Arrollado Huaso. Sin Cuero y envuelto en malaya. El Arrollado Perfecto que no olvidarás.
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- Опубліковано 24 сер 2020
- ARROLLADO HUASO CON MALAYA, SIN CUERO.
Receta tradicional y ancestral, la que se come desde siempre en chile, la de los campos, de los clubes sociales, la del estadio.
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Receta para 4 unidades
2 malayas de Cerdo
2 kilos de pulpa de paleta de cerdo o de lomo vetado de cerdo
1 cucharada sopera de orégano seco
1 cucharada sopera de ají de color o páprika
½ cucharada sopera de comino
½ cucharada sopera de ajo en polvo o ajo fresco picado muy fino
½ taza de vinagre blanco de manzana o uva
½ cucharada sopera de sal
Pitilla o hilo de algodón
1 cucharada sopera de crema de ají (optativa)
Pimienta Negra (optativa)
PARA LA COCCIÓN
Sal
Cebolla
Apio
Pimentón
Agua hasta cubrir
Para servir, se sugiere papas fritas, arroz o como gustes, se puede comer frío o caliente.
#arrolladohuaso
#arrolladodemalaya
#arrollado
Muchas gracias hace años mevine de chile tenia como 26años ahora voy ha cumplir 76 y era fanatica por el arrolado voy si dioha prepararlo bendicioness quere🎀😜💜⚘️🌤🌸🌼🇦🇷🙏🇦🇷🙏♥️🖐🌷🌹
Esta más que una receta, es un rescate a la cultura gastronómica chilena
Gracias Aníbal, que alegría que lo veas así !!!!
Creo que Álvaro trata de hacer eso
Gracias Alvarito por tus recetas. Hoy 18 de septiembre desayunamos con arrollado huaso envuelto en malaya y perniles.... ambas recetas de tú canal. Todas las recetas funcionan ya que tú generosidad nos regala todos los secretos. Eres un grande.
Alvarito me sacaste lágrimas con esta receta ,recuerdo a mi abuela haciendo este arrollado .gracias
😭😂👍🇨🇱❤️😍
Que delicia! Se pusieron de acuerdo con Mr Wagyu esta semana maestro? jaja un abrazo!
Hicieron lo mismo....pero el wagyu le pone un toque más chucheta, el Álvaro es más serio y profesional....jajaj, pero bien los 2
Wenaaa profe!
Profesor ya me suscripbi a su canal bendiciones
Te amo profe klocker
termino de ver este y me donde wagyu jajaja
Exquisiteses de Álvaro barrientos montero... Máster Chef chileno!!! ❤
Hola don Alvaro. Hoy estoy haciendonpor segunda vez arrollado, siguiendo al pie de la letta su receta. Me quedo espectacular. Le agradezco por lo que nos entrega. Es absolutamente claro lo que enseña y eso hace facil cocinar cosas ricas. Gracias desde Valdivia
Gracias maestro 😁 vivo en Edmonton, Canadà y sigo tus recetas al pie de la letra y asi he logrado sabores muy Chilenos exquisitos. Mil gracias.
como se me antojo!! lo voy a hacer!...verte disfrutar la comida es q es imposible q no se haga agua la boca!! felicitaciones!!
Alvaro me recordaste mi infancia viendo a mis abuelitos hacer su arrollado, su Salamin, los chicharrones. Hoy me emocionaste Alvaro y en recuerdo a ellos y gracias a ti que me mostraste cómo hacerlo lo voy hacer. Gracias
BUENISIMO DON BARRIENTOS DE AQUI ARGENTINA RIO GALLEGOS.. CARIÑOS A SU FLIA..
Cada vez que cocinas Alvarito también se me hace agua la boca.
Que rico se me hace agua la boca. Me dan comer con unas papas cosido y unas ensaladas y lo que pude faltar un vaso de 🍷. Bon apetid gracias por ricas recetas
Impecable! Se agradece. Yendo por la Toscana, Italia, camino de Roma, entré en un negocito de pueblo y pedí pan con algo para hacer un bocadillo. En Italia todo el mundo parece hablar o entender el castellano. Me ofreció cosas comerciales y elegí alguna. Marcha adentro, porque era vivienda con comercio, y al poco el hombre sale con un paquete y me dice: Te quiero ofrecer esto que es típico del pueblo, si te gusta probar cosas nuevas. Y destapa el paquete y era un señor arrollado. Yo que no como otra cosa al desayuno y onces cuando voy a Chile casi me voy de poto. Y no recuerdo el nombre del pueblo, pero es que había parrillas hasta en las veredas en donde al parecer se vendía para comerlo en caliente. Una maravilla. Gracias por la receta.
