Najlepsze domowe FRYTKI BELGIJSKIE - jak je zrobić?
Вставка
- Опубліковано 11 кві 2020
- Przepis w formie pisanej: roadtripbus.pl/frytki-belgijs...
Przepis na sos samurai (wideo): • SOS SAMURAI - sos ostr...
Wykop [tag autorski]: www.wykop.pl/tag/kuchniamg78/
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Przepis na domowe frytki belgijskie:
Składniki:
- ziemniaki dobre do smażenia, dość mączyste, najlepiej typ kulinarny BC
- olej do smażenia
- majonez lub inny sos na bazie majonezu jako dodatek
Przygotowanie domowych frytek belgijskich nie jest trudne. Ich sekret polega na dwukrotnym smażeniu - najpierw w temperaturze 130-140 stopni, później w temperaturze 190 stopni. Tak przygotowane frytki będą miękkie i sypkie w środku oraz chrupiące na zewnątrz.
Frytki belgijskie najlepiej podawać z sosem na bazie majonezu - np. ostrym sosem samurai.
Do przygotowania frytek belgijskich w domu najlepiej nada się frytownica, która pozwala dość precyzyjnie kontrolować temperaturę oleju. Jeśli nie macie frytownicy warto zainwestować nawet w najtańszy termometr do oleju, który można kupić już za około trzydzieści złotych.
Zapraszamy do przetestowania naszego przepisu na domowe frytki belgijskie!
Dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakował!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Muzyka:
Craig MacArthur - The Old RV
Instrukcje były niejasne, frytki utknęły w wentylatorze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Muszę Cię zmartwić, ale to chyba nie frytek utknął w wentylatorze ( ͡° ͜ʖ ͡°)
😳
To niezła PyraPrzeznaczenia po Belgijsku
W najlepszej wersji :D
Leci sub i czekam na więcej!
Pozdr. :)
Dziękuje! Pozdro!
łap suba i mam nadzieje, ze beda tu ciekawe przepisy
Mniam! :)
Jadłem kiedyś frytki smażone w oleju arachidowym - nie wiem czy to była jego sprawka, czy po prostu kwestia samych ziemniaków, ale były niesamowite.
KOCHAM FRYTKI!
A kto nie kocha :D?
Ja przed smażeniem moczę pokrojone ziemniaki w lodowatej wodzie z cukrem,, 30 minut, suszę ręcznikiem papierowym i smażę 2 razy. 👍👍👍👍Pozdrawiam
Komentarz dla podbicia zasięgu!
Dziękuję!
Ziemniaki to chyba pierwszy raz w życiu obierałeś :) przepis fajny
Dzięki. Obierałem już kiedyś wcześniej ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zanim się ich doczekam to z głodu pójdę kupić 😆
To chrupanie mnie przekonało co do prawdziwości przepisu :)
Fajnie że wziąłeś do siebie kwestie z rozdzieleniem nicku z wykop z banneru a kanałem yt, widać że czytasz i uwagi bierzesz do siebie. Banner bardzo estetyczny ! ;)
Dziękuję :D!
Elegancko teraz sobie zrobię takie frytki
Daj znać jak wyszły!
@@TopGar i nie dał :(
@@FrytekOffice No ładnie!
@@TopGar korzystając z okazji, super przepis, Probowalem wczoraj i pyszne!!
@@FrytekOffice No i taki komentarz mi się podoba jak nie trzeba czekać 3 lat na informację czy były dobre :D
Zachęcam też do spróbowania innych!
Kiedys gdzieś czytałem że fryty domowe są znacznie lepsze jak się je długo moczy w wodzie i wodę wymienia, żeby wypłukać jak najwięcej skrobi.
A ja zamierzam przygotować dziś fryty belgijskie ze swoją dziewczyną. Dzięki za przepis :-)
Bardzo proszę, mam nadzieję, że będą smakować! Pozdrowienia dla Was!
Mieszkam w Belgii 16 lat. Belgowie jedzą frytki z ketchupem 😉
Tak frytki to tylko w Belgii 🥰😍😘😁
Frytek od was nie jadłem jeszcze ale za to buffalo wings są miodzio, mam około 20 butelek Frank's RedHot w magazynie :D
Odcinek z Buffalo Wings też nagraliśmy! Będzie na kanale za jakiś czas :) To jedna z ulubionych potraw Kasi! A frytek spróbuj, koniecznie z samurajem! Pozdrawiam!
tez mam taka koszulke :D
a co z płukaniem w osłodzonej wodzie?
o takie frytki zupełnie nic nie robiłem
Masz suba.Przekonały mnie duble 😆😆
Dzięki :D Pozdro!
