo importante sois vosotros y las recetas.
Saludos y Bendiciones para ti y tu hermosa familia!!
Me gusto la explicacion muy correcta los voy hacer despues les cuento!😉
Ve la receta de profiteroles, son parecidos, pero más pequeños!
Me ha encantado. Sinceramente no hay nadie que lo explique tan bien y tan claro,me alegro de haber encontrado este canal.
Muchísimas gracias
Bienvenida al canal
Saludos
Quedan deliciosos. Yo los hice y les puse azúcar flor arriba. Gracias x enseñar tan bien. Saludos desde Curicó Chile
Gracias a ti
Saludos
Mmmm que rico mañana se los prepararé a mis nietos van a quedar muy contento yo todo lo que preparó es para ellos soy muy feliz ver su carita cuándo preparo algo nuevo,ver las sonrisas de ellos estoy me hace sentir súper abuelita
+Elizabet Ormeño Huanchicay Seguro que son un amor. Ya verás como les encanta.
Muchas gracias 😊
Saludos!!
No sé,donde se compran,las mangas pasteleras,y demás...
Cómo puedes ver,soy una novata,en ese tema...
De tus recetas.
Nada que objetar.
Son perfectas....
Y .Funcionan!!!!!
Gracias bonico....
gracias a ti, lo mas fácil y rápido en internet, concretamente amazon
Maravilloso canal. Estoy estudiando cocina en una ecuela,y ahora por culpa del covid,lo estamos terminando online. Imaginate lo bien que va poder visualizar conocimientos. Gracias!!!
Gracias a ti
que cosa más rica y más bien explicada,gracias ,aquí en mi pueblo le llamamos pitisus 🥰😘😘
Muchísimas gracias por comentar
Los hice ayer y realmente salieron deliciosos!! Una vez más muchas gracias por compartir tus recetas con tod@s 👌
Muchísimas gracias a ti!!
Saludos
Simplemente la mejor receta
Muchísimas gracias
En recetas que funcionan me hacen ver lo fácil que es la repostería, y mas aun lo fácil que es hacer feliz a mi familia con esos deliciosos postres. De verdad mil gracias.
Muchas gracias por comentar :) teniendo el paso a paso no es difícil
Muy bien explicado. 4:52 la crema pastelera. 7:39 ganache de chocolate. Gracias por enseñar estas recetas.
Gracias a ti
Los hice, y me quedaron maravillosos. Excelente receta. Muchas gracias. Saludos desde Argentina
Gracias a ti
Saludos
Cocinarlos más tiempo si tu horno solo tiene calor abajo
Ufff q maravilla!! Algún día los haré. Gracias
Gracias a ti
Hola, es la primera vez que veo tu canal y me a encantado, explicas muy bien, tu receta está de millón, deliciosa me encantan estos pastelillos, la primera vez que los hago y me han quedado bien, gracias a ti porque explicaste todo el proceso paso a pasoDios te bendiga y una vez más gracias te di like y ya me suscribi
Hola 👋
Muchísimas gracias
Bienvenida al canal
Muchas gracias, lo haré la próxima vez..un saludo.
Gracias a ti
Saludos
Me encantan estos pasteles, en la pasteleria de mi barrio los hacen muy ricos siempre que voy a por pasteles cojo de estos, gracias por enseñar me como se hacen, me apunto esta receta para hacerlo y darme un festin, saludos Fer y super Like
+ME TIENES HASTA LOS FOGONES Muchísimas gracias chicos!!.
Ya verás como te salen mejor que los de la pastelería.
Saludos!!!
Eres lo máximo. Te agradezco. Un beso.
Muchísimas gracias
Los acabo de hacer, han quedado muy bien! gracias por tan buenas explicaciones 😊
Gracias a ti
Gracias gracias infinitas gracias por compartir su talento, desde México un saludo!
Gracias por comentar
ESPECTACULAR... mil gracias por tu receta ya que es uno de mis postres favoritos y la verdad ya hacía mucho tiempo que buscaba quien explicara la receta así como lo hace usted... que decirle, no tengo palabras suficientes para agradecerle... simplemente delicioso y usted un genio explicando.. bien claro y muy buen video sin tanta habladera innecesaria, ya me subscribí y soy tu fan,👍🏼👍🏼👍🏼 ✨ 😍😍😍😍... uff me enamore jajaja
Muchísimas gracias 😊
Bienvenida al canal!!! Si tienes alguna duda a la hora de preparar alguna receta me puedes consultar por aquí.
