Такую курицу от шефа вы не ели никогда! | ПроСто кухня - Новогодний стол | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 7 лют 2025
- Новогоднее блюдо №1. Запечённая курица.
Ингредиенты:
Курица целая 1,8 кг (212 р.)
Ржаной хлеб 4 ломтика (4 р.)
Прованские травы 1 большая щепотка (2 р.)
Корица 1 палочка (13 р.)
Анис 3 звёздочки (15 р.)
Сушёный молотый имбирь 2 ч. ложки (20 р.)
Гвоздика 4 зонтика (1 р.)
Уксус яблочный 1 ст. ложка (1 р.)
Мандарины 7 шт. (39 р.)
Сахар 2 ст. ложки (2 р.)
Картофель 6 шт. (12 р.)
Чеснок 6 зубчиков (3 р.)
Оливковое масло 20 мл (12 р.)
Растительное масло 60 мл (4 р.)
Соль
Перец
Итого: 6 порций = 340 р., 1 порция = 57 р.
Приготовление:
1. Ломтики хлеба нарезать средним кубиком.
2. Подсушить сухарики на сухой разогретой сковороде.
3. Налить к сухарикам 20 мл оливкового масла, добавить измельчённый чеснок (2 зубчика), щепотку прованских трав и обжарить.
4. Курицу внутри посолить щепоткой и нафаршировать сухариками. Сделать надрезы у ножек с двух сторон и крест - накрест засунуть ножки в отверстия.
5. На противень с высокими бортами налить 20 мл растительного масла и переложить курицу. Посолить сверху щепоткой, полить 20 мл растительного масло и смазать всю курицу.
6. Отправить курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Совет от шефа: «Курицу нужно запекать в три этапа».
Глазировка:
7. Из 3 мандаринов выжать сок без мякоти, через сито и перелить в сотейник.
8. В сок добавить 1 палочку корицы, 3 звёздочки аниса, 4 зонтика гвоздики и варить на медленном огне.
9. Добавить в сок 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки сахара и перемешать. А ближе к концу добавить 2 ч. ложки молотого имбиря. Вываривать сок до консистенции сиропа.
Гарнир:
10. Неочищенный мытый картофель нарезать крупными дольками.
11. Добавить к картофелю измельчённый чеснок (4 зубчика), посолить щепоткой, поперчить по вкусу, налить 20 мл растительного масла и перемешать.
12. Курицу вытащить из духовки и переложить к ней картофель, равномерно распределив по поверхности противня. Положить 4 целых мандарина в углы противня.
13. Отправить курицу с картофелем и мандаринами в духовку разогретую до 180 градусов на 20 минут.
14. Вытащить через 20 минут противень из духовки и покрыть курицу глазировкой с помощью кисточки. Отправить в духовку ещё на 15 минут.
Совет от шефа: «Если глазировка застыла, добавьте немного воды и доведите до нужной консистенции подогрев на медленном огне».
Совет от шефа: «Курицу нужно покрыть глазировкой в самом конце, так как сладкая глазировка может подгореть».
Сервировка
15. Курицу, картофель и печёные мандарины переложить на порционные тарелки.
Приятного аппетита!
Приготовила 5го января к приходу гостей, а хотела в новогоднюю ночь. И хорошо, что не сделала) за глазурь респект, это вкусно и красиво, курочка блистала.
Но от целых мандаринов картофель горчил, мне совсем не понравилось также как и вкус запеченным мандаринов не впечатлил.
Вдруг кому полезно будет 😁🫶🏻
Спасибо, актуально!)
Таких ведущих надо на телевидение! Молодой,позитивный! Рассказываете как,что кушать хочется! Очень поднимаете настроение! Браво!
Вы где живёте?! Он на СТС ведёт передачу!
Это видео для телевидения и снималось)
Знаете, даже не важно,что вы готовите. Ваше обаяние и позитив просто берут в плен. Спасибо за рецепты, вы красавчик!
Ты крутой повар
@@verapavlova4791 new
Александр вы красавчик ваше обаяние супер, а также ваши Рецепты.
