Выпечка просфор (классический рецепт)

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 60

  • @elenaorel6293
    @elenaorel6293 3 роки тому +14

    Спаси Господи за ваш труд, очень красивые просфоры, и рецепт хороший

  • @lova__art3735
    @lova__art3735 2 роки тому +14

    Просфоры ваши очень хорошие,но труд очень тяжелый и длительный.Дай Бог вам здоровья крепкого .

  • @ЕвгенияСергеева-з7ф
    @ЕвгенияСергеева-з7ф 8 місяців тому +2

    Труд Ваш огромный. Спаси Христос!

  • @Анастасия-ъ6ъ4л
    @Анастасия-ъ6ъ4л 2 роки тому +3

    Благодарствуем вас за труды ваши и песнопения любо слушать.....

  • @НаталияНик-ж1ч
    @НаталияНик-ж1ч 3 роки тому +9

    Чем смазывают две части просфоры? Водой?
    Какая температура и время выпечки?
    Спаси Господь!
    Под видео нашла подробное описание и ответ на свой вопрос.
    Помощи Божией!

  • @ТатьянаСоколова-б2л

    Огрмное- огромное вам СПАСИБО!!!!!!! 🙏🙏🙏🙏

  • @ТатьянаСоколова-б2л

    Благослови Вас Господь!!!! Такой труд!!!! 🤦Думала, что все легче и проще

  • @ЛюдаСанарова
    @ЛюдаСанарова 2 роки тому +2

    Как красиво поёт!Точно до неба молитва!Благодарю за видео!Труд очень тяжёлый!Прихожане помогли бы купить комбайн с чашей!

  • @ludmillazemit1570
    @ludmillazemit1570 3 роки тому +3

    СПАСИ ГОСПОДИ...С ПРАЗДНИКОМ ВВЕДЕНИЯ ВО ХРАМ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ!!! НИЗКИЙ ПОКЛОН ВАМ ЗА ТРУД СВЯТОЙ С ТАКИМИ ЗАБОТЛИВЫМИ РУКАМИ И МОЛИТВОЙ...ВЧЕРА ПЕРВЫЙ РАЗ САМА ПЕКЛА МАЛЕНЬКИЕ ПРОСФОРЫ... СЛАВА БОГУ...НО ОЧЕНЬ НАДЕЮСЬ ЧТО С БОЖЬЕЙ ПОМОЩЬЮ И ВАШЕЙ У МЕНЯ ТОЖЕ БУДУТ ВЫПЕКАТЬСЯ ПРОСФОРЫ ДОСТОЙНЫЕ , КАК ВАШИ...

    • @СвященникСергийКим
      @СвященникСергийКим  3 роки тому

      Спасибо большое! Помоги Бог!

    • @Наталі-ч7д
      @Наталі-ч7д 3 місяці тому

      Почему матушка крестит все перевернутим крестом ?​@@СвященникСергийКим

  • @nikmir3086
    @nikmir3086 2 роки тому +2

    Благодарю за рецепт. Самые красивые просфоры которыя я видел. Пробовал также. Не получается. Всё таки душевное состояние влияет на тесто.

  • @user-zx9qu9mm5i
    @user-zx9qu9mm5i 3 роки тому +2

    Спаси Господи!

  • @tatsyanaburanko4228
    @tatsyanaburanko4228 3 роки тому +3

    Спаси Господи за такой информативный ролик! Попробую по Вашему рецепту сделать. У меня похожий, но дрожжей больше. Может, потому и рвётся низ иногда? Причём из пяти хлебов три будут отличными

    • @СвященникСергийКим
      @СвященникСергийКим  3 роки тому +4

      Постарайтесь как можно лучше укрыть сформированные просфоры полотенцем и проверьте, чтобы пакет, в котором они расстаиваются, был хорошо закрыт. Напишите, пожалуйста, помогло ли это!
      Спаси Бог!

  • @irinatrochina2748
    @irinatrochina2748 8 місяців тому

    ДА ХРАНИТ ВАС ГОСПОДЬ ДЕТИ ХРИСТОВЫ!

  • @irinatalanova2689
    @irinatalanova2689 6 місяців тому

    Спасибо за видео. Какая температура выпечки?

  • @ПолінаМаланка-у4ф
    @ПолінаМаланка-у4ф 3 місяці тому

    Скільки хвилин печуть маленькі просфоркі,яка температура? дякую

  • @ЮлияВаганова-ц4п
    @ЮлияВаганова-ц4п 2 роки тому +1

    Подскажите пожалуйста какое содержание белка у вашей муки десять с половиной или двенадцать? И сколько визуально четыре грамма дрожжей на четыре кг муки, как горошина или вишня. Просто, обычно на кг муки рекомендуют десять грамм, а у вас четыре.
    Заранее спасибо.

  • @StalkkerX
    @StalkkerX 3 роки тому +3

    Извините а можно заменить живые дрожжи на сухие? и сколько понадобиться грамм сухих дрожжей?
    Заранее спасибо.

  • @АлександрДементьев-й2ш

    Нравится

  • @ЕленаБаксарина
    @ЕленаБаксарина 11 місяців тому

    Вы очень долго месите тесто. Вы его разделите на куски прокатайте до состояния пластичности, оно станет нежным, красивым. Тогда сверните в рулетик и в кастрюлю, и так каждый кусок. Потом пусть постоит 1,5 часа и можно выкатывать для вырезки. Попробуйте так. Мне кажется хлопот меньше и тесто будет более промятым чем когда руками. потому, что катать надо в пласт примерно сантиметра два толщиной.