Grande Alvarito, cocinas maravilloso,…. Yo te he seguido hace tiempo, porque cocinas maravillosamente exquisito. Felicitaciones 🎊🍾🎉🎈
Que alegría Luisa querida. Eres siempre muy bienvenida
Que maravilloso ver esa preparación de arrollado,eres lo máximo alvarito
Hola Alvarito,todo muy bien explicado,y con tu carisma hasta una puerta podría cocinar, pero e estado esperando las sopas de patas de cerdo o vacuno,son comidas de mi infancia,mi abuelita y mamá las cocinaban, también el bistec de corazón y panita,comidas simple de pueblo ,un beso y abrazo ,y bendiciones para ti y tooooda tu familia,
Ayer te vi preparando el arrollado con cuero y no encontré en la carnicería, así que hoy la haré con malaya espero que me quede tan bien como tú preparación. Es mi primera vez que prepararé esta rica receta
Mmm amigo ,que maravilla ,de verdad que lo voy a hacer ,porque hace años que no como arrollado ,y como tu dices se me hizo agua la boca .Con esta receta sé que voy a la segura porque preparo muchas comidas con tu receta y jamás he quedado mal ,pucha que quieres que te diga ,mil gracias por todo🤗🤗
Hola alvarito eres el mejor tus recetas son fantásticas e echo tantas y todas son tan buenas ke las e recomendado a muchas personas muchas gracias por recetas sin secretoo 👍😋🥰
Hola buenas noches muy buena receta ..Super Deliciosa y Sabrosa !!!!! Gracias p compartir ..buen dia ..Bendiciones muchas....
Gracias a ti por querer cocinar conmigo. AbrZos
Peroooo buuuenoooo.... Y acaso no basta..con los ya ni se..cuantos kilos de más..por la cuarentena... 😪😪😪😪.. Gueno..gueno..será no más..
Bravooo master..usted..es de "los gueenos"..de esos q saben.. Graciaas Alvaro.
Gracias Mauro, que alegría me dan este tipo de comentarios, pura buena onda. Aplausos 👏
Lo más grande !!!!!
te haces el tremendo caldo después con el agua que deja la cocción, que rico alvaro, gracias por estas recetas infalibles
Por supuesto, una delicia !!!!
Te acabo de encontrar, me encantó si forma de enseñar, mucha información y muy clara. Espero que sigas así, soy torpe en la cocina, pero fue diferente con tus recetas, se nota que te gusta.
Te las mandaste alvarito y gracias por enseñarnos a hacer cocina chilena tan mirada en menos por algunos tontitos...pero tan deliciosa ,por eso te mereces todo el exito un abrazo alvarito y gracias
un autentico maestro,un artesano de los fogones,calidad en estado puro... unavez mas muchas gracias por enseñar tu arte
un saludo desde Mallorca
Nooo, aplausos para tí Alvarito, te prometo que que la haré, porque tus recetas son exquisitas e infalibles. Un abrazo 🌈
Me encanta Me acuerdo mi abuelita lo hacia.
Gracias alvarito por rescatar nuestras tradiciones gastronómicas. Veo a otros chef que se olvidan de nuestra cocina y hacen recetas complica. Y tu rescata la ecencia de lo nuestro. Gracias 🍴🍜🍝🍛🥟🍢
Que riiicooo...... se me hizo agua la boca......
Primera vez que te esscribo, maestro de maestro, lo que mas me encanta de ti es tu carita cuando pruebas o mas bien degustas lo que has preparado .Me encanta tu forma de enseñar y de explicar los paso a paso de la cocina muchísimas gracias por compartir tu experiencia con todos nosotros
Te pasaste Alvaro!!!, la mejor parte es tu cara cuando pruebas, como no van a dar ganas de hacerlo... y el casa real, pucha que es bueno ese vino
Se me iso agua la boca, felicitaciones
Jajajaja
A mi también jajajjaja
Albarito sos un chevere sigo tu canal y me encantan tus recetas siempre hago la lasaña de berenjena y mis familiares se chupan los dedos. .me gustaría tener ese delantal super con tus iniciales soy de Ecuador
Gracias, como siempre genial amigazo......todo un lujo
Gracias a ti gran Jack !!!!!
Ahhhhh nooooooo !!!!!!!
Ésto no admite más que:
"CE HACHEI ....CHI !!!!!!!!!!
ELE E........LE !!!!!!!
CHI CHI CHI
LE LE LE.
ALVARITO DE CHILE !!!!!!!
🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Jajajaja....