Saludos
Deliciosos!! Gracias por compartir esta receta
Gracias a ti
Práctico, delicioso...quedaron espectacular, seguí su receta al pie de la letra 👍👍👍
Muchísimas gracias
Felicidades me gusta mucho tus recetas
Muchísimas gracias
Que rico...me gusta como preparas todo lo explicas muy bien ,gracias...no hay dieta que dure...
+Arisbel Santiago Gallo Gracias a ti!!
se los voy h hacer a mi mario ke lencantan, y de paso me los como yo tambien jajajaa alomejor no le da tiempo de probarlos
Hola me encantannlos eclairs. Para esta navidad eapero poder hacerlos y colocarlos en mi mesa. Os lo haré saber.
Hola
Gracias por comentar
excelente, lo felicito por su manera tan buena de explicar la receta!
Muchísimas gracias
Súper se ve muy rico hoy te encontré en tus recetas la haré y te comentaré saludos desde México 🇲🇽 gracias
Gracias a ti
Me encanta lo fácil que lo haces y con tus pasos salen perfectos, podrías decirme si tienes algún vídeo con amasadora de ochos con crema, gracias
Muchísimas gracias 😊
No, no tengo
amiguito yo te agradezco que compartas con nosotros estas delicias y no hay duda todo esta muy bien explicado gracias una amiga mexicana
+Marisa Villanueva Gracias a ti!!
Saludos
Amo este canal por q es super el tipo tiene un gran don para explicar es super ❤️
Muchísimas gracias
QUE BELLEZA.... ME TIENES CONTETA CON LAS DELICIOSAS RECETAS QUE SI FUNCIONAN PARA UN FIN DE SEMANA SIN SALIR DE CASA, BESOS SALUDOS.
Me alegra que te gusten!!
Saludos
Que riquísimos se ven, la crema pastelera me encanta 👍👍 saludos y gracias por estas recetas que si funcionan 👏👏
+Martha Mendoza Muchas gracias a ti!!!
QUE MARAVILLAS DE RECETAS ME ENCANTA MUCHO HOY LOS HAGO ME GUSTA MUCHO LA PASTELRIA . MIL GRACIAS SALUDOS Y BESOS PARA TI Y LOS TUYOS DESDE PANAMA
+Mercedes Castillo Muchas gracias Mercedes.
Me alegra que te gusten.
Saludos desde España
SE VEN ESPECTACULARES Y DELICIOSOS! Saludos desde MÉXICO
Gracias ☺️
Muy ricos y fáciles de hacer...
Muchísimas gracias
Aqui do Brasil. Você é fantástico.Agradecida.
Muito obrigado 😍
Me salieron perfectos,gracias,
Gracias a ti
Me encanta vuestra página sois la solución a todas mis dudas de pastelería magníficos resultados
+Mercedes Adra Lopez Muchísimas gracias por tu confianza.
Saludos!!!
Gracias señor todas sus recetas son deliciosas y de verdad. Usted hace que las veamos así como nos las explica fáciles de hacer. Muchas gracias..
+Martha De La Torre Muchísimas gracias 😊.
Si se siguen todos los pasos son muy fáciles de preparar.
Saludos!!
me dio. hambre. grasias. por tu rica receta grasias. bendiciones de. chile.
Muchas Gracias por tu comentario :) si realizas alguna de mis recetas me encantara que me hagas llegar por Facebook una foto :) en recetas que funcionan
eso esta padrisiiiimo hermano..excelente,,saludos
+orlando bello Muchas gracias 😊
Excelente video, muchas gracias, lo intentaré. :)
Gracias a ti
Buesimos! aquí en Perú les llaman relámpagos, por que se terminan de un ⚡ rayo jeje saludos sigue adelante Fer
Muchísimas Gracias ☺️
Saludos
mmmmm............irresistibles !!!
Gracias por compartir la receta.
+sóc així Son espectaculares!!
Gracias a ti
los hice hoy y quedaron muy ricos, a mi esposo e hijos les encantaron, muchas gracias por sus recetas😘
Gracias a ti
Saludos
Me suscribí a tu canal muy bien explicas tus recetas. Y todo se ve muy rico. Te felicito
+Isabel Seijas Muchas gracias 😊.
Bienvenida al canal!!
Saludos
Gracias por tu receta,me gustaría rellenarlos de chocolate,puedes darme la receta del relleno?muchisimas gracias 😊
Muchísimas gracias a ti! En la receta de las donas o donuts rellenos tienes la receta de crema de chocolate para rellenarlos.
Saludos
Los,are,se ven muy ricos muchas grazias
Gracias a ti
Brutal!!! Esta la voy a hacer si o si. Super bien explicado. Me va a salir seguro. Gracias crack. ABRAZOS GUERRERO Y BESOS A LA PRINCESA
+EL MENÚ DEL GUERRERO Seguro que te salen mejor que a mí!!