  • @ЕленаБаксарина
    @ЕленаБаксарина 11 місяців тому +1

    Накройте влажным полотенцем и не надо в пакет тогда лист прятать.

  • @ИГОРЬЛАПТИЕВ-о8д
    @ИГОРЬЛАПТИЕВ-о8д 3 роки тому +3

    Спасибо Вам за подробный рецепт... Но у меня маленький вопрос, скажите, 4 грамма дрожжей и правда хватает на 4 кг. муки?

  • @голубоенебо-в2ю
    @голубоенебо-в2ю 2 роки тому

    Где можно купить такие штампики и приспособление для теста ?

  • @КонстантинДьячков-к6у

    Скажите, какое тесто лучше замешивать, как у вас заварное или простое дрожжевое? Есть разница во вкусе, плотности, консистенции? Посоветуйте. Спаси Бог

  • @UserUser-xt3em
    @UserUser-xt3em Рік тому +1

    Не поняла:верхняя часть врезается таким же диаметром, как и нижняя

  • @svetlanakosnikovska4670
    @svetlanakosnikovska4670 3 роки тому +1

    Добрый день, скажите пожалуйста, а противень нужно смазывать чем то? Или можно на бумагу для выпекания положить или просто на противень?

    • @СвященникСергийКим
      @СвященникСергийКим  3 роки тому

      Здравствуйте! Нужно раскалить чистый противень в духовке и пройтись по нему чистым пчелиным воском (можно восковой свечой). Для этого завернуть воск (или свечу) в кусочек марли и свёртком пройтись по горячему противню. Потом дать остыть противню, - и он готов к использованию.

    • @svetlanakosnikovska4670
      @svetlanakosnikovska4670 3 роки тому

      @@СвященникСергийКим Спасибо большое за ответ. И большое спасибо за такой подробный рецепт и видео, за ваши труды. Делала всё по вашему рецепту, Слава Богу, получилось. Только хлебцы не очень поняла, как правильно делать. Их надо вымесить и круглыми сделать и потом придать форму? ( я вымесила, потом сделала форму, а снизу подмяла, как бы кулаками концы теста,( немного не поняла на видео про хлебцы) и когда выпеклись, то снизу как бы оторвались от низа.)

  • @ИринаДоронина-ь3г

    Скажите пожалуйста, а если нет возможности купить живые дрожжи? Сколько должно взять на килограмм муки сухих быстро растворимых дрожжей?

    • @ЕленаБаксарина
      @ЕленаБаксарина 11 місяців тому

      Половину пакетика. Можно чуть меньше. Это саф - момент которые.

    • @ЕленаБаксарина
      @ЕленаБаксарина 11 місяців тому +1

      А ещё я Вам посоветую дрожжи добавлять в первую половину замеса. Чуть чуть остудить так чтобы руки не обжигать и вмесить дрожжи уже настоявшиеся. Через час добавить воду солёную обязательно со Святой водой и ещё муки замесить достаточно круто, но чтобы катать можно было. Разделите на куски три или четыре. Промните потом прокатайте скалкой все. Сложите тесто в кастрюлю накройте крышкой и через полтора часа начинайте делать просфоры.

    • @ТатьянаЛошак-л9в
      @ТатьянаЛошак-л9в 11 місяців тому

      @@ЕленаБаксаринаскажите пожалуйста, вы имеете в виду( в первую половину замеса) это когда кипяток(0,5 литра на 500 гр. муки) ?)то туда же и настоявшиеся дрожжи.?

  • @НатальяБолдырева-ь6й

    Подскажите, я не увидела, что бы Аы раскатывали тесто. Везде, где училась выкатывают на раскатках или скалкой, чтоб выгнать все пузырьки. Вы так не делаете?

  • @VasilevichAlex
    @VasilevichAlex 10 місяців тому

    Простите, батюшка, профессиональный вопрос насчет замеса. Для чего нужно месить полчаса и час? Может быть, я что-то упускаю по неопытности. Уже три года пеку просфоры, но до совершенства очень далеко...

    • @СвященникСергийКим
      @СвященникСергийКим  10 місяців тому +1

      Приветствую! Месить нужно для того, чтобы тесто хорошо держалось и не расплывалось, а в итоге - чтобы просфора хорошо резалась и не крошилась. Если хорошо вымешать, то кромки при резке будут ровные, - это важно для приготовления Агнца.

    • @VasilevichAlex
      @VasilevichAlex 10 місяців тому

      @@СвященникСергийКим Спасибо!!! Надо попробовать.
      Доброго времени суток!

  • @ТатьянаЛошак-л9в
    @ТатьянаЛошак-л9в 11 місяців тому

    А 4 гр. дрожжей- это не мало на 4 кг. муки?

  • @ilyakalinin4681
    @ilyakalinin4681 3 роки тому

    Извините, а как называются эти большие кругляши и зачем они нужны

  • @життяукраїнця-з4г
    @життяукраїнця-з4г 2 роки тому

    если видавливати просфоры румкой то в просфорах будет воздух 😉

  • @rosia2023
    @rosia2023 3 роки тому +1

    На дрожжах категорически нельзя. Во времена Христа не знали о дрожжах . Закваска , это наличие бифидумных бактерий, которые востанавливают флору и помогают имунным клеткам.. Дрожжи, это грибок , который разрушает костный мозг.
    Всё остальное - идеально!
    Могу научить делать закваску. Будете печь просфоры, хлеб, кулич, пироги, блины и много чего.

  • @tomaromiro8393
    @tomaromiro8393 3 роки тому

    Неплохо все,хотябы платок повязала