Dawaj więcej śmiesznych wstawek 😄, bo teraz coś tego brak 😄
Już od jakiegoś czasu nie ma :D Ale może na jakiś odcinek specjalny coś zrobimy :D
Po obejrzeniu tego filmu, wziełanie ochota na frytki ,,Mniam"😄
❤️
Dla zasięgow Mireczku !
Dziękuję!
Super zdrowe.ja bym jeszcze cukru dolozyl i piwem popil.
W sumie dobrze kombinujesz bo w Belgii bardzo często są właśnie popijane piwem
@@TopGar kazdy jest kowalem swojego losu..:)
Jakby ktoś się zastanawiał gdzie można kupić ziemniaki to w makro są podpisane jaka to klasa. Ja nigdy nie umiałem zrobić frytek a potem kupiłem klasy C i zaczęło działać. Wychodzą chrupiące
Super fryki :D
Niestety nie mając frytkownicy ani niczego do zmierzenia temperatury oleju na patelni nie udało mi się uzyskać chrupiącej skorupki. Metodą prób i błędów pewnie kiedyś dojdę do wprawy jak bardzo mocno rozkręcić ogień pod patelnią :P
Smakowały jak kurczak.
Czyli w sumie jak żabie udka
Bez usuwania skrobi po pokrojeniu?
tak, nie ma takiej konieczności :)
Moim skromnym zdanien ,najbardziej mi smakuja na smalcu albo na oleju z oliwy, serdecznie pozdrawiam wszystkich.
Ale na oliwie z oliwek raczej nie powinno się smażyć
@@ThePichusiek Tak szczerze to nie wiem ale,cale zycie na oleju smaze.
Czekam na crossover z Hałabałą ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Już kiedyś mieliśmy okazję gotować razem, tzn obok siebie. Pamiętam, że przyrządzałem wtedy orzechon ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Hej, linki pod filmem dotyczą sosu ;)
Dzięki za zwrócenie uwagi! Już poprawione!
Trzeba je potrzymac w wodzie z cukrem przez jakieś pół godziny
Frytki Belgijskie takie, które jadłem w Brukseli charakteryzowały się pewnym akcentem w smaku, nie wiem czy to kwestia oleju, ale smakowało to jakby był tam akcent masła. Koszt: mała porcja 2,80 € duża 3,20 € jest naprawdę mega duża. Sosów do wyboru było około 30. Maison Antoine - zdecydowanie polecam.
Bo oni je smaza na fryturze a nie na oleju.
Co jeśli nie mamy frytkownicy? Jak określić temperaturę oleju?
Jeśli nie masz frytownicy to najlepiej kupić termometr do mierzenia temperatury oleju. Taki najtańszy za 30 zł powinien dawać spokojnie radę i bardzo ułatwi smażenie, nie tylko frytek ale również innych potraw.
Jeśli chodzi o domowe sposoby sprawdzania temperatury to do sprawdzenia temperatury około 180 stopni to po kilku sekundach wrzucony na olej kawałek chleba powinien się zacząć intensywnie smażyć. Jedna z metod mówi, że po wrzuceniu go powinno odliczyć się do 16. Niestety taki pomiar jest raczej średnio dokładny :(
@@TopGar Dzięki za odpowiedź. Dałoby radę zrobić takie frytki w piekarniku? bez oleju albo tylko delikatnie polać
@@tomalkap Niestety w piekarniku nie uda się osiągnąć takiego samego efektu :(
Za to niedługo pojawi się video, na inne fajne frytki, które można zrobić w piekarniku - Texas Cheese Fries. Przepis jest już w formie pisanej na blogu: roadtripbus.pl/frytki-z-serem-po-teksansku-texas-cheese-fries/
W tym przypadku można frytki wcześniej upiec i nie powinno być znaczących różnic w smaku względem wersji smażonej :)
@@TopGar Widzę, że znasz się na frytkach. Co sądzisz o ich zamrażaniu w wodzie z solą?
@@tomalkap Niestety nigdy nie próbowałem :(
Pewne substancje to wydzielają się przy podgrzewaniu oleju roślinnego do 190*. 170* jest bezpieczną temperaturą i w zupełności wystarczającą. Podwójne smażenie nie ma tu nic do rzeczy... ale co ja tam wiem... nie będę uczył fachowców 😉😋
A ja na smalcu zrobilem :)
Ooo super, smalec dobry do tego :) jak smakowały :)?