Я края 1 уп в вк
@@ИринаПоднебесная-ю1ы очень трудно понять,что вы хотели сказать, но все равно- спасибо!
Саша готовит быстро, легко, весело и оооооооочень профессионально!!!💕💕💕✌️✌️✌️👍
Саша! Вы так вкусно говорите,волей не волей хочется за вами повторить. Спасибо вам за ваше кулинарное искусство
После такого рассказа не приготовить нельзя, это завораживает, умение так говорить, браво.
Он ещё изнуряет рекламой на ТВ, за которую ему платят! Противно!
Супер! Круто! Кайф смотреть и слушать. Впервые слушаю такую фаршировку, вдохновили, слюньки текут. МОЛОДЕЦ!
повезло жене наверно с таким энергичным, красивым, умным поваром!)
И она у него тоже красавица, умница и очень хорошо готовит. У неё есть канал
Александр. Вы большой умница. Без фальши, открыт и не заносчив
Замечательный рецепт для многих хозяюшек :на заметку: ...!И, особенно, отдельное спасибо Белькевичу за тонкости и умение преподать простые рецепты в трудоемком процессе поварского искусства!!! Браво
Когда готовит мужчина...дорогого стоит !!!!!! Умничка! Молодец! Приятно видеть как идёт процесс. ! Удачи Здоровья и всех благ!!!
Браво за кулинарный спектакль!
Александр, хочу выразить Вам и всей команде огромную благодарность за этот рецепт! Сделала на Рождество 🍀Он просто суперский, вкуснючий, все были в восторге👌С Рождеством Христовым! Всех благ Вам и Вашим близким!
Я этого Парнишу ОБОЖЖЖЖАЮ...как он готовит👏👏👏👏🙏♥️😍💖🤩💖
посмотри Джейми Оливера британского повара , образ и подача полностью слизана у него !
Вам за сорок?
@@МосеевСтас Ой,Ти Бозе мой!!!
@@МосеевСтас Оливер гораздо приятнее, тут одна пустая болтовня, сленговые словечки, типа "бомбически", неловкие танцы, неловкие шутки и вставки английских слов, даже оператора иногда жалко, он так неохотно отвечает шефу. Пока готовила, посмотрела несколько видео и словила испанский стыд
@@МосеевСтас 👏 да,точно и стиль одежды тоже
Подтверждено на практике: курица фантастическая, и прекрасно в ней все - и яркий мандариновый глейз, и хлебная начинка с прованским флёром, и душевное соседство с румяной картошечкой. Это мощное блюдо!👍
Точно стоит приготовить!? А то не охота обосраться на новый год
@@John_Silver_BY 😂😂😂😂
Джон, точно, разве что жареные мандарины неоднозначны, но глазурь и начинка бомбичны
@@John_Silver_BY 🤣😂😅👍
@@yaro7123 каждый приготовит не хуже кухонных болтунов. Слушать вас не уважать себя. Развелось несметное количество. Цель одна это заработать деньжат 🤭👎😂🤷♂️
Как вкусно и, главное, легко!!! Обязательно приготовлю на день рождения!!! Александра обожаю! Он так заражает своими рецептами!!!
Сегодня приготовила! Повертье это действительно божественно! Супруг был в восторге! А мандарины запеченные вкуснейшие! Спасибо!
Реально стоит сделать или перевод продуктов?
Приготовила по рецепту🔥🔥🔥 очень вкусно! Муж в восторге! Всем советую 👌🏽
Солили только внутри? Не пресная без соли? Или я что-то упустила?)))
@@Olga35677 5:37 снаружи тоже подсолил
@@Olga35677 он солил внутри,вы пропустили.
@@Olga35677 и снаружи он солил
СУПЕР КУРОЧКА!!!САША ВЫ МОЛОДЕЦ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.ПРИВЕТ ИЗ ИСПАНИИ.
Господи!
Какой мужчина артистичный..
Что Вы делаете в ресторане?
