Чем смазывают две части просфоры? Водой? Какая температура и время выпечки? Спаси Господь! Под видео нашла подробное описание и ответ на свой вопрос. Помощи Божией!
СПАСИ ГОСПОДИ...С ПРАЗДНИКОМ ВВЕДЕНИЯ ВО ХРАМ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ!!! НИЗКИЙ ПОКЛОН ВАМ ЗА ТРУД СВЯТОЙ С ТАКИМИ ЗАБОТЛИВЫМИ РУКАМИ И МОЛИТВОЙ...ВЧЕРА ПЕРВЫЙ РАЗ САМА ПЕКЛА МАЛЕНЬКИЕ ПРОСФОРЫ... СЛАВА БОГУ...НО ОЧЕНЬ НАДЕЮСЬ ЧТО С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ И ВАШЕЙ У МЕНЯ ТОЖЕ БУДУТ ВЫПЕКАТЬСЯ ПРОСФОРЫ ДОСТОЙНЫЕ , КАК ВАШИ...
Спаси Господи за такой информативный ролик! Попробую по Вашему рецепту сделать. У меня похожий, но дрожжей больше. Может, потому и рвётся низ иногда? Причём из пяти хлебов три будут отличными
Постарайтесь как можно лучше укрыть сформированные просфоры полотенцем и проверьте, чтобы пакет, в котором они расстаиваются, был хорошо закрыт. Напишите, пожалуйста, помогло ли это! Спаси Бог!
Подскажите пожалуйста какое содержание белка у вашей муки десять с половиной или двенадцать? И сколько визуально четыре грамма дрожжей на четыре кг муки, как горошина или вишня. Просто, обычно на кг муки рекомендуют десять грамм, а у вас четыре. Заранее спасибо.
Вы очень долго месите тесто. Вы его разделите на куски прокатайте до состояния пластичности, оно станет нежным, красивым. Тогда сверните в рулетик и в кастрюлю, и так каждый кусок. Потом пусть постоит 1,5 часа и можно выкатывать для вырезки. Попробуйте так. Мне кажется хлопот меньше и тесто будет более промятым чем когда руками. потому, что катать надо в пласт примерно сантиметра два толщиной.
Скажите, какое тесто лучше замешивать, как у вас заварное или простое дрожжевое? Есть разница во вкусе, плотности, консистенции? Посоветуйте. Спаси Бог
Здравствуйте! Нужно раскалить чистый противень в духовке и пройтись по нему чистым пчелиным воском (можно восковой свечой). Для этого завернуть воск (или свечу) в кусочек марли и свёртком пройтись по горячему противню. Потом дать остыть противню, - и он готов к использованию.
@@СвященникСергийКим Спасибо большое за ответ. И большое спасибо за такой подробный рецепт и видео, за ваши труды. Делала всё по вашему рецепту, Слава Богу, получилось. Только хлебцы не очень поняла, как правильно делать. Их надо вымесить и круглыми сделать и потом придать форму? ( я вымесила, потом сделала форму, а снизу подмяла, как бы кулаками концы теста,( немного не поняла на видео про хлебцы) и когда выпеклись, то снизу как бы оторвались от низа.)
А ещё я Вам посоветую дрожжи добавлять в первую половину замеса. Чуть чуть остудить так чтобы руки не обжигать и вмесить дрожжи уже настоявшиеся. Через час добавить воду солёную обязательно со Святой водой и ещё муки замесить достаточно круто, но чтобы катать можно было. Разделите на куски три или четыре. Промните потом прокатайте скалкой все. Сложите тесто в кастрюлю накройте крышкой и через полтора часа начинайте делать просфоры.
@@ЕленаБаксаринаскажите пожалуйста, вы имеете в виду( в первую половину замеса) это когда кипяток(0,5 литра на 500 гр. муки) ?)то туда же и настоявшиеся дрожжи.?
Подскажите, я не увидела, что бы Аы раскатывали тесто. Везде, где училась выкатывают на раскатках или скалкой, чтоб выгнать все пузырьки. Вы так не делаете?
Простите, батюшка, профессиональный вопрос насчет замеса. Для чего нужно месить полчаса и час? Может быть, я что-то упускаю по неопытности. Уже три года пеку просфоры, но до совершенства очень далеко...