@@TopGar lepsze niz na oleju :)
Heh Morgan strasznie zbladłeś przez tą epidemie..wogule masz takiego wąsa jak meksykanin, czekałem aż powiesz "ole"
Przez tę epidemię jestem tak biały jak nigdy. Serio, nigdy nie byłem taki biały wcześniej. Aż sam się sobie dziwie xD
nie powiedziałeś w jakiej temperaturze pierwsze smażenie
W 1:20 mówię :D
Robię. Nic że święta i pełno kiełbasy w domu, ja robię frytki...
Ja mam zawsze w okolicach drugiego dnia świąt ochotę na jakieś frytki, burgera czy kebab xD
Jedno to akrylamid, a drugie to, że przy 190 stopniach trzeba by używać już oliwy lub oleju z awokado.
190 stopni i większość olejów już wymięka.
Rzepakowy jak czytałem, to najlepszy jest do smażenia w maks. 170 stopniach i lepiej z nim wyżej nie iść mimo, że temperaturę dymienia ma 200 stopni, to jednak sporo wcześniej zaczynają powstawać szkodliwe związki. Więc o ile pierwsze smażenie jak najbardziej okej, to drugie już niekoniecznie.
Oliwa to smażenie do maks 180 stopni. Wyżej teoretycznie też można, bo oliwa to prawdziwy Pudzian wśród olejów do smażenia, ale 180 to taka bezpieczna granica.
Olej z awokado to 200-220 stopni, więc na tym bez problemu można by smażyć takie frytasy bez ryzyka wprowadzania zbyt dużej ilości szkodliwych związków.
Pod wzgledem ekonomicznym zostaje rzepakowy z zastrzeżeniem, że lepiej nie jadać zbyt często takich frytek, bo 190 to już za wysoka temperatura dla tego oleju i tam faktycznie już będzie sporo więcej powstawało szkodliwych związków.
Jeśli ktoś ma gruby portfel, to lepiej już przeboleć i kupić olej z awokado i na nim smażyć frytki bez ryzyka wprowadzania zbyt dużej ilości szkodliwych związków.
Ostatecznie zostaje olej arachidowy, sporo droższy niż rzepakowy, ale sporo tańszy niż oliwa czy olej z awokado, a arachidowy również nadaje się do smażenia powyżej 200 stopni. Jednak o ile rzepakowy kupimy za ok 6 zł za 1l, to arachidowy będzie przynajmniej 4-5 razy droższy.
Ale za to będzie też o wiele bardziej się nadawał do smażenia w 190 stopniach, bardziej niż rzepakowy.
Makłowicz pokazał ostatnio przepis, ale tam moczył je w wodzie z cukrem.
Jestem fanka Strzelczyka,wg jego przepisu po obraniu wkladamy na conajmnej 1 godz. do lodowki wznej wodzie z sola i cukrem . Powyjeciu osuszasz w juz bez wody na 30- 1 godz. do zamrazalnika. Nie strzelaja I sa super chripiace I smacNe.
Nwm kto cię nauczył tak robić xd , ale moim zdaniem frytki powinny być jak najkrócej w oleju , może wcześniej zblanszowac czy cos
Belgowie nie podzielają twojego pomysłu z blanszowaniem, nie dali sobie nawet prawnie narzucić tego pomysłu :)
Czekam na pizzę ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ
Będzie na pewno! Myślę, że nawet nie jeden film :)
Bez przypraw??
sól można wrzucić na koniec :)
@@TopGar 👍
Hmm powaznie mam czekac prawie 2h na frytki? to jest przepis dla bardzo ale to bardzo naprawde bardzo cierpliwych a efekt ten sam co po tych 20minutowych pozdrawiam:)
Czyli w końcu czekałeś czy nie? Bo jeśli nie czekałeś to nie wiesz jaki jest efekt :)
a gdzie moczenie w cukrze i odrobinie octu zeby pozbyc sie skrobii?to nie sa prawdziwe frytki belgijskie
to tylko ziemniaki są potrzebne czy olej też ? kręcisz w składnikach lawirujesz lub łżesz ?a to na pewno są belgijskie czy zasadzka? najpierw mówisz że tylko ziemniaki a tu olej z nie nacka
Jak na początku kadr uciął ci pół głowy to to dziwnie wyglądało
Na szczęście głowa jest cała ;d
niestety nie mam frytkownicy :(
Można zrobić w garnku, ale wtedy najlepiej wyposażyć się w termometr, który pomoże kontrolować temperaturę oleju
Ja czekam aż rodzice się zgodzą, by kupić frytownicę
Trzymam kciuki! :)
wez gar emajlowany duzy,nalej oleju by bylo z frytkami pare cm ponizej rantu. zakochasz sie w tych frytkach.