По Вам,САНЬКА,МХАТ ПЛАЧЕТ!!!😊🙏🧑🎄🔥🎄🎈👍🧑🎄🥰💋
Очень вкусно получилось, глазировка просто 💣 🔥
Хлебные сухарики с прованскими травами в курином соке невероятное объедение
Саша, какой же вы замечательный 🔥 душевный, добрый, главное абсолютно простой!!! Пожалуйста, оставайтесь всегда таким ❤❤❤
Как приятно Вас слушать и смотреть! Такого оптимизма, позитива и умение из простого блюда сделать конфетку, это мастерство! Спасибо большое вам за это!!!
Какой приятный шеф повар просто куча позитива и профи с новым годом😂😂😂
Курочку оценили , песня ... Спасибо !!! С Рождеством Христовым всего доброго в новом году !!! 🙏🎄♥️
Александр Вы классный шеф и артист успехов и здоровья!!!
Так вкусно рассказываете, что просто слюни текут. Спасибо за рецепт, приготовлю на Новый Год👏
Ну что могу сказать по Вашим видео рецептам.. Вы Волшебник и фанат своего дела! Спасибо Вам ❤️
за десять лет стажа работал с многими шеф поварами но этот шеф просто огнище 👍🧨🧨🧨🎆🎆🎆😂😂😂подписка и лайкос а этот рецепт сделаю на новогодний стол, тока думаю к глазировке добавлю мёда)))
Вчера я приготовила четко по рецепту,- это восторг!!! Лучшая курица в моей жизни.)))
А как она пропитывается? Ведь глейз, мне кажется за 15 мин не успеет пропитать😅
@@АннаБеляева-н6эон и не должен пропитывать, это же не маринад. Просто сверху для вкуса
@@marymeize7235важно внутри не сухая была)
@@АннаБеляева-н6э чтобы она была не сухой, можете первые 50 минут выпекать в рукаве или под фольгой, а после покрытия глазировкой снять и выпекать при 160 на 5-10 минут дольше. Когда снимите, то дайте остыть немного, чтобы соки перераспределились
Мир Вашему дому ! Здоровья и процветания ! Благодарю за рецепты ! С наступающим Новым Годом !
Приятно слушать, лицезреть и кушать. Красота и вкус, страстное танго ароматов. Обязательно приготовлю. 👍
Ай, да, Санька, молодец! Сегодня на столе будет курочка по вашему рецепту!
Курица красавица, аппетитная, да и все что на столе, все понравилось! Александр ты супер!
Бомбическая курочка Я думаю кто приготовит по Вашему способу Алекс будет взрыв эмоций а во рту праздник вкусовых рецепторов Вы супер шеф🤗👨🏫🎅🙋♀️💃👏
Я сегодня приготовила первый раз такую курицу! Это такая вкуснота, не передать словами! Семья в восторге 😋
Как вы прекрасно рассказываете а главное как мастерски готовите и сразу же поднимается аппетит и настроение от ваших блюд!Спасибо вам большое!!!!
Саша,тыклассный
Александр!! Какой Умница , Красиво, вкусно готовит, Рассказывет доходчиво! Здоровья, счастья!!
Прикольная курочка! Очень нравится глазировка 👍
Хотя Новый Год , хотя все обажруться с самого начала 🤣🤣🤣🔥👍
Саша , вы Супер 😁😁😁 !!!
Новогодняя курочка удалась! Спаасибо, Саша! 👍💯💯💯
Желаю Вам крепкого здоровья и успехов на долгие годы! Вас очень интересно смотреть, слушать и делать Ваши блюда:простые, красивые, бюджетные и вкусно вкусные!!!
Хочу поблагодарить за чудесный рецепт.Я уже готовила курочку на Рождество по вашему рецепту.Это просто бомба!Супер вкусняшка,моя курица улетела за пять минут,с таким аппетитом съели ее,я не ожидала даже,что люди могут так быстро есть😂,но мне приятно,сама с удовольствием ела и ещё буду печь по этому рецепту .Спасибо большое за новинку .Да благословит вас Господь новыми интересными рецептами,ждём новинок.А вам лично здоровья и мира.Подача информации очень удачная и придает праздничного настроения.Молодец мужчина,сам кайфует от своей работы,этому можно тоже поучиться.😊😊
Супер. Вы молодец
Ну даже не знаю, вызывает сомнения!