Saludos crack
qué ricos y no se ven tan colocados grasias por compartirnos tan deliciosa receta
+la maquina Cuenta Gracias a ti!!
Me encantan!!! Deliciosos!!! 👍🏻👍🏻👍🏻
+La cocina de Merche Borjas Muchísimas gracias compi!!
Desde hoy soy su fans. Genial. Muy bien explicado y de una manera sencillab
Muchísimas gracias
Este era el examen culinario final de pastelería en mi instituto, gracias por ayudarme a estudiar 😌
Buenísima receta al igual que todas las que nos han compartido. Felicitaciones¡
+JORGE RAMIREZ muchas gracias 😊
En México les llamamos Negritos y van rellenos de chocolate 🤤🤤 son mi perdición
Muchísimas gracias por la información y por comentar
Saludos
@@Recetasquefuncionan de nada muy buena tu receta haber si un día me animo a hacerlos soy pésima en la cocina 😅
Va relleno de crema pastelera y hay de diferentes sabores; dudo que sea el que dices 🙄
@@ellokosvtz9946 donde yo vivo son rellenos de chocolate los venden en la flor de Aguascalientes 🤷
Son postres totalmente distintos , pero si son del tipo por la presentación
Hola! La primera vez que vi este postre fue el la pelicula simply irresistible y se m hacia agua la boca, pensaba ojala pudiera hacer eso yo, pero nisiquiera sabia el nombre del postre, muchas gracias por la receta y la exelente explicacion 🤗
Gracias a ti
"si no la tiras fuera, mucho mejor" 😂 Buen apunte
+cevcc 😂😂😂😂
Me gustan mucho tus recetas latrato de hacer todas pero poco ha poco casitodas
Gracias
huy que ricura adiós dieta jijiji😁
+Milena Moreno jejejej es mi gran dilema... como hacer dieta si tengo que preparar estos platos!!! 😫
jajajj si ves yo juiciosa y me llega esta receta tuya y ya me tienes rompiendo dieta y mirando si tengo los ingredientes jajaja
pero gracias 🤗😁
+Milena Moreno Con esta receta merece la pena saltarse la dieta y a tu esposo le va ha encantar.
Saludos y mil gracias 😊
así el contento te acuerdas d l atrapa marido que el me dijo que pa mañana es tarde pues como dos veces lo elaboramos jajaja más tragones jiji😋saludos y gracias de Colombia
Hola saludos desde Cuba. Muchas gracias, por tus recetas todas son geniales, te felicito, y esta de los eclears muy buena, son tan deliciosos, ya los e hecho unas tres veces y le cogí la vuelta, ya me quedan muy bien, gracias
Hola
Gracias por comentar
genial se parecen al nito xd jajajajaj pero sin galea de vainilla.
Siempre me han gustado los eclairs y los profiteroles con distintas cremas ganache de chocolate blanco o chocolate oscuro las distinta clases de cremas mi favorita es la crema pastelera con pasta de avellanas muy rica que caray gracias por su receta
+Guillermo Ramon Forsyth Muchas gracias a ti Guillermo!!
Saludos
Gracias por tu explicación lo has fácil.. .Soy aficionada a la cocina y me encanta el dulce...aunque ahora con la línea para verano..Un día es un día los voy hacer en cuanto pueda Saludos desde Valencia 😘😘
+Pily Mira Claro que si, no se puede abusar pero hay que darse algún capricho de vez en cuando.
Saludos desde Benalmadena!!
GRACIAS!! Excelente canal
Gracias a ti
Que ricos, los haré,!🥰
Gracias
Pues manos a la obra!!!!! Ahora mismo me pongo ha preparar estos pastelitos!!!!! Confío en tus recetas!!!! Son extraordinarias!!!! Gracias Fernando por hacernos cada día disfrutar con lo que haces!!!
Gracias a ti
@@Recetasquefuncionan ya los tengo en el horno, y la crema hecha, de momento todo perfecto,
👍
@@Recetasquefuncionan pues acabamos de probarlos y están deliciosos!!!! Gracias Fernando,madre de mi alma te vamos a hacer un monumento!!!
Muchísimas gracias 😊
Gracias estimado Fer, por tan excelentes recetas!…wow!
Gracias a ti
aquí los llamamos petit suess...los venden en las pastelerías, pero hechos en casa y como los haces tu,sabrán muuucho mejor👌👌 receta de lujo,sí señor👏👏👏 y explicación perfecta!!!;))
+ClaRa Riesgo.F Muchas gracias Clara!!!
