Привет всем! В новом видео речь пойдет о хранении пуэра. Поговорим о Шу. От свежеспресованного до выдержанного. Задавайте вопросы , разберем их в выпусках "ответы на вопросы"
Спасибо за качественные материалы.В видео сказано,что следующий выпуск о хранении Шена..но я не нашел такого. Интересно было бы узнать об условиях хранения в условиях квартиры на территории рф с учетом сухого воздуха.
Интересный ролик! Я так понял: один и тот же блин, когда его выпустили на рынок, может осесть в разных складах с разными условиями. При этом через несколько лет это будут разные блины. Несколько вопросов на эту тему: есть ли на рынке устоявшаяся практика: - где и у кого "оседают" большие партии известных блинов, - "закрывают" ли их от продажи в массы, или, по спросу, продают, а оставшееся лежит годами и ждет свой спрос, покупателя - есть ли нормы хранения у крупных продавцов - на больших фабриках пуэр хранят на своих складах или перепродают посредникам, кто и организует хранение? Вопросы обширные, думаю, вариантов куча разных. Интересно про общие тенденции и тренды узнать
1. сначала известные блины при фабриках, когда их распробуют - уходят по основным, самым крупным оптовикам. По мере продажи и распития остаются уже небольшие остатки за дорого в разных магазинах и у коллекционеров. 2. У всех разная стратегия. Китайцы любят долгосрочные инвестиции, особенно в брендовый пуэр. 3. На фабиках больше хранят свежие тиражи и стараются распространить по основным дилерам, т.к. крупные фабрики реализуют только крупным оптом. Иногда тираж придерживают, если технолог скажет "будет в самом соку через 3 года"))
Спасибо за информативное видео! У меня вопрос по теме. Большинство людей в России, имеющих хоть какой-то запас блинов, хранят его как правило в квартире. Понятно, что это крайне не идеальные условия, и в то же время понятно, что чаю нужен воздухообмен, но также на него плохо влияют резкие перепады влажности и температуры. Поэтому у меня вопрос - стоит ли вообще открывать окно в той комнате в которой хранится пуэр и периодически проветривать помещение, или лучше от этого воздержаться во избежании резких перепадов по температуре и влажности. Кондиционеров и увлажнителей в доме нет.
Еще вопрос: те в Питере, Москве имеет смысл хранить в пакетах, что бы по возможности "законсервировать" в годном виде? А есть спец шкафы пуэрные, как для сигар?)
Я вот не очень понимаю тему с хранением чая в пакетах. Ну если его там держать месяц - два после покупки и за это время испить, ну ок. Но если его продержать там хотя бы месяцев 6 - он явно пересохнет, для пуэра - это писец(да и не только для пуэра). У меня лежит примерно 25 блинов в шкафчике на отдельной полке и рядом с ними стоит широкая миска с водой, 500-600мл которая изредка доливается, раньше просто на пуэрной полке блюдце с водой стояло, когда чая поменьше было, так чай точно не пересыхает. А с пакетами не понятно - вроде и в видео говорил что ему вентиляция нужна, и блины в пакетах, хотелось бы эту тему поподробнее разжевать.
Отличный вопрос. Прежде всего пуэр, да и любой чай, не любит скачков влажности. Профессиональный склад не зависит от сезона и от погоды. Но если у вас не профессиональный, то пакеты или специальные конверты для блинов или коробки кортонные необходимы. 1. Изоляция от запахов 2. Избежать пересыхания или чрезмерного увлажнения (у нас, в Гуанчжоу, адская влажност). Хранить в шкафу с блюдцем или наоборот влагопоглатителями - вариант. Идеальное хранение - отдельное помещение со стабильной температурой и влажностью, в котором пуэр лежит в коробках запечатанный в бамбуковые туны. На нашем складе именно так. Дышать пуэр должен. Но ему не нужна сильная вентиляция после того как "вышел пар". В пакетах и коробках самое то. Если в Гуанчжоу положить пуэр без пакета - он напитается влагой и испортится, если в СПб - высохнет от батарей.
Привет всем! В новом видео речь пойдет о хранении пуэра. Поговорим о Шу. От свежеспресованного до выдержанного. Задавайте вопросы , разберем их в выпусках "ответы на вопросы"
Спасибо за качественные материалы.В видео сказано,что следующий выпуск о хранении Шена..но я не нашел такого. Интересно было бы узнать об условиях хранения в условиях квартиры на территории рф с учетом сухого воздуха.