Приветствую! Месить нужно для того, чтобы тесто хорошо держалось и не расплывалось, а в итоге - чтобы просфора хорошо резалась и не крошилась. Если хорошо вымешать, то кромки при резке будут ровные, - это важно для приготовления Агнца.
На дрожжах категорически нельзя. Во времена Христа не знали о дрожжах . Закваска , это наличие бифидумных бактерий, которые востанавливают флору и помогают имунным клеткам.. Дрожжи, это грибок , который разрушает костный мозг. Всё остальное - идеально! Могу научить делать закваску. Будете печь просфоры, хлеб, кулич, пироги, блины и много чего.
Спаси Господи за ваш труд, очень красивые просфоры, и рецепт хороший
Просфоры ваши очень хорошие,но труд очень тяжелый и длительный.Дай Бог вам здоровья крепкого .
Труд Ваш огромный. Спаси Христос!
Благодарствуем вас за труды ваши и песнопения любо слушать.....
Чем смазывают две части просфоры? Водой?
Какая температура и время выпечки?
Спаси Господь!
Под видео нашла подробное описание и ответ на свой вопрос.
Помощи Божией!
Огрмное- огромное вам СПАСИБО!!!!!!! 🙏🙏🙏🙏
Благослови Вас Господь!!!! Такой труд!!!! 🤦Думала, что все легче и проще
Как красиво поёт!Точно до неба молитва!Благодарю за видео!Труд очень тяжёлый!Прихожане помогли бы купить комбайн с чашей!
СПАСИ ГОСПОДИ...С ПРАЗДНИКОМ ВВЕДЕНИЯ ВО ХРАМ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ!!! НИЗКИЙ ПОКЛОН ВАМ ЗА ТРУД СВЯТОЙ С ТАКИМИ ЗАБОТЛИВЫМИ РУКАМИ И МОЛИТВОЙ...ВЧЕРА ПЕРВЫЙ РАЗ САМА ПЕКЛА МАЛЕНЬКИЕ ПРОСФОРЫ... СЛАВА БОГУ...НО ОЧЕНЬ НАДЕЮСЬ ЧТО С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ И ВАШЕЙ У МЕНЯ ТОЖЕ БУДУТ ВЫПЕКАТЬСЯ ПРОСФОРЫ ДОСТОЙНЫЕ , КАК ВАШИ...
Спасибо большое! Помоги Бог!
Почему матушка крестит все перевернутим крестом ?@@СвященникСергийКим
Благодарю за рецепт. Самые красивые просфоры которыя я видел. Пробовал также. Не получается. Всё таки душевное состояние влияет на тесто.
Спаси Господи!
Спаси Господи за такой информативный ролик! Попробую по Вашему рецепту сделать. У меня похожий, но дрожжей больше. Может, потому и рвётся низ иногда? Причём из пяти хлебов три будут отличными
Постарайтесь как можно лучше укрыть сформированные просфоры полотенцем и проверьте, чтобы пакет, в котором они расстаиваются, был хорошо закрыт. Напишите, пожалуйста, помогло ли это!
Спаси Бог!
ДА ХРАНИТ ВАС ГОСПОДЬ ДЕТИ ХРИСТОВЫ!
Спасибо за видео. Какая температура выпечки?
Скільки хвилин печуть маленькі просфоркі,яка температура? дякую
Подскажите пожалуйста какое содержание белка у вашей муки десять с половиной или двенадцать? И сколько визуально четыре грамма дрожжей на четыре кг муки, как горошина или вишня. Просто, обычно на кг муки рекомендуют десять грамм, а у вас четыре.
Заранее спасибо.
Извините а можно заменить живые дрожжи на сухие? и сколько понадобиться грамм сухих дрожжей?
Заранее спасибо.
надо попробовать испечь с сухими! отвечу, когда попробуем
Нравится
Вы очень долго месите тесто. Вы его разделите на куски прокатайте до состояния пластичности, оно станет нежным, красивым. Тогда сверните в рулетик и в кастрюлю, и так каждый кусок. Потом пусть постоит 1,5 часа и можно выкатывать для вырезки. Попробуйте так. Мне кажется хлопот меньше и тесто будет более промятым чем когда руками. потому, что катать надо в пласт примерно сантиметра два толщиной.
Накройте влажным полотенцем и не надо в пакет тогда лист прятать.
Спасибо Вам за подробный рецепт... Но у меня маленький вопрос, скажите, 4 грамма дрожжей и правда хватает на 4 кг. муки?
