АРАБСКИЙ ПЛОВ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Big City Life - бренд аксессуаров для приготовления вкусных блюд и надежных решений в уборке.
Подробнее: is.gd/IqQ0ue
Реклама. ООО «Импэкс»
Рубрика «Интернационал»
Арабский плов «Кабса» с курицей.
6 больших порций
Цены актуальны на декабрь 2022 года
Ингредиенты
Рис среднезёрный 600 г (77 р.) («Лента», 900 г = 116 р.)
Голень куриная 6 шт. (152 р.) («Ашан», 1 кг = 231 р.)
Лук репчатый 1,5 шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 17 р.)
Томаты в собственном соку 100 г (23 р.) («Ашан», 680 г = 156 р.)
Подсолнечное масло 50 мл (6 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Перец чили крупный 1 шт. (12 р.) («Глобус», 150 г = 90 р.)
Томатная паста 2 ч. ложки (6 р.) («Ашан», 380 г = 115 р.)
Чеснок 6 зубчиков (4 р.) («Глобус», 1 кг = 140 р.)
Финики 3 шт. (13 р.) («Ашан», 200 г = 58 р.)
Лавровый лист 3 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 9 р.)
Палочка корицы 1 шт. (17 р.) («Глобус», 5 шт. = 85 р.)
Паприка копчёная 1 ч. ложка (11 р.) («Глобус», 20 г = 44 р.)
Куркума 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Сумах 1 ч. ложка (6 р.) («Ашан», 30 г = 42 р.)
Кардамон целый ½ ч. ложки (34 р.) («Глобус», 7 г = 118 р.)
Гвоздика молотая ¼ ч. ложки (5 р.) («Перекрёсток», 160 г = 770 р.)
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки (1 р.) («Глобус», 10 г = 5 р.)
Соль 2 щепотки
Вода 1 л
Для курицы:
Подсолнечное масло 30 мл (4 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Чеснок сушёный 1 ч. ложка (11 р.) («Ашан», 15 г = 32 р.)
Паприка копчёная 1 ч. ложка (11 р.) («Глобус», 20 г = 44 р.)
Куркума 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.)
Подача:
Лайм 1 шт. (30 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 430 р.) 70 г
Кинза 10 г (6 р.) («Ашан», 100 г = 60 р.)
Йогурт 2 ч. ложки
Итого: 6 порций = 438 р., 1 порция = 73 р.
Приготовление
1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок - тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).
2. Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1-2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.
3. Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.
4. Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
5. Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.
6. В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.
7. Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
8. Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.
Сервировка
9. Рис переложить на большую тарелку. Сверху выложить куриные голени и перец чили. Сбрызнуть соком лайма и украсить кинзой. При подаче на порционную тарелку выложить йогурт.
Приятного аппетита!
Вот это даааааа!
Зашло на все 100!
Очень вкусно.
Это прямо моя тема!
Надо до нового года набить миллион подписчиков на этом канале
Какой смысл в миллионе подписчиков? Монетизации нет.
@@romanincc9817 Если канал зарегистрирован не в России - то есть. Некоторые блогеры регистрируют свои каналы в США, а ведут деятельность в России. Переобулись вовремя.
@@skoraya-elena даже если канал зарегистрирован на западе, но абсолютное большинство подписчиков из России, то всё равно монетизации не будет.
Готово!
Уже миллион
Приготовила парню своему (он у меня сириец).
Ему очень понравилось, сказал, что для первого раза это шедевр) И очень зашло,то что добавила финики, он обычно добавлял сушенный лайм)
Хороший рецепт😊
А вы попробуйте Арабский плов приготовить на рисе басмати, и на оригинальном рецепте этого плова готовится на басмати,рекомендую, просто бомба будет!
Интересный рецепт, но мне среднеазиатский больше нравится, он самый вкусный!
Отличный рецепт не только вкусный, но и красивый, чтобы посмотреть
Вкуснота 👍👍👍Спасибо за интересный рецепт плова 🍗🍗🍗🌿🕊
Классный рецепт, особенно для приёма гостей.
Ё моё, вроде сыта, но так вкусно, что всё бы съела!!!!!!❤️😘❤️🥰
Очень Здорово!! Красиво, Вкусно, Классно , доходчиво, берем готовить! Молодец Александр!
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе
Никогда не знал про этот плов. А тут из Дубая привезли специи для плова Кабса.
Первый раз получился рассыпчатый и вкусный рис))) спасибо!
Я как американский любитель хорошо пожрать и вкусно... ставлю вам 5! Очень понравилось и очень просто приготовить и не много грязной посуды... молодец!
Спасибо, друг😊
Думаю рис быстрее приготовится. Особенно, если басмати брать
Очень здорово ! Спасибо !
