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#찹쌀탕수육 #탕수육 #중화요리
-재료
감자전분 200ml, 물 400ml, 돼지고기 안심살 360g, 소금 1/3티스푼
후춧가루 약간, 생강술 1스푼, 파프리카 110g, 양파 60g, 오이 90g
전분가루 1스푼, 물 3스푼, 설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 물 200ml, 식초 3스푼
꿀 3스푼, 계란 반개, 식용유
-레시피
1. 감자전분 200ml, 물 400ml 섞어서 1시간 놔두고 전분을 가라앉혀주세요.
2. 돼지고기 안심살 360g, 소금 1/3티스푼, 후춧가루 약간, 생강술 1스푼 넣고 밑간을 해주세요.
3. 파프리카, 양파, 오이를 썰어주세요.
4. 전분가루 1스푼, 물 3스푼 섞어서 농도 맞출 때 사용할 전분물을 만들어주세요.
5. 설탕 2스푼, 진간장 3스푼, 물 200ml, 식초 3스푼 끓여주세요.
6. 끓으면 꿀 3스푼 섞어주세요.
7. 야채를 넣어주세요.
8. 전분물을 다 넣고 농도를 맞춰주세요.
9. 가라앉힌 전분 물을 따라내고 전분에 계란 반개, 식용유를 넣어서 농도를 맞춰주세요.
10. 돼지고기를 반죽에 섞어주세요.
11. 식용유가 달궈지면 돼지고기를 튀겨주세요.
12. 건져서 3차까지 반복해서 튀겨주세요.