Хотя некоторые отзывы халят)
Но всё равно вы вызываете позитивное настроение и хочется идти на кухню и что-то творить)) 👍
Начиночка сыграла!! Блюдо - огонь! 🔥
Не только в РФ. В Корее сегодня приготовила. Получилось просто фантастически вкусно! Спасибо за рецепт 😊
Оригинально! Просто.! Самое. то. для. новогоднего. стола! Очень. благодарен. за. прекрасную. идею!
Спасибо за рецепт! Отличная курочка получилась.
Саша, обожаю Ваши рецепты!!! Вкус передаётся через экран😊.
С Новым Годом!!!
Новых суперских рецептов!!!❤❤❤
Приготовила, вкусняшка, особенно ржаной хлебушек.
Замечательный шеф-повар! Классные рецепты!
Опять что-то новое,Саша вы классный,позитивный,хороший повар,после просмотра всегда бегу на кухню готовить!
Готовил курочку по данному рецепту, это просто бомба, особенно сухарики и мандарины запечённые. На НГ обязательно сделаю. Александру большое спасибо за очередной классный рецепт!!!
Иван Иванов, при чем здесь бомба, на кулинарном канале. В великом русском языке не нашлось слов для восхищения рецептом...
Я обожаю передачи Александра и многие рецепты готовлю, если мне что-то надо приготовить я сразу ищу у него . Моя семья очень любит творожную запеканку и конечно спасибо ему за такой рецепт потому что запеканки у меня не получались, а сейчас почти каждое утро делаю. Саше желаю долго-долго радовать нас своими рецептами, он большой молодец один позитив от его передач, жалко только что всего один раз в неделю. ❤
Сухари конечно очень круто выглядят
Это точно. Кто посмотрел, тот захочет приготовить только так.
Спасибо за рецепт! ❤️Мы попробовали- это очень вкусно!😋
Сашаааа! Я всегда смотрю вас. Только вечером...... И если месяц просмотрю, то в двери не протиснусь. 🤣🤣🤣🤣Готовить после работы сложно. И ем что нахожу в,, сердитом, голодном холодильнике🤣🤣🤣... И НЕ смотреть вас тоже не могу. Как привычка....
Так рассказываете.😉🤩. Я много научилась у вас. Спасибо... Соберусь и как в отпуск пойду буду готовить.. . Столько вариантов... Вроде бы мелочь, но так это важно, ещё раз благодарю. Вас.. За ваш труд, умение донести, рассказать до зрителей, до слушателей. И это важно. С п а с и б о вам
Какой влиятельный! По крайней мере я так думаю🤣🤣👍красавчик просто)
Приготовил! Это просто класс! При том что были не самые удачные мандарины и положил мало сахара
Вариант с сухарями в любом случае на заметку надо брать, и именно хороший ржаной хлеб!
Огромное спасибо за рецепт!🤝
Клевый молодой человек, готовит с азартом и аппетит нагоняет с волной слюни....Попробуем сделать этот рецепт, тем более ржаной домашний хлеб выпекается . Спасибо!!!!!
Я так рада что откръла ваш канал
Все нравится
Сегодня замутил сие блюдо. Обалденный рецепт. Очень понравилось. Супруга в восторге.
Саша! Как всегда на высоте дело мастера боится!!!
Саша!!!Какой же вы классный!!!Зажигалка,хочется приготовить!
С Новым Годом! Спасибо огромное за Ваш рецепт! Курица и картошечка прост супер! Спасибо ещё раз! Желаю всего наилучшего, и жду новых рецептиков!
Скоро оценим , через 15 мин. буду из духовочкки доставать😄 на Рождественский стол 🎄 Всех с Новым Годом и Рождеством Христовым !!!🎄🎄🎄❄️💖🍾🥂
Какой оригинальный рецепт, спасибо.