NADIE COMO ESTE HOMBRE TAN ENCANTADOR,TAN SIMPLE,AMABLE,QUE MUJERES COMO HOMBRES LO ESTIMAN DE IGUAL FORMA,X SUS VIRTUDES COMO SER HUMANO Y OBVIAMENTE COMO UN EXCELENTE CHEF...QUE AMA CON PASIÓN SU TRABAJO...GRACIAS ALVARO QUERIDO MÍO ...NUESTRO !!!...ANY,SN Fdo 🇨🇱
@@anyhormazabalgalvez2145
Este comentario tuyo también merece...........
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Que rica receta 😋 como siempre un placer ver tus vídeos
Que rico Alvaro !!! Muchas gracias 🙏 desde las Islas Canarias España 🇪🇸
Me encanta todo lo que haces hago casi todas tus recetas un abrazo grande desde iquique...me gustaria mas recetas para personas con diabetes dulces y saladas besos
Tiki tiki tiiiiii ... Alvarito y sus recetas Que nos llenan el corazón No hay alegría más grande Que verte cocinar con Amor . Un saludo a nuestro chef Con recetas pal campo o la playa Hoy nos enseñaste un arrollado Pero con una rica malaya. Da gusto verte cocinar Se ve que te sientes pleno Cómo no vas a sentirte Si eres un chef Chileno.
Alvarito es un Crack en la cocina popular chilena todo un master mis respetos saludos 👍
Hola Alvarito se nota que le gusta la comida me trae muchos recuerdos de mi infancia sobre todo la comida Chilena es muy rica y ahora más que nunca en estos tiempos que necesitamos estar bien alimentado gracias Alvarito 🇨🇱
Alvaro te descubrí por casualidad.y me encantó tus explicaciones 👍🏻👏👏👏estoy haciendo masa madre des..te contaré cómo vamos..jaja soy de argentina.sos un idolooooo.me encanta.tu sencillez. Tu simpatía.abrazooooooo
Vamos con todo, calma y paciencia!!!!
@@AlvaroBarrientosMontero gracias Álvarito 👍🏻👏👏👏👏👏👏
Hola colega... Me trajo sentimientos encontrados tu preparación... La primera vez que hice un arrollado me lo enseño mi gran y querido chef instructor Luis Oviedo colega de ud de Les Toques Blanches. Antes de acordarme del sabor me acordé de mi gran maestro. Una de las buenas personas que he conocido en mi vida. Grande Luis Oviedo.... Saludos a tu gran canal.
HOLA ÁLVARO UN SALUDO DESDE NY 🇺🇸 DIOS TE BENDIGA 🙏 Y FAMILIA❤️🇨🇱🌹
Excelente esplicacion como con chuis gracias por compartir sus conocimientos bendiciones
Excelente para este 18!!!Gracias Alvarito 😊😍👍👏
Gracias Alvarito, y gracias por el amor y dedicación que entregas en todas tus recetas 🤗.
Definitivamente hay que hacerla para celebrar en casa estas fiestas patrias!!! Algo tan chileno como el arrollado de huaso .... la cocina me llama cada vez que veo tus videos😋😁😋😁☺
Excelente video, una super receta de Calidad, un gran Cocinero en este canal aprenderas muchisimo.
Sus Recetas son buenisimas La Masa Madre, los Ñoquis TODO
SALUDOS DESDE COLOMBIA🇨🇴🇨🇴❤❤
EXCELENTE
Grande Leo, gracias por todo, abrazos hasta Colombia !!!
Bravoooo Che.... vamos a probar queridos!!!!
¡A Favoritos! sencillo y super rico.
Gracias Alvarito muy deliciosa tu receta del arrollado trataré de hacerlo gracias gran maestro.
Que rico se ve delicioso y con ají mejor.Sludos.
Muchas gracias por compartir tan exquisita receta. La haré, Gracias mi gurú
Gracias por enseñarme a poder aprender un "emprendimiento" namaste.
que gallo mas simpatico!!!
Qué mejor regalo para el día del padre 🙌
Gracias por compartir tan rica receta que prepararé inmediatamente. Excelente explicación con valiosos detalles. Gracias.
GURÚ te pasaste espectacular delicioso será una de las preparaciones que haré éste. 18.,siempre quise aprender hacer los nudos con la pitilla hago los arrollados con la pechuga de pollo...gracias un abrazo cariñoso desde macul, Santiago de Chile
Grande Álvaro... te pasaste. Que riiiiiico.
Hola muy rico .acá en argentina la Malaya se llama matambre es riquísimo y se hace ala parrilla saludos
Hola Alvarito pero por favor que receta hiciste !!!! OMG !!! Me encanta el arrollado, te pasaste muy recomendable y sabroso !!!! te felicito, siempre veo tus videos y agradezco a dios de que existas. Saludos desde mi querido puerto Valparaíso.