Aquí también les llamamos así, pero el nombre original de la receta francesa es eclairs.
Si, el resultado final no tiene nada que envidiar a los que venden en pastelerías.
Saludos desde Benalmadena!!!
excelente receta, tal cual como me los enseño un chef, buenisimos!!!!!
Gracias
Que ricos,en Murcia los llamamos " palos catalanes". Que buenos recuerdos de niñez,les ponian chocolate o caramelo por encima.Gracias
+Conchi Gallego Muchísimas gracias a ti!!
Saludos desde Málaga
Definitivamente los preparare
+Jose Eduardo Gonzalez Guerrero Gracias
Una amiga me dio a probar y me gustaron mucho ahora yo los quiero hacer gracias por compartir la receta 😄
Gracias a ti por comentar
La he hecho recientemente y todo salió delicioso!! Me encantan los eclairs y he decidido tomar esta receta para vender los míos ! ❤️
Muchísimas gracias ☺️
se ve super delicioso sin duda hay q haserlos gracias x endulzar nuestras vidas me gustaria q subieras video tambien a mitad de semana bendiciones y saludos desde México 😉👍!!!
+abigail pineda Muchísimas gracias Abigail!!
Ojalá pudiera pero mi trabajo solo me permite hacer un vídeo a la semana y ahora que llega el verano aquí en España estoy a tope de trabajo en los restaurantes.
Saludos y mil gracias por tu apoyo!!
Dios increíbles, la receta de la masa no falla, la de la crema pastelera he utilizado otra, pero el resultado es increíble, si quieres los parámetros para mscc me avisas y te los facilito, están mmmm he hecho dos veces en dos dias un vicio.....
muy ricos súper saludos soy de chile y me encanta como haces todo tan bien
+flor rios Muchas gracias Flor!!
Saludos desde España
Se ve genial me encanta el chocolate saludos
Los he hecho y Me quedan crudos por dentro... Voy a probar tu receta ojalá me queden buenos...
Me encanto además lo has explicado muy bien me eh suscrito gracias por esa súper receta
Gracias a ti
Bienvenida al canal
siempre se me habia antojado hacer esta receta pero se me hacia algo complicado, pero con esta receta claro que voy a hacer la prueba. gracias😉
+Raquel Ramirez Sanchez me alegro que te guste :) es más fácil de lo que la gente cree
Madre mia si que delicatesen que pintaa
Muchísimas gracias ☺️
Hay Dios...! Esto es especialmente buenísimo...
Gracias 😍😍
Se ven deliciosos trataré de hacerlos ya te contaré que tal quedan Gracias por compartir todas tus recetas
+Patricia Corona Gracias a ti!!
Saludos
Uy qué fácil parece la elaboración!!!☺️💖
Gracias
Se ven muy ricos, tratare de hacerlos
+Trina Ya verás como son muy fáciles y deliciosos 😋.
Gracias y saludos
Que buena pinta .les encantará a mis pequeños.gracias
Gracias a ti
Toda tus recetas resultan maravillosas. Te sigo hace tiempo y el resultado es estupendo. Gracias por tu generosidad
Gracias a ti
Me animó a hacerlos muchas gracias
Gracias a ti
Siempre los había visto y creía que era difícil hacerlos, muchas gracias
Gracias a ti
hoy los voy a preparar
Me ha gustado mucho la receta tiene buena pinta y riquísimo 😋😋😋😋😋😋👍👍👍
Muchísimas gracias
Q rico mañana los voy hacer
Gracias por comentar
Espectaculares...tiene que estar....😋😋😋
+Pily Mira Si son una maravilla!!
Muchas gracias 😊
hola se ven faciles y deliciosos espero hacerlos pronto y q me salgan igualitos gracias x compartir :) saludos
+Norma Lopez Seguro que te salen mejores que los míos!!
Muchas gracias a ti!!
Saludos
Gracias por decir toda la receta sin engañar y además explicarla también te voy a seguir mucho ,sigue haci por favor un beso que te mereces un millon
+Tere Bernardo Torres Muchísimas gracias Tere.
Bienvenida a recetas que funcionan!!
Es un placer tenerte en el canal.
Saludos!!!
que maravilla esa recetas de los pastelitos de chocolate soy de barquisimeto me llamo ireth
Muchísimas gracias
Muchas gracias por tu recetas. Me han salido unos Éclair expectaculares
Gracias a ti
hola, como siempre deliciosa receta, eres el mejor, soy tu fan, saludos desde tepetlixpa mexico, bonita tarde.
+Angelica Espinosa Muchísimas gracias por tu apoyo Angelica.
Saludos!!!
Gracias por la información se ven deliciosos