Spaghetti Bolognese Gran Gusto - ein echter Klassiker | Chefkoch
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- Опубліковано 20 кві 2022
- Auf der Suche nach DEM ultimativen Spaghetti-Bolognese-Rezept sind wir hier gelandet - und bleiben auch hier! Dieses Rezept ist total einfach, wunderbar aromatisch und richtig lecker!
REZEPT:
www.chefkoch.de/rezepte/11904...
Weitere tolle Rezepte findet ihr auf www.chefkoch.de/?aid=5005627c.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch!
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Olivenöl ins Nudelwasser. Und ich bin raus…
Wuassss geht hier ab?!
Nein bitte nicht nein 😄🙈 das Rezept ist ein Scherz oder :D
OMG Öl ins Kochwasser - ein No go. !
und eine ECHTE Bolo ist DAS auf keinen Fall. Halb Italien dreht sich im Grab um.
dabei gibt es im Netz sooo gute Videos mit dem Thema.
eine glatte 6.
spaghetti bolognese ist die deutsche vereinfachte version der Rague ala bolognese aus italien nur das die 1. weder Öl ins wasser tun und 2. Die Nudeln keine Spaghetti sondern Tagliatelle sind
Also eine glatte 6 find ich glatt übertrieben. Man sollte sich mehr auf den Geschmack konzentrieren als darauf ein "Original Rezept" nach zu kochen. Selbst in Bologna gibt es einige Versionen des "Ragù alla bolognese".
Fühle mich ebenfalls leicht veräppelt: Olivenöl ans Nudelwasser und Wasser an die Bolognese. Weil Wasser auch so gut schmeckt... Dachte wir sind hier bei "Chefkoch"
Da würde ich dir widersprechen wollen. Nudelwasser an die Sauce zu machen ist erstens nicht ungewöhnlich und zweitens sehr häufig notwendig und eine sehr, sehr gute Idee. Die Stärke von den Nudeln, die sich im Kochwasser "gelöst" hat hilft es die Sauce zu binden.
@@qsefunz Da gebe ich dir absolut Recht. Ein wenig Nudelwasser gehört an jede gute Pasta-Sauce. Leider ist hier nicht die Rede von Nudelwasser, sondern von normalen Leitungswasser. Und darüber dürfte auch die Bolognese enttäuscht sein. Auch der "schnellen" Variante tut ein ordentlicher Schluck Rotwein gut und verlängert die Kochzeit nicht wesentlich.
Das sieht sehr lecker aus, aber Olivenöl ins Nudelwasser? Nö, nö, nö, nö 😉 Statt es beim Abgießen einfach „wegzuschütten“ lieber nach dem Abgießen auf die Nudeln packen. 1. Man kippt das lecker Zeuch nicht weg, 2. macht es die Nudeln dann noch geschmackvoller! (auf die Sinnlosigkeit vom Öl im Wasser generell will ich gar nicht eingehen 😉)
Da passiert so viel dass ich nicht verstehe. Öl ins Wasser? Zwiebel in Ringen anbraten? Wo ist der Selerie? Wo ist die Möhre? Zu Bolognese nimmt man keine Spagetti.