Приятного аппетита! Откуда вы только берёте рецепты?
Очень необычный плов , но я уверена что это вкусно.😋
Удивительный рецепт, вы опять удивили!
Отличный рецепт!!! Только краткость-сестра таланта😊
А вот это я сегодня на пьянку посонам и приготовлю!
Спасибо, шеф!
Я приготовила. Получилось очень вкусно! Только рис немного разварился. В след. Раз меньше воды возьму. А так классный рецепт.
АЛЕКСАНДР а вы когда нибудь готовили плов в афганском казане а давайте попробуем его приготовить очень хочется узнать ваше мнение ...
Мне больше нравится плов с курицей но в среднеазиатском стиле .Узбекский плов с курицей,ну ничего нет вкуснее для меня
Финики❌Хурма✅
ВОТ ПОПРОБЫВАЕТЕ НАШ САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ ЭТО ЧТО КАК КАША ДУБАЙСКИЙ ПЛОВ
Супер🙏👍❤️
О Боже!!! Сегодня собралась готовить, только с мясом, у нас в Палестине называется кАпси.. только ингридиенты чуть отличаются.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Привет меня зовут Даша и мне 13. Можешь показать как готовить морковные коклеты
Есть много вариантов. И есть вариант, что шеф не ответит(. Я могу помочь. Тебе зачем?
@@ИринаС-ю5ю странный вопрос «тебе зачем»🤦🏻♀️ Готовить!
@@evgenia8385 , я говорила не с Вами.
вместо риса - булгур или перловку, имхо
Булгур👌
Когда он сказал: Люблю готовить! я подумал то что он имеет в виду майонез "Я люблю готовить"
Мне кажется, или на превью выбирают кадры, где шеф похож на дедушку из мема, который с красными глазами и как будто натянутой улыбкой
Где дедушка?
@@ИринаС-ю5ю вместе с бабушкой
Если захочешь рассмешить узбека - покажите ему рецепт этого ,, плова,,
А кто сказал что узбекский плов самый правильный?🤔в очеь многих странах готовят плов. И у всех он разный. И каждый скажет, что именно у него он самый лучший и самый правильный. Так что узбекский плов не единственный рецепт мире🤷♀️
Когда соседи жарили чеснок я открывала зимой все рамы в квартире и на балконе.
Слава богу сьехалина другую квартиру
Каша это а не плов
Согласна !
Молим помощи у всех неравнодушных людей. Сыну поставили страшный диагноз острый миелоидный лейкоз костного мозга На операцию требуется более 4 милионов рублей Вся информация на канале 🥺🥺🥺🥺
Не все умеют это блюдо,!!;
Но учиться ни когда не поздно, все супер шикарно и очень вкусно!!! Молодец!!!
в плов, неважно какой, добавлять растительное масло-кощунство, по мне) сливочное, в идеале - гхи))
@@user-hv9ti8wc6n да, получилось немного не по-русски) "умничаете" тут вы, раз думаете, что плов готовят только в Средней Азии и Индии) у нас в Азербайджане традиционный Шах-плов готовят на сливочном, хотя чаще на гхи) странно, что выражение своего мнения у вас ассоциируется с "умничеством") чем богаты, как говорится))
@Paola Leticia там перед словом "кощунство" есть не менее заметное "по мне". я выразила своё мнение, о вашем несогласии с ним мне необязательно знать, ибо комент не был адресован конкретно вам. кто-то называет кощунством заправлять Цезарь майонезом, например (и тут я согласна на все 100))) не нужно распространятся о своих когнитивных искажениях, у всех они свои)
Пардон, но это ПОРНО!!! 😖😖😖
Тебе совсем плохо, что мерещится всякое, да?
ты житель ближнего востока- ?
@@linaishigami8618 😂
Согласна
Поварюга, далеко пойдёшь, если полиция не остановит. Есть много рецептов, гораздо более питательных и проще в изготовлении. Зачем так издеваться над продуктами?
Поварюна ты! А он ШЕФ!!! И рецепты у Александра весьма просты, доступны и вкусные
Ну, конечно он шеф. Его,как шефа, положительно характеризует то, что всегда указывает цене кончного продукта в рублях. Очень полезно, когда возвращаешся из отпуска и хочешь дожить до зарплаты. Особенно это полезно студентам, котрые живут от стипендии до стипендии на сосиках замедленногог идействия. помните выпуск квн в 60-е , там наглядно показали действие сосиски замедленног дейсвия на противника.@@РусскаяЕлена
Фигня, курицу вообще не люблю. 👎👎👎
О вкусах не спорят,ваш выбор
@@tmimperator8743 согласен.