Tiramisu Torte

Einfach, schnell und sehr lecker !!!
Zutaten für eine 19cm breite Springform:
*1000g Mascarpone
*ca. 200-250g Löffelbiskuit
*300 ml Kaffee ( ich mache es immer mit Espresso)
*etwas Amaretto
*5 Eigelbe
*5 Esslöffel Puderzucker (gehäufte Löffel)
*Backkakao zum Bestäuben
Zubereitung:
Eigelbe im Wasserbad cremig rühren und dadurch auch "pasteurisieren". Bitte darauf achten, dass die Eigelbe ständig gerührt werden, und das Wasser nicht zu heiss wird. Am besten also, Wasser zum Kochen bringen, und dann die Temperatur verringern. Eigelbe sind fertig, wenn sie eine etwas dickflüssigere Konsistenz bekommen haben. Eigelbe sind mit diesem Verfahren sind nicht mehr rohr und keimfrei.
Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Mascarpone kurz cremig rühren, dann mit den gezuckerten Eigelben weiterschlagen. Löffelbiskuit in den kalten Kaffe tauchen, und wie im Video die Tortenform mit denen und der Mascarponecreme befüllen. Mit Backkako dekorieren.