ja tam robię fryty z mrożonych i siedzą 15 minut i chrupią i takie mi smakują
JI JI JI JI JI JI JI JI JI
E E JE E E E E E E JE E JE E
Y y y y y yyy yyy ee
FARBĘ BUŁKĘ
A Australijczycy na frytki mówią.... "hot chips".
Ooo, o tym nie wiedziałem!
olej rzepakowy albo albo słonecznikowy do smażenia xD xD OBA TE OLEJE NIE NADAJĄ SIĘ DO SMAŻENIA!!!
super ale...........
French Fries nie oznacza francuskich freytek "ua-cam.com/video/XKJ1JWCCIhA/v-deo.html"
A Polacy z kiełbasa dali zrobić co unia chciała
wieksze zblizenia proszeeeeee :)))))))))) jak wcinasz iahhh
proszeee
mmmmmmmmmmmmm
:)))))))
nigdy z keczuuupem , a ja piepsze i bede jak tylko i wylacznie z keCzupem ..
i git, niech każdy je jak mu smakuje ale Belgowie na pewno będą na ciebie dziwnie patrzeć :D
Czy Ty czasem nie byłeś nafukany jak to nagrywaliście? 🤣🙈
nie XD
Te frytki z ketchupem są najlepsze. Z majonezem są nie dobre
Reklama TORBA SMAKU przed filmem z Michałem W. Oddaj forsę ze SKOKU Lulu ~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Co do kieczupu to nie prawda. Belgowie jedzą frytki z keczupem, majonezem oraz sos orzechowy który według mnie jest najgorszy...
Dajcie spokój, po co smażyć frytki 2 razy, ludzie 😝
Po to zeby byle zajebiste :)
Nie masz pojęcia widzę O frytach
No na zwykłym słonecznikowym, to nie proponuję smażyć. Ten olej do smażenia w ogóle się nie nadaje.
A łój wołowy to tym bardziej odrzucamy. Zwierzęce tłuszcze do smażenia są kompletnie nie zdrowe.
Najzdrowszy olej do smażenia, to oliwa, potem mamy olej z awokado, dopiero potem gdzieś dalej jakiś olej arachidowy oraz rzepakowy.
No i z racji ceny, to rzepakowy tutaj ekonomicznie wypada.
Ale słonecznikowy to nigdy w życiu do smażenia 😵💫
Problemem jednak oleju rzepakowego jest to, że już przy ok 170 stopniach zaczynają powstawać szkodliwe związki, czyli dosyć szybko.
Więc z jednej strony jest to ekonomiczny olej szczególnie przy głębokim smażeniu, gdzie tego oleju trochę schodzi, ale z drugiej wciąż są lepsze i zdrowsze oleje do smażenia.
No olej z awokado byłby tutaj faworytem, bo ma bardzo wysoką temperaturę, ale też swoje kosztuje 🤷♂️
Kto zyl za komuny wie co to dobre frytki.
łapka w dół za trzęsienie kamerą. Przykro mi. A tak między nami, po co płacić operatorowi, który trzęsie tak, że lepszy efekt byłby, gdyby babcia to filmowała?
xDDDD
Czyli można przeciwstawić się UE. SZOK!
Nie tak się robi najpierw frytki pokrojone zalewa się wrzątkiem z łyzeczką cukru na 10 minut żeby puściły skrobie co będzie widać po kolorze wody a poźniej tak jak pokazał ten amator kwaśnych jabłek czyli wrzucamy na 160 stopni az zaczną wypływać a pozniej na 180 nie na 190 stopni do chuja Wacława aż złapią kolor (właśnie wpierdalam).....:)
JAJEM Z NUTELLĄ i WALI MNIE JAK JEDZA BELGOWIE .
w Polsce jest ponad 120 odmian ziemniaków , szkoda że nie mówisz jakie ziemniaki są odpowiednie do FRYTEK . Poza tym Frytki Belgijskie robione są na smalcu wołowym . Podawane z cebulką i sosem . Zmień Tytuł ,bo okłamujesz ludzi !!
półtorej centymetra ... czy to nie piękne ... jakiś ignorant przekazuje przepis