Отлично!!!
Спасибо)))
Интересный ролик! Я так понял: один и тот же блин, когда его выпустили на рынок, может осесть в разных складах с разными условиями. При этом через несколько лет это будут разные блины. Несколько вопросов на эту тему: есть ли на рынке устоявшаяся практика:
- где и у кого "оседают" большие партии известных блинов,
- "закрывают" ли их от продажи в массы, или, по спросу, продают, а оставшееся лежит годами и ждет свой спрос, покупателя
- есть ли нормы хранения у крупных продавцов
- на больших фабриках пуэр хранят на своих складах или перепродают посредникам, кто и организует хранение?
Вопросы обширные, думаю, вариантов куча разных. Интересно про общие тенденции и тренды узнать
1. сначала известные блины при фабриках, когда их распробуют - уходят по основным, самым крупным оптовикам. По мере продажи и распития остаются уже небольшие остатки за дорого в разных магазинах и у коллекционеров.
2. У всех разная стратегия. Китайцы любят долгосрочные инвестиции, особенно в брендовый пуэр.
3. На фабиках больше хранят свежие тиражи и стараются распространить по основным дилерам, т.к. крупные фабрики реализуют только крупным оптом. Иногда тираж придерживают, если технолог скажет "будет в самом соку через 3 года"))
А где снимался ролик?) замечательный вид)
Город Фошань, ближе к границе с Гуанчжоу, островок феншуя среди ангаров и полутрущебной малоэтажной застройки
Спасибо за информативное видео! У меня вопрос по теме. Большинство людей в России, имеющих хоть какой-то запас блинов, хранят его как правило в квартире. Понятно, что это крайне не идеальные условия, и в то же время понятно, что чаю нужен воздухообмен, но также на него плохо влияют резкие перепады влажности и температуры. Поэтому у меня вопрос - стоит ли вообще открывать окно в той комнате в которой хранится пуэр и периодически проветривать помещение, или лучше от этого воздержаться во избежании резких перепадов по температуре и влажности. Кондиционеров и увлажнителей в доме нет.
Отличный вопрос! Чем меньше воздух будет циркулировать в помещении, тем лучше. Чай не любит перепады.
Еще вопрос: те в Питере, Москве имеет смысл хранить в пакетах, что бы по возможности "законсервировать" в годном виде? А есть спец шкафы пуэрные, как для сигар?)
Для пуэра лучше всего спец склад а не спец шкаф) Ему нужно дыщать, чтобы воздух циркулировал, но без влажности и посторонних запахов
Я вот не очень понимаю тему с хранением чая в пакетах. Ну если его там держать месяц - два после покупки и за это время испить, ну ок. Но если его продержать там хотя бы месяцев 6 - он явно пересохнет, для пуэра - это писец(да и не только для пуэра). У меня лежит примерно 25 блинов в шкафчике на отдельной полке и рядом с ними стоит широкая миска с водой, 500-600мл которая изредка доливается, раньше просто на пуэрной полке блюдце с водой стояло, когда чая поменьше было, так чай точно не пересыхает. А с пакетами не понятно - вроде и в видео говорил что ему вентиляция нужна, и блины в пакетах, хотелось бы эту тему поподробнее разжевать.
Отличный вопрос. Прежде всего пуэр, да и любой чай, не любит скачков влажности. Профессиональный склад не зависит от сезона и от погоды. Но если у вас не профессиональный, то пакеты или специальные конверты для блинов или коробки кортонные необходимы.
1. Изоляция от запахов
2. Избежать пересыхания или чрезмерного увлажнения (у нас, в Гуанчжоу, адская влажност).
Хранить в шкафу с блюдцем или наоборот влагопоглатителями - вариант.
Идеальное хранение - отдельное помещение со стабильной температурой и влажностью, в котором пуэр лежит в коробках запечатанный в бамбуковые туны. На нашем складе именно так.
Дышать пуэр должен. Но ему не нужна сильная вентиляция после того как "вышел пар". В пакетах и коробках самое то. Если в Гуанчжоу положить пуэр без пакета - он напитается влагой и испортится, если в СПб - высохнет от батарей.
А что вам даёт вода если у вас даже гигрометра нет?
Кладите шу в пакет,пакет в коробку вот и всё.С щущкой ничего не случится.Это же Шу.
Это та самая скамейка, на которой мы ночью байзю бухали?
Не сиди на камне
Удобно так сидеть? )
Как раз та поза, в которой я могу долго просидеть)