Готовим курицу сегодня! Рецепт от Саши🤘🎄🎅. Новогодний ! С ржаной буханочкой внутри! Какое чудо, посмотри! 👀👀👀И мандаринчики сюда ж . 🍊 Какой ты ловкий, дядя Саш ! И глазированная кура с картошечкой , но без булгура 😉на этот раз☝️как раз для нас !!!!!!!
Какой классный рецепт.... Большое спасибо, обязательно приготовлю. 👍👍👌🥳
Запекала с лимоном, было очень вкусно, попробую и с мандаринами, спасибо 😌👍
ГОТОВИТ ВЕСЕЛО И И ТАЛАНТЛИВО
Ну очень классный и необычный рецепт! Как всегда все супер: блюдо, комментарий, внешний антураж 😊👍
Рецепт волшебный. Все безумно вкусно!!!!
Вы так вкусно рассказали все и описали ,что не поленюсь и приготовлю 👏🏻👏🏻спасибоо🎉
Очень позитивно 😁🫶надо приготовить !
Сашааа слюни ручьём текут, вкуснятина, Молодец!👍👍👍👍
Александр ну и мододец же ты!! Артист и супер шеф !!
Александр, огромное спасибо за рецепт, приготовила на новогодний стол, всем очень понравилась, все в тему! Не могла и подумать что сухари так хороши для фарширования курочки, соус раскрыл птичку, а картошечка дополнила картину! Всем рекомендую приготовить по рецепту, спасибо Саше за украшение новогоднего стола!
Точно стоит приготовить или жена из дома выгонет?
Делала, не на НГ, а просто так. Очень вкусно!!! Ржаным хлебом я фаршировала раньше утку, курица тоже бомба получилась!
Завораживающее видео! Вы - актёр. 👍👍👍
Саша спасибо большое вам за рецепт очень понравился! Творческих вам успехов в этом году!
Ух ты! Смотрю в конце июля, но как говорится: "Готовь Саню летом)))" Однозначно, рецептик дождется своего звездного часа на моем Новогоднем столе 2022!
«Готовь с Саней летом»)) , а также осенью, зимой и весной)))
@@alittleabouteverything9699 Для чего вы меня поправить попытались? Я сказала именно то, что хотела сказать.
@@ОльгаБредихина-л9г совсем чувства юмора нет
Запечный мандарин- просто АХооооооонь❣️❣️❣️❣️❣️
Глейз тоже, но в идеале без курицы😊(для меня))))
В итоге- Мужу блюдо не зашло, а я бы повторила...))
Ай да Сашка, ай да молодец😘🤗
Саша ты умничка ,спасибо всегда жду тебя и готовлю как учишь ты .
Как же классно получилось! Сегодня приготовила, аромат стоит на всю квартиру, а вкус такой необычный, брутальный, волшебный! Точно буду готовить это блюдо на Новый год! Спасибо огромное !!!
Реально стоит сделать или перевод продуктов?
А ,, брутальный вкус ‘’ это как, pardonТЕ… ?
Очень нравятся ваши рецепты
Очень хочу приготовить.
Женаааа..... Бегом на базар, список пришлю. 👍
Саша, рецепт супер! А ты сам ещё круче! Смотреть и слушать тебя - одно удовольствие! 👍🙌💐💯🙋
Очень интересно про курочку , надо будет сделать, драники и беляши уже попробовал, спасибо за ваши рецепты😃
Какой приятный ведущий! 😊👍🏻
Лайк за рецепт , цены и тп , оч круто спасибо!
В нашей семье обожают курочку под хлебом, это такая вкуснятина, ни разу не видела такой рецепт на ютуб
Уговорил! Устрою сюрприз свом на Новый год! Молодец! С праздниками!
Спасибо за такой изумительный рецепт!!!
Саша, ты супер! И твои рецепты тоже класс.
ВСЁ КОНГЕНИАЛЬНО!!!!!СУПЕР КРУТО
Обожаю смотреть вас👍 раньше смотрела в телевизоре а теперь могу✋⛔🚫 смотреть в телефоне!!! 😋😋😋❤🍒❤🍒❤🍒❤💞💖💕💓🍒❤
За запечённый мандарин лайк и за начинку )
Все супер Саша всегда на высоте