Eso fue mas q magia😭😭😋😋🤤🤤👏🏻👏🏻👏🏻
Te pasaste Álvarito!!! Tremenda receta!!!
Maravilloso Álvaro. Cariños desde Orlando Florida.Eres el mejor .
Simplemente Un Grande Alvaro
que nostalgia esta receta me hizo volver al pasado cuando mi abuelo del campo aun vivia y nos preparaba esto a todos sus nietos....se me cae un lagrimon de solo recordar mi infancia y pienso puta que es rica la cocina tipica chilena
Que gran anécdota, salud por los buenos abuelos, lo máximo!!!!
Buenaaaa!!!,algo rico para las onces q aca en Chile no podemos dejar de lado ,como siempre se disfruta cada una de tus recetas llena de muy buenos consejos,bendiciones!!!😘😘
Maravillosoooo! Gracias por la receta. Voy a hacerla y le voy a mandar a mis padres que los tenemos en cuarentena en Santo Domingo desde marzo y los regaloneo cada vez que puedo, mandándoles cosas ricas que sé que van a disfrutar.
Máster 👏👏👏👏👏👏👏👏...na más 👍🏻
Seco Mauro !!!
!!Chemimare.!! Que se ve rico ese arrollaooo' 😋😋😋😋 saludos Alvarito...
Grande Albarito no cuanto e aprendido contigo mi suegra es fans tuyo bendiciones a ti y familia
Huyyy demasiado delicioso gracias chef favorito abrazos
Eres un gran maestro Alvarito gracias por esta deliciosa receta
Holaaaa.....alvaro.....me encanto tu receta.... he preparado varias y esta no sera la ecepcion.......desde san fernando... region de O'higgins........un abrazooooo
Se ve delicioso, lo intentare, gracias a usted aprendí a cocinar, ahora ya no concibo la comida que no sea casera. Un abrazo
Oooooo excelente profe se paso 🤘🤘🤘🤘
Gracias !!!!!!
Muy rico y lo haré gracias
Uuuuyyyyuuuyyy 🙌 arrollado para el 18 ...tiqui tiqui tiiiii... Mi León y mi cachorra se lo devorarán... Grande mi chef. Ídolo!!!
Felicitaciones Álvaro!!!
Hola buenas noche.
Es un placer ver tus vídeos.
Gracias por compartir tus conocimientos!!!!!!
Saludo desde Buenos Aires Argentina
Abrazos hasta Baires para ti
Hola Hola k genial demaciado bueno abrazos
verlo es tortura!!!!!!! un abrazo querido Álvaro
con ese caldo de me antojo un arroz asi como un arroz meloso ... los arrollados si o si muchas gracias alvaro por tus videos y recetas
Ooohhh graciaaas amigo, este arrollado me lo hizo mi papa para enseñarme cuando tenia como 10 años para un trabajo de fiestas patrias....ahora lo hare yo con tus consejos!!!
Me encantó .
Desde Perú los queremos mucho !!!
Gracias Sarita, abrazos hasta Perú para ti !
Un genio!! Nuevamente gracias por tu simpatía, tu sencillez y por ser tan pedagógico y generoso. Lo haré en cuanto pueda ir a La Vega!! Se ve riquísimo!!
Que riiiico y que hambre 🤤🤤🤤
Que. Rico. Alvaro. Saludos. Desde padre. Hurtado
Que buena receta alvarito te pasaste.. eres un maestro de verdad con nuestra comida típica chilena 👏👏😋😋 bendiciones para ti , familia y sobre todo a tus manos ....🤲🤲...!!!!
mi mamá lo hacía con zanahoria, espinaca y huevo tambien y le daba un sabor muy rico, y se veia muy bonito tambien al cortar las rodelas.
Muy rica receta la preparare en Semtiembre 👍.
Te pasaste Álvaro con esta receta (bueno una mas) tremendo me antoje gracias totales 👏👏
Hola Alvarito muy buena receta gracias ,me encanta el arrollado bendiciones 🙏👏👏👏
Hola Alvarito gracias por enseñarnos estas delicias y gracias por ponerle tanto amor a nuestra comida Chilena
Un crack alvarito !! La garantía de cocinar con amor 👍🏻👍🏻
Muy gran video master!!👌🏻👌🏻
Te felicito se ve exquisito ese arrollado de huaso en malalla es una maravilla gracias por compartir eres genial muy buena receta 🇨🇱🤗😘
Exquisito Alvarito!! Tu arrollado!!
Te pasaste Alvarito..... Cómo siempre eres el mejor , muchos cariños.
Abrazos Cecilita