да! как ни удивительно, хватает
@@СвященникСергийКим Спасибо!... Попробую испечь по Вашему рецепту...
Расскажите потом!
Где можно купить такие штампики и приспособление для теста ?
Скажите, какое тесто лучше замешивать, как у вас заварное или простое дрожжевое? Есть разница во вкусе, плотности, консистенции? Посоветуйте. Спаси Бог
Не поняла:верхняя часть врезается таким же диаметром, как и нижняя
Да
Добрый день, скажите пожалуйста, а противень нужно смазывать чем то? Или можно на бумагу для выпекания положить или просто на противень?
Здравствуйте! Нужно раскалить чистый противень в духовке и пройтись по нему чистым пчелиным воском (можно восковой свечой). Для этого завернуть воск (или свечу) в кусочек марли и свёртком пройтись по горячему противню. Потом дать остыть противню, - и он готов к использованию.
@@СвященникСергийКим Спасибо большое за ответ. И большое спасибо за такой подробный рецепт и видео, за ваши труды. Делала всё по вашему рецепту, Слава Богу, получилось. Только хлебцы не очень поняла, как правильно делать. Их надо вымесить и круглыми сделать и потом придать форму? ( я вымесила, потом сделала форму, а снизу подмяла, как бы кулаками концы теста,( немного не поняла на видео про хлебцы) и когда выпеклись, то снизу как бы оторвались от низа.)
Скажите пожалуйста, а если нет возможности купить живые дрожжи? Сколько должно взять на килограмм муки сухих быстро растворимых дрожжей?
Половину пакетика. Можно чуть меньше. Это саф - момент которые.
А ещё я Вам посоветую дрожжи добавлять в первую половину замеса. Чуть чуть остудить так чтобы руки не обжигать и вмесить дрожжи уже настоявшиеся. Через час добавить воду солёную обязательно со Святой водой и ещё муки замесить достаточно круто, но чтобы катать можно было. Разделите на куски три или четыре. Промните потом прокатайте скалкой все. Сложите тесто в кастрюлю накройте крышкой и через полтора часа начинайте делать просфоры.
@@ЕленаБаксаринаскажите пожалуйста, вы имеете в виду( в первую половину замеса) это когда кипяток(0,5 литра на 500 гр. муки) ?)то туда же и настоявшиеся дрожжи.?
Подскажите, я не увидела, что бы Аы раскатывали тесто. Везде, где училась выкатывают на раскатках или скалкой, чтоб выгнать все пузырьки. Вы так не делаете?
скалкой. можно прокатной машиной, если есть, конечно
Простите, батюшка, профессиональный вопрос насчет замеса. Для чего нужно месить полчаса и час? Может быть, я что-то упускаю по неопытности. Уже три года пеку просфоры, но до совершенства очень далеко...
Приветствую! Месить нужно для того, чтобы тесто хорошо держалось и не расплывалось, а в итоге - чтобы просфора хорошо резалась и не крошилась. Если хорошо вымешать, то кромки при резке будут ровные, - это важно для приготовления Агнца.
@@СвященникСергийКим Спасибо!!! Надо попробовать.
Доброго времени суток!
А 4 гр. дрожжей- это не мало на 4 кг. муки?
Мало. У меня вообще не поднялось тесто.
Извините, а как называются эти большие кругляши и зачем они нужны
какие кругляши?
@@СвященникСергийКим те круглые хлебы, которые вы вытащили на подносе с просфорами
@@ilyakalinin4681 это хлебцы для литии на всенощном бдении
При какой температуре выпекаете
если видавливати просфоры румкой то в просфорах будет воздух 😉
На дрожжах категорически нельзя. Во времена Христа не знали о дрожжах . Закваска , это наличие бифидумных бактерий, которые востанавливают флору и помогают имунным клеткам.. Дрожжи, это грибок , который разрушает костный мозг.
Всё остальное - идеально!
Могу научить делать закваску. Будете печь просфоры, хлеб, кулич, пироги, блины и много чего.
Надо попробовать! Спасибо!
Не 4 гр а 40 грн на 4 кг муки
@@тамарагоряний именно 40, печём 5 лет, всё нормально, слава Богу!
Какой труд большой не так просто
Раньше хмель собирали и сушили, потом запаривали и отцеживали, на этом делали закваску!
Неплохо все,хотябы платок повязала